说起炖羊肉的配菜，多数人首先想到的是白萝卜。很少有人知道，羊肉还有一个绝佳搭档——黑豆。这个搭配有多种好处：第一、羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人体吸收坏胆固醇、降低血液中坏胆固醇含量的作用，同时黑豆中含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护血管；第二、羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但它们的来源不同，两者一起炖煮，其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互...

营养食材2017-05-22

吃面条是否容易长胖，受面条种类、食用量、烹饪方式、配菜搭配、个人代谢情况等因素影响。1.面条种类：不同种类面条热量有差异。精制白面条，因经过精细加工，碳水化合物含量高，易被人体吸收转化为糖分，若摄入过多且消耗少，易导致热量堆积长胖。而全麦面条、荞麦面条等粗粮面条，富含膳食纤维，消化吸收相对慢，升糖指数低，能增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入，一定程度上不易使人长胖。2.食用量：即便面条本身热量不高...

营养饮食2025-03-04

火锅底料最近成为市民关注的新焦点，随着一些媒体报道“火锅底料大量添加化学添加剂”后，网络上掀起一片热议。虽然中国烹饪协会火锅专业委员会于上月底公布中国火锅企业食品安全状况，称占全国市场七成份额的100家知名火锅企业底料检查100%合格，但相当一部分消费者仍然对火锅底料持不信任态度。近日，广东省食品学会食品专家范瑞副教授指出，其实火锅底料内添加剂有没有超量使用，消费者很容易通过感官辨别。 范瑞指出...

权威发布2011-01-06

糖尿病是一种需要时刻控制自己的饮食的病。很多糖尿病人对于火锅都难以抵抗，特别是一些南方的糖尿病人。而火锅中含有的脂肪和胆固醇含量都比较高，尤其是一些火锅底料味道都十分重口味。这成为了喜欢吃火锅的糖尿病人心中的一大烦恼。其实糖尿病人在平时只要掌握正确的吃火锅方法，也是能好好的吃上火锅的。糖尿病人也可以吃火锅，但要牢记这5个注意事项1、少吃丸子我们吃火锅通常有很多种丸子，比如牛肉丸，鱼丸，虾丸等。这些...

糖尿病吃什么好2019-08-02

很多人都知道尿酸高在饮食方面需要格外的注意，而在进入冬季后很多人喜欢吃火锅，都想通过火锅来帮助自己身体取暖，因此有一些尿酸高的人就比较疑惑自己是否能够吃火锅，会不会导致尿酸上升而引发急性痛风，其实尿酸高的人是可以适当吃火锅的，只是在吃火锅时要注意一些事项。尿酸高的人可以吃火锅吗？冬季适当吃一些火锅能够帮助暖和身体，尤其是一些脾胃虚寒的人，吃火锅可以促进血液循环，帮助去除身体寒气。但要注意由于火锅的...

其他疾病2020-01-03

严寒冬季，为能抵御寒冷，很多人喜欢吃火锅。火锅不仅仅是一种美食，而且蕴含着饮食文化内涵，几乎适合每个年龄段的人食用。但对痛风患者来说，火锅却存在一定的安全隐患，因为这是高嘌呤食物。本身火锅并不会产生嘌呤，但加入火锅中的食物，反复加各种调料，再加上长时间烧煮，易使得嘌呤在少量汤汁中积聚，因此吃太多火锅易引起痛风。特别是吃火锅时，大量吃高嘌呤的动物内脏、骨髓、海鲜和牛肉羊肉等更会导致痛风急性发作。痛风...

泛健康文章2022-02-23

冷空气来临的季节又到了，虽还没到冬天，但是北方的很多地方都已经下雪，火锅这种可以一直热腾腾，而且料子又多，又容易解决并且适合聚餐的吃食有很多人都十分的喜爱。但是对于有些人来说则是吃的时候很爽，吃过后很痛的，痛并快乐的食物，因为有些人在吃完火锅后会出现身体很多不适，如咽喉肿痛、牙龈肿痛，口腔溃疡或出血等上火现象，更有些人吃后肚泻、呕吐。其实大家都知道火锅不能够多吃，更不能因省事天天吃，有的人一吃就是...

四季养生2013-10-21

天气越来越冷，很多人都开始吃起火锅，每当服务员让你选择汤底的时候，你一定会犹豫不决，下面为你介绍几款最养生的汤底，你就不必发愁了。3种火锅汤底最养生1.人参益气汤汤底功效：有补气强身的功效，除了能提神消除疲劳外，还有增强身体免疫力，预防感冒，及健胃整肠，帮助消化等效果。适合对象：适合气虚体力不济及肠胃功能不佳者。不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者。材料：西洋参5钱，枸杞5钱，红枣10粒(去籽)，生...

养生常识2014-11-11

近年来，随着川式麻辣火锅和台式小火锅的流行，火锅火了起来，在一年四季中都广受欢迎。但是，慢性咽炎患者要悠着点，要少吃火锅，以免对咽部造成刺激，加重咽炎的症状。慢性咽炎患者不能贪吃火锅火锅是很多人们的心头好，尤其是在火锅店里，还常常搭配烧烤、冰啤等大快朵颐，很受人们欢迎。但是很多人吃了火锅之后常常感觉喉咙干燥疼痛，其实这是因为吃火锅引起的。耳鼻喉专家提示说，如果平时患有慢性咽炎的人，过量吃火锅后，更...

咽炎2015-06-19

关于火锅底料是否含有化学添加剂的口水仗一直在网上喧嚣。然而，在长沙最大的火锅餐饮街上，却曝出了让人触目惊心的自来水勾兑添加剂制成火锅骨头汤，卖与食客的丑闻。 “猪骨高汤”如此调制 位于长沙最繁华的黄兴路步行街是长沙青年消费、休闲的地方。街边马路的广告上，管理方喊出了“每天有30万人光顾”的口号，其中虽然各色人等都有，但还是以大学生居多。在这条数百米长的街道上，像“季季红”、“傣妹”、“不了锅”...

健康新闻2011-01-19

冬天来了，这里的人对火锅更加的热衷，可是，冬天吃火锅的次数过多，或吃的过辣，需要警惕便血的出现。如果您有便血，建议及时检查，争取能抓住最佳时机进行治疗。吃火锅警惕便血的出现？便血怎么办？专家：冬季吃火锅引发便血很常见！冬季人们热衷于麻辣火锅、烈酒等，久而久之，肛肠就不堪重负，各种肛肠疾病多发起来，便血因此而频繁起来。专家说，便血意味着肛肠出现了问题，可能有疾病的发生，临床上90%以上的便血是由肛肠...

肿瘤症状2017-08-14

寒冷的天气和朋友们吃上一顿热乎乎的火锅新鲜滚热辣，滋味十足，同时却免不了“脂”味十足。火锅不同的汤底、食材、热量及脂肪相去甚远，想吃得健康，就要会选择，懂得吃的顺序。火锅进食步骤先菜后肉减少食量1.邀请好友共餐：多人分享，可减少进食分量。2.先食蔬菜：一般吃火锅会将蔬菜留到最后，大错特错，蔬菜纤维高，先食能增加饱肚感，可减少之后摄入的肉量。另外，汤底煲到尾声，脂肪“浓缩”，味咸油多，蔬菜表面积大，...

养生常识2016-01-12

国家有关部门最近对火锅底料的严查，让在超市购买家庭装火锅底料的消费者多了一点小心。笔者走访了包括超市发、家乐福、大钟寺食品批发市场等多家购物点后发现，超过八成的火锅底料和调料未按照《食品安全法》要求，对内含的“食品添加剂”进行准确标识和说明。 笔者在超市随意拿起一袋某牌子的阳坊涮肉调料，其外包装的成分说明里，写有“山梨酸钾”，但却没有对“山梨酸钾”标注为食品添加剂。在另一些火锅底料的外包装上，肌...

健康新闻2011-02-14

冬天来临，天气比较寒冷，火锅是这个季节中驱寒补暖的佳品，但对于肝脏有损害的乙肝患者来说，可以吃吗，乙肝患者冬天能吃火锅吗？乙肝患者冬天吃火锅会对病情有什么不好的影响吗？肝病专家指出，乙肝患者能吃火锅，但是吃火锅时应该注意节制，不宜吃的太过频繁。这是因为乙肝患者自身消化功能差，又多合并食道胃底静脉曲张、门脉高压性胃病或消化性溃疡，而火锅以其麻、辣、烫为特点，辛辣的刺激对胃黏膜有极大损伤作用。另外，乙...

乙肝2017-01-20

近年来，随着川式麻辣火锅和台式小火锅的流行，火锅火了起来，在一年四季中都广受欢迎。但是，慢性咽炎患者要悠着点，要少吃火锅，以免对咽部造成刺激，加重咽炎的症状。慢性咽炎患者不能贪吃火锅火锅是很多人们的心头好，尤其是在火锅店里，还常常搭配烧烤、冰啤等大快朵颐，很受人们欢迎。但是很多人吃了火锅之后常常感觉喉咙干燥疼痛，其实这是因为吃火锅引起的。耳鼻喉专家提示说，如果平时患有慢性咽炎的人，过量吃火锅后，更...

咽炎2016-02-22

1。有效的洗手妈妈每次婴儿尿布，前和后钝牛奶喂养婴儿护理，前…洗手。方法洗手是重要的，用肥皂和流动水洗手（即有效的洗手）。2。保持空气清新宝贝，不要因为天气转冷，怕受凉关好门窗，保持室内空气流通，以减少感染的机会；3。在使用餐具和炊具消毒（特别是婴儿6个月前）协助食品餐具（刀板，刀和叉，滤网或钩，榨汁机，各种容器，等）干，使用后，清洗和消毒后使用。注意食品放置冰箱里放食物必须煮沸后吃，改变一个干净...

腹泻2017-05-24

近日，三名女大学生在呷哺呷哺火锅五道口华联店就餐，还没吃完时有一人出现了恶心、呕吐的症状。不久后，另外两人也产生类似症状，最终三人被诊断为食物中毒。不过火锅店不承认食品有质量问题。昨日，呷哺呷哺餐饮公司表示，目前还在调查中，若确有问题，将积极解决。我们平常的时候经常的会去吃火锅，那么，在吃火锅的时候我们要注意哪些？吃火锅的注意事项注意开窗通风吃火锅不管是炭锅、还是煤气锅，都会消耗屋内大量的氧气，热...

健康新闻2016-06-07

打火锅越来越成为朋友聚会时青睐的方式。相信很多人都可以看到，越来越多的火锅店进驻到各大商场，饭点时刻还能见到各大火锅店不但坐满了人，门口还有一大批等号的客人。便可说明火锅越来越受到消费者的喜爱，特别是到了春节期间，各种聚会、活动这么多，再加上火锅店各种优惠、欢庆新春的活动，相信也会吸引更多人去吃火锅。但是很多人吃完火锅之后，总是引发很多的不适，那么，春节期间应该如何健康吃火锅呢？一、健康吃火锅，需...

饮食养生2020-01-30

随着冬季的到来，很多人会通过吃火锅的方式来让身体感觉暖和，而且在吃火锅时一家人围坐在一起，能感觉到家庭浓浓的气氛，所以在冬季吃火锅也是很多人比较向往的一件事情。但有一些人会发现，自己在吃火锅后总是会有拉肚子的现象，这让他们特别担心，是不是食物不够新鲜？或者是自己的肠道发生问题？还是自己不能吃火锅？其实一吃火锅就拉肚子大多数是这几个原因导致，只有知道原因才能让自己避免。一吃火锅就拉肚子可能是哪些原因...

肠胃科普文章2019-12-13

1、尽量避开辛辣调味料吃火锅上火的最常见原因，是选用的火锅汤料或佐料是辛辣调味料，包括辣椒、胡椒、花椒、生姜、芥末等。辛辣调味料都是味辛大热之物，属于燥邪，食之过多，易致人内生燥热，就出现上火症状。严重时，还刺激口腔与消化道黏膜，引发急性炎症。所以吃火锅选用辛辣调科，就该有度，不该图口感的一时痛快而多吃。倘若是患有胃及十二指肠溃疡、痔疮、口腔炎、慢性咽炎、胆囊炎的患者以及有手足心热、睡眠盗汗等阴虚...

营养搭配2017-06-20

不少爱吃火锅的市民认为，吃火锅菜品款式多样，营养丰富，能保证人体全面吸收多种微量元素及矿物质。很多嗜好者还比较喜欢吃鲜嫩的肉类，往往把食物在火锅里烫一下就吃。其实，这种饮食习惯容易感染一些疾病，例如吃了没有煮熟的海产如贝壳类、蚝、螺等就有可能感染甲肝病毒。病毒学专家透露，在日常环境中，60℃时甲肝病毒可存活12个月，100℃加热5分钟才能杀死病毒。 专家提醒，旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫，都可...

肝病传播2012-08-30

日前，有网友分享了一张在巴黎某饭店偶遇宋茜吃火锅的照片，去了国外也吃火锅，到底忘不了国内的美食啊！天气越来越冷，渐入深冬，“无火锅不冬天”的道理吃货们都懂，但火锅吃了这么多年，你吃对了吗？下面一起来看看冬天吃火锅的正确方式。1、多放些蔬菜火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作...

健康新闻2016-11-21

冬季阴虚体质者忌吃麻辣火锅 吃火锅自然少不了火锅料，在火锅料中，常用的辣椒、花椒、胡椒、生姜、肉桂、八角及小茴香等调味品均为辛温香燥之品，吃后易使人上火。在临床上，这些调料主要适用于虚寒或寒湿患者食用，阴虚火旺的人再食用这些辛温香燥之品，无疑是火上浇油，势必加重病情。 那么，怎样判定自己是否属于阴虚体质呢？ 中医认为，阴虚体质的人，大多具有身体消瘦、低热、手足心热、午后潮热、两颧潮红、失...

四季饮食2011-12-19

1。涮火锅时间不宜过长肉类、蔬菜等食物中的大部分营养物质会随着在火锅中煮沸时间的延长，而逐渐溶解到火锅的汤中，也就是说涮火锅的时间越长，食物的营养价值就越低，甚至涮到最后吃进嘴里的可能是毫无营养价值的垃圾食物。此外，火锅的持续高温不仅让食物的营养物质大打折扣，还会破坏具有抑制亚硝胺生成的作用的维生素C。2。放点生姜生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。3。多些蔬...

营养搭配2017-06-20

火锅对很多人来说是冬天必备的饮食方式，无论是豪华还是简单，无论是辛辣还是清淡，火锅总能让人在寒冷的冬天里感受到无限的温暖。但是可能很多人不知道，吃火锅也是很讲究的，如果不能掌握正确的吃火锅的方法，可能对健康有一些影响。但如果正确地吃火锅，就可以让每个人在吃火锅时更开心和更健康。那么冬季怎样吃火锅比较健康？第一、在吃火锅时少吃辛辣冬天天气很冷，吃辛辣可以防寒，所以很多人会选择辣火锅，但必须要知道，香...

食材档案2018-11-21

随着冬季的到来，很多人会通过吃火锅的方式来让身体感觉暖和，而且在吃火锅时一家人围坐在一起，能感觉到家庭浓浓的气氛，所以在冬季吃火锅也是很多人比较向往的一件事情。但有一些人会发现，自己在吃火锅后总是会有拉肚子的现象，这让他们特别担心，是不是食物不够新鲜？或者是自己的肠道发生问题？还是自己不能吃火锅？其实一吃火锅就拉肚子大多数是这几个原因导致，只有知道原因才能让自己避免。一吃火锅就拉肚子可能是哪些原因...

腹泻2019-12-13

火锅最早出现在四川的泸州，现在火锅的做法已经在全国各地都流行了开来，火锅在我们我们国家有着悠久的历史，火锅的做法非常多，很多的食材都可以用来做成火锅，例如牛肉，羊肉，兔肉还有蛇肉，我们也可以用一些菌类来做成火锅，鱼肉做成火锅也是不错的选择。牛腩作为牛身上最为好吃的部位用来做成火锅再合适不过了，牛腩的特点就是越熬越香，所以我们可以自己在家好好品尝这道牛腩火锅。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指...

食材档案2017-10-26

麻、辣、刺激、高热量是火锅的特点，因此成为喜辛辣人的最爱，特别在寒冬腊月里吃上一顿火锅，让人浑身出汗是一件十分惬意的事情。但是，的临床专家明确指出，白癜风患者吃火锅可不能像常人那样猛烈。那么，白癜风患者吃火锅需注意：1、火锅锅底分有红汤、清汤与鸳鸯锅三种，建议白癜风患者宜选择后两者为佳。因为过度的辛辣会使得人体内分泌急剧的变化，这对白斑康复是没有任何好处的。2、白癜风患者吃火锅时不可时间太长（建议...

白癜风饮食2016-07-23

寒冬到了，火锅店的生意越来越火爆。大家在涮火锅的时候难免会发生汤汁溅出的情况，一旦汤汁溅进眼睛造成眼外伤应怎么办？眼外伤眼外伤是由于机械性、物理性、化学性等因素直接作用于眼部，引起眼的结构和功能损害。眼外伤根据外伤的致伤因素，可分为机械性和非机械性。机械性眼外伤通常包括挫伤、穿通伤、异物伤等；非机械性眼外伤包括热烧伤、化学伤、辐射伤和毒气伤等。根据外伤的轻重可分为轻、中、重3类：轻伤包括眼睑擦伤及...

眼外伤治疗2013-12-04

吃火锅拉肚子与不吃火锅在消化功能、营养摄入、肠道菌群、感染风险、慢性疾病发展等方面存在明显健康差异。1.消化功能：吃火锅拉肚子时，胃肠道受到辛辣、油腻食物及冷热刺激，消化功能易紊乱，出现消化不良、胃痛、胃胀等症状。不吃火锅，胃肠道负担相对较轻，消化功能可保持相对稳定，正常消化和吸收食物。2.营养摄入：吃火锅拉肚子可能导致营养流失，腹泻时大量营养物质未被充分吸收就排出体外，影响身体对各类营养素的摄取...

健康科普2025-03-01