菠菜又叫菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为春菠，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。菠菜属耐寒性蔬菜，气温超过25℃即生长不良，品质较差。在粤东，晚秋至初春期间的菠菜最鲜美。三月以后，菠菜就开始抽穗开花而嫌老了。《潮汕十二月菜歌》曰：二月煮羹食飞龙，夫妻和合凤配龙。此时，...

营养食材2017-05-08

菠菜，是一年四季各地都有的常见蔬菜，但以春季为佳。其根红叶绿，鲜嫩可口。菠菜营养及功效：菠菜所含的营养不仅种类众多，且大部分营养的含量要比其他蔬菜多好几倍，因而被称为“营养的宝库”。中医认为，菠菜性凉，味甘辛，无毒，入肠、胃经，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效。《食疗本草》认为菠菜“利五脏，通胃肠热，解酒毒。服丹石人食之佳”。《本草纲目》记载菠菜能“逐血脉，开胸膈，下气...

蔬果养生2014-03-04

烹制材料材料：材料：培根（1袋）、大米（150g）、菠菜（适量）、海苔（1小袋）、熟芝麻（20g）调料：盐（1茶匙）、刀嘜纯正葵花籽油（适量）烹制方法菠菜摘洗干净，切去老茎；烧热半锅水，放入少许盐，放入菠菜灼熟。将菠菜捞起挤干水分，切成碎末。将菠菜碎、芝麻碎以及米饭拌在一起。用凉开水将手沾湿，取一小团拌好的米饭，捏成椭圆形。取一条培根，将饭团卷在中间，用牙签封好口。烧热油锅，将培根饭团放入平底锅中...

食材档案2017-07-25

日常聚餐，每天大鱼大肉是很不利于消化的，应该是适量吃一些蔬菜才行。菠菜的营养价值丰富，可以多吃哦。今天，为大家来介绍一下菠菜不能和什么一起吃，以及菠菜的营养价值，快来看看吧。菠菜的营养价值通肠导便、防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。促进生长发育、增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人...

营养误区2016-02-29

菠菜是经常会吃到的一种菜，也是被很多人所熟知的。正是由于其丰富的营养价值，所以受到很多青年朋友以及老年朋友的欢迎。但是，对于吃菠菜都有什么饮食禁忌呢？不能和什么一起食用呢？下面就一起来看看吧。菠菜不能和什么一起吃呢？1、菠菜和豆腐不能一起吃菠菜和豆腐不可以一起食用。很多的人会问这是为什么？实际上就是因为菠菜含有叶绿素，铁等，而且它还含有大量的草酸。豆腐主要是蛋白质，脂肪和钙。同时食用，两者将浪费宝...

营养误区2018-08-06

菠菜是一种很常见的蔬菜，菠菜的营养价值极高，其中含有很丰富的胡萝卜素和维生素及矿物质，因此多吃菠菜对人体有很多的好处。菠菜的做法也有很多，可以炒、凉拌，也可以和别的食物搭配烧着吃，下面给各位介绍的是菠菜汤的做法。主料准备几把菠菜和一些适量的猪肉。辅料精盐适量、花生油适量、鸡精适量。步骤1、菠菜摘洗干净。2、将菠菜清洗干净，在热水中过一下，再放入清水中。3、起锅，放花生油，油温7成热的时候，放入葱花...

食材档案2017-06-12

菠菜有哪些功效？小编告诉你    1、不贫血：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。 2、体质强：菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。 3、皮肤好：维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。 4、排毒：菠菜可...

食材档案2012-06-07

菠菜属苋科藜亚科菠菜属，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。在动画片里大力水手吃了菠菜就会变得强壮，让很多人误认为菠菜含铁高，可以补血。其实这只是一个美丽的误会。首先，菠菜的铁含量并不高，在蔬菜当中也只处于中等水平，更不用和动物肝脏、动物血比。另外，菠菜里面的铁是非血红素铁，吸收率并不高。虽然吃了菠菜并不会变大力水手，但它会让你“眼前一亮”。其次，菠菜除了有深颜色绿叶菜的优点以外，它还是叶黄素最好的来源...

食材档案2015-05-11

哪些食物不能和菠菜一起吃菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

食材档案2017-06-26

前两天，有一位35岁的女患者来到我的门诊。她告诉我，她有腹泻的症状。询问之下才知道，她一次性摄入过多菠菜和韭菜。我建议她不要一起进食菠菜和韭菜，菠菜和韭菜都含有较高的膳食纤维，如果同时食用，且食用量较大，可能导致胃肠道异常蠕动，增加腹泻和腹痛的风险。那么你知道菠菜不能跟什么食物一起吃吗？除了韭菜，菠菜也不建议和下面的食物一起食用：1、牛奶：菠菜中的草酸可能与牛奶中的钙结合，形成不易吸收的沉淀物，影...

健康笔记2024-03-11

菠菜是生活中常见的绿叶蔬菜，具有止血凉血、促进人体气血运行、消食健胃、降血糖、降血脂，预防心脏病以及防治便秘的功效，但是菠菜有很多相克的食物。菠菜不能和什么一起吃？1、豆腐豆腐里面含有大量的硫酸钙、氯化镁等，但是菠菜里面还有草酸，两者相结合的话会形成草酸钙或者草酸没，这两种沉淀物质不仅仅会影响身体对钙质的吸收，同时也会导致结石症。2、黄瓜、牛奶黄瓜里面含有大量的维生素c分解酶，菠菜中含有维生素c，...

营养搭配2018-11-12

菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。最近研究发现，菠菜的提取物能抑制黑色素在皮肤内沉着，有防治妇女面部蝴蝶斑的功效，其原因...

食谱推介2012-04-06

主料：菠菜400克；花生仁（炒）50克辅料：腰果12粒调料：食盐1茶匙；味精1/3茶匙；生抽1/2汤匙；香油1茶匙；陈醋1/2汤匙果仁菠菜的做法1、锅内放少许植物油，然后放腰果炸成金黄色捞出2、再放花生米，也炸成金黄色捞出来3、菠菜择洗干净，锅内放水烧开，然后放菠菜稍微烫一下，马上捞出来放凉水盆中，将菠菜攥出多余的水分，放案板上切段，将切好的菠菜放盆中加盐。4、再放入味精和生抽5、倒陈醋和香油拌匀...

食材档案2017-06-12

菠菜不能和什么一起吃呢？菠菜的营养价值很高，也是很多家庭餐桌上常见的食物。不过，需要注意的是有些食物不能和菠菜一起吃哦。接下来，小编就来为大家科普有哪些食物不能和菠菜一起吃吧。菠菜的营养价值菠菜含有足以与胡萝卜媲美的胡萝卜素，钾元素也含量丰富，可以维持血压平衡，预防多种癌症和心脏病。菠菜中丰富的维生素A使眼睛明亮美丽，B族维生素可以治疗夜盲症和口角炎。孕妇宜多吃菠菜，因为有利于胎儿大脑神经的发育，...

食材档案2015-01-05

原料：菠菜250克、鸡片、虾仁、海参各20克、食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量、葱、姜各少许。制作方法：1、将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。2、炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。3、炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。食疗功效菠菜味甘、性凉，具有滋阴润燥、养血止血等功效。鸡片、...

食材档案2017-06-12

菠菜为春季应时蔬菜，菠菜的营养价值很高，具有滋阴润燥，舒肝养血的作用，而春季要侧重养肝，再加上天气干燥，所以春季应多吃菠菜，对身体有很好的调养作用。就为大家介绍菠菜的做法有哪些呢？凉拌菠菜怎么做？春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先，最适宜养肝的是菠菜。一、芝麻枸杞拌菠菜主料：菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1汤匙、香油3...

食材档案2017-07-11

菠菜中存在着大量的铁、锌等微量元素成分，营养价值十分丰富。经常食用对我们的身体大有好处，食用菠菜可以达到补血止血，滋阴平肝的功效。而且菠菜可以很好的帮助我们的肠胃蠕动，从而达到利于消化的作用。那么菠菜有哪些具体的功效呢？对于这种常见的食物，我们又存在哪些错误认识呢？菠菜的功效1、降低心脏病的发病率菠菜中含的亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气”。菠菜中含有丰富的亚硝酸盐，当患者心脏病发作时，亚硝酸盐就可...

营养误区2017-11-27

孕妇能吃菠菜吗？孕妇吃菠菜要适量。菠菜是难得的可以补充各种营养的蔬菜，孕妇可以吃，但由于菠菜含有草酸，会影响钙的吸收，所以孕妇吃之前必须先在热水里焯一下，减少草酸的含量，然后再炒、拌、做汤等等，这样菠菜的营养价值才能被孕妇有效的吸收。孕妇能吃菠菜吗孕妇食用菠菜能促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进胎儿生...

营养食谱2015-06-24

吃点菠菜对我们的健康来说是极有帮助的。万物相生相克，有些食物并不适合与菠菜一起吃。所以，想要正确健康的吃菠菜就要多讲究讲究才行。下面就来一起看看吃菠菜需要注意什么吧。菠菜富含胡萝卜素菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能...

蔬果养生2016-09-05

菠菜不能和什么一起吃？菠菜的营养价值极高，并且吃法也很多。不过，也许常见的吃法其实是错误的哦。比如，菠菜和豆腐就不能一起吃，这是为什么呢？在这里，就来为大家具体介绍介绍吧。菠菜的营养价值菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似...

营养误区2015-09-09

老年人吃菠菜会有哪些好处呢？菠菜是最常见的绿叶蔬菜，还富含各种的营养价值和功效。老年人在生活中适当的吃一些菠菜还可以解决常见的便秘症状。不过，需要注意的就是菠菜不能和哪些食物一起吃。老年人吃菠菜的好处通肠导便。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。保护视力。菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜...

老年人营养2017-03-24

菠菜，这种我们经常食用的绿色蔬菜，其实也有它的食用禁忌。那么，菠菜究竟有哪些忌讳呢？又该如何正确食用呢？一、菠菜的五大忌1.忌与牛奶同食：牛奶中的钙质与菠菜中的草酸结合，可能形成结石，影响健康。2.忌与黄瓜同食：黄瓜中的维生素C分解酶会破坏菠菜中的营养成分。3.忌与豆腐同食：菠菜中的草酸与豆腐中的钙质结合，可能形成结石。4.忌过量食用：菠菜中含有较多的草酸，过量食用可能影响钙、锌等矿物质的吸收。5...

健康笔记2024-03-19

    菠菜的热量很低没有错，而且它还营养丰富，地球上的其他绿叶蔬菜只能望其项背。菠菜富含多种维生素，更是维生素ｋ的最佳补充来源之一。维生素ｋ是骨骼强健营养素，不过几乎没人提起，得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素ｄ，这些当然很重要，不过较不为人所知的维生素ｋ对于造骨具有关键性作用，能启动骨钙素（osteocalcin），把钙分子留在骨头里...

食材档案2011-07-13

菠菜猪肝粥怎么做给宝宝吃呢？菠菜和猪肝都是含铁丰富的食物，对于贫血的宝宝，是很好的补血食材，为了让宝宝更好的消化吸收营养，做成粥更好，下面就来看看宝宝菠菜猪肝粥的做法吧。宝宝菠菜猪肝粥的做法一主料：粳米、菠菜、猪肝、盐、姜、大葱做法：1、粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干，猪肝反复洗净，切成薄片，菠菜洗净，去根切段，姜、葱均切丝。2、锅内注入约1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸，。然后改用小火...

食材档案2017-07-11

在炒菠菜之前，要先将菠菜焯一下，因为菠菜中含有大量草酸，与所摄入食物中的钙会形成草酸钙，而草酸钙是人体不吸收的，这样，就会导致钙的流失。而把菠菜用开水焯一下就能溶解掉80%以上的草酸，从而提高了钙的生物利用率。焯的时候要等水沸了再下锅，很快捞起，不能久煮。

食材档案2017-07-11

烹饪小窍门 健康吃菠菜菠菜的烹饪方法有很多种，但直接炒着吃、做汤吃都不太适宜。对普通人群来说，为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上減少草酸的破坏作用了。此外，要注意的是，正在服用钙片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时...

食材档案2017-06-12