双汇集团双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于“中国食品名城”河南省漯河市。目前，企业总资产70多亿元，员工4.5万人，年屠宰生猪1500万头，年产肉制品150万吨，是中国最大的肉类加工基地，在2007年中国企业500强排序中列166位。2011年3月被曝收购“有毒”肉，并被停牌调查。

中华美食2011-03-17

胰腺癌发生与吸烟、饮酒、高脂肪和高蛋白饮食、过量饮用咖啡、环境污染及遗传因素有关。而最近英国BritishJournalofCancer研究所发布的一篇论文写道，类似培根、香肠等加工而成的肉类会增加患胰腺癌的机率。据说，每天多吃50克加工肉类，患胰腺癌的机率会增加19%。胰腺癌的发病和什么有关？培根等加工而成的肉类导致胰腺癌机率增加的原因是，为了长期保存培根加工时会加入一些化学物质。这些化学物质会...

胰腺癌2017-07-02

不少人把肉松归为垃圾食品”，认为它没什么营养。其实，肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失...

食材档案2017-11-07

韩国全智贤箍牙前的旧照近日在网上流传，粉丝坦言没想过她的美貌是经过后天加工。 全智贤近年虽然专注进军好莱坞，但韩国影迷仍十分关注偶像，有网友翻出她箍牙前的旧照，并表示对她箍牙后变化甚大感到相当惊讶。全智贤过往曾在公开活动上否认整容，故一众影迷早已认定她属自然美。不少网民表示没料到她的美貌也是经过后天加工，没想到一副整洁的牙齿对仪容如此重要。 潮流整形排行榜8月1-8月26日 ...

明星整形2010-08-30

不少人把肉松归为垃圾食品，认为它没什么营养。其实，肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。...

营养指导2017-10-31

木薯粉条在正常加工和处理的情况下是可以食用的，但食用时需要注意一些因素，如木薯的品种、加工方式、食用量、个人身体状况以及食用搭配等。1.木薯的品种：木薯分为甜木薯和苦木薯，甜木薯毒性较小，经过适当处理后制成的粉条可食用；苦木薯含有较多毒素，必须经过严格去毒处理才能用于制作粉条。2.加工方式：正规的木薯粉条加工过程会包括去皮、浸泡、蒸煮等步骤，以去除可能存在的毒素。如果加工不当，残留毒素可能对人体造...

营养饮食2025-02-17

不少人把肉松归为“垃圾食品”，认为它没什么营养。其实，肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损...

食材档案2017-10-31

贮藏保鲜及加工1、贮藏：石榴贮藏适温5--10℃，RH90%--95%。但国外报道在0--1.7℃，RH85%--90%的条件下可贮藏11周而果皮不会变皱，控制RH是关键，因为果皮在低渐下易变干、变黑、发硬。大批贮藏则分层包装于16--18kg纸箱内。贮于0℃、RH80%条件下，贮前选无病虫和机械损伤果实，用0.1%特克多+2，4-D浸果，并需晾干、装箱、预贮。如装入10kg左右塑料薄膜袋或硅窗袋...

营养食材2017-06-20

瓜螺的做法1、选料：选体大壳雹腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的瓜螺为加工原料。以仲夏前后，瓜螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。2、盐浸：将选好的瓜螺放入桶中，加20%--23%的盐水，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时--4小时。3、冲洗：将盐水浸泡过的瓜螺捞起，摊放在筛上，用清水冲洗干净，并稍干燥。4、腌制：洗净的瓜螺再放入桶中，加入20%--22%的盐水，...

食材档案2017-11-01

经济何时采收为宜与鲜食或加工，近销或远销有关。一般近销的以1/2小果转黄采收为宜，远销或作加工原料的果以小果草绿或1/4小果转黄时为采收适期。凤梨既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁等，菠萝鲜果还可速冻：经洗涤、除皮、通芯、切块，经-35℃冷冻处理，保存在-20℃低温，可使营养与鲜菠萝一样。此外，菠萝加工中副产品，可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。营养凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋...

营养食材2017-07-26

木瓜贵族水果之王木瓜肉色橙黄或红橙，可食率高，果实含有丰富的木瓜酶、维生素C、钙、磷、钾、及矿物质，营养高，易吸收，具有保健、美容、预防便秘等功效。木瓜果实营养丰富，果实含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、苹果酸、酒石酸、柠檬酶和维生素甲、乙、丙。含有成分：番木瓜以果实、种子及叶入药。果实含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸橼酸、苹果酸等。种子含脂肪油25%。叶含番木瓜碱及番木瓜甙、胆碱等。性...

营养食材2017-06-29

1．加工肉食。《英国癌症杂志》刊登一项研究发现，热狗、香肠等加工肉食摄入过量会增加胰腺癌和糖尿病危险。另外，加工肉类吃太多还会增加肠癌风险。英国卫生部告诫大众，红肉和加工肉食日摄入量应控制在70克以下。 2．超市购买的冷冻主食。速冻水饺等冷冻主食含有太多的脂肪、盐和热量，过量或经常食用有害健康。 3．碳酸饮料。碳酸饮料高热、高糖、营养少。饮用过量容易导致发胖，增加糖尿病和心脏病等疾病危险。多项...

食品安全2012-04-16

空腹能多吃柿饼吗空腹不能多吃柿饼，因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃"有底"的话，就可避免胃柿石的形成。柿子含有丰富的蔗糖、果...

养生常识2017-10-13

（1）工艺流程选料→清洗→去囊、切分→护色、硬化处理→漂洗→热烫→糖制→干燥→包装。（2）操作要点选成熟度8～9成果实，清洗干净，用刀纵切剖开，用勺挖去果囊，再纵切成宽为0.8cm的条形，随即投入0.2%焦亚硫酸钠和0.2%氯化钙混合溶液护色硬化处理4～6h。然后捞起漂洗沥水。果囊含坚硬的种子，不宜作蜜饯，可打浆用于制果冻或果汁。糖制、干燥、包装等处理同芒果脯。（3）质量标准浅黄色，块型完整，具有...

营养食材2017-06-20

1、挑选：凡是长20cm以上、直径3cm，且无虫咬、无霉烂、无伤疤、直顺的柴山药都可选出进行加工。2、去皮：用打皮刮刀把选出的柴山药外皮刮掉，要求老皮刮净，不留毛孔眼。细毛柴山药一般每100公斤去皮12公斤左右，粗毛柴山药每100公斤去皮15公斤左右。3、熏蒸：将去皮的柴山药每50公斤装成一筐，连筐一起放进熏房，用燃烧的硫磺熏24小时左右。5000公斤柴山药需硫磺35～40公斤。4、压水：熏后的柴...

营养食材2017-06-20

现代生活让我们吃到更多加工食品 各种加工方法和包装方法，让人们可以吃到很多高度加工食品。这些食品货架期长达几个月甚至一两年。 200年前，食品的生产、流通和消费和现在完全不一样。那时还是小农经济时代，大家自己种粮种菜，养鸡养猪，自己加工烹调。 因为没有汽车、火车和飞机，过去的人吃不到远处的食品。北方人想吃根香蕉，除非去到海南岛那边。只有杨贵妃那样的贵人，才有条件吃到飞马传送来的南国荔枝，...

厨具与烹饪2011-12-16

10月26日，世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构（IARC）发布最新报告，报告中指出，火腿、培根等加工肉制品成“一类致癌物”，吃火腿培根此类美味食物有致癌风险！想到这，吃货的内心真是奔溃的。火腿培根致癌？IARC报告中指出，火腿、培根等加工肉制品为“一类致癌物”，同在“一类致癌物”列表中的还有烟草、石棉、酒精、砒霜等。据英国《每日邮报》从“消息灵通人士”处获悉，已有来自10个国家的科学家评估证据能...

营养饮食2015-10-28

在日常咨询服务中，一位患者分享了他的家乡习俗，就是每年夏天都会自制野西瓜泡酒，并相信它有很好的保健作用。然而，他也表达了对泡酒过程是否科学、饮用是否安全的疑虑，我为其科普了自制野西瓜泡酒相关的知识，患者听后表示明白。今天，我将以医生的专业视角，结合食品加工原理和健康指导原则，为你解析野西瓜泡酒的正确制作与安全饮用方法，帮助大家在享受传统美食的同时，确保健康无忧。1.野西瓜泡酒的科学加工a.采摘新鲜...

健康笔记2024-04-03

英国幼儿园开展了丰富多彩的计算机教育。教育的方法主要采用的是游戏法，也就是说计算机教育从游戏开始。 从软件看，娱乐性软件通过多媒体的介入，如声音、图像、文字、动画等，极大地激发了幼儿学习计算机的兴趣，使他们在轻松、愉快的环境下学习。 幼儿书写单词时，常把字母写错或写反，有了计算机，就可以克服这样的错误。因为只要一写错字母，计算机屏幕上的小宠物就会告诉他（她）：“你写错了。”然后会告...

玩玩具做游戏2011-10-17

近日，上海市食品药品安全委员会办公室会同上海市食药监局、市公安局等部门，联合侦破了一起违法加工、销售过期新西兰产进口烘焙用乳制品案。为躲避监管，这276吨过期进口烘焙用乳制品被以“饲料”名义多轮倒手，分装后通过批发和网店等方式销售到全国多地，客户不乏一些连锁蛋糕店，直至案发已销售百余吨。据调查，犯罪嫌疑人刘某从苏州一商贸公司购买了新西兰产烘焙用25公斤装大包烘焙用乳制品，因库存等原因，276吨乳制...

健康新闻2016-10-24

痛风是体内尿酸水平升高，尿酸盐结晶沉积在关节等部位引发的疾病。别人痛风缓解而自己加重，可能与食用了含果糖高的水果、酸性强的水果、加工水果制品、热量高的水果、农药残留多的水果有关。1.含果糖高的水果：像苹果、梨、葡萄等水果，果糖含量较高。果糖在体内代谢过程中，会促使尿酸生成增加，同时还可能减少尿酸的排泄，进而导致血尿酸水平升高，加重痛风症状。2.酸性强的水果：柠檬、杨梅、李子等酸性水果，虽然口感酸，...

健康科普2025-03-14

一.百合干的营养价值 每100克百合干含蛋白质3．36克，脂肪0．18克，淀粉11．8克，还原糖3．0克，蔗糖10．39克，果胶5．6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。...

食材档案2011-12-22

据香港《文汇报》12月22日报道，法国一项历时10年的研究显示，食用加工肉类可能令哮喘病情恶化。若每周食用多于8片火腿、4条香肠或8块莎乐美肠，哮喘病情恶化德风险将更高。相关研究是在2003年至2013年进行德，目的是寻找气促、喘气及胸闷等哮喘病征与加工肉类进食量的关系。在近1000名参与实验的法国人中，约半数是哮喘患者，其余则无哮喘病史。研究规定一份加工肉类等于两片火腿、一条香肠或两块莎乐美肠，...

健康新闻2016-12-28