骨癌饮食的四大规则1、合理食物结构：患者的食物结构应品种多，花样新，结构合理，在制作食谱时，要尽可能做到：清淡和高营养优质量相结合，质软易消化和富含维生素相结合，新鲜和食物寒热温平味相结合，供应总量和病人脏腑寒热虚实证相结合。2、平衡营养：根据患者的需要，营养素要适量，齐全，除充足优质的蛋白质摄入外，一般应以低脂肪，适量碳水化合物为主。注意补充维生素，无机盐，纤维素等，可从新鲜蔬菜和水果中获得。3...

骨肿瘤2017-09-01

1、营养均衡根据病人的需要，各营养素要相对应的适量，齐全，除充足优质的蛋白质摄入外，一般应以低脂肪，适量碳水化合物为主。注意补充维生素，无机盐，纤维素等，这些可从新鲜蔬菜和水果中获得。2、讲究烹调烹调方法和进食方法要讲究，设法增进病人食欲在食物的选择，制作，烹调上，应创造食物良好的感观性状，在味，色，香，形上下功夫，尽可能的适合和满足病人的口味爱好和习惯。还要根据甲状腺癌病人的消化能力，采取少量多...

甲状腺癌2017-08-29

每位准妈妈饮食的情况与爱好都不同，可以根据自身不同饮食习惯选择不同的原料和烹调方法来加工食物。如孕妇有嗜酸、嗜辣和其他味道的爱好，烹调食物时可用柠檬汁、醋拌凉菜，也可用少量香辛料，如姜、辣椒等，让食物具有一定的刺激性，以增加食欲。如果出现在怀孕早期出现食欲不振症状，女性一定要注意下面几点：1、怀孕初期的准妈妈要保持愉快的心情，在进食过程中可以听轻音乐，餐桌上可放一些鲜花，这样孕妇可解除早孕的恐惧、...

验孕2016-12-23

面条是我国粮食食品之一，历史悠久，分布甚广。面条烹调简单，并可根据各人的口味和地方习惯，加入不同佐料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、鸡蛋、番茄、可可等多种花色的面条，并可采用煮、蒸、炒、拌等多种烹调方法，因此很受消费者欢迎。地方传统产品也很多，如福建的龙须面、棋子面，江苏的空心面，山西的刀削面、浙江的馄饨面等，各具特色，驰名全国。手工杂粮面手工杂粮面是一道家常主食。主要原料是面条；主要工艺是煮，制作...

食材档案2017-08-22

空心菜的做法：空心菜要大火快炒空心菜富含维生素及矿物质，还具有清热解毒、润肠通便、降低血糖的作用。在烹调时要注意大火快炒，因为慢火烹调时间过长，容易造成营养流失，而且空心菜遇热容易变黄，因此烹调时要充分热锅，大火快炒，不等叶片变软即可熄火盛出。由于加热的时间短，根部的老梗会生涩难咽，所以老梗在烹调前要择去。

食材档案2017-11-01

医学指导：广东省中医院临床营养科医师何盈犀很多家庭喜欢长期购买某一种烹调油，也有些家庭听说某种油好就长期食用某种油……其实，每一种烹调油都有自己的特点，不建议长期食用单一种植物油。营养师建议大家可多购买几类不同的油，根据烹饪食材、烹饪的方法混合、搭配食用。现在市面上的烹调油真的是林林总总，有大家用得最多的花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油、芥花油、菜籽油，被誉为“液体黄金”的橄榄油、“东方橄榄油”的...

营养误区2015-07-10

作为女性，作为家庭主妇，大部分人都离不开做饭这一家务活，而且有些善于烹调，但有时烹饪程序太繁杂，虽然味道好了，却往往会损失掉食物中的营养，甚至产生一些致癌物质。不过，在烹调中注意一些小技巧，可以减少致癌物产生哦！减少致癌物的烹调技巧1、及时清理油内杂质在油炸食物时，经常会有小渣滓或碎屑留在锅里，它们经过长时间反复煎炸，会发黑变煳，产生很多有害物质，一旦附着在食物表面，被食用后会危害健康。因此，油炸...

日常保健2015-05-31

维生素能调节身体代谢，维持正常的生理功能。大多数维生素在人体内无法合成，少部分可以合成但合成量不能满足机体需求，因此人们需要从食物中获取维生素。但有的维生素不耐热、易氧化，错误的烹调方式会导致维生素大量流失。如何处理食物才能尽可能保留维生素？1、淘米时不能用力搓蒸米饭时尽量减少淘米次数，不能用力搓洗，不然会让食物中的水溶性维生素大量流失。在淘米过程中不要使用流动水冲洗在盆中用手搅动，清洗两遍左右即...

厨具与烹饪2020-03-31

作为名贵食用鱼类的鳗鱼，有着蛇一样的体形，但其体外又比蛇多了一层粘液。可不能小看了这层粘液，处理不好就会影响菜品和口味。去除粘液的方法很简单，把杀好的鳝鱼放进热水里烫一烫即可。制作蜜汁风鳝球时，鳗鱼需要经过油炸的工序，既然是油炸免不了就要破坏肉质的细嫩，厨师如何解决这个矛盾呢？鳗鱼投放入油锅的过程中，油温的掌握很关键，有人觉得温度高，可以大大缩短炸的时间，食物也容易熟；不过，对于鳗鱼则不能采用高油...

食材档案2017-10-30

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。那么蒸菜怎么做呢？肉末蒸豆腐材料：豆腐、肉末、榨菜、香葱末。做法1、榨菜切成碎。2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。...

食材档案2017-10-31

山药的做法：关于如何烹调山药的几点建议从古至今，无论治病还是强身，山药都是首选食材之一。关于如何烹调山药，我有几点建议。 如果要用山药来炒菜，可以先把山药放在沸水中焯一下，立刻捞出，这样能保持脆爽的口感。如果蒸着吃，可把山药先蒸熟再去皮，这样不仅省事，而且带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。如果要用山药炖菜，最好在汤汁沸腾后再加入，并用大火快速煮开，因为山药含有多酚氧化酶，...

营养食材2017-06-20

现代研究表明，谷物中的淀粉是以淀粉粒的形式存在的，淀粉粒外层由蛋白质碱膜包裹。这层膜可以保护淀粉不被水完全溶出，同时也保留了其中的营养物质，让煮出的粥米粒不散，但不够黏稠。煮粥时加碱很容易破坏这层蛋白膜，让其中的淀粉全部释放，使粥熟得更快，同时提高黏度。然而这样做却会让谷物里的营养大大流失。首先，碱是多数维生素的大敌。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。在碱性条件下加热，损失...

食材档案2017-08-24

  儿童对食物的好恶并非与生俱来，多是在后天的生活中因为父母的溺爱或教育方法不当形成的。另外，如果孩子将某种食物与某种不愉快的经历、事件甚至不愉快的气氛联系起来，也会导致对某些食物的厌恶。因此要纠正孩子偏食、挑食的行为习惯，可从心理和行为两方面入手。心理治疗时，家庭成员必须态度一致，不要溺爱孩子，更不要为孩子的偏食行为袒护或开脱。●不在孩子面前品评食物的优劣及对某些食物的好恶；...

幼儿2011-11-24

运动减肥的过程中应该多吃维生素类食物。这是因为在日常生活中，由于各种各样的不良饮食习惯，比如食用精米及过分焖、煎、炸、煲等烹调的食物，这都会导致大量宝贵的B族维生素的流失。而不同的维生素在减肥过程中起到不同作用，比如在糙米类、麦类食物中含有的维生素B1有助于体内葡萄糖被利用转换成热量，加速运动过程中肝糖的消耗利用；维生素B2则可帮助脂肪燃烧，对于限制热量摄取及运动减肥者而言，这是相当重要的营养素，...

食材档案2017-08-09

1、男人要多吃些水果蔬菜。因为水果蔬菜含有丰富的纤维素，可以帮助排除体内的毒素，减少毒素留在体内的时间。2、吸烟、饮酒、熬夜、晚睡晚起、早上不排便、暴饮暴食、不吃早餐、滥用药物、摄入不当的油脂、烹调用油过多、摄入蔬菜过少等不良习惯要摒弃。3、健康人排毒不应依赖于保健品，而应着眼于改善生活方式，维护好自身的排毒器官。无论是肝，还是淋巴系统和排泄系统出了问题，都会降低人体的排毒能力。4、如果每天能喝8...

养生常识2017-10-23