大蒜有杀菌、抗毒的功效，所以很多人爱吃大蒜，大蒜为百合科多年生草本植物，对人们是有益无一害的。中医认为，大蒜无毒，生品辛温，熟品甘温。有暖脾胃、行气滞、散结肿、杀诸虫、解百毒之功效。大蒜有降血脂、防治动脉粥样硬化，抗肿瘤，降血糖、降血压等作用。中药药理研究证明：大蒜素具有降血糖作用，糖尿病患者吃大蒜能杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。要注意的就是，吃大蒜可以治疗糖尿病腿部溃...

糖尿病饮食2017-01-13

平时的时候，我们要吃大蒜，那么如何才能正确地吃大蒜呢，好吧，实际上，大蒜对于人体来讲是有好处的，可是你要知道，如何才能更好地吃大蒜呢。好吧，现在一起分享一下吧。大蒜有足够的营养之外，还有一定要的解毒的作用，所以平时的时候，吃大蒜对身体有好处的。而且记得，孕妇以及小孩子还有老人最好不要吃生的蒜，这样不利于身体，会烧心。而且蒜最好是弄烂了再吃。蒜最好不要用切的，因为铁器对蒜的营养有流失的作用，所以，最...

蔬果养生2017-08-23

平时的时候，我们要吃大蒜，那么如何才能正确地吃大蒜呢，好吧，实际上，大蒜对于人体来讲是有好处的，可是你要知道，如何才能更好地吃大蒜呢。好吧，现在一起分享一下吧。大蒜有足够的营养之外，还有一定要的解毒的作用，所以平时的时候，吃大蒜对身体有好处的。而且记得，孕妇以及小孩子还有老人最好不要吃生的蒜，这样不利于身体，会烧心。而且蒜最好是弄烂了再吃。蒜最好不要用切的，因为铁器对蒜的营养有流失的作用，所以，最...

蔬果养生2017-08-23

1、看品种大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁，一般北方较多；白皮蒜辣味较淡，南方食用较多。2、看饱满度大蒜的瓣粒要看仔细，一般情况下，如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话，则为颗粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子，则为粒小的蒜，成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高，大蒜上面都裂开了口，蒜瓣一粒一粒地分散开，但还是靠下面的蒜核集中在一起，这种蒜也很好。3、看瑕疵摸一下蒜瓣，如...

蔬果养生2017-08-17

怎样利用大蒜的保健功效呢？我们首先要知道自己适不适合吃蒜。蒜作为常用蔬菜和调味，当然是适合大部分人日常食用了，尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。那什么人不适合吃蒜呢？ 一、眼病患者 古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多...

高血压吃什么好2012-05-31

大蒜是调味佳品，也是天然药剂，这在我国古代医书中早有过记载，李时珍在《本草纲目》中说：“大蒜除风邪、杀毒气、疗疮癣、活肾气、止霍乱、解瘟疫。”在国外，对大蒜的功能也早有发现。大蒜主要成分是蒜素，是一种有强烈抗菌力的物质，对许多细菌都有强烈的杀火作用，如对伤寒菌、葡萄球菌、链球菌等。如把一小瓣大蒜放在口中咀嚼，可杀死口腔中全部细菌。把大蒜压碎放在一滴含有很多细菌的生水里，一分钟内细菌便可全部死亡。大...

蔬果养生2017-08-23

大蒜可以治疗关节炎吗？大蒜是具有中药药性的药食类植物的鳞茎，其性味辛、温，有散寒温通之功，大蒜能“除风湿，破冷气”，大蒜对关节炎有抑制作用，但大蒜对关节炎的治疗作用是针对风寒湿气，而不适用于湿热类的关节炎。在矿工工作的人由于长期处于半蹲或蹲位，且需用肘关节，而引起膝、肘关节骨关节炎发生增加。运动和过度劳损也会引起骨关节炎如足球、负重屈曲可导致膝骨关节炎。少数骨关节炎患者还有家族性，可能是遗传导致软...

关节炎2016-10-08

大蒜既可以作为食物，也可以入药。用作菜肴调味时，大蒜除了具有去腥增味的作用，还能促进人体血液循环。今日推荐的这道大蒜烧汁炒牛肉所指的烧汁可直接使用在市面上购买到的支装烧汁，也可根据个人口味加以调配。这个菜肴取大蒜健脾、烧汁醒胃的特点，两者与牛肉共烹，营养均衡，味道相宜。材料：牛肉300克，芦笋200克，大蒜30克（去衣拍碎），姜片15克，烧汁（支装）20毫升，盐、糖、生抽、生粉、花生油各适量。做法...

食材档案2017-10-31

消除吃大蒜后口臭的三个小窍门1、喝杯酸奶去除大蒜味酸奶的液体成分非常容易吸收大蒜味气体，并且因为蛋白质与大蒜味气体发生反应后原本浓烈的气味就会被淡化，因此吃大蒜后喝杯酸奶是去除口臭的好办法，但是值得注意的是，尽量让奶汁在口中停留长点时间，这样有利于更彻底的消除大蒜气味。2、吃巧克力消除大蒜味吃过含有大蒜的食物后若感觉有口臭味儿，不妨吃一颗巧克力，让巧克力的芳香萦绕在口中，这样能很好的掩盖和淡化大蒜...

其它疾病2017-07-03

生活中很多食物放置一段时间就会发芽，如大蒜、生姜、土豆、红薯、洋葱。如果直接丢掉又会浪费，而吃下去又担心会影响健康。究竟这些发芽的食物能不能吃呢？下面就一起来了解下！大蒜发芽能吃吗？发芽大蒜抗氧化性更高答案是肯定的，据了解发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。人们将大蒜用于药用用途已经有了数千年的历史，食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏...

营养误区2017-03-02

 说到大蒜，人们对它的态度经常是两个极端，一种是非常喜爱，每天都要吃很多;另一种呢，则是有多远躲多远，甚至闻不得一点味道。近年来，越来越多的人知道大蒜是非常好的食物，但是你真的会吃吗?大蒜的功效：大蒜又名葫，为百合科植物的根茎，其性温味辛辣，所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用，对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与预防价值。明李时珍着《本草纲目》称：大蒜“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去...

蔬果养生2014-06-08

黑大蒜是高科技新产品，是奉献给人类的完美健康食品。2005年经日本政府食品分析开发中心检测，黑色大蒜含有18种人体所需要的氨基酸、还含有含糖、蛋白质、钙、钾、磷、硫、碘和硅以及丰富的维生素A、B1、B2、B3和维生素C等。数值表明，它的综合活性力是普通大蒜的10倍以上，抗氧化力是普通大蒜的15倍以上。发酵黑蒜显著提高了大蒜的有效成份，具有抗氧化功能，可防衰老，防止细胞氧化，壮阳美容的功效。还能促使...

食材档案2015-05-22

预防癌症的食物有哪些？我们常见的大蒜就有防癌的效果。大蒜虽然只是一种调味品，但是也可以作为一种非常有效果的中药。大蒜就具有很强的预防癌症、抵抗癌症的作用。大蒜中含有一种脂溶性挥发性油，这种物质能够有效的激活体内的巨噬细胞，这样身体的抵抗肺癌的能力自然而然就提高了。除了这种物质之外，大蒜还含有一种硫化合物，这种物质也具有抵抗肿瘤的作用。预防癌症如何饮食我们很多人都是感觉癌症可能离我们很遥远的，其实癌...

肿瘤饮食2017-08-25

能够对抗流感的多种食材1、酸奶益生菌保护肠道。酸奶中含有益生菌，保护肠道，避免致病细菌的产生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促进血液中白血球的生长。2、蘑菇促进白血球抗感染。长久以来，人们就把蘑菰当作提高免疫力的食物。现在，人员们找到了这样做的理由：吃蘑菰可以促进白血球的产生和活动，让它们更具防范性。3、牛肉补锌增强免疫力。锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等...

儿科2017-08-21

说起醋泡大蒜，人们脑海中往往会浮现那酸酸甜甜、蒜香浓郁的滋味，仿佛能够瞬间点燃味蕾。这道家常小菜，不仅风味独特，还蕴含着一定的保健功效。然而，任何事物都有两面性，醋泡大蒜亦是如此。过量食用，可能会给身体带来一系列不良影响。我曾接诊过一位患者，她酷爱吃醋泡大蒜，几乎每天都会大快朵颐。然而，不久之后，她开始感到胃部不适，经常出现反酸等症状。经过详细检查，我们发现她的胃黏膜已经受到了一定程度的损伤，而这...

健康笔记2024-03-08

很多女人都不习惯大蒜的味道，觉得吃了大蒜口中的味道十分大，影响形象。可是大蒜的确是个好东西，不仅杀菌还能增味。在吃肉的同时，配些大蒜营养功能还会升级很多呢。 （1）肉的营养功效 在我们身边，用餐时"无肉不欢"的不在少数，每日都要吃肉的更是数不胜数。各种瘦肉所含的营养成分十分接近，约含蛋白质20%、脂肪1%～15%，无机盐1%。各种肉类所提供的热能，因脂肪的多少不等而差别很大。一般来说，猪肉...

营养饮食2011-11-16

黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品。黑大蒜具有极高的营养价值检验机构检测报告显示：鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12...

食材档案2015-06-30

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。大蒜可以杀菌、帮助消化和促进食欲。近些年有研究表明大蒜有明...

蔬果养生2017-08-15

很多人对于北方人的印象就是馒头大蒜，大蒜是一种北方人特别爱吃的食物，他们经常生吃大蒜。尽管吃完大蒜之后会有一种难闻的味道，但是这也无法阻挡北方人对于大蒜的喜爱。其实，大蒜是一种好东西，生吃起来更好。从中医学角度来说，大蒜有着很不错的药物疗效，可以治疗非常多的病症，而且还可以杀菌，帮助人们预防疾病，但并不是所有的人都适合吃大蒜。尽管我们现在已经知晓了大蒜具有杀菌、消毒，排毒身体毒素的作用，可是对于一...

泛健康文章2022-03-10

大蒜是调味佳品，也是天然药剂，这在我国古代医书中早有过记载，李时珍在《本草纲目》中说：“大蒜除风邪、杀毒气、疗疮癣、活肾气、止霍乱、解瘟疫。”在国外，对大蒜的功能也早有发现。大蒜主要成分是蒜素，是一种有强烈抗菌力的物质，对许多细菌都有强烈的杀火作用，如对伤寒菌、葡萄球菌、链球菌等。如把一小瓣大蒜放在口中咀嚼，可杀死口腔中全部细菌。把大蒜压碎放在一滴含有很多细菌的生水里，一分钟内细菌便可全部死亡。大...

蔬果养生2017-08-23

此前在国外的一档厨师选秀《魔鬼厨房》中，是我第一次见到黑大蒜，漂亮的外籍美女厨师拿它与海鲜同煮，煮出一道让米其林五星级大厨惊叹的料理。那是我对黑大蒜的第一印象，在国外，这类食材被誉为高级食材，是名利场上知名饕客最爱享用的稀珍食材。不久后，我在朋友圈中看到有朋友转发家庭医生在线的源清田黑大蒜试吃，我试着申领了下，很意外居然中奖了。很快我就收到了快递，给我送了这么大礼盒的黑大蒜，好开心。 &...

特别策划2015-06-20

大蒜是调味佳品，也是天然药剂，这在我国古代医书中早有过记载，李时珍在《本草纲目》中说：“大蒜除风邪、杀毒气、疗疮癣、活肾气、止霍乱、解瘟疫。”在国外，对大蒜的功能也早有发现。大蒜主要成分是蒜素，是一种有强烈抗菌力的物质，对许多细菌都有强烈的杀火作用，如对伤寒菌、葡萄球菌、链球菌等。如把一小瓣大蒜放在口中咀嚼，可杀死口腔中全部细菌。把大蒜压碎放在一滴含有很多细菌的生水里，一分钟内细菌便可全部死亡。大...

蔬果养生2017-08-23

大蒜是调味佳品，也是天然药剂，这在我国古代医书中早有过记载，李时珍在《本草纲目》中说：“大蒜除风邪、杀毒气、疗疮癣、活肾气、止霍乱、解瘟疫。”在国外，对大蒜的功能也早有发现。大蒜主要成分是蒜素，是一种有强烈抗菌力的物质，对许多细菌都有强烈的杀火作用，如对伤寒菌、葡萄球菌、链球菌等。如把一小瓣大蒜放在口中咀嚼，可杀死口腔中全部细菌。把大蒜压碎放在一滴含有很多细菌的生水里，一分钟内细菌便可全部死亡。大...

蔬果养生2017-08-23

2大食物预防女性不孕1、榴莲榴莲是一种臭味强烈的水果，很多人第一次接触时都会“望而却步”，但榴莲也是一种富含丰富维生素的水果，被称为“水果之王”，尤其是维生素A、维生素B、维生素C含量较高。更重要的是，榴莲性热、可以有效活血散寒，缓解痛经，改善女性腹部寒凉症状，促进体温上升，进而预防女性不孕的发生，特别适合内分泌紊乱引发的痛经女性以及寒性体质女性经常食用。另外，榴莲汁液及其果皮中提取的蛋白水解酶、...

不孕治疗2017-05-03

药理研究表明，牛乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及矿物质钙、磷、铁、镁、钾和维生素等；蛋白质中含人体必需氨基酸。牛奶中的矿物质和蛋白质，具有稳定人体情绪，降低血压的作用；牛乳中特有的乳清酸可降低血液中胆固醇的含量，并通过提高蛋白质水平和降低心肌张力来保护心脏。牛乳所含的营养成分易于被人体吸收，并可防止消化道溃疡，对小儿、老人、妇女产后均有益处。大蒜又名独蒜、胡蒜，为百合科多年生草本植物大蒜的鳞茎，...

养生常识2017-10-23

文章转载于：鲁原心论坛微信公众号普通人关注健康时，总希望找到一种毫不费力、甚至连生活方式都不需要做出多少调整的方法，就能促进健康、延年益寿。大蒜养生，包括大蒜能防癌、抗菌、降血脂、降压、预防心血管疾病等等的传言在朋友圈里一直非常繁荣。一位善于思考的朋友问我：大蒜已经是我们食谱中最重要的香料和食材之一，如果真有那么多功能，为什么还有那么多的癌症、感染、心血管病？究竟是食用方法不得当，还是大蒜其实没那...

疾病百科2016-05-14

国家癌症研究所认为，世界上最抗癌的食物中，大蒜位居首位。经常食用大蒜，可以阻断亚硝胺在体内合成块，也激发人体巨噬细胞吞噬功能。专家建议，每天食用大蒜3到4更科学，食用过多对身体并无好处，同时应该注意我们不应该空腹吃大蒜。那么除了大蒜还有什么食物可以防癌？下面跟随小编一起来了解一下。为什么大蒜可以防癌大蒜还有防癌的作用，这是因为大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，抑制癌细胞生长。大蒜内含丰富的硒，能加...

营养指导2018-02-15

1、取杞子20克，红枣七枚，鸡蛋两个共煮，蛋熟去壳再煮一刻钟，吃蛋喝汤，每日一次；2、取桂圆肉、酸枣仁各10克，芡实15克，煮汤，睡前服之；3、取芝麻油50克，面粉100克，加水半碗调和，入锅内煮熟，每晨空腹服之；4、取小麦片30克，黑小豆15克，桂圆肉15克，红枣七枚同煮，当晚餐吃；5、取炒熟葵瓜子30克，每晚睡前嗑服；6、取猪心1只，柏子仁15克。猪心剖开洗净，塞入柏子仁，隔水蒸至烂熟，当点心...

食材档案2017-11-03

驱寒的方法有很多，但是醋泡蒜姜是最管用的。今天我们就来看看醋泡蒜姜怎么做的呢？大蒜酒大蒜、细砂糖各250克，35度白酒1200毫升。大蒜剥去外皮，每瓣切成两半，洗净后沥干水分，放入瓶子，加入白酒和细砂糖后充分搅拌，密封放在阴凉处，等酒变成米黄色后就可饮用。这款酒蒜味很重，所以最好在睡前饮用，每天不超过40毫升，还可加入一些蜂蜜，以改善口感。大蒜葱辣汤大蒜、葱白、生姜各50克，辣椒30克，荆芥10克...

中医养生2017-10-27

大蒜是调味佳品，也是天然药剂，这在我国古代医书中早有过记载，李时珍在《本草纲目》中说：“大蒜除风邪、杀毒气、疗疮癣、活肾气、止霍乱、解瘟疫。”在国外，对大蒜的功能也早有发现。大蒜主要成分是蒜素，是一种有强烈抗菌力的物质，对许多细菌都有强烈的杀火作用，如对伤寒菌、葡萄球菌、链球菌等。如把一小瓣大蒜放在口中咀嚼，可杀死口腔中全部细菌。把大蒜压碎放在一滴含有很多细菌的生水里，一分钟内细菌便可全部死亡。大...

蔬果养生2017-08-23