一、吃未熟鸡蛋易引起腹泻 鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。 鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。 生鸡蛋的蛋白质结构致密，有...

营养误区2012-11-05

高血压患者可以吃鸡蛋，主要基于鸡蛋营养丰富、胆固醇影响有限、含有的营养物质有益、烹饪方式多样、食用量可灵活控制等因素。1.鸡蛋营养丰富：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，这些营养成分有助于维持身体正常的生理功能，增强免疫力，对于高血压患者身体的整体健康有益。2.胆固醇影响有限：过去认为鸡蛋黄中胆固醇含量较高，高血压患者不宜食用。但最新研究表明，人体自身对胆固醇的合成和代谢有一定的调...

健康科普2025-02-26

感冒时想吃鸡蛋，可从鸡蛋的营养价值、食用方式、食用量、特殊情况、搭配食物等方面来处理。鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养，能助力身体恢复；食用方式多样，如煮、蒸等；食用量要适当控制；若伴有发烧等特殊情况需谨慎；搭配其他食物可让营养更均衡。1.鸡蛋的营养价值：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、锌等多种矿物质。这些营养物质对于维持身体正常的生理功能、增强免疫力有重要作用。在感冒期间，...

健康科普2025-03-11

川贝雪梨提到雪梨的营养价值，相信很多人都是知道的。雪梨本身就可以很好的帮助人们清肺降热、消炎止咳，所以说春季的时候吃雪梨，好处是很多的。而川贝同样也是有润肺止咳、清热化痰的功效，所以说，在春季的时候，如果嗓子出现肿痛发炎的症状的话，每天吃两碗川贝雪梨，功效可是很好的。所需食材：梨、川贝、冰糖制作方法1、先将雪梨去皮，然后在雪梨的上部，切掉一部分作为盖子。2、然后将雪梨的梨胡全部挖出来，挖干净。3、...

药膳食疗2017-11-02

  鸡蛋怎么吃才营养？水煮的吃法最营养。 鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事，“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等，都是人们给它的华美封号。但你知道吗？水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……不同做法对它的营养吸收有着很大影响。权威营养学家为您详细分析鸡蛋营养，并列出“鸡蛋吃法排行榜”，告诉您，要想吸收最多的蛋白质、对心脏有益、补充维生素，选择哪种鸡蛋做法才最好。 ...

食谱推介2012-03-02

川贝雪梨提到雪梨的营养价值，相信很多人都是知道的。雪梨本身就可以很好的帮助人们清肺降热、消炎止咳，所以说春季的时候吃雪梨，好处是很多的。而川贝同样也是有润肺止咳、清热化痰的功效，所以说，在春季的时候，如果嗓子出现肿痛发炎的症状的话，每天吃两碗川贝雪梨，功效可是很好的哦！所需食材：梨、川贝、冰糖制作方法：1、先将雪梨去皮，然后在雪梨的上部，切掉一部分作为盖子。2、然后将雪梨的梨胡全部挖出来，挖干净。...

药膳食疗2017-11-03

虽然知道鸡蛋是健康食品，但关于鸡蛋的具体营养价值很多人似乎还说不清，还有人会认为吃鸡蛋黄会导致胆固醇升高。为了让大家更好地了解鸡蛋的营养价值，家庭医生在线采访了南方医科大学南方医院营养科副主任史琳娜教授。史琳娜教授专家：鸡蛋营养价值全面且易吸收一提到鸡蛋，很多人首先想到的就是优质蛋白质，对此，史琳娜教授表示，鸡蛋的营养价值当中的确以蛋白质最为突出，但鸡蛋营养价值非常全面，蛋白质并非它的全部。“鸡蛋...

专家专栏2018-06-28

鸡蛋是一种非常理想的天然食品，具有营养宝库的美誉。营养非常丰富，相对于鲍鱼海参等滋补品来说，是一种价格很低廉的常用食品了，寻常人家也能支撑得起每天吃的成本。鸡蛋食用对象很广泛，老少皆宜，就算是刚出生没几个月的婴也适宜食用鸡蛋。营养丰富的鸡蛋，到底具有怎样功效？1、鸡蛋具有保护视力的作用鸡蛋中的蛋黄，含有两种抗氧化物质，分别是“叶黄素和玉米黄素”，这两种抗氧化物质具有保护眼睛不受紫外线伤害的作用。同...

泛健康文章2022-02-21

鸭蛋虽然没有鸡蛋常常出现在我们的餐桌上，但是鸭蛋的营养价值并不比鸡蛋低，甚至鸭蛋有很多营养价值是鸡蛋所没有的。下面不如就来一起了解了解鸭蛋的营养价值和吃法都是怎样的吧。鸭蛋的营养价值鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容...

食谱推介2015-07-07

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。番茄炒蛋的营养价值高1、抑制癌症鸡蛋中含有较多的维生素BZ，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微最元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。我们经常食用的番茄中，有种叫番茄红素的物质...

药膳养生2017-04-12

首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中...

食材档案2017-11-14

鸡蛋的营养价值非常高，是人们经常食用的，而且它的味道鲜美，吃法也很多。但是你知道吗？吃鸡蛋也是有一些饮食禁忌的。你知道豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？今天小编就来告诉你豆浆和鸡蛋能否一起吃？鸡蛋与豆浆同食降低营养价值人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。但两者不宜同...

营养指导2018-02-21

鸡蛋是最常见的食物之一，并且有很多不一样的吃法。然而，对于鸡蛋的吃法其实是有很多认知误区的。有些人会认为生吃鸡蛋更加有营养或者鸡蛋怎么吃营养都是一样的，这样的看法都是不正确的。鸡蛋的好处健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。蛋白质来源。蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质...

食材档案2017-09-19

首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中...

食材档案2017-11-08

小王是鸡蛋的爱好者，从小就很喜欢吃鸡蛋，王妈妈每天早上都会给她准备上一个。直到最近她怀孕了，王妈妈把鸡蛋换成了鹅蛋，小王吃不惯，就开始质疑起鹅蛋的营养价值了：鸡蛋是优质蛋白的代表蛋，肯定是鸡蛋比鹅蛋好。但王妈妈不这么说，鹅蛋能很好地补充孕期需要的营养，对孩子和孕母都有很好的作用。这是真的吗？孕妇吃鹅蛋的五大好处事实上，鹅蛋对孕妇来说是有很多好处的，尤其是在妊娠后期。那么，具体来说都有哪些好处呢？一...

居家生活2018-02-08

鸡蛋在许多人看来是补充营养既便宜又有效的“圣物”。而鸡蛋是不是怎么做，营养价值都相等呢？营养专家说：不是的，煎荷包蛋营养就并不太高，并不推荐过多食用；而在快餐店消费购买的煎荷包蛋，由于其加工及运输过程，更易产生细菌。消费者如若长期食用，对肝肾都会造成伤害！常吃快餐店荷包蛋伤肝肾荷包蛋煎好后，放进冰柜冷冻，在拿出来解冻后，送入快餐店消费者口中的荷包蛋的营养还剩多少呢？专家表示，从营养学的角度来说，荷...

营养误区2013-09-21

很多人认为越接近自然的东西越有营养，生吃比熟吃更有营养，这种观点有一定的正确性，但不绝对。生活中，人们误以为生吃鸡蛋营养最好，有的用热豆浆和牛奶冲后喝，有的甚至直接生吃，自以为可使身体强壮。那么，鸡蛋能生吃吗？鸡蛋不宜生吃。生吃鸡蛋，使蛋内存有的较多有毒物质进入人体，将会损害肝脏，发生中毒，且又是极不卫生的，所以要禁止食用生鸡蛋。生吃鸡蛋损害肝脏母鸡的输卵管和肛门连在一起，鸡蛋和粪便皆通过直肠由肛...

营养饮食2017-08-22

西红柿炒鸡蛋是一道最家常的菜肴，它的口感酸甜可口，而且营养价值也很高，可谓是老少皆宜。鸡蛋和西红柿互相搭配，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。但你听见过升级版的炒法吗？近日，一则“整个西红柿+整个蛋”的混搭炒成“西红柿炒鸡蛋加强版”的消息走红网络，据了解这是云南一高校食堂推出的菜式，被学生吐槽“暗黑料理界的新秀”。在网友提供的照片中可以看到，这道菜就是一颗颗完整煮熟的鸡蛋和一个个西红柿搭配...

健康新闻2017-03-25

最近微博上流传“天天吃鸡蛋让你比同龄人早死10年”，可我最近一直采用鸡蛋黄瓜减肥法，每天要吃两只鸡蛋，而在减肥前我也基本保证每天吃一只鸡蛋。“早死说”到底有没有科学依据？我们究竟还能不能吃鸡蛋？营养专家表示“早死说”过于绝对化，也有些夸张。建议成年人30岁后每周吃全蛋不要超过3只。更年期妇女要少食蛋黄网友“爱美妞妞”称，在网上看到“最近研究发现，与同龄人相比，每天吃1只或以上数量鸡蛋的妇女，与每周...

养生常识2016-05-16