作为夏季必备的消暑佳品，绿豆的做法有很多中，如何才能做出既美味又有营养价值的绿豆食谱呢？下面给发家介绍几种家常的绿豆的做法！绿豆竹叶粥原料：绿豆15一30克、梗米50—100克、银花露、鲜荷叶、鲜竹叶各10克、冰糖适量做法：（1）将鲜荷叶、鲜竹叶用清水洗净，共煎取汁，去渣（2）将绿豆、粳米淘洗干净，放人锅中煮粥，待沸后加人银花露和药汁，文火缓熬至粥熟，最后调人冰糖。用法：温热服用，每日2次。功效：...

食材档案2017-11-06

赤小豆的营养成分红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为“心之谷”，其功用为“生津液，利小便，消胀，除肿，上吐”，并治“下痢、解酒毒，除寒热痛肿...

食材档案2017-10-31

营养价值众所周知，绿豆淀粉的营养价值非常高，用途也非常广。绿豆淀粉具有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、解毒作用等。绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖（戊聚糖、半乳聚糖等）。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收，所以绿豆淀粉提供的能量值比其他谷物低，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子，经常食用绿豆淀粉可改善肠道菌群，减少...

食材档案2017-09-27

绿豆的营养价值有青小豆、植豆绿豆的功效与作用：味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆的营养价值：1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的...

食材档案2017-11-17

绿豆薏仁汤是以绿豆和薏仁为主要食材，配以蜂蜜一起熬制的家常粥。绿豆薏仁汤口味香甜，营养价值丰富，还有清热止渴，消软皮肤硬结，可治疗粉刺、脂溢性皮炎、皮疣等功效。那么绿豆薏仁汤到底怎么做呢？做法做法一1、薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜；2、薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸；3、改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂；4、最后加入马齿苋和少许冰糖调味即可。做法二1、将绿豆、薏仁洗净；2、锅中加清水煮开...

食材档案2017-11-06

研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。绿豆芽、黄豆芽的不同功效虽然绿豆芽...

食材档案2017-07-28

小米的营养价值丰富，而且热量也很低，是五谷杂粮中功效比较强大的一种。红豆，绿豆都是排毒圣品，并且有高纤维低脂肪的特点。红豆绿豆小米粥的做法很简单，基本只需要这三种食材就可以了，喜欢偏甜口味的朋友可以适量添加一些冰糖。如果追求原汁原味，那么就最好什么都不加，熬制好的粥可以直接食用。赶紧跟着食谱学起来吧！材料：红豆适量，绿豆适量，小米适量，清水适量1、红豆、绿豆挑拣干净，浸泡半小时到一小时备用；小米洗...

食材档案2017-11-06

绿豆营养丰富。籽粒含蛋白质20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的饮料，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲和烧酒。1、抗菌抑菌（1）绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。（2）通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。2、降血脂研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减...

食材档案2017-11-07

绿豆汤和牛奶能不能一起喝二者不会发生食物相克。中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解渴饮品。牛奶-乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养。 绿豆汤可以清热去火的，牛奶营养很好的。最好不要一起吃啊。最好隔开2个小时以上，省的会产生影响啊。绿豆汤是由绿豆熬煮而成。有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较...

食材档案2017-11-07

黄豆芽的营养价值和绿豆芽的营养价值是不同的，虽然都是豆芽的种类，也要区分开来哦。你是否喜欢吃这两种豆芽？今天，小编就来为大家介绍一下黄豆芽和绿豆芽的营养价值都是怎样的，有哪些区别吧。黄豆芽的营养价值由于酶的作用，豆子在发芽过程中，更多矿物质元素（钙、磷、铁、锌等）被释放出来，这又增加了矿物质在人体中的利用率。与黄豆一样，黄豆芽也有滋润清热、利尿解毒之效。如因热症导致口干舌燥，咽喉疼痛者食用能起到清...

食材档案2015-05-04

大家都会关注食物的形态、口感，更关注它的营养价值和功效。对于绿豆薏米芡实粥，我们最关注的就是绿豆薏米芡实粥的功效了。那么你们知道绿豆薏米芡实粥的功效了吗？接下来就由我们一起来了解一下吧。绿豆的功效有以下几点：1、绿豆具有抗菌抑菌作用。绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。绿豆具有提高免疫功能间接发挥抗菌作用。2、绿豆具有降血脂作用。3、绿豆具有解毒作用。薏米的功效有以下几点：1、薏米具有促进新陈代谢和减...

食材档案2017-11-06

绿豆有很高的营养价值，是养生佳品，明代医学家李时珍在《本草纲目》中称绿豆为真济世之良谷也，说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。据测定，每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡，还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全，尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高，如与大米混合食用，会提高它的营养价值。所以，在煮绿豆汤时不妨...

食材档案2017-11-03

孕妇吃绿豆芽好吗孕妇可以吃豆芽，不过别吃那种又细又长的那种化肥发的，尽量买又粗又短的那种。一、食法：1、绿豆芽、豆卜，煮汤最宜。2、绿豆芽炒肉丝，或与其他蔬菜同炒，味更鲜美。3、南京人逢到新年，家家户户必吃芽菜，名为“如意菜”。因为芽菜上有两片豆瓣，像如意一般。芽菜与胡萝卜同炒更佳。4、绿豆芽煮豆腐汤，是养生的汤羹。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所...

食材档案2017-11-10

孕妇吃绿豆芽好吗孕妇可以吃豆芽，不过别吃那种又细又长的那种化肥发的，尽量买又粗又短的那种。一、食法：1、绿豆芽、豆卜，煮汤最宜。2、绿豆芽炒肉丝，或与其他蔬菜同炒，味更鲜美。3、逢到新年，家家户户必吃芽菜，名为“如意菜”。因为芽菜上有两片豆瓣，像如意一般。芽菜与胡萝卜同炒更佳。4、绿豆芽煮豆腐汤，是养生的汤羹。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的...

食材档案2017-11-01

孕妇吃绿豆芽好吗孕妇可以吃豆芽，不过别吃那种又细又长的那种化肥发的，尽量买又粗又短的那种。一、食法：1、绿豆芽、豆卜，煮汤最宜。2、绿豆芽炒肉丝，或与其他蔬菜同炒，味更鲜美。3、人逢到新年，家家户户必吃芽菜，名为“如意菜”。因为芽菜上有两片豆瓣，像如意一般。芽菜与胡萝卜同炒更佳。4、绿豆芽煮豆腐汤，是养生的汤羹。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇...

食材档案2017-11-03

薏仁绿豆粥是以绿豆和薏仁为主要食材，配以蜂蜜一起熬制的家常粥。薏米绿豆粥口味香甜，营养价值丰富。下面就为大家介绍一下薏米绿豆粥的食疗功效和作用。薏米绿豆粥的食疗功效1、绿豆煮汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效。经常食用绿豆能多种预防疾病，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。2、薏米绿豆粥有利尿、改善水肿的效果。还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。还有扩张血管和降低血糖的作用。3...

营养食材2017-04-19

绿豆淀粉营养价值营养价值众所周知，绿豆淀粉的营养价值非常高，用途也非常广。绿豆淀粉具有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、解毒作用等。绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖（戊聚糖、半乳聚糖等）。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收。所以绿豆淀粉提供的能量值比其他谷物低，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子，经常食用绿豆淀粉可改...

食材档案2017-10-18

孕妇吃绿豆芽好不孕妇可以吃豆芽，不过别吃那种又细又长的那种化肥发的，尽量买又粗又短的那种。一、食法：1、绿豆芽、豆卜，煮汤最宜。2、绿豆芽炒肉丝，或与其他蔬菜同炒，味更鲜美。3、人逢到新年，家家户户必吃芽菜，名为“如意菜”。因为芽菜上有两片豆瓣，像如意一般。芽菜与胡萝卜同炒更佳。4、绿豆芽煮豆腐汤，是养生的汤羹。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇...

食材档案2017-11-17

孕妇吃绿豆芽好吗孕妇可以吃豆芽，不过别吃那种又细又长的那种化肥发的，尽量买又粗又短的那种。一、食法：1、绿豆芽、豆卜，煮汤最宜。2、绿豆芽炒肉丝，或与其他蔬菜同炒，味更鲜美。3、人逢到新年，家家户户必吃芽菜，名为“如意菜”。因为芽菜上有两片豆瓣，像如意一般。芽菜与胡萝卜同炒更佳。4、绿豆芽煮豆腐汤，是养生的汤羹。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇...

食材档案2017-11-16

豆类的营养价值豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动...

食材档案2017-11-06

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。那么怎样自己在家制作绿豆芽呢？做法1、拿点绿豆放入水里泡一个晚上。2、在准备一个漏盘。将泡好的豆子铺平在盘子里面。然后放入桶里面。3、在豆子上面盖一块布。4、还要每天早晚各浇水2次，然后把桶里面的水倒掉...

食材档案2017-11-03

所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2~4倍，胡萝卜素增加了...

食材档案2017-10-30

所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2~4倍，胡萝卜素增加了...

食材档案2017-11-07

荷叶绿豆汤是夏季许多家庭经常食用的一种消暑排毒的美味，可以起到消除疲倦，缓解夏季上火的症状，同时还有助于缓解身体的燥热，促进体内毒素的排出。荷叶绿豆汤能够起到一定的减肥效果，主要的原因就是荷叶内含有荷叶碱的作用，但是需要定量服用。绿豆汤不能减肥，绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多...

食材档案2017-11-20

豆薏米芡实粥是众多养生粥的一种。很多人喜欢吃绿豆薏米芡实粥，绿豆薏米芡实粥是由绿豆、薏米和芡实共同下锅煮出来的粥。绿豆薏米芡实粥不但营养价值高，而且也很美味，是很多人的选择。下面就由我们一起来了解一下绿豆薏米芡实粥吧。绿豆薏米芡实粥含有绿豆、薏米和芡实三种食材。1、绿豆的营养成分。绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。绿豆皮中含有二十一种无机元素，磷含...

食材档案2017-11-06

绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。一起来看看绿豆芽的功效与作用吧。1、清热解暑中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。2、防治便秘绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、...

食材档案2017-11-13