1、煮豆浆时间不要太短。煮豆浆会出现假沸，当豆浆加热到80℃时会出现泡沫，且随着温度升高泡沫越来越多，有人就认为豆浆已煮开了。其实，这是豆浆受热后产生的泡沫，豆浆并没有真正烧开。另外，在煮豆浆时，不要中途添加生豆浆。从街上买回的豆浆，也最好烧开后再喝，谨防食生豆浆中毒。2、豆浆不要配红糖。豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。...

食材档案2017-07-28

豆浆是由各种豆类制作而成的饮品，很多家庭把豆浆当做早餐，夏季喝杯豆浆能达到清热防暑以及生津解渴的功效，但是喝豆浆也有禁忌。喝豆浆有哪些禁忌？1、不能装在保温瓶里面部分人群工作比较繁忙，会把豆浆直接放在保温瓶里带到公司。但是豆浆里面有一种特殊物质，会去掉保温瓶里面的水垢，正好为细菌滋生提供良好的生活环境，大约需要4个小时的时间就让豆浆变质。使用一般的玻璃水杯或者塑料水杯装就可以了，因为豆浆凉了也不会...

食材档案2019-08-17

   忌不彻底煮开：豆浆不能不彻底煮开局喝，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。 忌冲入鸡蛋：因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆...

营养误区2011-08-23

豆浆是很多家庭早饭餐桌上最常见的饮品之一，甚至大多数人习惯自己在家打豆浆。在打豆浆之前，是否需要提前泡好豆子呢？制作豆浆还需要注意哪些呢？下面就来为大家解答一下吧。豆浆的营养价值脑血管保健液。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“...

食材档案2016-12-12

豆浆油条是我们常见也常吃的早餐，豆浆的味道醇美，营养丰富，深受我们的喜欢。但大众对于喝豆浆还存在不少误解，下面我们就来说说常见的六种对豆浆的误解以及怎么喝豆浆才健康。喝豆浆存在5种误区误解一：空腹不能喝豆浆。这种观点没有依据。空腹喝豆浆不会对健康产生任何影响，但对于一些有胃病的人（如胃炎患者）来说，空腹喝豆浆可能对胃部造成刺激，进而会感到不舒服。但对于健康人而言，饿了时喝一杯甜豆浆不仅有利于营养物...

蔬果养生2017-03-16

我们都知道喝豆浆有很多的好处的，对于喝豆浆的好处多的很，那么对于喝豆浆的最常见的好处有哪些呢？我们应该如何喝豆浆好呢？喝豆浆的好处有哪些1、经常喝豆浆可以起到强身健体的作用，因为豆浆当中含有丰富的营养元素，包括蛋白质、脂肪、磷、铁、钙等。可以补充人体内所需要的各种营养，可以起到增强体质的作用。2、豆浆当中含有丰富的纤维素。纤维素的作用是，阻碍糖分的大量吸收。减少人体中糖分的摄入。从而起到预防糖尿病...

蔬果养生2017-11-30

宝宝多大能喝豆浆呢？豆浆的营养价值有很多，孩子正在长身体，适当的喝一些豆浆是有很多好处的。不过，要提醒大家的是孩子的年龄过小是不适合饮用豆浆的。今天，就来看看孩子喝豆浆都需要注意什么吧。宝宝喝豆浆的好处豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用。豆浆对肥胖宝宝来说，比喝牛奶更有利健康，因为大豆血糖指数为15%，而牛奶为30%。但是，如果是生长发育时期的宝宝，对脂肪的需求量还是很大，不建议用豆浆代替牛奶给宝宝喝，...

婴幼儿营养2016-02-03

豆浆是大多数人早餐的选择，豆浆可以帮助我们预防一些的常见疾病。但是，单调的豆浆是否让你感到厌烦了呢？今天，为大家推荐一些营养豆浆的花样喝法，快乐学两招吧。豆浆的好处防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。强身健体。每百克豆浆含蛋白质（蛋白质食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克...

食谱推介2016-03-04

人们喜欢早晨喝碗豆浆，尤其在寒冷的冬天。一来豆浆含有丰富的蛋白质，利于人体营养的需求，二来热豆浆还能给人体补充些许热量，抵挡凛冽的寒风。空腹喝豆浆好吗？空腹喝豆浆好吗现代人为了省事，常常是早上随便喝杯豆浆，便匆匆赶去上班或上课，以为这样既方便又有营养补充，其实这种进食法不符合营养科学。空腹喝豆浆，没有进食其它食品，豆浆就会转化为能量，豆浆中富含的蛋白质大部分都只能代替淀粉的作用在人体内转化为热量被...

营养指导2018-02-15

随着肯德基、真功夫等快餐店承认：店售豆浆确实是豆浆粉冲调而成。大家对豆浆粉也多了一个心眼。在这个快餐文化盛行的时代，连豆浆也“快餐”化，这仿佛是为适应我们的快节奏工作与生活。豆浆快了，可是，营养跟上了吗？有添加剂吗？ 豆浆粉 种类繁多强调功效 目前，广州大部分大型超市都有售卖黄豆和豆浆粉这两种产品，有的超市比如吉之岛甚至还有自主品牌的鲜榨豆浆出售。从价格上看，豆浆粉的价格最贵。 冲调豆...

营养搭配2011-08-15

喝豆浆要避免哪些误区煮豆浆时间不要太短。煮豆浆会出现假沸，当豆浆加热到80℃时会出现泡沫，且随着温度升高泡沫越来越多，有人就认为豆浆已煮开了。其实，这是豆浆受热后产生的泡沫，豆浆并没有真正烧开。另外，在煮豆浆时，不要中途添加生豆浆。从街上买回的豆浆，也最好烧开后再喝，谨防食生豆浆中毒。豆浆不要配红糖。豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易...

食材档案2017-08-04

中老年女人喝豆浆，可调节内分泌、延缓衰老；青年女性喝豆浆，则美白养颜淡化暗疮。而且豆浆口感好、营养均衡，是很多人必备的美颜圣品。但是，近日一位45岁的女性，她买来豆浆机自磨豆浆，每天早上服用豆浆，坚持了近三年，后来体检中竟检出了乳房癌，她雌性激素水平是常人的几倍。豆浆对雌性激素水平低的女性来说，适量喝豆浆是好的，但如果本身雌性激素偏高的女性，如果连续服用豆浆的话也是会带来负面影响的。那么哪些人不能...

养颜食谱2015-12-19

豆浆是中国传统早餐不可少的，很多人对打豆浆前要不要泡豆子有疑问，那么，打豆浆前要泡豆子吗？打豆浆前要泡豆子吗打豆浆最好还是要泡豆子。泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆...

营养指导2018-02-13

豆浆是许多人喜欢的食物，不少人都将豆浆作为早餐，但是饮用豆浆一定要有所注意，否则很容易诱发疾病，那么，饮用豆浆要注意什么呢？1、并非人人皆宜。祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。2、不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分。如四环素、红霉素等抗生素药物。3、不能冲入鸡蛋。鸡蛋中的鸡蛋清会...

食材档案2017-08-04

豆浆性平味甘，利水下气，制诸风热，解诸毒。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热解暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。随着生活水平的提高，健康饮食已成为百姓关注的热点话题，豆浆享有白色血液、植物奶的美誉，是对它自身营养价值的认可。它含有人体必需的八种氨基酸，因为赖氨酸含量高，可弥补谷类蛋白质的缺点，若一同进食，会显著提高蛋白质的互补，由此可见豆浆的保健功能值得推广。三低一零的健康饮...

食材档案2017-07-28

要喝豆浆不像以前那么麻烦，买个豆浆机就可以在家里搞定。豆浆究竟有什么营养，如何在家里正确打出美味的豆浆呢，让我们一一道来。豆浆含有丰富的不饱和脂肪酸现在是谈油色变的年代。现代人吃入了太多太多的油，肉里面的油、餐馆里炒菜有太多的油、洋快餐里有太多的油、蛋糕面包中有太多的油、吃太多的糖和碳水化合物转化的油，铺天盖地的油，简直是把人淹没了。随之而来的，高血脂、高血压、冠心病之类的病也是与日俱增，而癌症的...

食材档案2015-02-01

中国人早上很喜欢吃油条、喝豆浆，认为豆浆加油条是绝配，但是也有人怀疑，豆浆和油条能一起吃吗？豆浆不能和哪些东西一起吃呢？豆浆和油条能一起吃吗豆浆和油条不宜一起吃。“油条加豆浆”吃法同样不利于健康，油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。豆浆不...

营养指导2018-01-23

豆浆加油条是一种常见的中国式早餐，其中豆浆也是很多人喜欢喝的食物，原因是豆浆制作简单，营养也很丰富。早餐里豆浆加油条是一种十分经典的早餐搭配，不过对于豆浆中蛋白质的成分，有很多人就会担心豆浆会不会使得身体发胖呢？豆浆是减肥还是增肥的？1、豆浆的功效：对于处于30-45岁的女性而言，妇科疾病频发，乳腺肿瘤、子宫肌瘤、卵巢囊肿，这些疾病都与雌激素水平变化密切相关。这个阶段要多喝豆浆。鲜豆浆非常适于女性...

养生常识2017-05-18

豆浆的营养价值高，那么胃不好可以喝豆浆吗？有人认为豆浆养胃，也有人认为豆浆偏寒，胃不好的人不能喝。到底胃不好可以喝豆浆吗？ 胃不好可以喝豆浆吗？豆浆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。豆浆虽然营养丰富，但也不宜多喝。肠胃功能差、肾病患者、痛风患者要少喝或不喝。肠胃不好的人少喝豆浆。因为豆浆性质...

食材档案2017-08-04

在我们汉族，豆浆是常见的饮品。豆浆在我国西汉的时候就已经开始制作饮用了。豆浆中含有丰富的营养，并且饮用后容易消化吸收，豆浆不仅仅在我国很流行，而且在国外的华人社区中也是非流行的。豆浆的种类很多，比如说黄豆浆、枸杞豆浆以及花生豆浆等。下面就来介绍一下豆浆适合什么人喝。强身健体：每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强...

食材档案2017-08-04

黑豆浆的好处，大家经常喝的豆浆是黄豆豆浆，还有一种黑色的豆浆，是黑豆做的哦，今天给大家介绍一下黑豆浆的好处。黑豆浆的好处黑豆和黄豆是近亲，都属于大豆家族，只是品种上有差异，营养成分大同小异。因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄...

食材档案2017-07-28

很多家庭都有豆浆机，喜欢自制豆浆喝。自制的豆浆，理论上最好2~4小时喝完。冬天可以适当延长，夏天则时间更短。那么喝不完的豆浆，怎么保存呢?喝不完的豆浆可以放在冰箱里保存，但应该煮沸冷却后加盖，或使用密封性能较好的保鲜膜封好后再冷藏。提醒大家的是，冷藏前不宜加糖，随喝随加。豆浆的冷藏时间最好控制在12~24小时以内。另外，很多人认为豆浆冷藏前已煮过，食用时略微加温就可以了。但为了安全，建议大家从冰箱...

蔬果养生2014-12-31

据介绍，喝豆浆并不是人人皆宜。1、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。2、豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。3、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还...

食材档案2017-07-27

豆浆一定要煮开很多家庭经常自己磨制豆浆。自制豆浆需注意的是，未经煮开的豆浆是有毒的。这是因为生豆浆里含有一种皂毒素，可使人中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，可降低胃液消化蛋白质的能力。因此，豆浆必须烧开后才能食用。煮豆浆时会假沸当豆浆加热到80℃时会出现泡沫，且随着温度升高泡沫越来越多，有人就认为豆浆已煮开了。其实，这是豆浆受热后产生的泡沫，豆浆并没有真正烧...

食材档案2017-07-28

豆浆物美价廉、营养丰富，是人们喜爱的一种食物。不过在制作豆浆和饮用豆浆时应该注意以下几个问题。豆浆的健康喝法：煮豆浆时会假沸当豆浆加热到80℃时会出现泡沫，且随着温度升高泡沫越来越多，有人就认为豆浆已煮开了。其实，这是豆浆受热后产生的泡沫，豆浆并没有真正烧开。另外，在煮豆浆时，不要中途添加生豆浆。从街上买回的豆浆，也最好烧开后再食用，谨防食生豆浆中毒。豆浆不要配红糖豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有...

蔬果养生2017-01-20

最近网上传出某男子天天喝大量豆浆胸涨C罩杯，豆浆是不是真的有丰胸功能呢？怎么喝豆浆才是健康的呢？豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂，可以很好地促进乳腺的发育，从而有利于乳房的增大。但是豆浆对于丰胸是不是真的有那么明显的功效就不得而知了。这需要针对不同的人群来讲，不同体质的女性吃同样的食物会产生不同的效果。不过，豆浆是一种好东西。豆浆是养生好食品豆浆豆浆含有丰富的植物蛋...

营养饮食2014-06-19

豆浆是我们生活中常见的饮品之一，更是我们餐桌上的常见早餐搭配。豆浆的好处虽然多，但是五类人却不宜食用，您知道吗？喝豆浆的四大好处1、富含维他命，让你瘦得漂亮。大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康，维他命E促进新陈代谢，可以让你保持水当当！2、具洗净作用，使肠道顺畅。大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外，大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道。3、降低胆固醇，使血液清澈。...

营养误区2016-02-26

一、胃不好的人能喝豆浆吗？ 答：因为豆浆性平偏寒，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不太适合喝豆浆。但这也并不是说一点豆浆都不能喝，如果要喝，尽量喝温热的，不要喝凉豆浆。 二、豆浆除了用黄豆之外，还可以选择哪些配料？ 答：除了传统的用黄豆作为主料打豆浆之外，还可以加入红枣、枸杞、百合等配料，这些配料有很好的食疗功效，而且能减少黄豆的使用量，自然油脂也会减少很多。 ...

其他疾病2011-11-22

喝豆浆有如下好处： 1、强身健体每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。 2、防止糖尿病豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 3、防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，...

食材档案2012-11-22

医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师许欣筑进入秋季，早晚来一碗热腾腾的豆浆，让人浑身惬意，并且有温补之效。今天就教大家如何做有营养的杂豆浆。温补杂豆浆组成：黑豆25g、红豆25g、黄豆25g、红枣10g、枸杞10g、姜汁少许、白糖适量（3-4人份量）。烹调方法：将以上三种豆子洗净后用水浸泡，一般可以浸泡一晚，次日将其与洗净的红枣（去核）、枸杞、姜汁放入豆浆机中打磨成浆并煮熟，最后放入白糖调味食...

四季饮食2015-10-19