1、不要挑圆滚滚的，尽量挑选长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯，这样紫薯的味道比较好。2、紫薯的表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有毒不要挑。3、紫薯要闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。4、发芽的紫薯虽然不像马铃薯一样有毒，但口感较差，不建议购买。5、紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类。加工型的紫薯没有食用型的紫薯甜。因为加工型通常用于工厂...

食材档案2017-08-25

烧烤在我们日常的生活当中是深受年轻朋友们所喜爱的一种小吃，尤其是在炎炎夏季的晚上，约上几个好友，烤上几串儿各种食材制作的烧烤，再喝上几瓶啤酒，的确是一件让人觉得非常享受的事情。与此同时，喜欢吃烧烤的朋友们是否想过，经常吃烧烤好吗？我们一起来看看下面的介绍。烟熏、油炸和烧烤类食品在、加工过程中，会产生苯并芘、杂环。胺化合物等上百种有毒有害物质。鱼、肉等食品原料在加工前均不含苯并芘，按其在加工过程中苯...

食材档案2017-09-25

9月8日11时左右，晋州市东里庄镇一果园深处非法加工窝点发生爆炸，致5人死亡、1人重伤无生命危险、1人失联。目前，加工窝点负责人张超毅、王海涛已被控制，其资金账号、财产已被冻结。事故原因正在进一步调查中。官方表示，事件发生后，晋州市党政领导和有关乡镇、部门负责人第一时间赶到现场，立即启动应急预案，成立了由市委书记任政委、市长任指挥长的应急救援指挥部，由各市级领导分别牵头负责伤员救治、现场处置、善后...

健康新闻2016-09-10

近日，江西南昌县一些禽蛋加工企业被曝为缩短皮蛋的腌制周期，违规使用工业用硫酸铜。目前，南昌县已对全县皮蛋加工企业拉网式排查，已关停皮蛋加工企业30家。据了解，南昌县鲜蛋和加工蛋产量最多时占全国市场份额的15%。16日，国家食品药品监管总局要求江西省食品安全监管部门立即依法查处南昌“毒皮蛋”，同时部署各地工商、质监、食药部门立即组织开展对皮蛋生产企业及皮蛋产品进行监督检查。全面检查硫酸铜工艺质监部门...

健康新闻2013-06-17

男科2014-04-25

9斤螃蟹收900元，这是怎么回事。一女士自带9斤螃蟹在饭店加工被收900元加工费，当地物价局表示，涉事海鲜馆未对加工费明码标价，勒令退还。下面来看9斤螃蟹收900元的详细情况。9斤螃蟹收900元近日，青岛市民赵女士自带9斤螃蟹在饭店加工，9斤螃蟹收900元。当地物价局表示，涉事海鲜馆未对加工费明码标价，勒令退还。今日（8月9日）中午，青岛西海岸新区工委宣传部通报称，已对渉事饭店加工费未明码标价行为...

社会万象2018-08-11

胰腺癌的发生和饮食之间的关系是十分密切的，尤其是经常食用加工肉的人群，这是为什么呢？下面我们一起来看看吧！经常吃加工肉当心得胰腺癌多项研究指出：胰腺癌的发病率与胆固醇有正相关性，每天吃1根香肠或者2片咸肉会导致胰腺癌危险增加20%。尤其是食用过多的加工肉更容易得胰腺癌。瑞典卡罗林斯卡医学院科学家对11项有关研究结果展开了深入的梳理分析，这些研究涉及6000名胰腺癌患者。分析结果发现，如果每天吃50...

胰腺癌2018-08-15

日常生活中，茶叶随处可见，茶叶是茶树的嫩叶经过加工后制成的一种饮料原料。茶叶分很多种，如红茶、绿茶、花茶、减肥茶等、你知道这是它们的区别吗？茶叶有哪些常见类型？是怎么加工制成的呢？一、红茶红茶原料是茶树的嫩叶。每当采茶季节时分到来时，采茶工人成群结队到茶园采摘茶树的嫩叶，采摘来的茶叶是经过发酵制成红茶，在制作过程中，鲜嫩的茶叶时经过揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被破坏，绿色消失了，而其中所含的鞣酸在氧...

药膳食疗2018-08-24

孕妇吃柿子有什么禁忌注意点一：柿子皮不能吃有孕妇吃柿子怕麻烦不剥皮，但是柿子皮是不能吃的。柿子含有较多的鞣酸，而这些鞣酸注意集中在柿子皮中，就算柿子脱涩了，但是不可能使鞣酸全部脱尽，如果吃柿子皮的话就会加重形成胃柿石，柿子皮中的鞣酸还会对身体造成一定的影响。注意点二：柿子不能和蟹、鱼虾一起吃因为柿子是属于寒性的食物，而虾和蟹等也属于寒性的食物，所以不能吃。柿子与含有高蛋白的蟹、虾和鱼会与鞣酸发生作...

蔬果养生2017-11-02

蜜饯最早是描述一种加工方法，指的是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法。如今，我们说的蜜饯为用果蔬加工出来的传统产品的名称。那么，你们知道美味蜜饯的做法吗？ 蜜饯的做法1、糖渍蜜饯类：原料经糖渍蜜制后，成品浸渍在一定浓度的糖液中，略有透明感，如：蜜金桔、糖桂花、化皮榄等。2、砂类：原料经糖渍糖煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜，如：糖冬瓜条。3、果脯类：原料以糖渍糖制后，经过干燥，成...

食材档案2017-07-11

（一）概述石榴古名又叫安石榴、若榴等，为石榴科石榴属植物。石榴果实形态别致，色泽艳丽，百籽同房，籽粒晶莹，味酸甜，性清凉，中秋应市，极受欢迎。石榴果实中含有苹果酸等有机酸和多种维生素，不仅是生食的鲜果，还可加工制成味美可口的石榴汁饮料。（二）原料与配方石榴汁：19.975%；蔗糖：9.584%；柠檬酸：0.120%；糖精钠：0.010%；苯甲酸钠：0.020%；胭脂红：适量；水：70.291%。（...

食材档案2017-08-22

（一）概述石榴古名又叫安石榴、若榴等，为石榴科石榴属植物。石榴果实形态别致，色泽艳丽，百籽同房，籽粒晶莹，味酸甜，性清凉，中秋应市，极受欢迎。石榴果实中含有苹果酸等有机酸和多种维生素，不仅是生食的鲜果，还可加工制成味美可口的石榴汁饮料。（二）原料与配方石榴汁：19.975%；蔗糖：9.584%；柠檬酸：0.120%；糖精钠：0.010%；苯甲酸钠：0.020%；胭脂红：适量；水：70.291%。（...

营养食材2017-06-20

大蒜收获后即时进行加工，选鳞茎整齐，肥大，皮色洁白，肉质鲜嫩的大蒜头为原料。先切去根和叶，留下假茎长2厘米，剥去包在外面的粗老蒜皮即鳞片，洗净沥干水分，按每50公斤鲜蒜用盐5公斤。在缸内每放一层蒜头即撒一层盐，装到大半时为止。另储同样大小的空缸作为换缸之用。换缸可使上下各部的蒜头的盐腌程度均匀一致。每天早晚各换缸一次。—直到菜卤水能达到全部蒜头的3/4高为止。届时还要将蒜头中央部分刨一坑穴，以仙菜...

蔬果养生2017-08-23

在肉制品加工过程中会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。经常食用加工肉制品易诱发肠癌肠癌是对人体健康最具威胁的癌症之一。经常食用加工过的肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。食用加工肉制品与患癌有密切联系。“当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃。”加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、...

肠癌2016-11-10

普洱茶是砖茶吗？砖茶是加工工艺的一种，普洱茶是茶叶的一个品种。砖茶又称蒸压茶（俗称边销茶），顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型，康砖茶则是用棍...

蔬果养生2017-10-16

金桔营养丰富，气味清香，有消痰化气之效。用它加工成金桔糖，别具风味，倍受儿童的喜爱，成为市场上十分畅销的食品。金桔糖的加工方法简便，适合于乡镇企业和个体户生产。现将加工方法介绍如下：1、原料要求原料按大小进行分级，分别处理，并剔除虫蚀果、半烂果和受伤果，除去残留梗蒂，果色须转为黄色。果色未转黄的，可用乙烯利催熟，使果色转黄，然后再加工。2、针刺用手工或机械将果实皮层刺穿?深达肉质部，将针刺好的果实...

蔬果养生2017-09-25

在小雪过后，气温急剧下降，天气变得干燥，正是加工腊肉的好时候。一些农家已经开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。每逢冬腊月，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余则用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。7～15天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。即使城里人不杀猪宰羊，但...

食材档案2017-10-31

很多保健品，自身的效果，都存在不同程度的夸大。像是肝硬化这种病，这些加工的补品，还有少用的为好。肝硬化的病患，特别是亲人、家属、朋友，一定要知道这一点。一些补品，都是打着“纯天然”、“绿色”的旗号。可是即便是来源天然，经过加工后的补品，对于肝硬化患者来说，有些时候，就算不得补品了。肝硬化患者，对加工补品的不适宜，其实就是因为自身，其肝硬化病情的关系。首先，一些加工后的补品，其在营养上，会因为加工的...

肝硬化治疗2017-09-29

海湾扇贝的加工利用率很高，几乎全身都是宝。它的闭壳肌可以加工成冷冻鲜柱、罐头。扇贝的外套膜可加工成贝边，既可食用也可作鱼虾的鲜饵。扇贝的两片外壳既可作贝类育苗的附着茎，也是贝雕业不可缺少的原料。一、鲜冻扇贝柱鲜冻扇贝柱主要是用海湾扇贝的闭壳肌加工而成，其加工工艺大体如下：洗净鲜活扇贝→开壳取肉→用曲刃刀取出贝柱→用洁净海水洗净→沥水5分钟→挑选分级→称重装盘→速冻→脱盘→包装→成品→冷藏或直接出售...

营养食材2017-06-20

类似培根、香肠等加工而成的肉类会增加患胰腺癌的机率。据说，每天多吃50克加工肉类，患胰腺癌的机率会增加19%。培根等加工而成的肉类导致胰腺癌机率增加的原因是，为了长期保存培根加工时会加入一些化学物质。这些化学物质会影响体内的DNA，增加癌症发生的机率。2块培根片相当于99克加工肉，每天吃的话，患上2类糖尿病的机率会增加51%。“胰腺癌是降低生存率的癌症。早期诊断也很重要，但同时也需要了解哪种原因会...

胰腺癌2017-09-11

现在的生活方便多了，在超市的冰柜中就可买到加工好的甲鱼，虽然不如新鲜的那样美味，但对于既想偷懒又想吃到美食的人来说是一个不错的选择。下面让我们一起来探讨加工鲜活甲鱼的方法。锅中放入半锅热水，水温约70～80℃。将宰杀后的甲鱼放入，烫2～5分钟（具体时间和温度须根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出。放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温），用小刀将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意不要把裙边（也叫飞边，位于甲...

食材档案2017-08-22

1、原料选择与处理：选择球茎较大、无腐烂及病虫害的荸荠为原料，充分清洗后手工去皮或碱液去皮，修整后切分，一般切为两半即可。然后，投入含食盐2%的溶液中浸泡。2、预煮：将盐水浸泡的荸荠用清水冲洗一次，移入温度为75℃左右的热水中预煮20-30分钟，放入沸水中保持3-5分钟，捞出放入冷水中冷却，并加入0.2%的亚硫酸钠浸泡2-3小时备用。3、糖制：采用一次煮成法。将上述荸荠瓣捞出，放入沸腾的40%的糖...

食材档案2017-10-09