现在天气比较热了以后，很多人都比较喜欢吃烧烤，各种各样的烤玉米和烤肉串，在大家的生活中是最常见的，平时鸭胗也可以用来做烧烤，烤出来的味道非常好，烧烤鸭胗的时候需要提前用排骨酱黄酒，适量的生抽和辣椒粉腌制一下，这样在做烧烤的时候味道好。烧烤材料：鸡胗250克烧烤调料：生抽、排骨酱、黄酒、辣椒粉、葱段各适量。1、把买来的鸡胗清洗干净，用刀对半切开，再用刀在鸡胗表面划上几刀，这样腌制的时候更能入味。2、...

食材档案2017-09-25

猪耳朵就是动物猪的耳朵，猪耳朵有非常丰富的营养，猪耳朵里面含有丰富的胶质，所以猪耳朵也是美容的佳品，猪耳朵有很多种吃法，我们既可以采用猪耳朵来炒菜，也可以采用猪耳朵来凉拌以及腌制，无论哪一种做法猪耳朵都是非常好吃的，所以猪耳朵受到了人们的喜爱。我们可以采用猪耳朵来做出各种各样的菜肴来，常见的一种采用猪耳朵作为食材做出来的菜肴就是芥末猪耳朵，芥末猪耳朵不但美味而且还能起到美容的健脾胃的功效呢。营养价...

食材档案2017-09-22

很多人喜欢喝冰冻啤酒，吃卤菜、烧烤。其实，这些看似平常的生活习惯，却隐藏着诱发大肠癌的危险，专家对此现象表示担忧。昨天公布的一组最新调查数字显示，今年全市估计约有5000多例大肠癌新发病人，在新发大肠癌病人中，三分之一在75岁以上，超过15%在80岁以上。除食物中的一些“强致癌物质”是引起大肠癌的罪魁祸首外，饮食高脂肪、高热量，出门坐汽车、少体力活动等所谓的现代生活，都是引起大肠癌高发的主要原因。...

食材档案2017-09-19

冬瓜烧干贝怎么做贝类食品属于海鲜类的食品，做汤的时候会特别的鲜美。现在很多的烧烤摊位上都会卖花蛤，而且销量还特别好。用干贝来烧菜，一般都是和冬瓜一起做，还可以放一些虾仁，如果还想放的话，可以放一些海带，但是不要太多，最后出锅的时候味道很赞。做法一、1、先将干贝泡发，将其放在碗里，加入黄酒，再浇上沸腾的开水，盖上盖焖上十几分钟就可以了。2、冬瓜去皮洗净后切成薄片，取一个微波炉适用的容器，放入植物油和...

食材档案2017-10-12

原料：鸡翅中4个、蜂蜜15ml。腌制调料：大蒜4瓣、五香粉3克、小茴香3克、盐5克、白糖5克、酱油15ml、蚝油15ml、辣椒面3克、花椒10粒、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml。做法：1、将鸡翅洗净后，用刀轻轻将其拍几下以便入味，然后将大蒜拍成末放入鸡翅中，一次加入所有腌制调料，搅拌均匀后加盖腌制2小时，最好能放在冰箱腌制过夜；2、鸡翅在腌制过程中至少要翻面2-3次，便于入味均匀。烤架上...

食材档案2017-07-27

随着气温越来越高，吃烧烤的人群越来越多了。无论是哪种烧烤都会对我们的健康造成一定的影响，可是又喜欢吃，这可怎么办好呢？别担心，今天就来教教爱吃烧烤的你怎样才能减少烧烤所带来的危害，千万不要错过了。如何烧烤减少危害绿叶菜、水果不能烤。脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后...

厨具与烹饪2017-04-26

用料：肉葱姜；辣椒料酒；烧烤料盐；糖油；生抽；做法：1、猪肉一块，切成片。2、葱切段、姜切丝，辣椒切开备用。3、锅里放少许油，油热后，放肉片下锅煸炒。4、肉变白后，加入一点点料酒去腥，加入少许的生抽。5、放葱姜和辣椒下锅，和肉片一起翻炒。6、等到肉完全成熟，加少许盐和糖，加入适量烧烤料炒匀即可出锅。小贴士：肉最好是新鲜的，冻肉做出的味道稍差一些。爱吃五花肉的同学，也可以用五花肉来做，那也是相当好吃...

食材档案2017-11-01

一般情况下，吃烧烤是会容易致癌的。一些烧烤食材在高温下，会产生一些有害物质，食用之后就会容易导致癌症的发生。下面让我们具体来看看吧！吃烧烤会致癌吗吃烧烤会致癌。并且不管烧烤的是肉还是鱼，是瘦肉还是肥肉，都会致癌。有研究表明，经常吃烧烤的人，比不吃烧烤的人，结肠癌和胃癌发病率都高出许多。烧烤食品最大的危害，是在制作过程中会产生致癌物质。由于现在的烧烤大都是明火烧烤，肉在烧烤的过程中，被分解的脂肪滴在...

食材档案2017-09-20

很多人都喜欢吃烧烤，尤其是在夏日的街头，总能看见很多人围在一起吃烧烤，如果想要自己做烧烤的话，学会怎么腌肉是比较关键的一步。那么烧烤腌肉方法有哪些呢？接下来就为大家介绍烧烤腌肉方法有哪些，感兴趣的朋友可以看一下哦！腌制烧烤的肉类，不管是哪种肉，调料和腌制方法都差不多，下面以常见的烧烤肉类为例。烧烤腌肉方法一鲜疆羊肉串料1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号...

食材档案2017-10-31

盛夏来临，世界杯开赛，很多人喜欢吃着烧烤，喝着啤酒欣赏世界杯。现在有些人几乎两三天就吃一次烧烤。几天之后，后院起火了，痔疮便血疼痛等肛肠疾病的到来，才猛然发现，夏季吃烧烤，更要当心痔疮等肛肠疾病。吃烧烤吃出痔疮接诊了多例因烧烤而得痔疮的患者，痔疮本来就是常见的肛肠疾病。烧烤食物经过加工后，水分过少，加上多是肉食，过多食用烧烤食物很易导致大便秘结、肛周血管扩张、破裂等，很多人就是因为没有对自己的便秘...

食材档案2017-09-19

人们离不开一日三餐，饮食的重要性由此可见。但随着物资丰富，饮食越来越精细和讲究，可是疾病却也越来越多。胃癌就是最常见的一种。不可否认，胃癌的吃出来的。大鱼大肉，烧烤腌制食物，饮料啤酒等等，这些都是胃癌的敌人，常吃这些食物会增加胃癌风险。既然了解了胃癌是病从口入，那么我们就要从饮食上进行预防，具体该怎么做呢？1、禁烟酒和烧烤。烟酒和烧烤对于胃黏膜的损伤是巨大的，它们是引起胃癌的源头。因此第一步就是要...

胃癌2016-11-03

夏天是吃烧烤的季节，然而很多关于吃烧烤导致出现身体异常的症状让我们对烧烤望而却步，有什么方法可以安全放心的吃烧烤呢？在这里，就来为大家出出招，看看怎样安全健康的吃烧烤吧。烧烤怎么吃才安全健康注意荤素搭配比例。烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等，能有...

营养搭配2015-06-24

还是来说说这个秘诀吧： 如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹： 1、原料要好：要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以达到事半功倍的效果，我试过用自家鸡生的蛋炖出来的蛋羹真的超赞。 2、过滤：打好的蛋液用筛网过滤一下，使蛋液更均匀。 3、蛋与水的比例：蒸蛋羹的时候在蛋液里兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感很好，非常适合小宝宝们食用，我一般使用蛋液与水的比例是：1：2，也可以根据自已的要求增减。 ...

食谱推介2012-08-27

夏天是吃烧烤的季节，然而很多关于吃烧烤导致出现身体异常的症状让我们对烧烤望而却步，有什么方法可以安全放心的吃烧烤呢？在这里，就来为大家出出招，看看怎样安全健康的吃烧烤吧。烧烤怎么吃才安全健康注意荤素搭配比例。烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等，能有...

食材档案2017-09-19

五仁月饼馅怎么做？五仁月饼馅的做法（一）1、先将各种干果仁处理好，所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱，160度烤5~8分钟左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色发黄）。烤好的干果冷却后，将核桃仁、腰果切成小碎块。不同的干果烤的时间可能不同，尽量将不同种类的干果分批烤熟，不要一起放入烤箱。2、桔饼和糖冬瓜切成小丁备用。3、把所有准备好的干果、桔饼、糖冬瓜全部放入大碗混合均匀。4、倒入细砂...

食材档案2017-11-08

五仁月饼馅怎么做？五仁月饼馅的做法（一）1、先将各种干果仁处理好，所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱，160度烤5~8分钟左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色发黄）。烤好的干果冷却后，将核桃仁、腰果切成小碎块。不同的干果烤的时间可能不同，尽量将不同种类的干果分批烤熟，不要一起放入烤箱。2、桔饼和糖冬瓜切成小丁备用。3、把所有准备好的干果、桔饼、糖冬瓜全部放入大碗混合均匀。4、倒入细砂...

食材档案2017-11-17