白菜可以说是最廉价的营养蔬菜之一，同时也有“百菜之王”的美称。这是因为白菜不仅仅营养价值高，还有很多不同的吃法满足我们的个人口味。今天，来为大家介绍一下白菜的营养价值和吃法，千万别错过了。白菜的营养价值白菜的药用价值也一直颇受历代医家的重视。中医认为，白菜具有清热除烦、通利肠胃、利尿的作用。现代医学研究表明，大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分。其中大白...

食材档案2015-06-15

西瓜的营养价值是众所周知的，而在吃完西瓜后的西瓜皮往往会被我们扔掉。其实，西瓜皮也具有很多的营养价值哦，并且吃法也别具一格。在这里，不如就来一起学两招，看看西瓜皮的营养价值和吃法吧。西瓜皮的营养价值西瓜皮最重要的作用是作为防治疾病的药物，真正体现它“废物不废”的价值。西瓜皮在医籍上还有“西瓜翠”、“西瓜青”、“西瓜翠衣”的称谓。它入药的部分是西瓜的最外表皮，气微味淡，是清热、解暑、止渴、利尿的佳品...

食谱推介2015-07-14

合理搭配好饮食能让我们身体更健康，鱼肉是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，而且鱼肉的肉质细嫩味道鲜美，吃法也是多种多样的，其中考鳗鱼就是很受人喜欢的一种，但是很多人对它的营养价值不是特别的了解，从而不知道怎样吃才能让我们更好的吸收它的营养，下面一起了解一下烤鳗鱼的营养价值是怎样的。烤鳗鱼的营养价值怎样的鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美...

食材档案2017-10-30

海鲜有哪些营养价值呢？各种不同的海鲜会有不同的营养价值，不能一概而论。同时，海鲜的选购是有窍门的，想要选购到新鲜的海鲜就要掌握挑选的方法才行。在这里，就来为大家介绍一下海鲜要如何选购和营养价值是什么吧。海鲜的不同营养价值鳗鱼。鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量...

选购与储存2017-05-24

西红柿的营养价值。西红柿是我们餐桌上经常吃到的一道菜，西红柿的功效与作用有很多，下面来看看西红柿的营养价值有哪些？中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。一、西红柿的营养价值含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保...

营养指导2014-08-19

蘑菇是我们日常生活中最常见的一种菌类食物，经常食用可以很好地帮助人体吸收其它的营养物质，从而为我们的身体带来好处。那么今天就来为你介绍蘑菇的营养价值。1、预防骨质疏松其他的新鲜蔬菜和水果都不含有维生素D，而蘑菇却是个例外。蘑菇的维生素D含量极其丰富，对骨骼的健康极为有利，能够有效预防骨质疏松症。2、通便排毒蘑菇富含人体难以消化的粗纤维、半粗纤维及木质素，能够维持肠道中的水分平衡，还能吸收人体内多余...

营养食材2017-05-22

食谱原料：墨鱼150克，鸡1200克，盐5克。工艺做法：炖。配菜专区：坐月子食谱；热菜；荤菜。菜谱属地：粤菜。墨鱼炖鸡的制作方法：1、将墨鱼洗净切成片；老母鸡宰杀洗净。2、把原料一起放入砂锅中，加水炖至肉烂汤浓即可。墨鱼炖鸡的营养价值：墨鱼营养价值高，富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效。墨鱼养血润燥，鸡肉温中益气，补精填髓。该食谱美味滋补，适宜产褥期食...

食材档案2017-10-27

随着生活品质的逐步提高，人们对于自身的健康越来越注重，鳗鱼成了大多数年轻人喜欢的食物，寿司，中餐等等，都有它的身影，也有风干了的鳗鱼干，便于储藏，鳗鱼干的营养价值也是非常高的、口味也十分鲜美。好吃又营养，成为聚会，游玩的必不可少的食物。鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，有“水中人参”之美誉。在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。鳗鱼营养成分丰富，生鲜鳗鱼含水分、蛋白...

食材档案2017-10-30

绿豆芽别名又叫青豆芽，营养丰富。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽含蛋白质、糖类、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁、钠、膳食纤维等。功效作用方面，绿豆芽具有清肠、解热毒、利湿热、洁齿的功效，临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染；绿豆芽可用来治疗口腔溃疡，还能调五脏、通经脉、解诸毒，...

食材档案2017-11-09

腐竹作为高蛋白的食品，深受大众欢迎，别名又叫豆筋。腐竹加工始于唐朝，距今已有1000多年的历史。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。此外，能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。一般人都可食用...

食材档案2017-09-22

银耳要怎么吃最营养呢？银耳的营养价值很丰富，尤其受到女性朋友们的欢迎。可是，银耳究竟要怎么吃呢？别着急，在这里为大家盘点了6种银耳的吃法，快来一起看看都是怎样的吧。银耳的营养价值银耳富含维生素D，能防止钙的流失。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等...

食谱推介2016-06-27

樱桃不但外观漂亮惹人喜爱，营养价值也是水果中的佼佼者。整体而言，樱桃的营养价值要高于一般的苹果、梨、桃、杏等。其优势主要体现在以下2个方面：樱桃具有很强的抗氧化作用首先，樱桃的红色由复杂的成分形成，其中一种被称为“花青素”的植物化学物质具有很强的“抗氧化”作用。抗氧化是一项重要的生理功能。人体的衰老、身体机能的衰退、慢性疾病以及某些肿瘤的发生都与体内自由基主导的氧化反应有关。花青素、维生素C、维生...

营养食材2017-03-27

樱桃不但外观漂亮惹人喜爱，营养价值也是水果中的佼佼者。整体而言，樱桃的营养价值要高于一般的苹果、梨、桃、杏等。其优势主要体现在以下2个方面：樱桃具有很强的抗氧化作用首先，樱桃的红色由复杂的成分形成，其中一种被称为花青素的植物化学物质具有很强的抗氧化作用。抗氧化是一项重要的生理功能。人体的衰老、身体机能的衰退、慢性疾病以及某些肿瘤的发生都与体内自由基主导的氧化反应有关。花青素、维生素C、维生素E、胡...

营养食材2017-03-29

冬瓜的营养价值冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。冬瓜...

营养饮食2017-06-29

排骨是很好的补品，也非常美味，做法有很多种，煎炸炒，还能够煲汤。排骨能够跟很多食物搭配煲汤，具有不同的营养价值，萝卜、玉米、海带、冬瓜都是很好的熬制排骨汤的材料。排骨汤的营养价值很多人都不是很清楚，下面来详细介绍下。排骨主要是猪、牛、羊等家畜的肋骨或者脊椎骨，不同部位的排骨主要功效不同，而且价格也不同。排骨汤的营养价值非常丰富，有很多的补钙作用，而且能增强体质。尤其是对于刚生完孩子的女性，或者生病...

食材档案2017-10-26

韭菜的营养价值是什么呢？韭菜的作用不仅仅是有壮阳哦，还有很多你不知道的营养价值。同时，韭菜和什么不能一起吃，你知道吗？在这里，小编就来为大家一一介绍吧。韭菜的营养价值增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；散瘀活血：韭菜...

营养搭配2014-12-29

很多人都很喜欢食用鸡爪子，虽然鸡爪子没有多少肉基本都是在啃小骨头，但是制作成的菜品滋味是很香的，也是一款不错的下酒菜。很多人都很想知道鸡爪子有没有什么营养价值呢？那么接下来就请权威专家为大家讲解一下鸡爪子的营养价值吧。鸡爪的营养价值鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪富含脂肪，维持体温和保护内脏。鸡爪能提供必需脂肪酸。鸡爪能促进脂溶性维生素的...

食材档案2017-09-26

蛋炒饭怎么做最好吃呢？蛋炒饭，相信大家都不会陌生，这是常见的食物之一。其实，蛋炒饭不仅仅烹饪简单，还具有很多的营养价值。今天，就来为大家介绍一下蛋炒饭的做法和营养价值都是怎样的吧。蛋炒饭的做法材料：米饭（1碗）、洋葱（1/3个）、胡萝卜（半条）、鸡蛋（2个）调料：盐、白糖、胡椒粉、味精（各适量）做法：米饭1碗，搅匀。洋葱，胡萝卜切小丁，蒜切末。鸡蛋磕到碗里拌匀，将鸡蛋滑炒一下盛出。锅里放油，放入洋...

营养搭配2015-10-27

番茄腰花汤作为一道非常受欢迎的汤品，之所以受到人们的欢迎不仅仅是因为这道汤的味道鲜美可口，更多的在于它本身所具有的一个营养价值，因为这道番茄腰花汤主要是用番茄和腰花一起烹饪而成的，番茄和腰花都是营养价值非常高的食材。那么，用它们一起搭配烹饪出来的美味的营养价值就不言而喻了。下面我们就来具体的了解一下这道美食的营养价值吧！猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋...

食材档案2017-11-06

木耳，虽然长相一般，但是脆脆的口感嚼起来也是妙趣横生。很多人可能会觉得木耳长相一般甚至丑陋，然而事实上，木耳的营养价值十分丰富。那么，木耳都有怎样的营养价值呢？一起跟着小编来了解一下吧。木耳有三大营养价值木耳虽然是一道荤菜，但是它的蛋白质含量、含铁量、含钙量都是肉菜的十到二十倍不等，这些优质的营养让它被称作“素中之荤”。所以，怕吃肉长胖但是又需要肉类来补充元素的朋友们，不妨多吃一些木耳吧。其次，很...

蔬果养生2018-01-16

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是...

食谱推介2011-12-19

有心的人就会观察发现，当进入厨房的时候，蚝油是很多家庭都必备的一种调味料。都知道做菜的时候放一些蚝油能够提鲜，其实好友也有很高的营养价值。蚝油有什么营养价值呢？经常吃蚝油对身体有没有坏处呢？接下来就让我们一起来了解一下。蚝油有什么营养价值？蚝油的营养价值非常的丰富，主要它有很丰富的微量元素，尤其是锌，对于一些缺锌的人来说，蚝油非常的有用。另外蚝油里面也有丰富的氨基酸，氨基酸对人体有多种要自然不言而...

食材档案2019-11-05

竹笋是我们经常食用的一种根茎类的食物，我们都知道野生的竹笋的营养价值是非常高的，既然竹笋对我们的身体有非常好的营养价值，那么我们对竹笋应该有更深一步的认识。竹笋，又称冬笋、春笋、虫笋、鞭笋、笋干。竹笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，含有大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C和钙、磷、铁、镁等。在竹笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。竹笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助...

食材档案2017-08-22

说起蜂蜜，大家都会竖起大拇指说“这是好东西”，确实，蜂蜜的营养价值很高，价格也平民，保健效果好，深受广大老百姓喜爱，基本上每个家庭都有这种天然食品。那么蜂蜜的营养价值有哪些？以下为你介绍。蜂蜜有哪些营养价值？蜂蜜的营养价值是一所“大宝库”，丰富的维生素B可以增强抵抗力，延缓衰老；丰富的钙、磷元素能促进儿童骨骼发育，防止老年人骨质疏松；富含果糖和葡萄糖，能促进血液循环，补充营养使人体恢复疲劳；然而镁...

食材档案2018-12-13

哪些人不宜吃瓜子？瓜子是极为常见的零食之一，在闲聊或观看电视的时候很多人有吃瓜子的习惯。其实，瓜子的营养价值也是有很多的，喜欢吃瓜子的你是否有所了解呢？下面就来一起来了解瓜子的营养价值吧。瓜子的营养价值瓜子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇、亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使瓜子具有预防贫血等疾病的作...

食材档案2015-05-04

鱼头豆腐汤有哪些营养价值呢？这是家常汤品中叫为常见的一种，每个人在制作时都会略有不同之处。在这里，为大家介绍一下鱼头豆腐汤的营养价值和4种做法，快来一起了解了解吧。鱼头豆腐汤的营养价值豆腐搭配鱼是吸收优质蛋白的最佳“黄金搭档”。一些食物搭配起来会成为公认的黄金搭档，如豆类配谷类，鱼类配豆类，食材的有效搭配能够相互弥补自身缺乏的营养素，促进人体营养的全面吸收。虽然鱼类和豆类都是天然食物中优质蛋白质的...

食谱推介2016-02-16

我们都知道水果给我们身体不仅提供了膳食纤维还为我们身体补充了维生素。不同的水果有它不同的营养价值，所以我们必须好好了解各种水果的功效。下面就由小编为大家介绍七种水果的营养价值吧。葡萄葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康的吃法是不剥皮、不吐子。葡萄皮和葡萄子比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄子中含量丰富的增强免疫...

营养知识2017-04-11

大白菜上有黑点还能吃吗？大白菜是最平民的蔬菜种类之一，同时也富含各种营养价值。那么，在吃的时候会有哪些讲究呢？今天，为大家来判断一下大白菜的营养价值以及食用需知吧。大白菜的营养价值大白菜中含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；维生素A（胡萝卜素）的含量，比黄瓜高1.8倍。维生素A是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可...

食材档案2016-08-23

花生是你我们日常生活中经常会吃到的一种食物，花生的营养价值很高，很多人都喜欢当下酒菜，那么花生有哪些人不能吃呢？花生怎样吃才最有营养呢？花生含有的营养价值非常的丰富，很容易被人体吸收。花生中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用；含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，古人称之为人参果。花生营养价值高，...

营养食材2017-05-31

核桃的营养价值高是众所周知，可核桃除了被人们所熟知的健脑以外，其实还有好多的功效的。甚至不同的吃法还会有不同的营养价值。今天，不如就来一起看看核桃4种吃法都有哪些功效与作用吧。核桃的营养价值核桃仁的营养价值极高，富含对人体有益的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，预防高血压、冠心病、高脂血症等。维生素E则...

蔬果养生2016-10-31