鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的...

食谱推介2011-12-20

牛腩的营养价值牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。陈皮牛腩的热量烧制菜肴的食材往往...

食材档案2017-10-26

鸡蛋的较高营养价值是众所周知的。鸡蛋是我们日常生活中的常见食品，不仅营养价值丰富，而且方便易食。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，具有很高的消化率，在牛奶、猪肉、牛肉和大米中属于最高的。正确的食用鸡蛋对于牛皮癣的治疗有这很好的辅助治疗的作用。对牛皮癣患者来说，每天吃1-2个鸡蛋对补充身体营养是很有帮助的。牛皮癣患者在患病过程中，皮肤表面一般会产生大量鳞屑，消耗很多的蛋白，所以补充优质蛋白，以供身体所需是很...

牛皮癣2017-03-21

双烤肉的主要食材主料原料有带骨硬肋猪肉2.5公斤，鸡蛋清50克，葱白50克，萝卜条50克，湿淀粉200克，花椒盐10克，甜面酱25克。带骨硬肋猪肉、鸡蛋清、葱白、萝卜条的营养价值如下：1、带骨硬肋猪肉猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后...

食材档案2017-09-26

牛肉的营养价值丰富。牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉。牛肉大家都吃过，牛肉中最美味的以日本的神户牛肉、美国德克萨斯牛肉和澳大利亚牛肉为主。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能...

营养食材2017-05-31

牛肉的基本介绍牛肉可以说是全世界人都比较爱吃的食品之一，同时据统计，中国人消费的肉类食品之一排行榜上，牛肉仅次于猪肉排名第二，牛肉的蛋白质含量非常的高，还具有脂肪含量低的优势，享有肉中骄子的美誉。按部位分类牛肉来自牛之身体的不同部位而另有称呼，例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等。按产地分类美国、中国、法国、英国、澳州、日本等地。关于牛肉的禁忌大家都知道，印度教徒是不吃牛肉的。而且在中国古代的某些特定的时...

营养食材2017-06-07

鸡蛋的较高营养价值是众所周知的。鸡蛋是我们日常生活中的常见食品，不仅营养价值丰富，而且方便易食。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，具有很高的消化率，在牛奶、猪肉、牛肉和大米中属于最高的。正确的食用鸡蛋对于牛皮癣的治疗有这很好的辅助治疗的作用。对牛皮癣患者来说，每天吃1-2个鸡蛋对补充身体营养是很有帮助的。牛皮癣患者在患病过程中，皮肤表面一般会产生大量鳞屑，消耗很多的蛋白，所以补充优质蛋白，以供身体所需是很...

牛皮癣2017-03-22

鸡蛋的较高营养价值是众所周知的。鸡蛋是我们日常生活中的常见食品，不仅营养价值丰富，而且方便易食。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，具有很高的消化率，在牛奶、猪肉、牛肉和大米中属于最高的。正确的食用鸡蛋对于牛皮癣的治疗有这很好的辅助治疗的作用。对牛皮癣患者来说，每天吃1-2个鸡蛋对补充身体营养是很有帮助的。牛皮癣患者在患病过程中，皮肤表面一般会产生大量鳞屑，消耗很多的蛋白，所以补充优质蛋白，以供身体所需是很...

牛皮癣2017-02-27

猪血做菜是很美味的菜肴，可是不是人人都爱吃，也不是人人都知道猪血的营养价值高。在我们传统的印象中，蛋白质存在肉类食物比较多，猪血不是肉类，但因其蛋白质高，被称为“液体肉”。猪血的蛋白质含量比瘦猪肉、牛肉要高，每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。此外，猪血还有很多营养价值？猪血的营养价值有多高？一、所含氨基酸的比例与人体中氨基酸接近，极易被消化、吸收二、而且...

四季饮食2018-03-12

猪肉是我们日常餐桌上常见的肉食之一，也受到狠人的青睐。那么，你是否了解猪肉的营养价值是什么呢?同时，小编还要告诉大家，吃猪肉应该还要避开4大误区哦。猪肉的功效与作用：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。猪肉的营养价值...

养生常识2014-12-29

猪血的营养价值：猪血性平味咸营养价值高猪血性平味咸，每百克猪血中含蛋白质19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋中的含量，其中，赖氨酸含量相当于肉、蛋、奶的两倍，猪血是低热量、低脂肪、高蛋白食品，且极易消化吸收。猪血内含铁非常丰富，比猪肝高2倍，比猪肉高20倍，而铁是造血所需的重要材料。医学研究证明，猪血内所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能和抗衰老的作用。猪血中一些活性物质，如盐类、蛋白酶及低分子氧化...

食材档案2017-11-14

猪肉是咱们餐桌上出现频率最高的肉类食品，猪肉纤维细软结缔组织少而肌肉组织多，且肌肉组织中含较多脂肪，所以我们只要将猪肉烧加烹饪，味道就会变得非常鲜美可口。猪肉富含多种营养成分，营养价值较高。同时，猪肉具有补肾养血和润燥等作用，养生功效也是不错的。猪肉的营养价值到底如何？猪肉营养价值比较高，每100克猪肉中含有395大卡热量、37克脂肪、13.2克蛋白质、2.4克碳水化合物、204毫克钾、162毫克...

食材档案2018-06-14

根据国家统计局11月9日公布的数据，10月CPI环比上涨0.9%，同比上涨3.8%。涨价仍主要来自猪价，猪肉价格环比上涨20.1%，涨幅比上月扩大0.4个百分点，猪价上涨占CPI环比总涨幅近九成。一些人可能会在之前囤了一些猪肉，那么猪肉放冰箱到底能放多久？养殖专家表示，由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，因此如果一两天内没有食用完，可以放入冷藏。否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。而针...

健康新闻2019-11-10

1、青椒的营养价值：青椒中含有很高的维生素C，维生素C可以预防疾病，并且提高人体的免疫力。再者，青椒中含有辣椒素，是一种非常好的物质，不仅能够预防癌症，还可以改善肠胃。2、香干的营养价值：香干也就是我们平时所说的“豆腐干”，主要是由黄豆制作而成。因此，香干中含有黄豆的营养成分，里面含有丰富的蛋白质、维生素A、B、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。3、猪肉的营养价值：猪肉中含有丰富的蛋白质、脂...

食材档案2017-10-30

猪肉参枣汤。这是一款不仅滋补，而且又养血的食谱。首先取材瘦肉半斤左右，人参差不多五克就可以了，红枣差不多二十左右，然后淮山五十左右，调料适量。材料准备好，然后洗净，需要切的切好，将猪肉还有其它的食材放入锅内加入适量的水，先用旺火煮沸，然后改用小火再炖一个小时，然后再加入调料，即可食用。猪肉的营养价值非常不错，而人参是补气补血之佳品，红枣的功效与价值一直以来都是受到了人们的认可，是女性朋友养颜美容最...

养生常识2017-08-10

莜面的营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的６倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。 莜面栲栳栳的制做工序非常严格，和面一般是由体力较好的小伙子负责，加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。接下来的活就可以交给双手轻柔的女师傅了，但见她在光滑的石板上将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。接着将薄片卷成空心卷，竖立在笼中，蒸约...

中华美食2011-01-27

鸡肉的营养价值很丰富，而公鸡和母鸡是否有所差别呢？关于公鸡和母鸡，哪一个营养价值更好，很多人都有不同的看法。今天，就来为大家总结一下公鸡和母鸡的不同营养价值，千万别错过了。鸡肉的营养价值鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排...

营养搭配2016-01-27

食物的色素对营养起很重要的作用。果蔬类食物的营养价值排序是蓝色、黑色、绿色、红色、白色。而谷类食物的颜色越深，营养价值越高。也就是说，深色食物具有相当高的营养价值。何谓黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，无论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色等。如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带以及乌鸡等。三大优势黑色食物除了含有丰富的氨基酸，多种微量元素外h还具有三大优势...

食材档案2017-11-09

青菜有哪些营养价值呢？作为最常见的绿色蔬菜之一，是具有丰富的营养价值的。不过，想要留住青菜的营养价值就要学会正确的烹饪方法才行。在这里，就来一起了解了解青菜应该怎么吃以及营养价值是什么吧。青菜的营养价值按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是15...

食材档案2016-07-17

吃瓜子会胖吗？瓜子是我们极为常见的零食之一，瓜子的营养价值也是有很多的。同时，不同的瓜子营养价值也是有所区别的。例如西瓜子的营养价值和南瓜子的营养价值就是不同的，下面来一起详细了解吧。各种瓜子的营养价值防老痴嗑西瓜籽。中医认为，西瓜籽性平，味甘，具有清肺润肠、和中止渴、化痰涤垢等功效，常用于止血、久咳、便秘等病症的治疗。现代研究发现，西瓜籽含有丰富的不饱和脂肪酸，其主要成分为亚油酸，可降低血液中的...

食材档案2014-11-25

花菜炒肉的营养价值特别高。首先是因为花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多；其次，猪肉本身的营养物质就十分丰富，含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质。但是，错误的烹调方法会让花菜的抗癌作用大大降低。那我们就来看一下花菜炒肉的注意事项吧！首先，花菜不能水煮。因为水煮花菜会使花菜的抗癌物质流失70%，花菜的抗癌作用会减到最低。还有就是，花菜切好之后不能久放。如果切好花菜后又在室温空气中放置了6小时之久，...

食材档案2017-11-07

你在吃苹果的时候是否削皮呢？其实，苹果皮的营养价值有很多你意想不到的。人们熟知苹果的营养价值，却往往忽略的苹果皮。今天，小编为大家总结一下苹果和苹果皮的营养价值都有哪些，快来一起了解了解吧。苹果的营养价值苹果具有降低胆固醇含量的功效作用。中国谢天九科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中...

营养搭配2015-04-16

医学指导：广东省中医院临床营养科医师郭丽娜市面上稠稠的老酸奶价格比稀稀的普通酸奶价格高近一倍，其营养价值是否也胜于普通酸奶呢？老酸奶性价比不算高，因为它与普通酸奶的营养价值相差不大，但两者价格差却很大。从成分列表看，它蛋白质含量稍高，其他成分如碳水化合物、益生菌等的含量都跟普通酸奶差不多。只不过老酸奶口感更好，保质期稍长，大家可以根据自己的经济能力、需求进行选择。老酸奶形态很稠密，之所以如豆腐般呈...

营养误区2015-07-21