大头菜香甜、脆嫩、爽口！豆腐干的香软，毛豆的清香，彩椒的爽脆，让这道菜虽然用料多，但口感层次非常分明啊！材料：大头菜；毛豆；彩椒（红黄青）；香豆腐干；盐；鸡精；香油；做法：毛豆剥后后放入蒸锅蒸20分钟；把毛豆拿出放凉备用；把大头菜清洗一下；把大头菜切成细丁；彩椒切成丁；香豆腐干也切成丁；热锅后加油；先放入大头菜丁炒出香味；加入豆腐干丁；加入蒸熟的毛豆；加入少许盐；加入三勺水继续翻炒让食材相互入味；...

食材档案2017-09-26

记录者：中山大学孙逸仙纪念医院妇产科伍陶香护师25岁，毕业一年半，我来到了武汉，以一种充满光荣和使命感的身份来到抗疫前线。时光飞快，来武汉已经20余天了，因工作繁忙我还未能有空对这半个多月的工作、生活留下只言片语的记录。2月8日是到达武汉的第二天，我们医疗队131人便已投入到紧张的战斗中去了，这些日子，我参与分发、搬运物资，练习穿脱防护服、护理病人等。接到工作任务我们就马不停蹄地跑来跑去，每天的心...

战疫日记2020-02-28

百香果酱可以做什么吃面包、蛋糕时都可以吃的呀。百香果，学名西番莲，又称鸡蛋果、热情果、西番果，因其果汁营养丰富，气味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果。百香果源自南美洲亚马逊河一带的热带雨林，因为花部的形状极似基督之十字架刑具，曾被西班牙的探险家、传教士认为是《圣经》中提到的人类始祖亚当和夏娃所吃的“神秘果”，故其英文名称为“passionfruit”，意为“热情、激情和爱...

蔬果养生2017-10-31

材料：西红柿3个、牛腩500G、黄豆一小碗。（三人份）配料：老抽、盐、料酒、冰糖、面酱一匙、干红椒一个、蒜一瓣、大料粒、桂皮一小块、葱末少许。做法：1、用清水浸泡牛肉40分钟；2、沥水切成小块3、用沸水汆汤去血末捞出备用4、牛肉加调料炒香5、加入足量的水和泡发的黄豆炖40分钟6、将西红柿铺在牛肉上继续炖至留有少许汤汁即可

食材档案2017-10-27

白酒法国田螺原料田螺6~8个。千层面皮2张。白葡卜酒20CC。黄奶油15公克。大蒜碎少许。奶油40公克。鲜奶油10CC。制作过程1、锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。2、再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。特点：奶香、蒜香、酒香、杂陈了浓烈的异国风情。

食材档案2017-11-20

主料：菱角250克调料：大葱10克，盐1克，香油3克特色：甜嫩爽口做法：1、菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮；2、菱角放在盘中，加入葱花、盐，隔水大火蒸10分钟；3、食用前滴少许香油即可。

食材档案2017-07-28

原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。做法：1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时；2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；4、再加入用红曲米煮...

食材档案2017-09-26

主料：郫县红油豆瓣酱、茄子两个、大葱一根、生抽一勺；醋两勺、白糖两勺、淀粉少许、清水少许、猪肉；做法：1、茄子洗净，却段。2、上面切网格。3、拍上干淀粉。4、锅子烧热，放油，将茄子放入，炸黄色。5、另起一锅，烧热，放入少许油，将五花肉放入。6、将五花肉煸炒至油逼出。7、放入葱碎，煸炒。8、倒入红油豆瓣酱，煸炒。9、放入炸过的茄子花。10、倒入鱼香汁，煸炒。11、至汤汁粘稠，出锅即可；米饭盛碗，倒扣...

食材档案2017-11-07

月饼属于节庆食品，中秋节赏月品月饼，是我国的传统习俗，莲蓉月饼以其口感香滑细腻一直受到人们的喜爱。月饼馅儿成分分析--红白莲蓉究竟啥意思？莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白...

食材档案2017-11-13

百香果蜜怎么做将百香果肉取出，分别放入干净的瓶中。慢慢往瓶内添加蜂蜜，尽量避免因太快倒入而弹起的气泡；用干净的筷子顺时针拌匀百香果肉和蜂蜜。百香果，学名西番莲，又称鸡蛋果、热情果、西番果，因其果汁营养丰富，气味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而被誉为百香果。百香果源自南美洲亚马逊河一带的热带雨林，因为花部的形状极似基督之十字架刑具，曾被西班牙的探险家、传教士认为是《圣经》中提到的人类始...

蔬果养生2017-11-07

香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。芋头的功效有什么呢？下面就和小编一起来看一下吧...

食材档案2013-06-06

能适量吃香叶。建议用量：1-2g（3-5片）/天孕妇饮食方面需要减少刺激性调味品的摄入。而香叶属于日常生活中常见调味品，刺激性相对较小，孕妇适量吃一般不会对自身健康以及胎儿正常发育造成影响。而且，烹饪食物的时候适当添加一些香叶，还能够增加食物鲜美度，提高孕妇进食欲望。香叶通常作为调料，在煮肉、卤肉时适当添加，能增加香气，无特殊同食禁忌。但对香叶过敏者不建议吃，容易诱发过敏反应。内热有火者也不可以吃...

百度疾病饮食文章2023-09-05

主料：猪小排四大块、烤肉酱1包、大葱3节、蒜半头、细香葱1把、红薯2根。调料：胡椒粉1汤匙、花椒粉1汤匙、五香粉1汤匙、黄酒2汤匙。做法：1、排骨洗净，抹干水份，表面用尖刀扎些小眼儿以便入味。2、大葱、蒜切碎片、连着其他调料与烤肉酱混后均匀，放进排骨，揉几下，肉多的一面朝下，放冰箱腌4小时左右。3、烤箱220度预热。4、烤箱里铺锡纸后，先把细香葱垫底，再放进小排（肉多的一面朝上），放进切成厚片的去...

食材档案2017-07-28

葱香羊肉面：原料：羊肉100克，切面300克，小油菜2、3棵调料：大葱半根，盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、糖、色拉油各适量做法： 1.羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、糖、色拉油腌制上;2.小油菜洗净备用，大葱切成段;3.热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;4.加入葱段爆香;5.放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍顿煮一会儿;6.填入适量汤水烧开; 7.将切...

食谱推介2013-03-20

职场压力大时，吃百香果减压有多种原因，包括其富含的营养物质、独特的香气、对神经系统的调节作用、改善睡眠质量以及促进肠道健康等。1.营养物质丰富：百香果含有丰富的维生素C、维生素E、类黄酮等抗氧化物质，这些物质有助于清除体内自由基，减少氧化应激对身体的损害。同时，百香果中的多种B族维生素，如维生素B6、B12等，参与神经递质的合成，对维持神经系统的正常功能至关重要。2.独特香气舒缓：百香果具有独特而...

养生2025-04-28

每天喝一大杯百香果水具有补充维生素、促进消化、增强免疫力、改善睡眠、美容养颜等好处。1.补充维生素：百香果富含维生素C、维生素A等多种维生素。维生素C具有抗氧化作用，能清除自由基，有助于预防细胞老化和多种慢性疾病。维生素A对眼睛健康有益，能预防夜盲症和视力下降。2.促进消化：百香果中含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，增加粪便体积，预防便秘。同时，还能改善肠道菌群平衡，促进有益菌生长，减少肠道疾病...

营养饮食2025-02-26

主料：五花肉250g、豆豉1小勺；调料：郫县豆瓣酱1大勺；做法：1、五花肉切薄片；2、每一片五花肉用郫县豆瓣酱抹匀，码在保鲜盒里；3、将保鲜盒放入冰箱冷藏室，腌制一周左右；4、一周后，将五花肉取出装盘，撒上豆豉；5、锅中烧水，水开后将盘子放入蒸屉，大火蒸15分钟即可；

食材档案2017-10-11

主料： 兔头5000克 调料： 大葱250克,姜50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,盐25克,白砂糖250克,料酒250克 特色： 味道鲜香，色泽红润。 做法： 1.将兔头入沸水氽后洗净，放入大锅； 2.将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚； 3.再用中火，煮至酥时出锅； 4.根据需要装盘； 5.食时根据各入爱好外带所需的佐料。

中华美食2012-04-13

清香木一般情况下对人体无害，但在某些特定条件下，可能会对部分人群产生一定影响，如过敏反应、误食、过度接触等。1.过敏反应：部分过敏体质的人接触清香木后，可能会出现皮肤红肿、瘙痒、起疹子等过敏症状。常见的抗过敏药物有氯雷他定、西替利嗪、扑尔敏等。2.误食风险：如果不小心误食清香木，可能会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。此时应尽快就医，可能会采取催吐、洗胃等治疗措施。3.气味刺激：清香木散...

养生2025-02-14

做法一原料：鸡蛋、荷叶、香叶、花椒、小茴香、食盐、草果、桂皮、丁香。步骤：1、将鸡蛋清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，关火，再焖两分钟。2、荷叶用开水冲开后静置5秒钟，沥掉水，再用纱布包起来。3、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。4、取出煮熟的鸡蛋，倒去水，用勺子轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹。5、再放入锅中，放入荷叶、香料盒。6、加入适量的盐，添开水没过鸡蛋，...

中药大全2017-10-10

原料：小光鸡1只（800克左右）、京葱100克、洋葱90克、大蒜5瓣、干红葱5瓣、青红辣椒各2条、姜1大块、酱油、蚝油、料酒、盐、冰糖各适量。操作：一、准备过程：1、鸡暂小件，飞水去血污备用。2、京葱洗净，葱白部分斜切成厚片备用。3、洋葱洗净去掉外部皮，切中等大小备用。4、青红辣椒分别洗净，对半切开去籽改刀成小块备用。5、干红葱头、大蒜、姜分别去皮备用。二、制作过程：1、烧热锅，倒入油，把处理好的...

食材档案2017-07-28

原料：干蚕豆、花椒、大茴香、小茴香、桂皮、白芷、盐、干辣椒。操作：一、准备：干蚕豆最少要泡48小时以上，中途更换几次清水，泡至胀满皮没折皱才好。二、煮制：1、将泡好的蚕豆放入锅中，倒入没过它多一些的水，再加入花椒、大茴香、小茴香、桂皮、白芷、盐、干辣椒，加盖大火煮开后转中火煮。2、煮至汤汁消耗过半，大火收汤入味，也可以捞出一个尝尝，口感面沙即可关火。

食材档案2017-07-27

用料：肋排1斤半、红糖30克；大枣10枚、醋4汤匙；八角2枚、姜片；葱段、广东米酒；老抽、盐；香油；做法：1、肋排用清水泡半小时左右，再用流水冲净后控干水份，可使内部的血污排出。倒入1汤匙老抽少2、许广东米酒、姜片、八角拌匀，腌半小时。3、锅内放少许油，热后，将腌好的排骨码放进锅里，煎至表面发白。4、将排骨四面都煎至发白，再用锅铲进行翻炒，以使排骨的油被充分煎出来，表面微微发黄。5、倒入米酒后关上...

食材档案2017-11-07

冬季菜谱蒜香菠菜粉丝材料：菠菜350克、粉丝10克、花生20克、蒜10克、生抽5毫升、盐5克、香油5毫升做法：1、粉丝泡软。菠菜择洗干净。熟花生切成稍大的碎粒。2、大火烧开锅中的水，放入粉丝焯熟，捞出沥净水分。把菠菜也放入汆烫断生、捞出，轻轻挤干水分。3、将焯好的粉丝和菠菜放入盘中。4、中火烧热锅中的油至六成热，放入蒜末爆香，泼入装有粉丝和菠菜的盘中，另外加入生抽、芝麻香油和盐拌匀即可。粉丝营养分...

食材档案2017-06-12

用料：韭菜1小把、大蒜少许火腿或培根200g、椒盐少许胡椒少许、橄榄油少许牙签做法：1、韭菜摘好洗净稍微切一下。2、火腿或培根切片。3、将火腿片卷紧韭菜和拍好的大蒜粒捆，用牙签扎住，或用韭菜帮个结。4、涂一些橄榄油，撒椒盐、胡椒。5、预热200度的烤箱约烤8-10分钟，或微波炉高火5-6分钟。

营养食材2017-06-12

用料：芹菜500克蒜2瓣花椒4.5粒干红辣椒2.3个。盐2克酱油1滴做法：1、芹菜切条，蒜切片。2、锅里烧三大汤匙油，放花椒炸香渣糊，接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香（要快，辣椒尽量不要糊掉）。3、倒入芹菜，放盐翻炒（火要大，不要出水），炒至熟，出锅前滴酱油调味炒匀即可。

食材档案2017-07-27

麻香酱肉烧饼的做法食材：面粉300g、猪肉馅200g，酵母粉3g，大葱50g，酱油2茶匙，黄豆酱和香油各1茶匙，适量的姜，少许的胡椒粉做法：1、把面粉和酵母粉混合在一起后，加入温水将其揉捏成面团，待其醒至原来的两倍大；2、往猪肉馅中加入葱姜末、料酒、生抽、黄豆酱和胡椒粉等调理，然后搅拌均匀，把大葱切成末状也加入其中；3、把醒发好的面团放在面板上揉匀，使其气体排出，然后擀成一张大面皮，并把准备好的馅...

食材档案2017-10-09

海风藤是一种常见的中药材，其别名有满坑香、老藤、大风藤、岩胡椒、爬岩香等。1.满坑香：这一别名形象地描述了海风藤的香气特点。2.老藤：强调了其藤本植物的形态特征，且生长时间较久。3.大风藤：可能与海风藤在强风环境中生长或其具有一定的抗风能力有关。4.岩胡椒：或许是因为其生长环境多在岩石附近，且具有类似胡椒的某些特性。5.爬岩香：突出了其攀附岩石生长以及散发香气的特点。总之，海风藤的这些别名从不同角...

中医频道2025-02-16

咳嗽时吃苹果和吃百香果在营养成分、对呼吸道的作用、止咳效果、适用人群、食用方式等方面存在差别。1.营养成分：苹果富含果胶、维生素C、纤维素等，果胶有助于肠道健康，维生素C能增强免疫力；百香果含有丰富的维生素E、维生素B族、类黄酮等，维生素E有抗氧化作用，类黄酮有抗炎功效。2.对呼吸道的作用：苹果中的水分和膳食纤维能滋润咽喉，缓解因干燥引起的咳嗽不适；百香果中的生物活性成分可以舒缓呼吸道黏膜，减轻炎...

健康科普2025-03-10

牛油果油能让宝宝吃饭更香，主要与富含营养、口感清淡、促进吸收、有益大脑发育、助力视觉发育等因素有关。1.富含营养：牛油果油含有丰富的维生素（如维生素A、维生素C、维生素E等）、矿物质（如钾、镁等）以及单不饱和脂肪酸。这些营养物质是宝宝生长发育所必需的，能为宝宝提供全面的营养支持，满足其身体对各种营养素的需求，从而保证身体机能的正常运转，让宝宝有更好的食欲。2.口感清淡：牛油果油具有清淡的口感，不会...

营养饮食2025-06-01