猪血：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。那么要怎么选猪血呢？挑选猪血的小窍门：1、看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。2、用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。3、看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；...

食材档案2017-11-14

猪血和鸭血都有补血、清除人体污物的功效，不过两者间还是有区别的，分不清楚猪血和鸭血的小伙伴，来看看猪血和鸭血的区别有哪些吧。猪血和鸭血的区别一、颜色猪血一般呈暗红色；鸭血比起猪血颜色要暗。二、表面猪血较硬、易碎；鸭血摸起来细腻光滑且具有一定的弹性。另外，提醒大家注意，鸭血在未煮熟时一般没有气孔，且表面光滑，猪血块切开后，猪血切面粗糙，有不规则小孔。三、气味猪血有淡淡腥味；鸭血有一股较浓的腥味，就算...

食材档案2017-11-20

排毒养颜2013-01-14

冬天吃猪血的5大健康益处猪血的营养十分丰富，素有液态肉之称。据测定：每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。猪血：蛋白质的平均含量为74%，相当于猪肉的4倍、鸡蛋的5倍，而且是优质全价蛋白质。猪血还含有一定量的卵磷脂和铁质，以及人体所需的多...

食材档案2017-11-14

猪血的营养价值高而且味道美味，受到了很多年轻人的青睐，里面含有丰富的铁，具有补血和止血的功效，防止出现缺铁性的贫血，不妨来了解一下猪血的营养价值。猪血有什么营养价值？1、能为身体补铁在猪血里面含有大量的铁，主要是以血红素铁的方式存在，容易被人体消化及吸收，特别适合于孕妇以及生长发育期间的儿童，能防止缺铁性的贫血，同时也能够预防动脉硬化以及冠心病。因为有其丰富的铁元素，适合于减肥期间的人群，防止因为...

药膳食疗2019-03-28

猪血做菜是很美味的菜肴，可是不是人人都爱吃，也不是人人都知道猪血的营养价值高。在我们传统的印象中，蛋白质存在肉类食物比较多，猪血不是肉类，但因其蛋白质高，被称为“液体肉”。猪血的蛋白质含量比瘦猪肉、牛肉要高，每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。此外，猪血还有很多营养价值？猪血的营养价值有多高？一、所含氨基酸的比例与人体中氨基酸接近，极易被消化、吸收二、而且...

四季饮食2018-03-12

猪血是老百姓餐桌上经常会吃到的一种食物，特别是寒冷冬季，暖暖的火锅成了很多人的最爱，猪血也是人们吃火锅必点的食材之一。那猪血有什么营养价值呢？猪血素有"液态肉"之称，营养价值是比较高的，第一，猪血中的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸接近，极易被消化、吸收。第二，猪血中含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙等矿物质有利于人体健康。第三，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠...

营养饮食2017-12-31

猪血适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；猪血也适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用猪血；猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化...

食材档案2017-11-08

猪血是一种非常好的营养食物，猪血的营养非常丰富，而且做法很多，味道鲜美，所以很多人都爱吃。那么你知道猪血的做法有哪些吗？一、猪血菠菜汤材料：菠菜500克，猪血300克，盐6克，味精1克。做法1、菠菜洗净切段；2、猪血洗净切块；3、把菠菜和猪血一起放到砂锅里面，然后加水直到煮开，再放进一些调味料之后就可以喝了。作用：清肺、补血、明目、润燥。二、猪血酸菜汤材料：酸菜100克，猪血200克，姜片、葱花各...

食材档案2017-11-14

中国人非常会吃，也非常懂吃，即使是比较特别的食材，我们也一般都能挖掘到它的好处和吃法，而猪血就是其中的一种代表。猪血叫猪红，普通人餐桌上偶有出现猪血这道食材，吃猪血对人体可言是有一定好处的，特别是对于一些特定的人群来说，但是吃猪血也是有一些禁忌的。以下，小编为大家科普哪些人群应该多吃猪血，吃猪血有什么禁忌。吃猪血有什么好处？1、吃猪血可以补血。猪血中含有大量的有机铁，有助于人体补充铁质，达到补血的...

热点文章2018-02-17

鸭血和猪血，这两种食物从外观来看较为相似，其实是有所区别的。并且，鸭血和猪血的营养价值也是不同的。今天，为大家介绍的就是鸭血和猪血的功效以及区别，千万别错过了。鸭血的营养价值预防缺铁性。贫血动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。人体“清道夫”。...

食材档案2016-03-14

母亲节滋补家常菜木耳猪血汤原料：猪血250克，木耳50克，盐2克。烹饪方法：①将猪血切块；②木耳水发后撕成小块；③猪血与木耳同放锅内，加水，大火加热烧开；④用微火炖到血块浮起；⑤以盐调味即可。食谱营养：猪血含有多种微量元素；黑木耳则含有极为丰富的铁。

食材档案2017-11-20

当人体将粉尘等吸入以后，这些粉尘都是直接进入到肺部，而我们吃进的食物，它们却处在大肠的位置，要知道人的消化道和肺部可是完全不相通的，所以说猪血清肺的说法就不攻自破了。虽然猪血不能清理肺部的灰尘，但是猪血还是能够起到非常好的解毒作用，有效清肠胃，但是无法除尘。除此之外，猪血补血的功效也是非常好的。由于猪血的成分含量中有着非常丰富的铁含量，并且都是以血红素铁的形式存在其中，因此人体非常容易吸收猪血中的...

食材档案2017-11-08

食物原料：猪血150克，鲩鱼100克，梗米40克，姜丝、葱花、香油各少许。制作方法：1、将猪血洗净，切成小方块。2、鲩鱼肉洗净，切成薄片，放入碗内，加入姜丝拌匀。3、梗米淘洗干净，锅置火上，放入清水、梗米，熬煮至粥将成时，加入猪血，煮至粥成，再放入鲩鱼肉片，再沸时撒上葱花，淋入香油即可。食谱类别：十一个月宝宝食谱营养经：猪血在烹制时一定要煮透；也不宜单独烹调，应配以葱、姜、辣椒等作料以去除异味。猪...

食材档案2017-11-14

糖尿病饮食：菠菜猪血汤糖尿病食谱菜系及功效：工艺：煮菠菜猪血汤的制作材料：主料：菠菜500克辅料：猪血300克，调料：盐6克，味精1克菠菜猪血汤的做法：1、菠菜洗净切段；2、猪血洗净切块；3、菠菜、猪血一起入砂锅加水煮沸，调味后即可。

食材档案2017-06-12

猪血黄鱼粥的做法1、大米洗净；黄鱼洗净切块，用料酒腌渍；猪血洗净切块，汆水。2、锅置火上，下大米，加水煮至五成熟。放鱼肉、猪血、姜丝煮粥。3、加盐、味精调匀，撒上香菜末即成。

食材档案2017-11-08

1、猪血豆腐青菜汤做法：猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。2、猪血蔬菜肉粥适合年龄：8个月以上原料：雀巢米粉适量、猪血1块、芹菜少量、瘦肉1块做法：1、瘦肉洗净剁成沫，越碎越好；2、猪血1块切成小丁；3、将芹菜洗净，切成碎...

食材档案2017-11-17

猪血是人们日常生活中常见的食材之一，现在的空气污染比较严重每天会吸入不少粉尘所以喜欢吃猪血的人也就越来也多了。因为它有排毒的功效。猪血价格便宜，具有补血的功效。那么你知道怎么做猪血会比较好吃呢？青椒炒猪血食材主料猪血1块青椒1个辅料红椒适量盐适量洋葱少许生抽适量胡椒粉适量香醋适量料酒适量。步骤1、首先将青椒切块，红椒切块，洋葱切粒。2、猪血切厚片。3、锅中倒入油，下入洋葱粒，爆香，倒入猪血，炒至猪...

食材档案2017-11-14

当人体将粉尘等吸入以后，这些粉尘都是直接进入到肺部，而我们吃进的食物，它们却处在大肠的位置，要知道人的消化道和肺部可是完全不相通的，所以说猪血清肺的说法就不攻自破了。虽然猪血不能清理肺部的灰尘，但是猪血还是能够起到非常好的解毒作用，有效清肠胃，但是无法除尘。除此之外，猪血补血的功效也是非常好的。由于猪血的成分含量中有着非常丰富的铁含量，并且都是以血红素铁的形式存在其中，因此人体非常容易吸收猪血中的...

食材档案2017-11-14

猪血素有“液态肉”之称。中医认为，猪血味甘、苦，性温，具有补血美容、有解毒之功效。猪血中的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸接近，极易被消化、吸收，而且猪血中含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙等矿物质。作为一种食物疗法，猪血能够促进有毒物质的代谢，堪称人体污物的“清道夫”。其次，猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，可以防治缺铁性贫血，有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等...

营养饮食2017-10-19

猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是同等质量瘦猪肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人经常食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。猪血可以煲汤，也可以炒食，将它与豆腐、木耳等一起烹制，味道十分鲜美。猪血虽有以上那么...

食材档案2017-11-08

猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温。猪血的营养十分丰富，其蛋白质的平均含量为74%，相当于猪肉的4倍、鸡蛋的5倍，而且是优质全价蛋白质（含有人体的8种必需氨基酸）。据测定：每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。显然，吃猪血大有好处，那么吃猪血有什么好处呢？简言之，吃猪血可解毒清肠、补血美容，具体来讲如下：1、含铁量较高。以血红素铁的形式存在，容...

营养饮食2017-09-26

相克猪血+海带：一起吃会便秘猪血+黄豆：一起吃会消化不良猪血+何首乌：一起吃会引起身体不适搭配猪血+木耳：增强体质猪血+豆腐：补血适宜人群1、对于身体健康、体质平和的人而言，是可以吃猪血的，并且对身体有很好的补益作用。2、因猪血中含有丰富的铁元素，所以贫血患者可适当食用，可减轻贫血症状。3、猪血亦被称为人体的清道夫，适宜老人、妇女以及从事粉尘、环卫、纺织、挖掘等工作的人群食用。4、如有血虚头晕、肠...

食材档案2017-11-08

原料：棒骨、白菜、豆腐、猪血、葱姜、八角、香菜。操作：1、棒骨冲洗干净，剁成小块。2、入凉水锅，大火煮开，继续滚煮5分钟左右，去除血水。3、捞出用热水冲洗干净表面的浮沫和杂质。4、入高压锅，加没过的水，加葱姜，大火煮至上汽后，转小火继续压15分钟，自然排气。5、猪血和豆腐切麻将大小的方块，猪血在凉水中浸泡，豆腐在加盐的水中煮至微微浮起，捞出沥干水分备用，大白菜顶部手撕成片，帮部削成薄片备用。6、起...

营养食材2017-03-17

首先，猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当，但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，宜于消化。其次，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%。猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。另...

食材档案2017-11-13

鉴别真假猪血的方法看颜色放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色鲜艳。用手摸放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。看切面切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。闻气味放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。鉴别散装鸭血的方法气孔表面和颜色真鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑，呈暗红色；煮熟后有气孔。假鸭血...

食材档案2017-11-20

孕妇吃猪血要注意什么孕妇吃猪血不要过多虽然猪血很大补，但是也要讲个度。孕妇过量食用，也会造成铁中毒，建议一周吃猪血的次数不要超过两次。过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。猪血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担（包括激素，药物，尿素等）。孕妇吃猪血要注意食品安全问题在给孕妇买猪血吃的时候，一定要注意是否卫生，是否有食品安...

食材档案2017-11-08

冬季人体新陈代谢速度会减慢，是一个很好的养生季节。食疗是冬季养生中比较重要的一方面。很多人都喜欢在冬季时候吃猪血，猪血又称液体肉、血豆腐或是血花等，中医认为，猪血味甘、苦，性温，具有补血美容、有解毒之功效。此外猪血含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙等。下面我们就详细介绍下冬季吃猪血的好处是哪些。促进排毒猪血能很好地清除人体内的粉尘及有害金属微粒对人体的损害；现研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可...

食材档案2017-11-17