餐座上的百味佳肴总是让人垂涎欲滴，这些美味的后面怎么能少得了味精呢？但是，如果味精使用不当的话，这些美食就会成为你致命的“杀手”，引起食物中毒。拌凉菜不宜放味精。因为味精在温度为80℃-100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。放醋的菜不能放味精。酸味明显，醋加得比较...

食材档案2017-11-17

白血病是会影响造血系统的一种恶性疾病，这种疾病严重影响着我们的造血功能，导致白血病细胞大量增生与繁殖，所以关于白血病患者的饮食也是一定要引起注意的，那么白血病患者能食用味精吗？1、放醋的菜不能放味精酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。2、拌凉菜不宜放味精味精在温度为80℃—1...

白血病2016-10-26

白血病是会影响造血系统的一种恶性疾病，这种疾病严重影响着我们的造血功能，导致白血病细胞大量增生与繁殖，所以关于白血病患者的饮食也是一定要引起注意的，那么白血病患者能食用味精吗？1、放醋的菜不能放味精酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。2、拌凉菜不宜放味精味精在温度为80℃—1...

白血病2016-10-26

在我的门诊中，经常有患者好奇地问我：“医生，听说鸡冠油很补，真的吗？”没错，我们就来聊聊这神奇的鸡冠油！鸡冠油的营养价值鸡冠油，顾名思义，就是从鸡冠中提取的油脂。它可是营养丰富的“黄金成分”！富含不饱和脂肪酸、维生素E和胶原蛋白，对皮肤有很好的保湿和修复作用。而且，鸡冠油还能促进新陈代谢，提高免疫力，真是内外兼修的好东西！如何巧妙利用鸡冠油？1、拌凉菜：夏天来了，凉菜是餐桌上的常客。试试在凉菜里淋...

健康笔记2024-03-20

到了夏季，冷饮，雪糕，凉菜，冰啤酒成了大家的心头好，但是因此而引发胃病去医院就诊的也不少。大家都知道吃多了寒凉的食物对胃部不好，但是确实是夏季炎热难耐，难道就不能吃一点冷饮了吗？夏季如何正确吃冷饮呢？1、饮料温度最好介于30-32摄氏度。最好的饮料温度是介于30-32摄氏度之间，跟体温接近。温热的茶水是较理想的饮料。冷饮的温度一般要比胃内温度低，长期喝过量的冷饮，会使胃黏膜下血管紧缩，导致胃的防卫...

胃炎2017-08-14

秋葵油是生活中常见是食物油，有预防衰老，美容养颜的功效。黄秋葵油食用没有油腻感，反尔有一种清凉的感觉，可以直接炒菜或拌凉菜，因其有特殊的浓郁香味，最好炒食无味或清淡食品，比如秋葵油炒鸡蛋、豆腐、青菜、猪肉。忌与芹菜、蒜苗、茴香、香菜等味浓的食品搭配。秋葵油的营养和味道虽好，但因其价格昂贵（高于橄榄油、山茶油、红花籽油等高档油），家庭食用建议用5%或10%的黄秋葵油与90%的普通食用油混合，就成了黄...

蔬果养生2017-08-17

1、足三里对付暑湿，可以按足三里穴，有助于运化水湿。取足三里穴，也就是俗称的“老母鸡穴”，握拳轻扣两百下，以略感酸胀为度，早晚各一次，可以达到调和营卫之气的作用。2、承山穴每天早上起床时，将两腿伸到床外，让承山穴（微微施力垫起脚尖，小腿后侧肌肉浮起的尾端即为承山穴）正好搁在床沿上，两腿左右摆动，以按摩承山穴。按揉承山穴会有明显酸胀痛感，这是因为体内有湿的缘故；按揉承山穴一段时间后，会感觉身上微微发...

养生常识2017-11-02

开胃凉拌菜剁椒拌青笋丝踏入9月，广州的天气依旧炎热，餐桌上怎少得了有一两款凉拌菜开开胃。下面做的是一款湘菜中的凉菜，属于餐前开胃菜。青笋口感清爽，拌上味道刺激但开胃的辣椒，再用陈醋、剁椒、香油等调味，保准让你食欲大开。材料：青笋（150克）、红辣椒（半只）、姜粒（3克）、蒜粒（3克）调料：陈醋（10毫升）、白糖（2克）、香油（3毫升）、剁椒（15克）做法：1、青笋切成丝。2、将青笋放盐腌制2分钟后...

食材档案2017-07-25

小心胃病也会传染幽门螺旋杆菌有两大传播途径幽门螺旋杆菌是一种传染性极强的细菌，它还是唯一能够突破胃黏膜屏障而长期寄生在胃里的细菌。感染上这个细菌后，有1/3的人会患上胃炎、消化道溃疡，甚至有一部分病人还会进展为胃癌。也就是说，幽门螺旋杆菌的传播途径有两种：口口传播、粪口传播。比如，健康人与携带Hp的人接吻，或者与其一同共餐而感染，则属于口-口传染。在临床上，幽门螺旋杆菌感染在家庭内还有明显的聚集现...

胃炎2017-08-17

痛经不能吃什么东西1、生冷寒凉食品女性平时或经期，如嗜食寒凉生冷食品，血为寒凝，以致血行受阻，不通则痛，可致痛经；此类食品包括：各类冷饮、各种冰冻饮料、冰镇酒类、生拌凉菜、螃蟹、田螺、蚌肉、蛭子、梨、柿子、西瓜、黄瓜、荸荠、柚、橙子等。2、酸涩食物酸性食品味酸性寒，具有固涩收敛作用，使血管收缩、血液涩滞，不利于经血的畅行和排出，故痛经者忌食此类食物。酸性食物包括米醋、酸辣菜、泡菜、石榴、青梅、杨梅...

痛经2016-11-11

香醋以粮食为主要原料，采用独特工艺酿造而成。多用在菜品颜色较浅、酸味不能太突出的菜肴，如拌凉菜、糟溜鱼片等。另外，在烹饪海鲜或蘸汁吃螃蟹、虾等海产品时，放些香醋、熏醋可以起到去腥、提鲜、抑菌的作用。陈醋陈醋酿造时需要经过较长时间的发酵过程，其中少量酒精与有机酸反应形成芳香物质，香味浓郁，味道更重。常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣汤、醋烧鲶鱼等。当然，在吃饺子、包子等面食时，也少不了解腻...

食材档案2017-07-27

补钙食物1、虾皮虾皮含有丰富的钙，老年人经常食用虾皮可以预防自身因为缺钙而导致的骨质疏松症状，还可以增强食欲，提高抵抗力。2、泥鳅同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。3、芝麻酱芝麻磨制成芝麻酱之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱（约25克），其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味...

儿科2017-08-10

醉酒的时候，可以取1-2只的皮蛋，用皮蛋来蘸醋服食吃下去，这样是可以醒酒的。或者是用大白菜切成丝来吃下，放上少许糖和醋，当成凉菜一样地吃下去，也是很好的解酒办法，要不然也可以吃甘蔗。如果复杂一些的话，如果想要效果更好一些的话，可以去买杨桃，用一个杨桃放上食用醋来腌渍一下，然后加上水，用小火煎水来喝，然后连水带杨桃吃下去，也是有很好的解酒作用的。芹菜解酒小妙招：醉酒后可以将适量的芹菜，通过将其挤汁来...

食材档案2017-09-20

芝麻油俗称香油、是调凉菜必备、炒菜用不太好吃、香油加热会有些糊糊的味道、但是你喜欢的话、可以在炒好后放一些、不要放太多、不然都是香油味、没有菜原来的味道了。怀孕和哺乳期的女性多吃香油可帮助加快去除恶血，补充所流失的维生素E、铁、钙、等身体极需的营养，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能帮助女性更好保护身体健康，促进新陈代谢。同时，芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和...

食材档案2017-09-25

怀孕初期总是想吃凉皮正常吗怀孕后生冷的食物还是尽量不吃为宜，因为容易拉肚子，或者不卫生感染寄生虫等。孕期还是以新鲜的熟食，而且是热的为宜，凉菜，生吃的东西尽量不要吃为宜，注意多休息按时产检。怀孕一个月吃什么好1、番茄炒土豆片食材：土豆1个、番茄1个、大蒜4瓣、香菜少许、盐1/2茶匙3克。做法：将番茄、土豆、大蒜去皮切块备用。锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片。煸炒出香味后，放入土豆片...

食材档案2017-10-31

菜名：绿豆凉粉☆功效：绿豆性甘凉，具有清热解毒、消暑解渴的功效，可解附子、巴豆毒，治疗疮毒、痈肿等症。☆做法：首先，取绿豆凉粉一块，切成条，放入一个容器中；然后，取出一个小碗，把适量的盐、蒜蓉、白醋、少许芥末放到小碗中，再倒入矿泉水或者凉白开水，把这些调料稀释搅拌；还可以切一些香菜末加入到料汁中，然后再滴一些香油，料汁就调拌好了；最后，把调好的料汁倒在绿豆凉粉上，搅拌均匀即可。

食材档案2017-11-06

1、肠胃不是很好的女性朋友，在经期时间段就不要吃一些比如冷饮、生拌凉菜、螃蟹、田螺、蚌肉、蛭子、梨、柿子、西瓜、香蕉、苦瓜、山竹、绿豆、黄瓜、荸荠、柚、橙子等，因为这些食物会让你寒凝血瘀而使痛经加重。2、不要吃酸的东西比如米醋、酸辣菜、泡菜、石榴、青梅、杨梅、草莓、杨桃、樱桃、酸枣、芒果、杏子、李子、柠檬等这些，因为酸性食品有固涩收敛作用，使血液涩滞，不利于经血的畅行和排出，因此痛经者应尽量避免在...

其他疾病2017-07-10

气血不足导致的白癜风如何治疗？这是众多白癜风患者所关心的话题。气血不足导致的白癜风治疗事项：对于气血不调的白癜风，白癜风患者适宜吃红色和黑色食物，如红糖、乌鸡、芝麻、山楂、黑木耳、黑豆等，山药、大枣、当归这些中药都有补肝肾、养血气的作用，和乌鸡或排骨一起炖汤食用可以调血养颜。这些食物对于白斑患者能够起到良好地辅助白斑的作用，患者一定要在生活中养成良好的生活习惯，保证饮食的科学合理，只有这样才会在较...

其他疾病2017-07-13

花生不能与什么一起吃花生+黄瓜：腹泻黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最...

食材档案2017-11-01

常见补钙食物1、豆制品——豆腐干经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。2、坚果类——榛仁榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。3、豆类——芸豆每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸...

预防保健2017-05-25

要吃什么才能在产后补钙呢？产后补钙的6种食物豆制品：豆腐干。经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。坚果类：榛仁。榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。豆类：芸豆。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍...

预防保健2017-05-25

坐月子不能吃什么1、应忌生冷食品。特别是夏季，产妇大多想吃些生冷食物，如冰糖、冰淇淋、冰镇饮料及和拌凉菜、凉饭等，这些生冷食物将影响牙齿和消化功能，容易损伤脾胃，不利恶露排出。2、应忌食辛辣等刺激性食物，如韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等。该类食物可影响产妇胃肠功能，引发产妇内热，口舌生疮，并可造成大便秘结或痔疮发作。3、应忌过硬不易消化食物。产妇身体虚弱，运动量小，如吃硬食或油炸食物，容易造成消化不良。...

月子2016-12-23