粽香虽然诱人，但吃粽子也有学问。临近端午，越来越多的市民都把粽子作为早餐，有的甚至一日三餐都以粽子果腹。其实，吃法不当有可能会影响人体健康。那么对于饮食有着严格限制的糖尿病患者能不能吃粽子，吃什么样的粽子好呢？下面就让我们一起来详细的看一下。1、粽子要热透再吃。中国营养学会理事徐筠指出，粽子最好不要凉着吃，吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分，很容易发生食物中毒；二是因为...

糖尿病饮食2013-06-12

端午吃粽子是中华民族的传统习俗，有着悠久的历史，而中华民族幅员辽阔，各个地方有着不同的饮食习惯，自然端午节吃的粽子也各具特色，下面就和小编一起来看一下吧。各个地方各具特色粽子1、广东粽子广东粽子是南方粽子的代表品种，不仅在端午节，在日常生活中广东人也时常会吃粽子的。广东粽子的材料除了必备的粽叶和糯米外，还经常有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，而叉烧肉、鸡肉丁、鸭肉丁、冬菇、蛋黄、绿豆、花生、等也是其主要材料...

中华美食2013-06-09

吃粽子：从养生学角度看，粽子也是药膳的一种。用来包裹粽子的粽叶更有讲究。北方大多用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能。如：苇叶可以清热生津、除烦止渴；竹叶可以清热除烦、利尿排毒；荷叶能清热利湿、和胃宁神。作为食品包装，其具备天然和无污染的特性，因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。粽子清香糯滑，大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如...

药膳养生2017-06-19

一年一度的端午节又到了，吃粽子是全国人民的习俗，南方有咸粽、北方有甜粽，虽然陷料有所不同，但都是糯米为主的食物，糯米与其它主食有所区别，有难消化、热量高的特点，很多人吃了会觉得身体有些不适，那么我们该如何健康吃粽子呢？不同馅料粽子的营养各不相同粽子的主食材是糯米，糯米属谷物类，所含的营养素主要是碳水化合物，其含量一般在75%~78%，多是淀粉，蛋白质含量在7%~9%。每种粽子因馅料所用食材的种类不...

健康新闻2020-06-24

1、台式粽子     台式粽子分为南北两种：北部作法是米漏泡于水中，沥干后用油炒香，并君入五香粉、胡椒粉、酱油等调味料。将米蒸熟后再用竹叶包裹填馅，再一次使人味。也有人宜接用油将米粒炒至半熟，包裹真馅后蒸食。南部的作法是用纯白糯米漏泡后加肉馅，以绿竹叶包裹，水煮至熟透。因为制作方式有别，所以南北两地的粽子也风味各异。北部的粽子有浓郁的五香胡椒味，南部的...

中华美食2011-05-30

减肥期间吃粽子后一般可通过运动补救，消耗多余的能量。减肥期间若有不适症状出现，需要及时就医。粽子热量相对较高，尤其是带甜味的粽子或者包裹肉类的粽子，摄入的热量较高，会直接影响到减肥效果，减肥期间一般不建议吃粽子。如果想要补救，一般没有其他的补救方法，只能够通过运动消除多余的热量，运动能够促进身体的新陈代谢，让脂肪燃烧、能量消耗。一般可以选择合适的运动方式，比如慢跑、快走、游泳、骑自行车等，运动时间...

精编文章2024-08-29

粽子原为纪念屈原所做，后世逐渐成为端午节的代表美食。两千多年来，粽子不断优化内容，时至今日已经形成了一个品类繁多的大家庭。北方人爱吃甜味的大枣、豆沙馅粽子，南方人则更喜掺杂了肉食海鲜的咸味棕，古时中国人“北甜南咸”的饮食口味被鲜明地表现出来。专家提醒，大量食用粽子，可能引起消化不良，有糖尿病、高血脂、肥胖患者，要少吃或不吃粽子。老人和儿童也不宜过量进食粽子。粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时...

糖尿病饮食2015-06-17

端午节到，各种各样的粽子琳琅满目，网上更是开始了粽子的甜咸大战。但是粽子虽然好吃，但是想要吃得健康，以下情况需要多注意哦。中医养生专家提醒，并不是所有人都适合用粽子果腹，夏天来了，多吃清淡食物可能更有益于身体健康。高血压、高血脂、糖尿病、冠心病及脑梗者应尽量少食用粽子，由于市面上很多粽子内油量、糖分太多，而且多以糯米为主料，并不太适宜上述患者使用，如果进食过多，可能增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺...

四季饮食2016-06-08

端午节将至，市面上粽子成为最为火爆的食品。端午节历来有吃粽子的习俗，可是粽子热量高，怎么吃才不发胖呢？今天就为大家介绍一些关于吃粽子不发胖的技巧，快来了解下。粽子的营养价值粽子的有哪些营养成分在里面呢？粽子主要原料糯米的GI（升糖指数）为87，属于高GI食物，容易快速升高血糖。根据种植地域等的不同，糯米的纤维含量差异较大，在0.8%到2.8%之间，理论上来说，适量进食可缓解便秘，但是煮熟后的糯米，...

中华美食2017-05-27

孕妇可以吃粽子吗？端午节快到了，香甜的粽子是很多准妈妈都喜爱的食物之一，然而在孕期是否可以吃粽子呢？准妈妈吃粽子需要注意什么呢？在此，小编为大家来总结端午节，孕妇是否能吃粽子，快来看看吧。孕妇可以吃粽子吗粽子大部分都是用糯米、板栗、猪肉、花生等五谷杂粮和肉食包成的。一般情况下，孕妇吃五谷杂粮和肉食都没什么坏处。从糯米本身来看，富含维生素B，能温补脾胃、补益中气，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健...

孕期2014-05-29

台式粽子的材料：长糯米、咸蛋黄、猪肉、香菇、酱油、糖、盐、粽叶、五香粉、粽绳。台式粽子的做法：1、将糯米洗净，泡3小时备用。2、把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条。3、香菇泡软后，去蒂切成条状。4、再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时。5、咸蛋黄切半备用。6、洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接...

食材档案2017-08-24

端午佳节到，粽子飘香，市区各大商超早已将粽子摆上柜台。专家提醒，市民买粽子，千万别太“好色”，小心“返青”粽子。这种看起来碧绿的粽子，外表虽好看，但吃后可能中毒。那么端午节如何选购安全粽子呢？小心！鲜艳的粽子可致中毒一般来说，新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮，粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色，绝不会有青绿色粽叶。然而，一些不法经营者为保持粽叶新鲜诱人，采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸...

营养饮食2016-06-09

粽子是端午节必吃的美食，但粽子是怎么来的大家知道吗？下面就和小编一起来看一下吧。历史记载历史上关于粽子的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》。“粽”字本作“糉”，《说文新附?米部》谓“糉，芦叶裹米也。从米，葼声。”《说文?夂》：“葼，敛足也。”义为鸟飞时收敛腿爪。《集韵?送韵》：“糉，角黍也。或作粽。”据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”...

中华美食2013-06-09

端午节选粽子要警惕含毒“返青粽叶” 端午节快到，粽子成为热销产品。但是要选到好的粽子，避免因为“返青”粽而损害身体。 端午节将至，粽子已经成了成都各大超市里的热销商品，商家们均在包装、口味上大做文章。日前，成都市青羊区消协发布警示：目前还没有可以保证粽叶绿色长期不变的办法，一些商家是用化学染色为失去原色的粽叶“返青”，市民过量或长期摄入可能引发中毒。有关部门提醒市民，节日期间挑选粽子不...

选购与储存2011-05-24

日前，嘉兴粽子生产企业——佰家仟味被曝生产车间脏乱不堪，市民感叹粽子生产过程让人难以安心食用。4日，该市民再度向记者爆料，该企业粽子生产存诸多违规行为，厂家随意修改生产地址，还将过期发霉的粽子重新包装，修改包装上的生产日期。随后，记者联系到嘉兴市质量监督管理局南湖分局食品生产监督管理科，该科科长闫蒲林向记者表示：“根据举报人举报的信息进行调查，多数情况属实，个别情况存在出入。”目前，已对2406箱...

健康新闻2013-06-05

精致的菜品，是巧妙的心思细细琢磨出的，但是生活中一些看起来好吃又好看的菜肴，其实并没有想象中那么难做，就拿陈皮粽子这道菜来说吧，准备好材料，中火细细翻炒至食材变软，散上葱花提味，即可出锅。1、用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟；2、淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间；3、加冷水煮熟；在外吃多了也会影响身体健康，许多油腻的食物令人胃肠道不适，所以在家自己学做...

中药大全2017-10-12

“端午节”即将来临，市食药监局对粽子等时令产品进行了监督检查。在送检的80批次粽子样本中，发现4批次初查不合格样本，目前企业已主动召回。4批次粽子不合格企业召回下架近日，在北京稻香村食品有限责任公司第三营业部，东城区食药监局执法人员现场抽取了几个样品，利用快速检测设备，就粽子里的硼砂进行了检测，10分钟后，快检结果显示，所选样品中不含有硼砂。据悉，硼砂经由食品摄入后，与胃酸作用产生硼酸，容易引起食...

食品安全2017-05-27

端午节，教你怎么亲手包粽子 端午节是要吃粽子的节日。每年端午节看着超市里面形形色色的粽子，却没有什么胃口，没有了年少时，父母买回粽子，争抢着来吃的喜悦。这时候，为何不亲手做一做，和亲朋好友们一起享受动手的乐趣呢。怎么做粽子，下面看： 准备材料： 干板栗——去皮、剥好；去皮绿豆，提前一天浸泡；滤掉水后拌上盐、花生油、少许小苏打。 糯米： 提前3－4小时洗浸泡。滤掉水，加盐、花生油、...

食谱推介2011-05-28

6月粽飘香，端午节到来。端午节吃粽子，是我国传统习俗，粽子清香淡雅，软糯滑腻，不但吸引着大人们的目光，也吸引了孩子们的胃口。但是吃粽子有很多讲究，尤其是小孩子们，粽子是糯米做的，不容易消化，儿童吃粽子很容易引起消化不良。那么怎样让孩子既解了馋，又不会出现健康问题呢？端午节，让儿童怎样吃粽子才健康呢？在吃粽子的时候可以多喝点茶水，帮助吞咽和消化，每次要少吃一点，可选择迷你型的粽子。最好多搭配些凉拌青...

四季饮食2013-06-12

又逢端午节，家家户户准备粽子，粽子已经进入销售旺季，咸甜粽子仍在继续，但是不管是甜是咸，首先要注意的是你买的粽子是否是合格产品，据报道在端午节来临前夕，国家食药监总局、北京市食药监局先后通报了5批次和4批次不合格粽子。所以消费者一定要挑选合格的粽子，而且粽子属于高热量、不易消化的食物，一定要学会健康吃粽子，并且粽子并不是人人都适合吃。下面看看如何挑选粽子，如何吃粽子才是健康的。如何选购合格粽子？如...

曝光台2017-05-27

端午节越来越近了，到处弥漫着粽子独有的香味。粽子在很多人的记忆里都是妈妈的味道，因为小时候吃的粽子大都是妈妈包的。如果你想回味一下童年的味道，不妨跟着我们一起来自己包粽子吧。那么粽子的营养价值如何呢?粽子的主要成分是糯米，每100克糯米含348千卡能量，一个粽子大概用1两糯米做成，因此含能量174千卡。如果是肉粽，能量则会更高。豆沙粽一般含有糖，而且豆沙可能用动物油炒过，能量也很高。而一碗2两米饭...

四季养生2015-06-20

龙先生拆开的粽子明显已发霉 ●龙先生记得在拆袋之前，并没发现有包装袋破损或膨胀的情况 ●厂家工作人员说，真空袋子碰坏之后并不容易看出来，难免有“漏网之鱼” ●厂家称今日将与龙先生面谈赔偿事宜，如顾客不愿要粽子，也可以赔大米 昨日中午，市民龙先生拆开公司发的粽子礼盒，本想过一个美味的端午节，却发现一袋5个粽子都发霉了。包装袋上的生产日期是今年4月30日，保质期为9个月。 两个月不到，粽...

健康新闻2011-06-07

端午节是我国传统的节日，在这个节日里每家每户都要吃粽子。那么，学龄前儿童是否可以吃粽子呢？小编提醒家长们，孩子虽然可以吃粽子，但是不宜多吃哦，并且年龄过小的孩子是不能吃粽子的。儿童不宜多吃粽子粽子用糯米做成，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。肉粽和含猪油的豆沙粽中所含脂肪多。一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议，吃粽子的同时，搭配蔬...

学龄前2014-06-01

端午节吃粽子配茶有学问 粽子配茶有学问 白粽： 如果你吃白粽子，可以搭配喝喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，还能调理血液循环，十分宜人。 甜粽： 清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。这两种茶属寒性，适合燥热的甜腻粽。 咸粽： 咸味的粽子如椒盐、蛋黄等可配乌龙茶，因为乌龙茶是半发酵茶，能衬出咸甜口味的幽远口感。 肉粽： 如果吃特别油的粽子，如鲜肉、...

营养搭配2011-05-29

“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索，”让人情不自禁想起我国著名的政治家和爱国主义诗人屈原，为了纪念屈原，端午节就由衷而来，那么端午节粽子怎么吃才健康呢？认识粽子粽子最早出现在春秋时期，是用来祭祀祖先和神灵用的，那时候是为了纪念屈原。然而到了中国的古代晋代，粽子就成为端午节的美味佳肴。粽子各地的做法也不一样，有三角形的、有正四角形的、也有尖三角形的、方形的、形状多种多样，粽子里面的原材料主要是糯米、里...

营养饮食2018-06-17

端午节临近，各式馅料的美味粽子进入销售高峰。工商部门提醒，消费者选购粽子时要辨别伪劣，消费者选购粽子时要注意看粽叶外观，正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，粽叶颜色非常鲜绿的粽子很可能是化学剂染色后的“返青粽”，切勿购买。在外面购买粽子的时候需要注意什么呢？1、要选购有QS（食品质量安全许可证）标志的商品；其次，查看标签：商品标签上应标明商品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂...

健康新闻2017-05-28

端午节吃什么，99%的人告诉你吃粽子，那么，端午节吃粽子有哪些养生功效呢？吃粽子又有哪些注意事项呢？中医学以为：糯米是食粮中的佳品，具备很好的食疗感化。"本草"中的药性阐发，糯米味甘性平，有利气健脾、开胃消食的感化。就粽子的配料而言，也有很好的保健感化。如：小枣、赤小豆、绿豆等具备补血安神、利尿排毒的成果；而火腿、鸭蛋黄、鲜肉等都是养分丰硕的食物；更值得一提的是，用来包裹粽子的粽叶更有讲求，南方多...

曝光台2016-06-09