由于气温逐渐下降，天气变冷，很多人都喜欢吃火锅，但是，有一个问题是，经常吃火锅会引发口腔癌。所以，建议大家不要经常吃火锅。为什么吃火锅会患有口腔疾病呢？这是大多数人都关心的问题。据介绍，吃火锅对口腔黏膜的刺激较大。因为火锅浓汤的温度可高达120℃，而口腔适宜接受的温度在60℃以下，不经冷却就吃的话，很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜，并加剧原有的口腔黏膜炎症。蔡华雄指出，有的人吃完又烫又辣的火...

疾病预防2017-06-21

原料：青虾250克，葱姜蒜，花椒，麻椒，八角，干辣椒，青笋，生菜，麻辣烫火锅料，盐，生抽，糖，料酒，鸡汤。制作：1、青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久，以免不鲜。2、配菜提前准备好，干辣椒剪成段，葱姜蒜切片，青笋切成丁，花椒麻椒八角备齐。3、热锅凉油，小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。4、放入干辣椒，小火煸出香味。5、放入火锅料，我用了半袋，品牌是友联的。在放入葱姜蒜...

食材档案2017-07-27

材料：酸菜350g、绿尖椒100g、葱花、八角、花椒、料酒做法：尖椒切块，热锅内加油50g烧热，加入葱花、八角、花椒爆炒，料酒少许，放入酸菜丝，旺火炒一会，添汤浸过菜料，开锅后再中火（电磁炉1000W）炖15分钟，放入尖椒炒2或者3分钟，加精盐、味精、香油炒匀起锅。酸菜鱼火锅主料；活鲤鱼或草鱼1尾重泡酸菜200克辅料：金针菇平菇嫩冬瓜黄秧白嫩叶葱白段水发蜇丝海白菜鳝片腰片鹅（鸭）胗等适量调料：鲜汤...

食材档案2017-07-07

天气要变得越来越寒冷了，很多人都会选择在这个时候进补，但是不多加注意的进补小心让你在这个冬季发胖哦。大家都知道，肥胖跟饮食有着很大关系，所以想要减肥的话，控制饮食是重中之重，下面让小编告诉你冬季减肥的饮食小贴士吧。涮火锅也怕变胖在冬季由于天气比较寒冷，很多人都比较喜欢吃火锅。冬季吃火锅首先要在汤底上留意。那些麻辣红，味道浓郁，油脂含量高的汤底还是不要吃的好，最好选择清水或者清汤底。里面加一点葱，姜...

减肥方法2014-12-17

西洋菜是一种营养价值非常高的蔬菜，而且有多种烹饪方法，怎么做都好吃。西洋菜可以拿来炒，可以拿来打火锅做配菜，也可以用来煲汤，口味迎合了男女老少，几乎没有人不喜欢这种美味的青菜。西洋菜的营养价值说西洋菜营养价值高，我们看看以下数据：西洋菜每一毫克鲜嫩茎叶中含超氧化物歧化酶147微克，还含有丰富的维生素和矿物质，包括还原糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素，以及钾、钠、钙、镁、磷等等微量元素，常吃有利于补充人...

热点文章2018-03-05

如何制作冻豆腐： 1、原料选韧豆腐。韧豆腐做出来的冻豆腐口感会更有弹性、更细腻、更耐煮，而且不容易散碎。也可选择北豆腐，但口感略粗糙，弹性不足，且容易散碎。 2、凉水下锅煮。把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），其作用是使豆腐更加紧实，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。 3、沥干后冷冻。将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块放进保鲜袋里。一定要摊开放整齐。封好保鲜...

食材档案2012-11-05

材料： 牛肉（选一块适合做牛扒的部位），配菜随意选择。 调料： 蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒。 做法： （这个做法是自己随意做的~） 1、将配菜洗净，切丝或用手撕碎，拌成沙拉备用。除了普通的蔬菜，也可选择一些象玉米，香菇这样既好味又美观的食物来摆盘，在拌蔬菜沙拉时，注意不能直接食用的食物要提前焯烫、加工后再食用。 2、将牛肉拍松，然后加入蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红...

环球百味2010-10-09

冬天的来临让火锅成为很多人的最爱，热气腾腾的锅底配上各式海鲜、山珍、肉类和配菜……可谓暖身又过瘾，但妇科专家指出：女性朋友应该注意，经期是一个特殊时期，由于在这段时期女性的生理情况比较特殊，因此应该避免食用一些食物，否则容易造成身体的损害，特别是火锅。火锅可以吃，但是要注意不要吃辛辣味道的，比如重庆火锅，麻辣火锅，四川火锅等等。要清淡，否则容易导致痛经、经血过多等症。 经期在饮食方面需要注意的几...

日常保健2011-11-14

一、忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。白葡萄酒配白肉类或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩...

食材档案2017-11-13

驱寒火锅减肥搭配1、肉食类火锅当然免不了肉食，但是肉食的卡路里又有低有高，各位MM们可以避重就轻，选择比较低卡路里的食物啦。下面是一个经常在火锅店里出现次数比较频繁的肉食卡路里表，大家可以根据自己的需要搭配一下。低热量肉食（热量/重量）；鸭胸脯肉90/100g;羊肉（脊背）94/100g;牛肉（后腿）98/100g;兔肉102/100g;羊肉（胸脯）109/100g;野兔肉84/100g牛肚72/...

中医养生2017-10-27

一忌醋各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口感，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择，因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，但人们需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配。二忌浓香辛辣食品辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒是非常不错的选择。三忌海鲜红葡萄酒配红肉符合烹调学...

营养食材2017-05-09

“剁椒鱼头”也是我非常喜欢的湘菜之一，基本上每次去湘菜馆都会点上这道菜。这道菜味鲜而不腻，肉滑而不腥，鱼头的“鲜味”和剁椒的“辣味”融为一体，风味独具一格，真是味觉的一大享受。 “剁椒鱼头”在家我还是第一次做，老公不能吃太辣，所以菜式一般迁就他的口味。借着婆婆来广之际，婆婆爱吃湘菜，在家中大做经典湘菜，实实在在地过一把嘴瘾。 传统的“剁椒鱼头”一般是用清蒸的方法，可这次我却把“剁椒鱼头...

食谱推介2013-01-09

随着冬季的来临，天气越来越寒冷，涮火锅成了很多人好友聚餐的首要选择。涮火锅固然美味，还具有暖身功效，但是不得法的涮火锅却埋伏着不少健康的杀手。下面，本文就给大家介绍一些“三高”病人涮火锅时应注意的事项。首先，在主菜的选择上，“三高”病人应当减少羊肉、牛肉等红肉的量，增加鸭血、豆腐、海鲜之类食材的比例，不吃内脏，减少升高血压和血脂的危险。其次，在配菜的选择上，开始就餐时就下点土豆、红薯、山药片、藕片...

日常保健2013-12-18

随着我们国家与其它国家交流越来越多，很多外国的东西现在已经在我们国家流行开来，而且还得到了创新和发展，饮食也是一样的，现在我们已经非常容易可以在外面吃到韩国菜，日本菜，泰国菜，法国菜等，而很多韩国菜我们是可以在家自己做的。泡菜火锅就是韩国菜的一种做法，我们可以学习一下泡菜火锅的做法，然后根据个人的口味和需求，自己在家制作出有韩国味道的泡菜火锅。做法一：韩国泡菜火锅用腌制了三天以上的老泡菜为主要原料...

食材档案2017-10-09

泡菜火锅的做法随着国家与其它国家交流越来越多，很多外国的东西现在已经在国家流行开来，而且还得到了创新和发展，饮食也是一样的，现在已经非常容易可以在外面吃到韩国菜，日本菜，泰国菜，法国菜等，而很多韩国菜是可以在家自己做的。泡菜火锅就是韩国菜的一种做法，可以学习一下泡菜火锅的做法，然后根据个人的口味和需求，自己在家制作出有韩国味道的泡菜火锅。做法一：韩国泡菜火锅用腌制了三天以上的老泡菜为主要原料，锅里...

食材档案2017-10-20

火锅可以吃，但是要注意不要吃辛辣味道的，比如重庆火锅，麻辣火锅，四川火锅等等。要清淡，否则容易导致痛经、经血过多等症。经期在饮食方面需要注意的几点：（1）忌生冷，宜温热：祖国医学认为，血得热则行，得寒则滞。月经期如食生冷，一则伤脾胃碍消化，二则易损伤人体阳气，易生内寒，寒气凝滞，可使血运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。即使在酷暑盛夏季节，月经期也不宜吃冰淇淋及其它冷饮。饮食以温热为宜有利于血运畅通...

痛经2016-11-11

葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。一忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量...

营养食材2017-05-08

1、尝试自己做酱料很多人吃火锅，为了省事，喜欢买现成的酱料，其实外边的酱料热量高还含有一些不健康的食材，我们可以从网上学习一些制作酱料的方法，自己做，搭配出又美味热量又低的酱料。2、选择清淡的锅底现在比较流行的是麻辣锅、清汤锅以及海鲜锅等，其中麻辣火锅的热量最高，多数都是来自汤底的油脂，所以选择清淡的锅底也会帮助我们减肥的。3、注意食材的选择肥牛肥羊不用说了，注意控制量就好。配菜多选择菌类，蘑菇、...

营养搭配2017-06-20

1、尝试自己做酱料很多人吃火锅，为了省事，喜欢买现成的酱料，其实外边的酱料热量高还含有一些不健康的食材，我们可以从网上学习一些制作酱料的方法，自己做，搭配出又美味热量又低的酱料。2、选择清淡的锅底现在比较流行的是麻辣锅、清汤锅以及海鲜锅等，其中麻辣火锅的热量最高，多数都是来自汤底的油脂，所以选择清淡的锅底也会帮助我们减肥的哦。3、注意食材的选择肥牛肥羊不用说了，注意控制量就好。配菜多选择菌类，蘑菇...

营养搭配2017-06-20

野山椒俗称指天椒，主要用作菜肴烹调、配菜的佐料，辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食，还可以加工制成罐头食品，近年的青椒罐头，市场畅销，供不应求。小米椒：是云南特产的一种辣椒，川菜里也经常用到。劲辣。火锅、炒菜里都经常看到。小米椒不是朝天椒，也不是原产于四川，和朝天椒不同，它是原产于云南的一种很小但很辣的辣椒，据说现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒，现各地都在普遍栽培，成都人喜...

食材档案2017-11-21

蔬菜如果科学搭配，不仅能提高营养物质的利用率，还能起到强身健体的作用。反之就可能降低其营养价值，甚至出现一些不良反应。西红柿、鸡肉菜花的绝佳搭配菜花+西红柿：菜花质地鲜嫩，营养丰富。含有吲哚类化合物，具有抗癌作用，含有丰富的维生素C和膳食纤维，长期食用对胃溃疡、便秘等疾病有一定的食疗作用。西红柿可健胃消食，特别适合高血压、高血脂患者食用。二者搭配可健胃消食、生津、抑癌。菜花+鸡肉：鸡肉有填精补髓、...

营养食材2017-06-30