日常我们在购买食材时都希望可以挑选到新鲜的食物，可是往往食材的新鲜度是很不容易分辨出来的，有什么方法可以轻松分辨出食材的新鲜度呢？在这里，就来为大家介绍一下购买食材时怎样辨别新鲜度吧。如何辨别食物新鲜度蔬菜水果：随着水分的减少，蔬菜和水果的表皮出现褶皱，整体发蔫。如果是绿色的蔬菜，放置时间长，颜色会发黄；还有些蔬果的颜色会变暗变淡。如果拿手摸起来特别软，发黏；而且闻起来有腐败的异味那就舍弃它。畜禽...

选购与储存2016-05-06

自古有“挂羊头卖狗肉”，面对人人自危食品安全问题的今天，又诞生了“挂注水鸭肉充羊肉”事件。近日公安部公布的十起食品安全犯罪典型案例，引起了公众的广泛关注。特别是其中的“羊肉造假案”，因为手段恶劣、去向复杂，所以关注最为强烈。作为精明煮妈的你，应该如何为家庭建立保护防线，明辨“鸭”“羊”呢？鸭肉注保水剂可致人体钙流失据悉，加工包装之后复合肉卷的出厂价几乎与作为原料的鸭胸脯肉进价持平，甚至还略低。原来...

食品安全2013-05-08

“地沟油”是健康的大敌，其中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，一般提炼无法除去细菌和有害化学成分。“地沟油”中除铅、砷、黄曲霉素等有毒物质含量超标外，在炼制过程中经过一系列化学变化，还会产生苯丙芘等致癌物质。食用“地沟油”会导致消化不良、腹泻、腹痛甚至胃癌、肠癌等疾病。如何鉴别地沟油一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在...

选购与储存2012-07-04

绦虫病是人吃了未煮熟的、含有囊虫的猪肉或牛肉，囊虫进入体内吸附在肠壁上，颈节逐渐分裂，形成体节，约经2—3个月而发育为成虫。猪带绦虫病和牛带绦虫病是因食生或未熟的含有囊尾蚴的猪或牛肉而受感染。这与饮食习惯有关，亦可因生尝肉馅或生肉与熟食同一砧板与炊具，造成熟食被污染。短膜壳绦虫病则以儿童居多。下面我们一起来看看绦虫病的诊断吧。绦虫病的诊断根据有吃未熟猪、牛肉史，粪便中发现白色带状节片或查到虫卵即可...

其它疾病2013-11-23

过年的餐桌上少不了大禹大肉，那么如何挑选优质的肉类呢？以下盘点鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉等六种肉类的选购方法。一、如何选购优质鸡肉1、购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的...

选购与储存2014-01-10

肛门注水在一定情况下可能对缓解便秘有帮助，但并非适用于所有便秘情况，其效果取决于多种因素，如便秘的类型、严重程度、个人身体状况、注水的方法和频率等。1.便秘类型：便秘分为功能性便秘和器质性便秘。功能性便秘多由不良生活习惯、饮食结构不合理等引起；器质性便秘则可能与肠道疾病、内分泌疾病等有关。对于功能性便秘，肛门注水可能有一定辅助作用，但对于器质性便秘，单纯注水效果不佳，还需针对病因治疗。2.注水方法...

肛肠2025-02-19

墨鱼养胃粥的做法食材：墨鱼100克，大米500克，猪肉30克，白胡椒粉8克，姜汁15毫升，葱汁20毫升，盐3克，味精2克。做法：1、墨鱼处理干净切丁；猪肉洗净切丁；大米洗净。2、锅内注水，下墨鱼、猪肉、白胡椒粉、姜汁、葱汁烧开，炖至五成熟。3、下大米煮粥至成，加盐调味即可。墨鱼粥的功效1、墨鱼：具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、温经通络、收敛止血、美肤乌发的功效。2、大米：具有补中益气、健脾养胃、...

食材档案2017-10-27

2013年10月30日上午，北京望京一菜市场被居民举报称有摊位售假羊肉片。望京街道综合菜市场牛羊肉摊点，售假羊肉的摊位共有6家，现均已停业。对于很多吃货来说，不吃肉基本是不可能的，少吃一点都貌似很难。既然肉是一种日常食品，那么肉的品质对人的健康影响肯定非常大的。一直有报道说，提供肉类的动物在养殖过程中就有各种问题，关于牛羊肉造假的事也不是第一次报道了。且不说其他的，我们先来确认一下养殖或造假给百姓...

养生常识2013-11-04

牛肉质量鉴别方法：一闻：新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。二摸：一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。三看：看肉皮有无红点，无红点是好肉，有...

营养食材2017-06-07

新鲜肉该如何挑选？肉放在冰箱里就不会变坏？如何不挑选到污染鱼？在美味的肉菜进入我们口腹之前，先要做好把关的就是，肉是新鲜无变质的。很多家庭有“囤肉”的习惯，买一次能吃好多顿。其实肉最好现买现吃，在农贸市场买的肉，建议在冷藏室保存1~2天，而从大型超市冷柜中购买的肉，可保存3~5天。如果肉一直放在冷冻室，一般可存放一年。但肉在冰箱里放久了，不仅会影响营养和口感，还会影响其安全性。肉变质有以下几个表现...

选购与储存2014-07-25

日前，记者收到淄博一市民送来的屠宰场“注水肉”视频。而被拍摄厂家说是被人“诬陷”了，当地主管部门称拍摄者是“自导自演”，警方表示视频拍摄者属“团伙犯罪”，目前已有两人被刑拘。 被打伤的看门人马福贵 日前，记者收到了淄博一市民送来的屠宰场“注水肉”视频。据视频提供者杨先生介绍，这是在淄博市高青县一家生猪定点屠宰场强行拍摄的，内容是该屠宰场涉嫌制作注水猪肉。在两段时长总计达9分...

健康新闻2011-01-04

宫颈癌的一些症状许多妇科病也有，因此很难鉴别，宫颈癌的鉴别诊断在临床上都与哪些疾病鉴别呢？1、子宫颈糜烂可有月经间期出血，或接触性出血，阴道分泌物增多，检查时宫颈外口周围有鲜红色小颗粒，擦拭后也可以出血，故难以与早期宫颈癌鉴别。可作阴道脱落细胞学检查或活体组织检查以明确诊断。2、子宫颈外翻外翻的粘膜过度增生，表现也可呈现高低不平，容易出血。但外翻的宫颈粘膜弹性好，边缘较整齐。阴道脱落细胞学检查或活...

宫颈癌2017-04-28

众所周知，肉食是我们日常生活中很重要的营养来源，而猪肉就是我们餐桌上最常见的菜肴，我们的饮食生活是离不开它的。但是，猪肉也分种类的，很多人都知道母猪肉不好，不宜食用，具体原因是需要我们去了解的。母猪肉，其实就是专门用来繁殖的年老后被淘汰的母猪的肉，准确的说应该叫它老母猪肉。其实老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少有人会食用，原则上，母猪肉是可以食用的，但最好不吃。不食用母猪肉的主要原因是母...

营养误区2017-06-29

近日，再一次出现了病死猪肉进入市场的消息。这让我们感到恐慌，是不是就不能再吃猪肉了呢？别慌张，小编今天就来教教你如何轻松的辨别病死猪肉，购买到放心的猪肉，一起来学两招吧。病死猪肉的危害病死猪肉含有大量致病菌和传染病源。病死猪肉往往含有大量的致病菌和传染病源。因为病死猪肉一般未经过检疫，因此里面往往含有大量的致病菌和传染病源，而很多病菌即使高温也不能杀死，对人体的危害非常大。病死猪肉容易引发人畜共患...

选购与储存2015-01-09

广东“秋风行动”收缴病死猪肉60多吨，官方通报日均数吨二氧化硫严重超标的猪脚筋被出售至广州、广西。鸡脚、牛百叶、鱿鱼、病死猪以甲醛浸泡出售；16.48吨有害冷冻猪肉中检出口蹄疫病毒；二氧化硫含量严重超标的猪脚筋出售至广州、广西，日出货量达数吨……广东省食药监联合广东公安厅召开发布会，公布打击涉肉及肉制品生产经营违法犯罪活动专项行动情况及十大典型案例。案例中，非法添加违禁物质、销售不明来源“问题肉”...

健康新闻2015-11-05

对于痛经的鉴别主要就是不同类别的痛经进行鉴别，因为不同类别的痛经会有不同的症状，治疗的方法也是不同的。那么痛经的鉴别主要是怎么鉴别的呢，下面是专家的解答，希望对您有所帮助。痛经的鉴别主要是以下的鉴别：1。痛经的鉴别之一是原发性痛经原发性痛经即功能性痛经。痛经是指月经期疼痛，常呈痉挛性，集中在下腹部勱，其他症状包括头痛、乏力、头晕、恶心、呕吐、腹泻、腰腿痛。是年轻女性十分常见的病症。原发性痛经不伴有...

痛经2016-11-14

对于痛经的鉴别主要就是不同类别的痛经进行鉴别，因为不同类别的痛经会有不同的症状，治疗的方法也是不同的。那么痛经的鉴别主要是怎么鉴别的呢，下面是专家的解答，希望对您有所帮助。痛经的鉴别主要是以下的鉴别：1。痛经的鉴别之一是原发性痛经原发性痛经即功能性痛经。痛经是指月经期疼痛，常呈痉挛性，集中在下腹部勱，其他症状包括头痛、乏力、头晕、恶心、呕吐、腹泻、腰腿痛。是年轻女性十分常见的病症。原发性痛经不伴有...

痛经2016-12-01

腱鞘炎诊断鉴别方法1、桡骨茎突处隆起、疼痛，可向前臂及拇指放射痛，活动腕及拇指时疼痛加重，不能提重物。2、桡骨茎突处明显压痛，有时可触及硬结节。腕和拇指活动稍受限。3、握拳尺偏试验（Finkelstein征）阳性。诊断方法1、局部压痛：在伤部腱鞘及周围压痛明显。2、抗阻试验阳性：由于患病肌腱腱鞘的炎症或肿胀，在关节过伸或过屈时会使疼痛加重，如桡骨茎突突狭窄性腱或过屈时会使疼痛加重，如桡骨茎突狭窄性...

腱鞘炎2016-09-05

（一）早期胃癌的鉴别诊断由于早期胃癌的病变范围常较小，首先要能清楚地显示病变存在，而后就其表现作出定性诊断。IIa型病变揭示本就不易，定性则更困难，故遇有疑难即应结合作内窥镜与活组织检查；微小胃癌多属IIa型，其X线表现有时与炎性腺体增生极相类似。1、隆起型早期胃癌的鉴别诊断实际上就是识别是否为胃良性息肉的问题。胃息肉大于10毫米者，一半以上为恶性，大于20毫米者大多为恶性；病灶基底的宽径大于其高...

X线2013-07-08

宫颈癌的一些症状许多妇科病也有，因此很难鉴别，宫颈癌的鉴别诊断在临床上主要是将宫颈癌与以下疾病相鉴别：1、子宫颈糜烂可有月经间期出血，或接触性出血，阴道分泌物增多，检查时宫颈外口周围有鲜红色小颗粒，擦拭后也可以出血，故难以与早期宫颈癌鉴别。可作阴道脱落细胞学检查或活体组织检查以明确诊断。2、子宫颈外翻外翻的粘膜过度增生，表现也可呈现高低不平，容易出血。但外翻的宫颈粘膜弹性好，边缘较整齐。阴道脱落细...

宫颈癌2016-11-02

虽然当下实体药店和网上买药都很方便，购药渠道越来越多，但很多人总是担心买到假药。鉴别假劣药品最有效的方法是通过严格的药品检验来鉴别真伪。那么，在我们没有药检条件的情况下该注意药品的哪些特征呢？一、看有没有药品批准文号，药品批准文号格式为：国药准字+1个字母+8位数字，每种药品的每一规格对应一个批准文号；二、看有没有药品批号，批号一般都是该批药品的出厂日期或序列号；三、看有无生产厂家，如果没有上述三...

家庭护理2017-02-20

5年前被禁售的山东某地“注水鸡肉”，如今又重现省城市场。 2月15日凌晨，太原市动物防疫监督所执法人员在突击检查该市部分肉食市场时，意外发现问题鸡肉。随后执法人员顺藤摸瓜，在太原市食佳肉类水产市场83号发现该摊主竟然进回“注水鸡肉”近24吨，现场执法人员查获10吨多。 太原市农委副主任、太原市动物防疫监督所所长李学花称：“这是太原市近年来查处的最大的一起鸡肉动物产品案件。” 1.凌晨意外发现...

健康新闻2011-02-16