有一些蔬菜生吃时才能够防止营养物质的流失，保留其营养价值，但是生活中有一些蔬菜，如果生吃的话会有毒素，可能会引起食物中毒，只有经过烹煮之后才能够食用，哪些蔬菜不能生吃呢。四季豆生吃会中毒，注意，这5种食物不能生吃！1、菠菜众所周知菠菜是不能生吃，因为里面含有大量的硝酸盐，虽然硝酸盐毒性很低，但是进入身体之后会直接转化为亚硝酸盐。菠菜必须经过烧透煮熟之后才能够服用，不然会引起食物中毒，另外芥菜也是如...

食品安全2018-11-21

四季豆炒花甲1、四季豆去两端，撕去老筋，切成两厘米长的小段，洗净，沥干水份备用；2、袋装花甲肉提前解冻，清洗几道，用少量盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制入味；3、生姜、蒜瓣分别切碎末；备好橄榄菜2-3汤匙；4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入四季豆，小火煸炒，期间加适量盐提前入味；炒至四季豆七八成熟，下入腌制入味的花甲肉，略翻炒，加2-3汤匙橄榄菜，淋一点老抽，大火快速翻炒入味，起锅前加一点白糖提鲜，即可...

食材档案2017-09-20

四季豆性甘微温，有健脾益气、消暑化湿的食疗功效，鲜鱿富含蛋白质和钙、磷等元素，而粉丝则含有大量膳食纤维，整个组合可谓营养丰富。材料：鲜鱿150克、粉丝（水发后）150克、四季豆200克、芫荽15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、姜汁、米酒、生抽、花生油各适量。做法：鲜鱿洗净，切丝后以姜汁、料酒飞水备用；四季豆去筋洗净，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜，下鲜鱿大火爆炒片刻，然后加入粉丝、四季豆、芫荽和...

食材档案2017-10-18

四季豆不管是在南方还是在北方都是比较常见的食物，南方有干煸清炒等等，北方有四季豆焖面等吃法，但是四季豆也是不能够与一些食物进行同食，下面本文将为大家详细的介绍。四季豆不能和什么一起吃四季豆+醋：破坏营养价值吃四季豆回奶吗这个不会回奶，寒凉的，辛辣的，生冷的多吃都会导致回奶。如果还在哺乳，那只需要注意避开这些食物就可以了，如果想要回奶，那就可以挑选里面几样比较见效的食用。不适宜食用四季豆的人群1、妇...

食材档案2017-09-20

四季豆富含丰富的维生素。加上口感清爽。是很多年轻人爱吃的一种豆类。但是由于四季豆含农药特多。也造成许多爱吃它的朋友，对其望而却步。那么爱呼吃怎么办呢。今天就给大家如何挑选四季豆。选豆荚看起来很饱满的，就是拿能看到豆子鼓起来在表面一粒一粒的。然后颜色选色泽嫩绿的，看到表面是光洁的，没有斑点或者虫洞。不怕被打的话就折段一根试试，轻松断开没有筋连在一起的就是好四季豆。不能折断的话，就用手指甲去戳一下四季...

食材档案2017-10-19

孕妇吃四季豆好吗1、营养价值富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。2、食用效果四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、...

食材档案2017-09-21

扁豆是餐桌上的常见豆类蔬菜，富含蛋白质和多种氨基酸，食之能健脾胃，增进食欲。又叫菜豆、四季豆、架豆、去豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。功效扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。中医认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。适合人群一般人都可食用。妇女白带者、...

食材档案2017-09-21

四季豆中含有多种营养成分，包括蛋白质、矿物质、维生素等，多吃四季豆不仅给身体补充了需要的营养，还能增强免疫力，提升自身的抵抗力，免受病毒的干扰。除却这些人体所需的营养素外，四季豆还含有一些人体缺乏的微量元素等，不仅能促进人体的健康发育，更有补血抗癌的功效。1、四季豆含有铜元素，能促进人体毛发、骨骼以及脑部、肝脏和皮肤的健康发育。2、富含铁元素，有造血补血的功效，适合贫血体质的人群食用。3、含有丰富...

食材档案2017-09-20

食材明细：排骨适量、四季豆适量、葱姜适量、油盐适量、白糖冰糖适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、花椒粒适量、陈皮适量、酱油适量、鸡精适量做法：1、材料：排骨、四季豆、大葱、姜、料酒、白糖、酱油、盐、油、八角、香叶、花椒粒、陈皮、鸡精、冰糖。2、排骨剁成段。3、四季豆掐去两头老筋，撕去边角筋洗净切段，大葱切段，姜切片。4、烧开水，把排骨焯水，煮3分钟，捞起沥干水分。5、锅里留底油，烧5成热，加白糖小...

食材档案2017-09-19

材料：四季豆600g、肉泥5g;青红辣椒圈少许、姜蒜少许；盐4g、自制蒜蓉辣酱2g、自制辣椒红油2g、自制味素2g、油5g;做法：1、四季豆掐头去尾，洗净切斜刀长段待用；2、坐锅烧水，下少许油、盐，将四季豆煮5分钟，捞出沥水待用；3、坐锅起油，下蒜蓉辣酱、自制辣椒红油炒香；4、下蒜片、姜丝炒香；5、下肉泥划散炒香；6、下四季豆，翻炒2分钟，下盐、味素，翻炒入味；7、下青红辣椒圈，大火翻炒1分钟，起...

食材档案2017-10-18

尿酸高的人一般可以适量吃四季豆。尿酸高主要是体内嘌呤代谢异常所致，这会使尿酸生成过多或排泄减少。长期尿酸过高可能引发痛风，致使关节疼痛、红肿，也可能损害肾脏等器官。若出现这些症状，要及时就医检查。四季豆中的嘌呤含量不是很高，每100克四季豆含嘌呤约为29.7毫克。四季豆虽然含有一定量的嘌呤，但适量食用一般不会导致尿酸急剧升高。而且四季豆含有丰富的营养成分，其中膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助身体排出毒...

精编文章2024-11-05

菜名：乌榄菜炒四季豆主料：四季豆300g配料：乌榄菜30g、蒜头30g、猪肉末30g、红辣椒1粒、清油30g、味精少许、精盐少许。做法：（一）四季豆去头尾，切为小段，烧开水加点清油捞熟待用；（二）将乌榄菜剁成碎末、蒜头也剁成碎末，红辣椒去籽切为角形；（三）取不粘炒锅加热放蒜末炒香，继之放入肉末和乌榄菜末炒熟再将四季豆、辣椒一起放入翻炒，放点味精和精盐略炒匀即可装盘。

食材档案2017-09-19

四季豆，即我们经常说的豆角，也称龙牙豆、玉豆、菜豆，为菜豆科菜豆属。四季豆豆荚比较肥厚，在豆类中营养成分一般，但较其他蔬菜为高。含有胡萝卜素和钙，B族维生素的含量也较高；富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲，夏天多吃有消暑清口的作用。四季豆的食疗价值不可小觑。它对急性肠胃炎、食欲不振者都有很好的食疗作用，其种子还可激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生免疫抗体，有抗肿瘤作用。此外，四季豆钠含量...

食材档案2017-10-19

吃四季豆是否会引起痛风因人而异。如果是健康人群适当吃四季豆，一般不会引起痛风，但如果是高尿酸血症的患者过多吃四季豆，则有可能会引起痛风。四季豆属于生活中比较常见的一种蔬菜，属于一种中嘌呤含量的食物。如果健康人群平时适当吃四季豆，通常不会导致机体内的尿酸水平升高，也不会引起痛风。但如果患者本身存在高尿酸血症，机体内的尿酸水平比较高，在此基础上过多吃四季豆，可能会导致尿酸水平进一步升高，从而引起痛风。...

精编文章2022-11-09

四季豆的营养功效1、四季豆中含有铜元素，这也是人体绝不可缺乏的一种物质，通过补充铜元素，能够同时促进头发、骨骼、皮肤以及大脑和肝脏等的健康发育，对促进身体发育起着极好的作用效果。2、吃四季豆还可以平衡体内的酸碱情况，四季豆含有极其丰富的无机盐，使人体酸碱平衡的同时，促进新陈代谢。3、四季豆还有着抑制癌细胞的作用，它通过激活淋巴细胞产生免疫抗体，来对癌细胞起到抑制作用。4、如果你常常感到有胀气的感觉...

食材档案2017-10-09

四季豆能回奶吗经常都有人吃四季豆，还有没有听说因为这个回奶的。不过也可能存在个体差异就是了。母乳分泌的多少和食物有很大的关系，在断奶的时候吃一些回奶食物，可以让母乳变少，也让断奶变得容易起来，因此食物回奶也是回奶的最好方法。不过回奶的食物具体那个更有效，并不是绝对的，吃什么回奶快跟个人身体因素有关。所以要回奶的妈妈们可以选择以下对自己比较有效的食物：1、蔬菜类：韭菜、芹菜、冬菇、白萝卜、韭黄、大白...

食材档案2017-10-09

天天饮食家常菜四季豆松仁炒蛋四季豆就是北方俗称的扁豆，是一年四季绝对的当家菜。它的营养可不能小瞧：富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲，还有抗肿瘤作用。川菜中有道经典菜式——干煸四季豆，是川菜中相当有名的菜，每次去川菜馆子必点。而做的四季豆松仁炒蛋，味道没那么重，爽口清甜，更适合广东人的口味。材料：四季豆、松仁、百合、鸡蛋调料：盐、葱、生抽、玉米亚麻籽油做法：1、四季豆洗净，撕去老筋，切...

食材档案2017-08-04

薯仔在烹饪上的应用十分广泛，其中以炒、炸、焖、炖等做法较为常见，这次以它配搭豆腐和四季豆焖制便为其中一例。材料：豆腐2砖、薯仔200克、四季豆100克、蒜头（去衣拍碎）15克、红椒件15克，盐、糖、生抽、生粉、花生油各适量。做法：薯仔去皮洗净，切片备用；豆腐切小块，蘸上生粉以平底锅两面煎香备用；四季豆洗净切段，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和红椒件，下薯仔大火翻炒片刻，加入适量水和豆腐、四季豆、生抽...

食材档案2017-10-19

四季豆能回奶吗经常都有人吃四季豆，还有没有听说因为这个回奶的。不过也可能存在个体差异就是了。母乳分泌的多少和食物有很大的关系，在断奶的时候吃一些回奶食物，可以让母乳变少，也让断奶变得容易起来，因此食物回奶也是回奶的最好方法。不过回奶的食物具体那个更有效，并不是绝对的，吃什么回奶快跟个人身体因素有关。所以要回奶的妈妈们可以选择以下对自己比较有效的食物：1、蔬菜类：韭菜、芹菜、冬菇、白萝卜、韭黄、大白...

食材档案2017-09-21

准备材料：四季豆300g、葱末5g姜末5g、肉馅100g、小红辣椒10个醋少许、生抽少许、糖5g、盐3g、油适量、鸡精少许制作过程：1、小红辣椒斜切成小段，四季豆摘去两端硬筋，洗净、沥干水分。2、锅中倒入油烧热，将四季豆下入，炸至略起褶皱时取出，沥干油渍。3、锅中重新放入油，将葱末、姜末炒香后，再把肉馅下锅炒散，倒入四季豆、小红辣椒段及生抽、糖、盐、鸡精和适量水拌炒至汤汁收干，淋下醋拌匀，即可起锅...

食材档案2017-09-20

1、消暑夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。2、健脾胃四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。3、适合心脏病人食用四季豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血压、低血钾症和忌盐患者食用。4、美容作用食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。5、提高免疫力四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。6、抗肿...

营养指导2017-09-20

四季豆的五大功效四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。一：利水消肿四季豆有调和脏腑、益气健脾、安养精神、消暑化湿和利水消肿的功效。二：缓解缺铁性贫血四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。三：养胃下气...

食材档案2017-09-20

特色潮州烩饭的制作材料：主料：鸡肉，虾肉各150克，胡萝卜，高汤各150克辅料：泡萝卜30克，四季豆40克，大米饭500克调料：酱油，精盐，胡椒粉各适量，酒15克，油50克教您特色潮州烩饭怎么做，如何做特色潮州烩饭1、鸡肉切1厘米丁，腌以腌料，胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁；2、锅中加油烧热，爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起；3、加油爆炸鸡肉，转色后立即放入炸薯炒几下，与其余原料混炒；...

食材档案2017-07-25

家常菜菜谱四季豆炒肉的做法材料：四季豆、肉丝调料：刀嘜纯正花生油、盐、料酒。做法：四季豆去筋切段，待用。锅中水烧开，倒入切好的四季豆，加盐焯一下水，2到3分钟捞起来。锅中底油，油热放葱段、辣椒爆香一下，倒入用盐和料酒腌制10分钟的肉丝，煸炒至肉丝发白。倒入焯过水的四季豆，大火炒3分钟。一边炒，一边洒入些许凉开水，加些许盐调味。四季豆完全熟透后，即可起锅。小贴士：四季豆在北方叫豆角，但比豆角煮的时间...

食材档案2017-10-19

有毒四季豆如何识别四季豆的形态为：1、荚果条形，略膨胀，长10-15厘米，宽约1厘米，成熟前为绿色或浅黄色，成熟后一般为粉白、黄白、黄褐色。2、每荚含种子4-10粒，粒形有椭圆、肾形、扁圆、长圆等形。3、种皮有白、黄、褐、红、紫红、蓝、黑等色及各种花纹和花斑。

食材档案2017-10-19