今天，就做一款“砂锅排骨海带汤”，里面既有肉吃，并且还很清淡，可起到补钙和补充一些微量元素及矿物质的作用。此汤，虽看似简单材料又少，其关键在于火候，火候到了味道会十分鲜美！主要做法如下。 原料： 排骨450克、海带300克、黄酒20克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、葱段20克、姜片20克。 做法： 1、把洗净的排骨放入锅中注入凉水，水烧开后撇去浮沫，用中火把排骨煮10分钟捞出备用。把海带...

春季靓汤2012-07-02

玉米排骨汤的做法功效：玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。原料：排骨、冬瓜、玉米辅料：姜、白醋、盐、胡椒粉、葱做法：1、 排骨洗净用清水浸泡半...

食材档案2017-10-26

竹荪排骨汤不仅是一道非常美味，而且是一道非常珍贵食物。在古代社会里，只有宫廷里才有这种美食，平民是无法享受到这种美食的。但是现如今，我们可以看到这道美食已经走进了家家户户，今天就带着大家一起走进这道美食吧！竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。竹荪系古代南方官吏对皇帝的贡品，官商士绅的重大筵宴上亦鲜有可见。竹荪作为菜肴...

食材档案2017-10-30

到了年底时很多家庭会做腊肉，肥瘦都有，腊猪蹄、腊排骨、猪的内脏等，都可以做成腊肉，腊肉做的菜肴是很多的，按照部位不同所做的菜也不同。腊肉炖海带就是具有代表性的一道菜，一般都是用腊排骨做汤，当然没有腊排骨的也可以选择极瘦的猪肉做汤，那么腊肉炖海带的做法有哪些呢？做法一主料：腊肉250g辅料：海带适量步骤：1、从晒出油的整块腊肉上面把骨头割下来。2、把腊肉骨头剁成小块，海带打结备用。3、取一砂锅，放入...

食材档案2017-10-26

原料：排骨、葱、姜、八角、苹果、青红椒酱汁：一份料酒、2份生抽、3份苹果汁(我这个是被糖腌渍的汁水，所以甜度很高，普通苹果汁就要加糖哦)、4份醋、5份水(把苹果汁换成白糖，这个比例就是经典糖醋汁的调味秘方，百试百灵)图1：锅子烧水，将排骨放入，撇去浮沫，煮30分钟。图2：苹果去皮，去核，切块，为防止氧化，浸泡在水中。图3：锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，炒香。图4：放入排骨，煸炒。图5：放入苹果，煸...

食谱推介2013-03-18

准备材料 排骨：500g 黄豆：150g 海带：150g 盐：适量 制作步骤 1、排骨飞水，冲洗干净浮沫，黄豆清洗干净，海带清洗干净后剪成条，打结。 2、把黄豆和排骨放入汤锅里，加入6-8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，转慢小火煲1小时。 3、加入海带继续煲30分钟。 4、放盐调味。 烹饪小贴士 吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果...

秋季靓汤2011-10-18

材料： 肋排500克干辣椒5个花椒10粒生抽30ml老抽15ml红糖15克高度白酒30ml盐5 克葱6段姜5片八角1个香叶3片芝麻少许 做法： 1肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用 2炒锅不要放油烧到三成热，转成中小火后放入排骨慢慢翻炒，开始会出水，煸炒到水分完全 收干变色 3排骨变色后放入葱姜，继续翻炒至肉质微微焦黄 4放入八角、香叶炒匀，然后放入干辣椒、花...

食谱推介2011-09-08

杜仲黑豆排骨汤怎么做？食材：150g黑豆、250g排骨、9g杜仲、5粒红枣、5g小葱、4g生姜、1.5g八角以及适量食盐。做法：1、将排骨清洗干净后，倒进开水中焯烫去除血水；2、将黑豆洗净后泡一会；3、把杜仲用水快速的冲洗一下；4、将黑豆倒进铁锅用小火焙一下，黑豆焙到开裂即可；5、锅内加油烧热，将准备好的香葱、八角以及生姜倒进去爆香；6、把锅内的香葱、八角以及生姜滤出备用；7、把沥干水分的排骨倒进...

食材档案2017-10-26

冬瓜排骨汤的做法：冬瓜海带排骨汤的做法原料：排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许做法：1、干海带先用清水洗净泡软（最好能浸泡6-12个小时），切丝约1CM左右，（或者买外面泡好的海带结），冬瓜连皮切成大块。2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。3、把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。4、快...

营养食材2017-06-30

腐乳山药粒烧排骨的做法1、准备肋排，山药粒，腐乳2、锅内加水，放入几片姜片和适量料酒3、水烧开后放入排骨煮出血水后捞出4、炒锅放油，加入花椒，大料，姜，蒜炒香5、放入排骨翻炒6、入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁，继续翻炒7、排骨表面挂色后，倒入热水，没过排骨8、加入少许料酒9、加入少许酱油10、加入少许白糖，中小火炖20分钟11、倒入洗净的山药粒，慢火炖10分钟12、大火收汤即可所以说到山药的吃法的做...

营养饮食2017-07-10

猴头菇是日常生活中非常常见的一种食材，猴头菇含有丰富的蛋白质和矿物质元素，同时和头骨不含有不饱和脂肪酸，能降低胆固醇和甘油三酯的含量，帮助我们调节血脂，下面介绍猴头菇排骨汤的做法。1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；2、倒入排骨翻炒至变色；3、倒入高压锅中；5、猴头菇洗净；6、用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软；7、放入开水中焯一下去苦味取出；8、将猴头菇倒入排骨汤中；9、再倒入切成滚刀状的瓠子...

食材档案2017-10-30

   主料：水面筋150克,莲藕250克 辅料：荸荠50克,小麦面粉60克,淀粉(玉米)18克 调料：酱油25克,醋3克,白砂糖100克,盐2克,香油26克 做法： 1.将荸荠洗净，沥干水分，用刀把皮削掉，随后剁成碎末； 2.将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； 3.姜洗净去皮切细末； 4.鲜藕洗净，沥干水分，然后切长3厘米的段，再改刀切成像猪排骨形状的条...

中华美食2012-03-28

用料：排骨山药盐姜片花椒做法：1、排骨洗净。2、山药去皮切块备用。3、锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开。4、撇去浮沫转小火。5、盖上盖子小火煮1小时左右。6、揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐即可。

营养食材2017-06-20

材料：猪尾骨1根；番茄1个、土豆1个、胡萝卜半根；葱姜适量、大料3个、料酒20毫升、红枣4个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精少许、蒜苗少许；做法：1、猪骨剁小块用清水冲洗去血水。2、入锅中焯烫一下。3、免火再煮锅内胆加入适量的清水，4、放入葱姜大料，再放入猪骨加入料酒。5、加盖煮上15分钟关火。6、放入外锅中焖至30分钟。7、准备好土豆，番茄和胡萝卜。8、土豆去皮和胡萝卜切块备用。9、煮好的猪骨汤盛入砂...

食材档案2017-10-26

原料：玉米一个，香菇朵，排骨，姜，葱，料酒，白胡椒粉。做法：1、排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净。2、香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片。3、砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒。4、煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。

食材档案2017-10-26

萝卜排骨汤材料：白萝卜一大根、小排骨做法：1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。5、再20分后，放盐。注意：1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加...

食材档案2017-10-23

排骨汤怎么做苦瓜排骨汤的做法材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。做法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮...

食材档案2017-06-29

现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。白萝卜枸杞排骨汤，做法很简单，但对于舒缓压力、改善肤色却有很好的效果。原料：白萝卜500克、排骨500克、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量。做法：1、排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸；然后...

食材档案2017-10-30

黄花菜我们也叫做是金针菜，黄花菜有很好的食用功效，常吃黄花菜可以起到清热和消炎的好处，黄花菜含有人体需要的夺走好难过养分所以黄花菜受到了大家的欢迎，黄花菜可以用来做菜，我们常见的黄花菜做法是用黄花菜来炖汤，和黄花菜比较搭配的当然是排骨了。黄花菜炖排骨黄花菜炖排骨是一道家常菜，黄花菜炖排骨的做法非常简单，只需要几个步骤我们就能做出这道美味的炖汤来，为了让炖汤功效更加全面，我们也可以加入枸杞等中药。黄...

食材档案2017-09-27

原料：猪肉排骨280克、葱2根、苦瓜580克、姜2片、蒜头1瓣、豆豉35克、太白粉半匙、盐1小匙、味精半匙、酱油1匙、糖1匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、油7大匙。做法：1、猪肉排切成块，用太白粉拌匀，苦瓜切成丝，加盐、水抓匀，腌至30分钟后，放在清水中，洗去盐份；2、葱切成段，姜、蒜、豆豉切碎；3、将油加热，放姜、豆豉、蒜同炒，再放排骨、苦瓜、用中火炒4-5分钟，加半杯水和盐、味精、酱油、糖、蚝油胡...

食材档案2017-07-11

产妇吃黄豆芽的做法排骨黄豆芽汤的做法用料：排骨400克，黄豆芽250克，番茄1个，生姜适量，食用油适量，盐、糖适量。做法：1、将排骨斩成块；黄豆芽去根洗净；番茄、生姜切片。2、锅内烧油，下入姜片、排骨块，用中火炒香，注入适量清汤，煮至排骨八成熟。3、再加入黄豆芽、番茄，调入盐、白糖，继续煮5分钟即可食用。小提示：黄豆芽营养价值高，富含维生素B2、维生素C，有治疗产妇便秘的功效。黄豆芽炒粉条的做法用...

食材档案2017-11-17

主料：苦瓜（中型2个），排骨（约1/2磅）。辅料：姜（6-8片）；厨具：瓦煲、炒锅1、将排骨放在大碗，放生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶，手很粘的感觉，再加水1汤匙，手抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，放在密实盒里过一夜；2、开一锅，开火放冷水，3-4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水烧开，骨肉内里的血水渗出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇开，滚...

食材档案2017-10-23

1、将排骨洗净后剁块，放入沸水里烫一下去除腥味；冬菇泡发，洗净撕片；冬虫夏草、红枣均洗净备用。2、将排骨、红枣、冬虫夏草放入锅里，加适量的水，大火烧开后放入冬菇，再改用小火慢慢熬炖至熟，最后加点加盐、鸡精调味即可食用了。虫草冬菇排骨汤的功效与作用1、虫草：是一款很有滋补的食材（也可以说是药材）了，具有补脾养胃、补肺益肾、滋阴补阳的作用，可以增强人体新陈代谢，有着排毒清肠的作用，促进血液循环，增强细...

食材档案2017-10-26

主料：排骨一碗、话梅7颗；调料：姜、番茄酱、大喜大烤肉酱、八角、冰糖、葱；做法：1、排骨洗净，剁成1寸左右长短。2、锅子烧开水，将小排骨放入，焯水5分钟。3、捞出，洗净，控干水分。4、锅子烧热，倒油，放入控干水分的排骨，煸炒。5、放入葱、姜、八角，煸炒5分钟左右，至排骨表面稍发黄。6、倒入足量的清水。7、倒入番茄酱。8、倒入大喜大烤肉酱。9、放入话梅、冰糖。10、放入少许生抽上色。11、放入盐。1...

食材档案2017-11-07

冬天在不知不觉中来临了，在寒冷的天气里，除了在周末打牙祭吃顿火锅外，平日里能喝上精心制作的暖暖的汤，也能在严寒的冬季里，让心里暖暖的。日常生活已经日此忙碌了，因此在吃的上面，更要对自己好一点，吃一些既美味又健康的东西。今天就来介绍下美味与营养兼备的干贝萝卜排骨汤的做法。方法一1、把洗净的排骨放进烧开水的锅里氽一下，以便更好的去掉血腥味。2、把氽好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改...

食材档案2017-09-26

山药的药理作用是很大的，不仅能让人更加健康，作为药膳来讲，山药的价格也是很便宜的，简直就是物美价廉的产品，多吃山药能让糖尿病患者的病情稳定，更能让女性容光焕发，所以山药是很多人的理想食品，现在我们就为大家介绍一下淮山排骨汤的之中做法吧！说到淮山很多人不了解，说道山药简直就是耳熟能详，如果男性有早泄、遗精的相信建议男性多吃山药，如果女性白带异常，多吃山药也能改善，最好吃淮山排骨汤，这样效果更好。红枣...

食材档案2017-11-20

食材明细：猪小排适量；东北酸菜适量；细粉丝适量；豆腐适量；八角适量；白胡椒粉适量；桂皮适量；香油适量；盐适量；葱姜适量；鸡精适量；干辣椒适量；制作步骤：1、准备好所有食材。2、酸菜洗净切成丝备用。3、豆腐切成片。4、粉条提前泡软。5、准备好干辣椒和八角桂皮。6、葱切段，姜切片。7、排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。8、焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。9、加入葱姜八角桂皮，大火烧开，转小火...

食材档案2017-07-12

人人都希望的自己体重在一个满意的范围之内，因为这是有身材的表现，为了达到一种身材满意的效果，人们选择用减肥来甩掉身上多与的脂肪，其中，食疗是比较有效的方法，例如减肥排骨汤近年来非常的流行，下面就来看看具体的做法讲解吧。排骨汤：含量（每100克）热量（大卡）89.79，热量不高，喝排骨汤不会发胖，还能帮助减肥哦！而且减肥期间也是要有能量补充身体的，而排骨主要是蛋白质，吃后不会这么容易变成脂肪，是可以...

食材档案2017-10-26

食谱原料：肋排250克、青木瓜100克，盐、嫩姜片、葱花、黄酒各少许。工艺做法：煮。配菜专区：坐月子食谱；热菜；荤菜。菜谱属地：粤菜。制作方法：1、将肋排切成小块，用滚水汆烫。2、青木瓜切成小块，备用。3、将水烧开，放入肋排、青木瓜、黄酒、嫩姜片和盐，用大火烧开后转小火煮25分钟撒入葱花即可。

食材档案2017-10-26