卷心菜应该怎么吃呢？这是一种常见的蔬菜，并且营养丰富，吃法很多。今天，不仅要为大家总结卷心菜的营养价值，还有不同的家常卷心菜烹饪方法介绍给大家，快来一起看看都是怎样的吧。卷心菜的功效与作用预防胃溃疡和脂肪肝。从卷心菜中发现的维生素U，有帮助受伤的肠胃黏膜再生的作用，对胃溃疡和十二指肠溃疡等都有效。甚至还有防止肝脏内多余脂肪堆积的作用。维生素C能帮助恢复疲劳。卷心菜作为淡色蔬菜含有丰富的维生素C，对...

食谱推介2015-09-14

哪些食物含叶酸绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。含叶酸的食物很多...

孕前准备2017-09-28

橄榄油的健康吃法有凉拌蔬菜、制作沙拉酱、低温烹饪肉类、烘焙食品、直接佐餐，这些吃法能提升营养摄入。1.凉拌蔬菜：橄榄油适合凉拌各种蔬菜，如黄瓜、番茄、生菜等。将蔬菜洗净切好后，加入适量的橄榄油、醋、盐等调料拌匀即可。这种吃法能**程度地保留蔬菜和橄榄油中的营养成分，橄榄油中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，蔬菜中的维生素和膳食纤维也能促进肠道蠕动，增强身体免疫力。2.制作沙拉酱：可以用橄榄油自制沙拉...

营养饮食2025-03-14

叶酸含量高的绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。叶酸含量高的新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。叶酸含量高的动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。叶酸含量高的豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。叶酸含量高的谷物类大麦、...

孕前准备2017-09-29

过夜的蔬菜能否食用，取决于多种因素，如蔬菜的种类、储存条件、烹饪方式、保存时间以及个人身体状况等。1.蔬菜种类：一些蔬菜如土豆、洋葱等，过夜后相对较稳定，仍可食用。但绿叶蔬菜如菠菜、小白菜等，过夜后容易产生亚硝酸盐，食用风险较大。2.储存条件：若将蔬菜放置在冰箱中低温储存，且密封良好，能在一定程度上减少细菌滋生，食用的安全性相对较高。若在常温下放置，细菌繁殖速度加快，不建议食用。3.烹饪方式：经过...

营养饮食2025-02-20

孕妇晚餐要做到营养又不发胖，需综合考虑食物种类、烹饪方式、进食量、饮食搭配和进食时间等。1.食物种类：选择富含优质蛋白的食物，如鱼肉、鸡肉、虾肉、蛋类、豆类等；增加蔬菜摄入，如西兰花、菠菜、胡萝卜等，富含维生素和膳食纤维；适量摄入粗粮，如糙米、玉米、燕麦等，提供持久的能量。2.烹饪方式：优先采用清蒸、水煮、清炒等低油低盐的烹饪方法，减少油炸、油煎等高油脂烹饪方式。3.进食量：控制每餐的进食量，避免...

营养饮食2025-02-16

心里美萝卜的含糖量相对较低，其糖分含量受多种因素影响，包括品种、生长环境、成熟度、储存方式和烹饪方法等。1.品种：不同品种的心里美萝卜含糖量可能存在差异。一些经过改良的品种可能在含糖量上有所不同。2.生长环境：包括土壤条件、光照时长、温度和湿度等。在肥沃土壤、充足光照和适宜温度湿度下生长的心里美萝卜，其含糖量可能相对较高。3.成熟度：成熟度越高的心里美萝卜，糖分积累可能越充分，含糖量相对会高一些。...

营养饮食2025-02-27

小海螺是一种常见的海鲜，但食用时需要注意一些事项，包括海螺的选择、烹饪方式、食用量、搭配食物以及特殊人群的食用限制等。1.海螺的选择：应挑选新鲜、无异味、外壳完整的小海螺。避免选择外壳破损、有异味或肉质松软的海螺，以防食用到变质的海螺导致食物中毒。2.烹饪方式：一定要将小海螺彻底煮熟，以杀灭可能存在的寄生虫和细菌。常见的烹饪方法有蒸煮、爆炒等。3.食用量：适量食用小海螺，不宜过量。因为海螺富含蛋白...

营养饮食2025-02-27

炖猪蹄补气血补肾可以从食材搭配、烹饪方法、食用频率、注意事项、适宜人群等方面考虑。1.食材搭配可加入红枣，红枣能补中益气、养血安神。搭配枸杞，枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用。放入当归，当归可补血活血、调经止痛。2.烹饪方法先将猪蹄洗净焯水，去除血水和杂质。用小火慢炖，使猪蹄中的营养成分充分释放。控制炖煮时间，一般1.5-2小时左右，以确保猪蹄软烂。3.食用频率每周食用1-2次为宜，避免过量食用导致...

养生2025-02-13

小孩子通常是可以吃秋葵的，但需要注意食用方式、食用量、孩子的体质、秋葵的新鲜度和烹饪方法等。1.食用方式：给小孩子吃秋葵要切成小块或小段，避免噎呛。2.食用量：适量食用，因为秋葵富含膳食纤维，过量可能导致肠胃不适。3.孩子的体质：如果孩子对秋葵过敏，应避免食用。过敏症状可能包括皮肤红疹、瘙痒、呕吐等。4.秋葵的新鲜度：选择新鲜、无变质的秋葵，以保证孩子食用的安全和营养。5.烹饪方法：尽量采用清淡的...

营养饮食2025-02-25

米饭和饼的热量高低取决于多种因素，如原料成分、制作方式、烹饪方法、食用量、搭配食材等。1.原料成分：米饭主要由大米制成，其碳水化合物含量相对稳定。而饼的原料多样，如面粉、杂粮等，不同原料的碳水化合物和其他营养成分含量有所差异。2.制作方式：米饭通常是加水蒸煮而成。饼的制作方式则较为多样，有油煎、烘烤、烙制等，制作过程中添加的油脂等会影响热量。3.烹饪方法：如果米饭煮得过于软烂，可能会增加其消化吸收...

营养饮食2025-02-22

糖尿病人吃土豆，需注意烹饪方式、控制食用量、搭配其他食物、计算碳水化合物含量、选择合适时间等。1.烹饪方式：应选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等。避免油炸、油煎等方式，因为油炸会增加土豆的油脂含量和热量，不利于血糖的控制。例如，清蒸土豆能最大程度保留土豆的营养成分，且升糖指数相对较低。2.控制食用量：土豆含有一定量的碳水化合物，食用时要严格控制量。一般来说，可将土豆作为主食的一部分，食用100-1...

健康科普2025-02-28

为宝宝炖出营养好喝的鸡汤，需要考虑食材选择、烹饪方法、火候掌握、调味适度以及搭配食材等方面。1.食材选择：优先选用新鲜、无激素的土鸡，确保鸡肉的品质和安全性。同时，可搭配一些适合宝宝的食材，如胡萝卜、玉米、山药等，增加汤的营养和口感。2.烹饪方法：建议采用慢炖的方式，这样可以使鸡肉中的营养成分充分释放到汤中。在炖之前，将鸡肉焯水，去除血水和杂质。3.火候掌握：先用大火将汤烧开，然后转小火慢慢炖煮，...

营养饮食2025-02-11

松茸是一种珍贵的菌类食材，具有丰富的营养和独特的风味。食用松茸的方法多样，如炖、炒、烤等，同时在食用过程中也有一些注意事项，包括过敏反应、食用量、搭配食材、保存方式、烹饪方法等。1.食用方法炖：将松茸与鸡肉、排骨等食材一起炖煮，能使汤品更加鲜美。炒：与蔬菜如青椒、胡萝卜等搭配炒制，口感鲜嫩。烤：在炭火上烤制，撒上适量的盐和胡椒粉，别具风味。蒸：保持松茸的原汁原味，营养流失少。煲汤：与其他食材一起煲...

营养饮食2025-02-18

糖尿病是发生在我们周围的最常见的一种慢性病之一，对于糖尿病患者来说，运动、饮食、药物是根本的三种治疗方法。由于糖尿病患者饮食禁忌多，这个不能吃，那个不能多吃……那糖尿病患者适合吃些什么呢？怎么饮食才能更健康呢？南方医科大学第三附属医院内分泌代谢科沈洁主任医师曾在家庭医生答疑平台上向大家介绍糖尿病患者饮食上的相关问题，一起来看看。糖友应常吃这几款蔬菜沈洁主任医师表示，饮食治疗是糖尿病患者血糖良好控制...

糖尿病饮食2017-06-22

鹅蛋本身并没有直接降血糖的作用，但合理的食用方式可能对血糖控制有一定辅助作用，如控制食用量、搭配其他食材、选择合适的烹饪方法等。1.控制食用量：糖尿病患者需要严格控制总热量的摄入，即使是鹅蛋这样营养丰富的食物，也不能过量食用。建议每次食用不超过一个鹅蛋。2.搭配其他食材：可以将鹅蛋与蔬菜，如苦瓜、黄瓜、芹菜等搭配食用，这些蔬菜富含膳食纤维，有助于延缓碳水化合物的吸收，从而辅助控制血糖。3.选择合适...

营养饮食2025-01-25

掌握减脂食物的吃法可提升减脂效果，常见的有蔬菜沙拉的吃法、水煮蛋的搭配吃法、糙米饭的烹饪吃法、低脂牛奶的饮用吃法、水果的选择与吃法等。1.蔬菜沙拉的吃法：蔬菜富含膳食纤维和维生素，热量低。制作蔬菜沙拉时，可选择生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等多种蔬菜搭配。避免使用高热量的沙拉酱，可自制油醋汁，用橄榄油、醋、少量芥末和盐调制，既能增添风味，又能减少热量摄入。2.水煮蛋的搭配吃法：鸡蛋是优质蛋白质的来源。水...

健康科普2025-03-09

1、少用油炸。少用油炸、爆炒等方法直接烹饪肉类，可将原料裹面糊再煎炸。2、适当用醋。烹饪时可适当用醋，保护维生素不被分解，预防肠癌。3、每做一道菜均应刷锅。上一道菜残留的锅垢中很可能有致癌物质，因此每炒完一个菜后都要把锅刷干净。4、蔬菜先洗后切。蔬菜不要长时间浸泡，应先洗后切，切好即炒，炒好即吃，否则会损失蔬菜中的维生素。5、使用铁锅。使用铁锅，少用不粘锅或不锈钢锅。用铁锅烹饪能增加食物中铁的含量...

肠癌2016-10-26

在冬天开始的立冬节气里不如就吃猪蹄来进补吧。猪蹄富含丰富的营养物质，是进补不能或缺的食材之一。在这里，要为大家介绍的是猪蹄选购和烹饪的技巧，快来一起学两招吧。猪蹄如何选购看颜色，察蹄子。正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。最好的审判标准就是自己的手，各位“战士们”的手再白，也没有进入到漂白的行列，所以参考手...

食材档案2015-11-09

肉类具有很多的营养价值，而想要更营养和健康的吃肉类食物就要有正确的烹饪方法才行。今天，要为大家科普的就是肉类食物应该怎样烹饪是最营养最科学的，快来一起学两招吧。肉类食物怎么吃有营养处理时可快速冻结，缓慢解冻，以免营养流失。因为快速冻结可以使肌肉的水分被冻成小而均匀的冰晶，不致于破坏肌细胞膜的完整性。缓慢解冻时又能保证大部分肉汁被细胞重新吸收，减少养分的流失。少吃腌腊熏烤类肉食，此类熟食在制作过程中...

厨具与烹饪2017-03-12

想要营养健康，一日三餐的食材选择就显得非常重要，每种食材都有自己的特性和营养价值，但是不同的吃法总是有不同的效果。所以，能够遵从自己的身体需要，然后选择恰当的烹饪方式也是非常重要的。因此，秋葵作为一个营养价值高的食物，如果能烹饪好的话，营养价值就能最大的呈现。秋葵是蔬菜类的一种，营养价值丰富，富含果胶、牛乳聚糖等，对加快消化、胃炎和胃溃疡的治疗，保护皮肤等都有很好的作用。所以，也别人们称为保健的最...

蔬果养生2017-08-17

今天介绍的这款咸蛋南瓜，算是改良的金沙南瓜。不用油炸，也不浪费蛋白，做法更简单。换种既省事又健康的烹饪方法，味道也不赖，谁不喜欢呢。材料：小的绿皮南瓜半个，咸鸭蛋1-2个，盐、糖适量做法：1、南瓜去瓤，洗净后切小块。2、咸鸭蛋去壳，用筷子或勺子压碎。3、锅里倒油，放入南瓜煸炒至软，加清水没过南瓜，盖上锅盖至南瓜软烂。4、加入咸鸭蛋碎，根据自己的口味加盐或糖，煮到变稠了即可。

食谱推介2013-05-31

鱼肉营养丰富，是很多人的心头好。很多淡水鱼如草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富、营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼往往带有土腥味。下面小编教大家10个方法来巧妙去除鱼腥味。法宝一：姜烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜；也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用。如果还是觉着...

厨具与烹饪2013-12-12

冬天进补，一定少不了羊肉。羊肉是极为适合在寒冷的冬天食用的。不过，想要正确的吃羊肉进补就应该要讲究方法才行。在这里，为大家介绍一下冬天吃羊肉的家常烹饪方法，快来学两招吧。冬天吃羊肉的好处温补脾胃。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。温补肝肾。用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。补血温经。用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。保护胃黏膜。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认...

食谱推介2015-11-18

普通饮食与坐月子饮食在蔬菜选择上存在诸多差别，主要体现在营养需求、烹饪方式、食用量、蔬菜种类偏好、安全性考量等方面。1.营养需求：普通饮食注重营养均衡，满足日常身体活动所需能量和营养。而坐月子期间，产妇身体需要恢复，还要为哺乳做准备，对维生素、矿物质、膳食纤维等需求更高。例如，需要更多富含铁的蔬菜来补充生产时流失的血液，像菠菜、芹菜等。2.烹饪方式：普通饮食的蔬菜烹饪方式多样，煎、炒、烹、炸均可。...

健康科普2025-03-04

什么是牛心菜？提起牛心菜我们很多人都很好奇，不知道是什么，但是告诉你牛心菜就是早熟甘蓝，很多人就恍然大悟。牛心菜的营养价值有哪些，又如何烹饪呢？牛心菜的营养价值1、牛心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。2、牛心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有...

食材档案2016-05-04

说到菇类食物，相信你可以想到很多不同种类的食物。其实，不同的菇类食物，营养也是不同的。然而，为了可以更充分的获取不同菇类的营养就要有不同的烹饪方法。在这里，小编就来为大家一一介绍。菇类食物的营养平菇抗癌。得益于平菇所含的抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。对植物神经紊乱，尤其是妇女更年期综合征有一定辅助治疗作用。香菇美容解酒。香菇含有丰富的钾、钙等矿物质以及核糖类成分，可抑制肝内胆固醇增加，促...

厨具与烹饪2014-11-21

在日常饮食中，番茄炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富。然而，对于追求健康饮食或需要控制热量摄入的人来说，了解番茄炒鸡蛋的热量含量以及如何调整烹饪方法来降低热量是非常重要的。一、番茄炒鸡蛋的热量含量番茄炒鸡蛋的热量主要来源于鸡蛋和烹饪过程中使用的油脂。一般来说，每100克番茄炒鸡蛋的热量约为100-150千卡，具体取决于使用的鸡蛋数量、油脂种类和量以及其他可能的配料。鸡蛋...

风味菜系2024-08-09

一、类风湿关节炎吃哪些食物对身体好1、类风湿关节炎患者饮食中多采取蒸、炖、煮、煲汤、酒浸、泡等方法，使烹饪的食物既美味可口，又使其保持药性，且烹饪时以色拉油、玉米油、橄榄油、葵花子油和鱼油为佳。2、高蛋白、中脂肪、低糖、高维生素、中热量和低盐的原则，多味佳可口易消化的食物。且膳食中碳水化合物、蛋白和脂肪的比例以3：2：1为合适。3、类风湿关节炎患者的日常饮食应味佳可口、增强食欲的饭菜且以素食为主，...

关节炎2017-07-31

中国菜样式是全世界最多最丰富的，有川菜丶粤菜丶湘菜丶鲁菜等等，几乎每个地区都有一类菜别。在菜的烹饪上也是有很多的煮饭，蒸煎炒炖等等各种的烹饪方法使得中国菜五花八门，各具特色。 冬菜蒸五花肉怎么做？工艺：蒸制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）250克，冬菜150克；调料：味精5克，猪油（炼制）8克，盐2克冬菜蒸肉的做法：1、将猪肉放入水锅中煮至断生，捞出，稍晾，切3厘米长，1.5厘米宽的薄片...

食材档案2017-10-09