肺癌是一种比较常见的恶性肿瘤疾病，鸭蛋对这种疾病有一定好处，但吃鸭蛋的时候避免一次食用量过多，患者在饮食方面需要多加注意外，还要定期医院复查，积极配合医生调整下一步治疗方案。肺癌主要起源于支气管黏膜或肺泡上皮，可能是吸烟或被动吸烟、长期接触石棉、不良饮食习惯等多种因素导致，患者通常会出现刺激性干咳、痰中带血、呼吸困难等多种不适症状。肺癌患者在生活中可以适量吃一些鸭蛋，因为鸭蛋蛋白质含量比较丰富，可...

精编文章2024-01-15

夏季养生常吃以下食物：夏季补夏：鸭蛋俗传，立夏吃蛋，叫做补夏，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，这和营养师的说法不谋而合，鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。夏季养心：莲子养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮...

食材档案2017-11-20

咸鸭蛋是我们中国的一种特色食物，咸鸭蛋的蛋清咸香，流油的蛋黄更是让人欲罢不能。但是你知道吗？咸鸭蛋不是所有人都能吃，也不适合经常吃。特别是在服用某种药物的时候吃咸鸭蛋，很有可能产生不好的物质，甚至诱发重大疾病。服用这些药时不宜食用咸鸭蛋如果家里有人正在使用左旋多巴这种药物，就要少吃或不吃咸鸭蛋，另外还最好不要吃富含蛋白的食物，因为蛋白含量大的食物在肠道内经过消化，会产生大量氨基酸，而氨基酸会阻碍左...

食材档案2018-01-09

鸭蛋，性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；据《医林纂要》记载：补心清肺，止热嗽，治喉痛。百沸汤冲食，清肺火，解阳明结热。鸭蛋如此之好，有人问为什么鸭蛋不能炒着吃，只能腌着吃？其实，也不一定吧，都是个人喜好问题。但鸭蛋多吃腌制的，的确也是有好处的。1、鸭蛋与鸡蛋相比而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。从口感上来说，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口...

药膳养生2017-10-23

在日常饮食中，我们经常接触到各种各样的食物，其中咸鸭蛋因其独特的风味而深受喜爱。然而，对于追求健康生活的人来说，了解食物的热量是非常重要的。本文将从专业角度探讨咸鸭蛋的热量问题，带您了解其背后的营养价值，并提供合理的享用建议。一、咸鸭蛋热量初探：基本数值与计算方式热量是衡量食物能量的单位，通常以千卡（kcal）或焦耳（J）表示。对于咸鸭蛋而言，其热量主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物。一般来说，每...

营养指导2024-05-23

鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经。鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效；可用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。1、肺阴不足，肺气上逆，痉咳阵作、咳声无力冰糖鸭蛋羹：鸭蛋2个，冰糖50克。将冰糖捶成屑，放入大碗内，加沸水溶化，待冷后打入鸭蛋，调匀，上笼用武火蒸15—20分钟即成。趁温服食。2、阴虚火旺，颈部结核，午后潮热，颧红盗汗大蒜鸭蛋汤：鸭蛋2个，大蒜10克，与洗净的鸭蛋一并放入锅中，加水适量，...

食材档案2017-11-08

咸鸭蛋是餐桌上的常见食品，且风味独特。但是面对“咸死人”的咸鸭蛋，该怎么做才好吃呢？吃咸鸭蛋的好处咸鸭蛋属腌制类食物，会有营养吗？咸鸭蛋中含有那么多的盐分，似乎对人体是百害而无一益呢。其实不然，咸鸭蛋也是具有一定的营养的，下面就一起来看看吃咸鸭蛋都有什么好处！1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体...

营养搭配2016-05-16

鸭蛋相信很多人都知道，也都吃了不少。但对于吃鸭蛋有什么好处相信很多人都不清楚。那么，吃鸭蛋有什么好处？1、清肺火、降阴火。2、适宜肺热咳嗽。咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。3、促进食欲，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。4、鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B...

食材档案2017-11-13

咸鸭蛋是一种非常受欢迎的地道中国美食，很多人都非常钟爱于吃咸鸭蛋，那到底为什么咸鸭蛋这么受欢迎，还有就是咸鸭蛋难道就没有一点禁忌吗，它适合所有人吃吗，这都是一些比较常见的问题，接下来可以为大家解释一下。其实在很多情况下来看，鸭蛋与鸡蛋的营养价值多数是一样的。可是因为鸭蛋中含有的独特铁元素具有很好的补血效果，还有就是鸭蛋属于凉性，本身就是有很的滋补身体的功效。那到底哪些人不适合吃咸鸭蛋呢。第一是生病...

营养饮食2018-04-02

产妇能吃咸鸭蛋吗？产妇可以吃咸鸭蛋产妇吃咸鸭蛋的好处：咸鸭蛋也叫咸蛋，咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，咸鸭蛋的营养价值丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收。香菜清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油外敷可治烫伤、湿疹。同时，咸鸭蛋还有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。产妇吃咸鸭蛋需注意：...

食材档案2017-11-09

咸鸭蛋一般是我们用来搭配早餐食用的，在我们南方地区，很多朋友会自己制作一些咸鸭蛋，然后在早餐的时候，就可以用咸鸭蛋搭配白粥一起食用。相信吃过咸鸭蛋的朋友都知道咸鸭蛋的香味是很香的，而且里面的蛋黄有一层黄油，非常适合用来搭配白粥食用，所以我们要学习一下咸鸭蛋的做法。我们在腌制咸鸭蛋的时候要注意腌制咸鸭蛋用到的盐，如果下的盐太少，会影响到咸鸭蛋的味道，下的太多会让鸭蛋的味道太咸，不好吃，所以我们在腌制...

食材档案2017-08-21

咸鸭蛋是许多人的比较爱吃的一种风味美食，而检验咸鸭蛋的最好方法就是看它的蛋黄是否出油，出油的咸鸭蛋吃起来口感会更好，那么如何腌制咸鸭蛋流油呢？盐水腌制法材料：新鲜鸭蛋20～25颗、米酒半杯（约150ml）步骤：1、把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火（盐是不可能充分溶解的）。2、把盐水充分放凉后（最好放隔夜），把盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒入大约5公升的玻璃罐中，加入米酒（加米酒腌制的咸鸭蛋...

食材档案2017-11-14

主要食材就是：咸鸭蛋2-3个、辣椒适量、食盐和大蒜少量。制作步骤：1、将以上的食材准备好，小编建议这道菜尽量选择生的咸鸭蛋，制作之后的口感会更好。2、将咸鸭蛋去除外壳，切成小块，然后将炒锅洗干净，烧干之后就可以倒油了。3、当油烧开之后，就将切好的咸鸭蛋倒入锅内，翻转一下，然后用锅铲将咸鸭蛋碾碎，这个时候会比较难看一点。4、碾碎之后就可以放入辣椒以及大蒜，只需要将辣椒断生就可以了，需要注意的是，这道...

食材档案2017-11-14

中医认为，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高；咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤，另外对湿疹治疗也有帮助。但市场上买来的往往过咸，自己用盐水泡又比较麻烦。有一个简单的制作咸鸭蛋的方法，特别适合家庭少量的制作。制作方法：取新鲜的鸭蛋，不要用水洗，准备一小碗白酒，一碟盐。先将鸭蛋放进酒里蘸湿，然后把蛋...

问题肌肤2017-08-29

多囊卵巢综合征患者一般是可以吃咸鸭蛋的，但是不宜多吃。患者除了要积极配合医生进行规范治疗以外，还要定期到医院完善复查，由医生根据疾病恢复情况，调整后续治疗方案。多囊卵巢综合征是临床上常见的生殖内分泌代谢性疾病，引起原因尚不完全明确，可能是遗传和环境因素共同作用所致。咸鸭蛋是日常生活中常见的食物，含有一定量的蛋白质、微量元素等营养成分。患病期间适当吃咸鸭蛋有助于补充体内所需物质，一般不会对疾病控制造...

精编文章2023-09-05

如何选购咸鸭蛋一看。就是看咸鸭蛋的外观。品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色。质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点。后一种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。二摇。就是轻摇蛋体。将咸鸭蛋拿到手中，轻轻摇动，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。三剥。就是将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝练，咸味适中，油...

食材档案2017-11-14

咸鸭蛋是中国一种特色的腌制类蛋制品，咸鸭蛋在腌制过程中由于工艺不同或者保存方法不得当因此很容易出现发臭的情况，那么臭了的咸鸭蛋能吃吗？咸鸭蛋臭了最好不要吃，鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状，吃多了会诱...

食材档案2017-08-24

苴姜性温和而无毒性，能去秽恶、散郁结，并促进乳量。麻油味道甘美，性温和，能通血液，以及解除百毒。鸭蛋含有丰富的蛋白质等营养，因此，食后对产妇进补，可说是对症下药，功效卓著。 食谱原料：鸭蛋2个、姜、胡麻油 制作方法： 取平底锅一只，生火后倒入半两麻油，候锅烧热，放入五钱的姜丝，将之炒热，即取出盛于碗内备用。接着再倒半两麻油，煎沸后，把鸭蛋二个分别敲破放入，用煎匙弄开蛋黄，成为圆饼状， ...

食谱推介2011-02-16