节后回来，需要清理肠胃，让胃健康运动起来，今天给大家推荐一款开胃凉菜-----拌杏鲍菇丝，杏鲍过水，加上调料，凉拌杏鲍菇，清脆美味，试了才知道它的美味。【春节过后开胃凉菜拌杏鲍菇丝】主料：杏鲍菇2个辅料：生抽2勺、盐少许、砂糖适量、香油2勺步骤：1、买回的2个杏鲍菇洗干净。2、用手撕的方法撕成丝。3、锅里煮开水后放入杏鲍菇丝。4、煮几分钟，杏鲍菇变软后捞出沥干水分。5、水分很多用手再挤挤。6、调一...

食材档案2017-09-25

今天和大家分享的是一道夏天里不可缺少的快手凉菜——凉拌茄条，制作简单，味道鲜美，开胃健脾，赶紧一起来看一下吧。（图：网友九色鹿提供）主料：茄子调料：生抽、盐、醋、少许糖、香油、葱、蒜、辣椒、食用油、花椒做法：1、长茄洗净。2、切成条状备用。（图：网友九色鹿提供）3、切好的茄条码入盘中，蒸熟。（约5-7分钟）4、葱、蒜、辣椒切末备用。5、调汁：生抽、盐、醋、少许糖、香油调匀。6、蒸好的茄条放凉沥干多...

食谱推介2013-08-19

凉菜是餐桌上不可缺少的一类菜品，清新爽口，色泽艳丽，可荤可素，做起来也非常省事儿。天气热的时候，熬点米粥，再配上几个爽口的凉菜，会让人胃口大开，面对一桌子大鱼大肉的时候，来上几碟凉菜，真是开胃消食。不过要注意，不是所有的蔬果都是适合生吃的。有些蔬菜生吃会造成营养流失、消化不良，甚至引起中毒。下面这6种蔬菜生吃有中毒的危险，大家食用一定要小心。1、豆类在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃...

食材档案2017-07-27

原料： 花生米300g、黄瓜半根、小洋葱1个、香菜2根、油1汤匙、米醋3汤匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、香油1茶匙。 做法： 1、备料。花生冲洗一下，沥干水份，放入乐葵料理碗中，加入1汤匙油拌匀，扣好，微波炉550W3分钟，取出搅拌一下，继续3分钟，取出晾凉备用 2、黄瓜，洋葱切丁，香菜切段备用。醋，糖，盐，生抽，香油调汁备用 3、把蔬菜丁加入到晾凉的花生米中，倒入...

中华美食2011-12-27

来看看下面这些准妈妈孕早期开胃凉拌菜。小葱拌豆腐南豆腐切成块；小葱切成段，将豆腐丁和小葱段放在碗内，淋入盐水（将盐放入少许凉开水中化开调匀，加香油拌匀即可，爱吃辣的可以滴点辣椒油进去）。咸蛋拌豆腐豆腐切成小方丁，用沸水焯熟取出。咸鸭蛋捣碎，加香油、蒜泥拌匀即成。香椿芽拌豆腐香椿芽洗净用开水烫一下切成细末；豆腐切丁，用沸水焯熟，碾碎，再加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。小西红柿豆腐豆腐切成块用沸水焯熟...

孕期食谱2013-03-18

凉拌石花菜材料：石花菜400g、黄瓜1条、香菜适量、石香菜1把、食盐2g、蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、香油4滴制作方法：1、石花菜先用40度的温热水浸泡约2小时。2、然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质，再用纯净水泡10分钟，沥干水分。3、黄瓜切丝或擦丝。4、大蒜和石香菜一起捣碎。5、将沥干水分的石花菜、黄瓜丝拌入捣碎的石香菜蒜末、生抽、香醋、盐、香油拌匀即可。功效：防癌、抗衰老、防中毒、预防糖尿病...

食材档案2017-07-27

食材明细：小红萝卜、白醋、白糖、蜂蜜 这个萝卜属于酸甜口味，清脆异常。佐粥下饭，开胃消食！ 蓑衣刀法，切出来灰常的出彩！ 这道小凉菜挑战的不仅仅是你的味觉，还包括你的视觉！通体粉红色，是不是特别的诱人呢？ 1、小萝卜洗净，切去头尾。 2、小萝卜两边各放置一根筷子。 3、小萝卜两边各放置一根筷子。 4、用刀横切，因为有筷子在下面，所以绝对不用担心切断。 5、翻过来，另一面刀和萝卜...

食谱推介2011-05-23

一、麻辣藕片材料：藕2节、食盐5g、葱1棵、蒜2瓣、花椒1小把、干辣椒6个、生抽5g、香醋5g、校友少许、白糖3g植物油适量。制作方法：1、莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟2、捞出晾凉3、切厚片4、葱蒜切碎5、藕片和葱蒜碎末混合6、添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀7、红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干8、起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒9、至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上小贴士：1...

中华美食2017-07-12

枸杞拌银耳原料：水发银耳2朵，枸杞子25克，白糖50克，白醋25克。制法：银耳去蒂、洗净，用手撕成块；枸杞捡去杂质，洗净，用温水浸泡。盛入大碗内，放入枸杞、白糖、白醋，拌匀，盛入装点缀好的盘中即成。特点：脆嫩酸甜，爽口开胃。具有清热润肺，养阴生津，滋补壮身之功效。水晶鸡片原料：鸡脯肉150克，水发银耳1朵，黄瓜25克，鸡蛋1个，干淀粉15克，精盐3克，味精水10克，白醋20克，蒜泥15克，香油10...

营养食材2017-05-22

水煮花生简介水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。吃花生的五大好处1、控制食欲花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。专家说：花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。 2、有助减盐咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此...

营养食材2017-06-02

   晶莹剔透的外形，滑溜爽脆的口感，好吃又美容的肉皮冻制作起来一点也不麻烦，下面就跟我一起来做这道营养丰富、零食下酒两相宜的特色凉菜吧。 材料：猪肉皮250g、青豆100g、香干2片、胡萝卜半根、八角1枚、花椒2g、桂皮1小片、香叶1片、料酒15ml、老抽5ml、生抽15ml、盐少许 酱汁：醋、大蒜、香油、辣椒油、生抽（口味按照自己喜好调配） 做法： ...

中华美食2011-12-14

炎炎的夏季，饭桌上总少不了凉菜的搭配。凉菜有很多种，大家可以根据自己的喜好制作各种各样的凉菜。凉菜不仅有清热解毒的功效，并且食用方便。其中，很多凉菜能够有效预防中暑，对高血压患者也是不可或缺的一道美味。凉拌芥末苦菊在现在的餐桌上出现的越来越多，那么，凉拌芥末苦菊到底应该怎么做呢？ 材料：粉丝、芥末粉、胡萝卜、菠菜、生抽、精盐、香油1、菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。粉丝用清水泡软，约需要2小时...

食材档案2017-09-22

首屏健友圈（图）2014-03-08

烹制材料材料：洋葱（2个）、雪梨（1个）、蒜（适量）、辣椒（适量）；调料：白醋（8勺）、水（2勺）、白糖（5勺）、鱼露（4勺）；烹制方法将蒜头和辣椒剁碎，与调料混合好，用勺调匀。将洋葱切丝，越薄越好，薄如纸最好啦，加入些许盐腌一会儿，挤掉水分。将雪梨去皮，切细丝。将洋葱丝与雪梨丝装器皿加入调汁拌匀。拌好后放入冰箱冷藏室冷藏10分钟，凉爽的凉拌雪梨洋葱就可以吃了。小贴士1、洋葱放入冰箱冷藏去辣，切时...

食材档案2017-07-28

夏季凉菜菜谱麻辣粉丝的做法原料：粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱、醋三钱、花椒粉一钱、味精一分。制法：1、先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。2、用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。特点：此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。

中华美食2017-07-12

苦瓜山药原料：山药1根，苦瓜1根；调料：食用油、水淀粉、姜末、糖、蒜末、盐各适量。做法：1、苦瓜洗净，对半剖开，去除瓜瓤，并切除内层的白膜，将苦瓜切成条备用；2、山药洗净刮去外皮，切条备用；3、将切好的山药条、苦瓜条用淡盐水稍加浸泡后捞出，控干水分备用；4、锅烧热后加入食用油，油温加热至五、六成热时，先后将山药条和苦瓜条过油，捞出；5、锅留少许底油，下蒜末姜末爆香，将山药条苦瓜条回锅翻炒，加少许糖...

营养食材2017-06-22

一是少喝饮料多喝水。各种饮料如汽水、果汁、可乐等含较多的糖分及电解质，过多摄入可影响食欲和消化（消化食品）功能，孩子运动（运动食品）（运动产品，运动资讯）后出汗较多时最好多喝白开水以补充水分。二是饮食不宜过于清淡。夏日炎热宝宝易上火，但宝宝正处在生长发育期，对营养的需求量较大，过于清淡的饮食会导致营养障碍，因此夏季宝宝的饮食应多样化，应补充鲜鱼、鲜肉、鲜蛋、猪肝等。三是饮食不宜过凉。夏季各种瓜果较...

预防保健2017-08-18

芹菜拌豆腐材料：豆腐400克，嫩芹菜100克，熟火腿15克，芝麻油、精盐、味精各适量。做法：①将豆腐切成厘米的细条，用开水煮透，沥干水放入盘中。②嫩芹菜用开水煮熟，切成3厘米长的段，放入盛豆腐的盘中。③火腿切成细末。④将芝麻油、精盐、味精放入豆腐、芹菜盘中，拌匀，撒上火腿末即成。特点：简单易做，爽口，味香，别具一格。西红柿拌卷心菜材料：卷心菜200克，番茄100克，香油2克，醋、味精、精盐各少许。...

食材档案2017-08-24

一、鱼腥草性寒，味苦辛，归肺经、膀胱、大肠经，具有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋之功效。猪肝鱼腥草根原料：猪肝一块、鱼腥草200克、辣椒适量、葱、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉做法：1、将鱼腥草根部摘下来，清洗干净；猪肝切成片，加一大勺盐，加水清洗至无血水。2、肝片加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀；青椒切丝，鱼腥草根掐寸段。3、炒锅烧热，肝片下锅划散后出锅，炒香葱花儿。4、下青椒丝...

食材档案2017-11-02

今天和大家分享的，是一道年夜饭上不可缺少的凉菜——凉拌海蜇，好吃健康，且制作简单，下面就赶紧一起来看一下如何制作这道美食吧。（图：网友双双提供）原料：海蜇400克，黄瓜一根，香菜2根，红椒半个，大蒜4瓣。调味：陈醋20克，盐1茶匙，白糖1茶匙，鸡精半茶匙，香油1茶匙。【黄瓜处理】：黄瓜去皮，切四份，用刀将黄瓜瓤切掉，切菱形片。（黄瓜去皮，去瓤是为了好看，也可以减少出水，家庭自制，可以省略）（图：网...

食谱推介2014-02-11

每一个季节有每一个季节的特点，夏天的特点就是热，伴随着这特点而来的，也有很多其他季节没有的特色精华，比如凉拌菜。天气太热，人本来就没什么食欲，大热的东西根本难以下咽，凉拌菜冰凉爽口何其美味。更何况，大热天里风都是热的，恨不得置身冰天雪地之中，如果在厨房炒个菜，那等于是把自己架在火上烤啊，这样一来我们就更喜欢做这个凉拌菜来作为夏天的主要食谱了。很多人都爱吃凉拌菜，那么我们在吃凉拌菜的时候，有没有什么...

食材档案2013-08-12