茄子除了是夏季常见的蔬菜之外，还是一味中药，这是人们不知道的小秘密。它对人体不但具有食用价值，而且还可以防治疾病。在以下内容里，小编具体为大家介绍为何茄子是一味中药！什么样的茄子营养价值最高紫色的茄子营养价值最高，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，同时挑选茄子应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不...

蔬果养生2017-10-11

茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。据说，茄子能祛斑，是我们很熟悉的一种蔬菜，茄子味道鲜美，口感独特，营养丰富，是养生食品。下面就一起来看一下茄子的具体营养价值和功效吧!吃茄子的好处茄子是日常生活中常见的蔬菜之一，营养价值较高。它与人们公认的营养价值较高的西红柿相比，除维生素A及维生素C的含量较低外，其它维生素、脂肪、糖和铁及磷都很接近，而蛋白质及钙的含量还比西红柿高大约3倍，...

营养饮食2017-03-27

茄子是日常生活中很常见的一种蔬菜，各种炒法使茄子看起来十分的美味，很多人都对其有着深深的执着。茄子的营养价值是很高的，那么，主要有哪些营养呢？茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、铁等多种营养物质。其中，维生素p在茄子中的含量是比较高的。基本上来说，每100克茄子就含有维生素p750毫克。维生素p对人体的功效也是比较大的，他能够增强人体细胞间的黏着力，使毛细血管的弹性增加，防止毛细血管破裂...

食材档案2018-06-27

茄子除了是常见的蔬菜之外，还是一味中药，这是人们不知道的小秘密。它对人体不但具有食用价值，而且还可以防治疾病。在以下内容里，小编具体为大家介绍为何茄子是一味中药！茄子含有较多元素不要简单的认为它只有食用价值，因为它含有较多的元素对人体健康起到促进的作用，如蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素E和维生素P等。中医角度论茄子它含有较多的物质不单单只是为人体...

蔬果养生2016-11-23

蛰皮即海蛰皮。海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是海蛰皮；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是海蛰头。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。海蜇属腔肠动物，海蜇呈伞形，在水中漂浮，产于我国沿海各地。夏秋季是捕捞旺季，捕捞后加明矾和盐压榨，除去水分，洗净后再用盐渍。海蜇按产地分，有南蜇、东蜇、北蜇等品种。南蜇以福建、浙江所产最好，个大，...

食材档案2017-10-13

茄子的常见品种有两个，一是紫色的一是浅绿色的，两者的营养价值都比较高。家常菜里总离不开茄子，酿茄子、茄子煲、烤茄子等都是人们很喜爱的茄子吃法。但是，虽然茄子好吃，但在食用上还是有许多禁忌的。希望大家可以注意。家常烧茄子的独门秘笈在饮食上说，就是和苦瓜一起食用或者烹煮。因为苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二...

营养食材2017-07-11

茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。 功效 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，并且气...

食材档案2011-10-13

干柿子皮的营养价值1、干柿子皮含有非常丰富的蛋白质、维生素C、瓜氨酸、葡萄糖和钙铁磷等营养成分。柿子具有清热生津、健脾益胃、凉血止血、生津润肠的作用。2、干柿子皮中含的维生素的量和糖分的量比一般水果的要高1-2倍。如果你一天吃一个柿子，基本上干柿子皮内含有的维生素C就可以满足你对维生素C的一天需求量的一半了。3、干柿子皮中含有非常丰富的果胶，这种果胶是一种水溶性的膳食纤维，可以起到一个良好的润肠通...

蔬果养生2017-11-01

茄子是我们日常生活里经常见到的一种蔬菜，其营养价值也是很高的，做法也有很多种。是老百姓居家饭桌上的可口佳肴，但你知道茄子怎么吃最有营养吗？小编告诉你茄子做菜时最好不要去皮！还想学习更多？这里还有更多的茄子健康饮食小常识，告诉你吃茄子的好处，茄子的饮食禁忌及茄子的营养菜谱推荐。吃茄子的好处1、清热解毒用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏...

食材档案2017-06-11

茄子是我们生活中常见的一种蔬菜，具有止咳润肺以及清热解毒的功效，尤其是茄子蒂属于降火的良药，能够有效的辅助治疗咳嗽、上火以及冻疮等。茄子的功效都有哪些呢？1、茄子蒂的营养功效：茄子蒂属于降火的良药，具有解毒去火以及清热的功效，同时也可以缓解冬季肺热引起的咳嗽，把茄子蒂放在水里煮五分钟喝下，止咳效果很显著。把茄子蒂切碎放在菜里炒着吃，能够缓解牙龈肿痛以及口腔溃疡等上火的问题。在冬季天气寒冷，有一部分...

药膳食疗2018-11-10

不少朋友都喜欢吃茄子，觉得茄子美味又好吃，今天必须悄悄告诉你——茄子不仅美味而且营养价值也很高，茄子的七大功效来帮助你认识它，快来看看吧！茄子的功效一：抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。二：治疗冻疮取冬天地里的茄子秧两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。三：降...

营养食材2017-05-31

茄子是我们生活中非常常见的一种食材，不但价格便宜，而且味道鲜美。茄子可以被我们拿来煎炸，爆炒，水煮，甚至还可以被我们做成腌菜。那么，茄子是否对我们的身体有好处呢？怎样吃茄子最有营养呢？下面我们就来了解一下。茄子有哪些好处？1、防止出血茄子中富含非常丰富的维生素p，这种维生素有着独特的作用，它可以帮助我们增强细胞之间的粘合力，是一种天然的生物粘合剂。经常食用茄子可以帮助我们提高毛细血管的弹性，并且缓...

食材档案2018-04-27

鸡蛋是我们常见的食品，由于营养价值丰富又经济实惠一直受到不少家庭的欢迎。市面上，我们常常可以看到两种不同的鸡蛋：红皮鸡蛋和白皮鸡蛋。有人说，跟白皮鸡蛋相比，红皮鸡蛋的营养价值会更高，这是真的吗？其实，蛋壳的颜色和鸡蛋的营养价值并没有直接的关系，颜色的不同都是由下单母鸡的遗传基因决定的。母鸡遗传基因的编码决定了可以形成蛋壳颜色的三种色素在蛋壳中的比例，使蛋壳表现出从白色到红褐色的颜色变化。据研究分析...

营养饮食2016-01-17

在我们日常生活中有一些食物皮是非常有营养的，其实煮着吃了就能够提高营养价值，比如香蕉皮、毛豆皮以及玉米皮等，哪些食物带着皮肤营养价值会更高呢。这5款食物皮的营养价值高，不要乱去皮！1、香蕉皮若是因为上火所引起的牙齿疼痛，可以直接把香蕉皮彻底的清洗干净，和少量的冰糖放在锅里面煮汤喝。因为天气干燥所引起的手脚干裂，也可以直接使用香蕉皮煮水，然后对手脚干裂的地方进行摩擦，这样能够防止皮肤皲裂，同时能快速...

药膳食疗2019-01-20

前几天，后台接到粉丝留言：“医生，听说陈皮能化痰止咳，陈皮是晒干的橘子皮吗？’相信不少人在用陈皮泡水或烹饪时，都会有这个疑问。今天，就让我带大家探索一下陈皮的奥秘。陈皮是橘子皮吗是的，陈皮确实是指晒干的橘子皮。但并非所有的橘子皮都能成为陈皮，只有经过特定处理和存放过程的橘子皮才能被称为陈皮。陈皮具有独特的药用价值，是中医常用的药材之一。陈皮的营养价值是什么1、理气化痰：陈皮具有理气化痰的作用，对于...

健康笔记2024-03-19

茄子为茄科茄属一年生草本植物，为少有的紫色蔬菜之一。茄子是好东西，营养价值高、热量低。说它营养价值高，除了有一般蔬菜的维生素和膳食纤维的优点以外，它还含有特别丰富的类黄酮物质，每100g大约含700mg的类黄酮。类黄酮除了有强大的抗氧化作用以外，还能改善循环，提高免疫和预防癌症。另外，里面所含的皂苷还有降胆固醇的作用，对于冠心病、动脉粥样硬化的患者特别有效。茄子的类黄酮成份多存在于皮肉接触的地方，...

健康知识2015-06-04

茄子的营养价值茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。春去夏来，时令蔬菜的身影纷现，着紫挂绿的...

营养食材2017-06-07

夏天是个靠清凉水果来“续命”的季节，前脚刚送走了荔枝和黄皮，这边又有桃子来和西瓜“争宠”。面对水果摊上诱人的桃子，总是忍不住抛弃西瓜了。桃子不但好吃，还有“长寿果”之美誉，可见其营养价值也是极其丰富，那么桃子有哪些营养价值，食用桃子有什么好处？今天一起来揭晓。食用桃子有这些好处1、补血益气桃子含有丰富的蛋白质、糖类、钙、镁、铁等营养物质，其中含铁量在水果之中居首位，所以食用桃子可以补血益气，特别是...

营养饮食2018-08-04

很多人在吃蔬果的时候喜欢去皮，认为这样比较干净卫生。然而，有些蔬果皮营养价值却丝毫不比果肉营养价值低，甚至还具有治病的神奇效果。为大家介绍五种营养价值高的水果皮，看完以后千万别再丢弃这些养生果皮。葡萄皮降血脂葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。而且葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机...

食材档案2017-10-19

吃瓜子会胖吗？瓜子是我们极为常见的零食之一，瓜子的营养价值也是有很多的。同时，不同的瓜子营养价值也是有所区别的。例如西瓜子的营养价值和南瓜子的营养价值就是不同的，下面来一起详细了解吧。各种瓜子的营养价值防老痴嗑西瓜籽。中医认为，西瓜籽性平，味甘，具有清肺润肠、和中止渴、化痰涤垢等功效，常用于止血、久咳、便秘等病症的治疗。现代研究发现，西瓜籽含有丰富的不饱和脂肪酸，其主要成分为亚油酸，可降低血液中的...

食材档案2014-11-25

很多人们在吃东西前会把皮剥掉，认为这样能防止有害物质的残留。但是在煮一些蔬菜时尽量不要剥皮，不然会让营养价值流失。煮哪些食材是不能剥皮？1、玉米煮玉米时不能去皮，应该提前放在冷水里面浸泡30分钟之后再煮。玉米里面含有大量的膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，防止出现习惯性便秘，加快了对胆固醇的代谢，帮助排除肠内的毒素和垃圾。坚持喝玉米汤能达到利尿的功效，适合于水肿性肥胖人群，同时也能够去除体内的湿气。另...

药膳食疗2019-10-06

茄子富含维生素c、维生素p、维生素b族、钾和钙等营养物质，还含有葫芦巴碱、胆碱和皂草甙等有益成分，不仅营养价值高，还能防治心血管疾病、防治消化道癌症和延缓衰老等。不过茄子性质寒凉，且富含茄碱，手术前要忌食，脾胃虚寒者或哮喘者要少吃。吃茄子要注意哪些事项？有哪些禁忌事项？手术前忌食：茄子中含有较多的茄碱物质，虽然有延缓衰老和防治癌症的功效，但是会刺激胃肠道和麻醉呼吸中枢，甚至会引起中毒。手术前最好不...

食材档案2018-08-14

哪种方法去西红柿皮最好西红柿皮烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。西红柿皮煮：锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程...

营养食材2017-06-22

哪种方法去西红柿皮最好西红柿皮烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。西红柿皮煮：锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程...

食材档案2017-08-22

茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，在紫茄子含有较丰富的Vpp。什么样的茄子营养价值最高紫色的茄子营养价值最高，在它的紫皮中含...

蔬果养生2014-06-08