鲍鱼是一种海生软体动物，喜欢生活在岸边的岩石底，以藻类为食。它的营养价值很高，功效也不少，具体来说，鲍鱼的功效与作用有如下几个方面：1、中医认为，鲍鱼有滋阴补养的功效。它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。2、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。3、鲍鱼中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，是一种餐桌上的抗癌食品。4、一般人都...

食材档案2017-11-08

海参甘、微咸，无毒。含蛋白质，并含糖类，脂肪，钙，磷，铁。此外，还含有少量的碘。对高血压，高血脂有一定辅助治疗效果，同时还具有温肾壮阳的功效。海参怎么吃？下面介绍几种海参的家常做法，补肾效果很好哦。海参粥原料：海参15克，大米60克，葱、姜、盐各适量。制法：将海参用温水泡发，洗净切成小块；大米洗净，放入锅内，加入海参、葱、姜、盐及适量水，熬煮成粥，佐餐食。功效：滋阴养血、清泻虚火。海参羹原料：水发...

食材档案2017-07-11

初冬养生汤品鲍鱼煲老鸡营养功用：补气补身、明目强肝。原料：12头鲍鱼6只、沙参50克、枸杞50克、红枣100克、龙骨400克、赤肉400克、老鸡500克、莲藕150克。做法：1、将莲藕洗净、切块备用；红枣洗净备用。2、新鲜鲍鱼洗净备用。3、龙骨、赤肉、老鸡处理干净，切成块备用。4、砂锅放2/3水，烧开后，下入鲍鱼、老鸡、龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入沙参、枸杞、红枣、莲藕，文火炖4小时即可。

食材档案2017-07-27

炖汤原料： 鲍鱼，瘦猪肉 调料： 生姜、精盐 做法： 1，把新鲜鲍鱼壳和鲍鱼肉分离出来。 2，鲍鱼壳用干净的水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用干净的水洗干净，切成片状。 3，再加上瘦猪肉，放入已经用猛火煲滚了得干净的水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味即成。 鲍鱼营养分析： 1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素； 2...

秋季靓汤2011-09-16

鹿肉与鲍鱼食物相克鹿肉不可与鲍鱼同食，食后身体不适。狗肉与鲍鱼食物相克鲍鱼不可与狗肉同食，食后身体不适。鲍鱼的最佳搭配食物，鲍鱼食物相宜列表鲍鱼+竹笋竹笋与鲍鱼搭配食用，有滋阴益精，清热利尿的功效。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障也有一定疗效。鲍鱼+木耳两者搭配含丰富蛋白质、铁质及胶原蛋白，可使皮肤嫩滑且有血色。

食材档案2017-11-21

鲍鱼果，这个名字听起来就充满了海洋的鲜美与果实的营养。实际上，鲍鱼果是一种营养丰富的坚果，不仅口感香脆，还被誉为“坚果之王”。一、鲍鱼果究竟有哪些令人瞩目的功效和作用呢？1、营养价值丰富：鲍鱼果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，如维生素E、B族维生素、钾、镁等，这些营养成分对于维持人体健康至关重要。2、增强记忆力：鲍鱼果中的必需脂肪酸对大脑细胞的发育和代谢有重要作用，能够提...

健康笔记2024-03-07

鲍鱼吃多了有可能会上火，这与鲍鱼的营养成分、个人体质、烹饪方式、食用搭配以及食用量等因素有关。1.鲍鱼的营养成分：鲍鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。其中，蛋白质含量较高，过量摄入可能会增加身体的代谢负担，从而引发上火症状。2.个人体质：不同人的体质差异较大。体质偏热的人群，本身就容易出现上火症状，食用过多鲍鱼可能会加重这种情况。而体质虚寒的人，相对来说上火的可能性较小。3.烹饪方式：...

营养饮食2025-02-25

2岁宝宝能吃鲍鱼吗鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。吃鲍鱼对成人来说好处很多，对2岁的宝宝来说却不是，宝宝秋冬易便秘，饮食是一个不容忽略的问题。一个二岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘，专家提醒，宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多...

食材档案2017-11-07

1、健脑作用：长期食用鲍鱼果不仅可以健脑，还可以防止大脑衰老，建议老人与儿童可以适当吃一点，但是鲍鱼果每100克可产生670千卡热量（100克米饭120千卡），所以每次吃两三个为好，不用一次吃的太多了。2、补养作用：鲍鱼果富含优质油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。3、增强记忆：鲍鱼果是当今已知富含有机硒最高的植物，能够促进谷胱甘肽的合成。长...

食材档案2017-11-13

在我们的生活中很多的人都比较喜欢吃一些营养美味的食物，鲍鱼大家并不陌生，这可是对我们的身体非常有好处的一大补品食物，虽然大家喜欢吃可是并不知道鲍鱼点如何去制作？ 食材：珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根做法1、鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过，回家滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用；2、鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用...

食材档案2017-11-02

生吃鲍鱼的坏处感染寄生虫病海鲜是寄生虫病害最多的寄存体，日本人因为爱吃生鱼肉片，成为寄生虫发病最多人数的国家，每年有数千例。鲍鱼也属于海鲜，生吃鲍鱼容易得寄生虫病。感染致病菌曾经爆发过一次集体食物中毒事件，就是因为生吃鱼肉引起的，吃的生鱼肉中含有致病菌，这些致病菌潜藏在海蜇、海鱼、海虾、海贝等海产品中，鲍鱼也是海贝的一种，因此鲍鱼的生肉中也会含有致病菌，人吃了生的鲍鱼感染了致病菌会导致腹痛、腹泻、...

食材档案2017-11-07

宝宝吃鲍鱼的好处补钙宝宝处于发育阶段，需要补充大量的钙元素。缺钙的宝宝容易出现烦躁不安、脱发、出牙晚、佝偻病等症状，鲍鱼含有丰富的钙元素，宝宝适当的食用鲍鱼补充钙元素不仅能预防宝宝缺钙，还能促进宝宝骨骼正常发育。补铁宝宝缺铁会导致宝宝出现缺铁性贫血，鲍鱼含有丰富的铁元素，宝宝食用鲍鱼可以预防出现缺铁性贫血，促进宝宝血液循环，增强输氧功能。补锌鲍鱼肉中含有锌元素，宝宝适量食用鲍鱼能够补锌。锌是宝宝必...

食材档案2017-11-13

加快伤口愈合鲍鱼中含有的大量蛋白质、锌以及各种维生素，能够促进人体细胞生成，补充创伤需要的营养，同时鲍鱼壳中的石决明还具有止痛镇痛的作用，对于手术后的病人和受伤的患者，可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加促进伤口和创伤的愈合，加快身体恢复。增强免疫力鲍鱼含有的大量蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1和碘、锌、磷这些营养成分，它们都是人体所不可或缺的营养元素。这些营养元素能够维持人体体内的酸碱平衡，促...

食材档案2017-11-13

我们常说价格昂贵又非常营养的食材“鲍参翅肚”，分别指的是鲍鱼、海参、鱼翅、花胶。花胶就是鱼肚，是优质鱼鳔的干制品。因为内陆地区不太多见，很多人只知道它能美容养颜，可是不知道如何选购花胶和鲍鱼。我们在干货店能看到的花胶有两种，一种是图片上的这种花胶筒，没有公母之分，价格稍微便宜一些。另外一种是片状的，分公母，公的比较好，价格也贵很多。各个品种的花胶价格不一，也不好说哪种多少钱。只能说选购花胶有一个原...

食材档案2017-11-17

2岁宝宝能吃鲍鱼吗鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。吃鲍鱼对成人来说好处很多，对2岁的宝宝来说却不是，宝宝秋冬易便秘，饮食是一个不容忽略的问题。一个二岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘，专家提醒，宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多...

食材档案2017-11-17

鲍鱼做法：鲍鱼捞饭1、鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟。2、西兰花摘成小朵入热水中焯烫过凉，围在米饭四周。3、另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开。4、转中小火焖制入味大概20分钟左右吧，摆在米饭上浇上鲍鱼汁就可以啦。鲍鱼做法：红烧鲍鱼1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。（有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其...

食材档案2017-10-31

鲍鱼下奶吗鲍鱼能下奶。中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼“入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳，生百脉”。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝，滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花，高血压及其它类症。现代...

食材档案2017-11-17

鲍鱼别名鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、明目鱼等。软体动物，生活在海中，鲍鱼的椭圆形贝壳，是一味中药，叫石决明，可以清肝明目，富含蛋白质和8种人体必需的氨基酸。可鲜食，也可晒成千品食用。1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌...

食材档案2017-11-01

鲍鱼被人们亲切的称为海洋的耳朵，是一种最常见也是饭桌上最受欢迎的海洋贝壳类，属于单壳软体动物，是中国传统的名贵食材，乃四大海味之首。那么，鲍鱼的食用价值都有哪些呢？鲍鱼的食用价值鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值相当接近，蛋白质、脂肪、铁、B族维生素的含量差异也不大。100克鲍鱼中蛋白质的含量是12.6克，田螺是11.0克，而河蚌是10.9克。脂肪含量依次是0....

食材档案2017-11-06

防癌抗癌的功效鲍鱼营养价值极高，含丰富的球蛋白，可激活免疫系统，现代研究表明，鲍鱼能够提高机体的免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害正常细胞，有保护免疫系统的作用。相宜搭配鲍鱼+竹笋：营养全面、易于吸收。鲍鱼+葱：滋阴益精。鲍鱼+枸杞：益肝肾、补虚损。禁忌搭配鲍鱼+牛肝：易发生消化不良。鲍鱼+鸡肉：影响消化吸收。鲍鱼+野猪肉：不利于身体健康。食用注意1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将其...

食材档案2017-11-08

鲍鱼作为一种较为名贵的海产品，肉质含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中，具有滋阴补养功效。下面我们就一起来了解下鲍鱼的营养价值！鲜鲍鱼的营养价值1、鲜鲍鱼含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分，能够摧毁癌细胞必需的代谢物质；2、鲜鲍鱼能养阴、...

食材档案2017-11-17

材料：鲍鱼120克，红椒10克，花椒4克，姜片、蒜末、葱花各少许。调料：盐、鸡粉、料酒、食用油各适量。做法：1、将洗好的鲍鱼肉切花刀，洗净的红椒切块，鲍鱼肉和鲍鱼壳氽水。2、用油起锅，放姜片、蒜末爆香，注水，加生抽、盐、鸡粉，拌匀，倒入鲍鱼肉拌匀煮沸，转小火煮3分钟至其入味，揭开锅盖，关火，挑出壳，放入鲍鱼肉，摆放好，点缀上红椒、葱花待用。3、起锅热油，放入花椒，爆香，将热油淋在鲍鱼肉上即可。营养...

食材档案2017-10-30

做红烧鲍鱼放什么调料1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。2、将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。3、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。4、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。5、锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟...

食材档案2017-11-07

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，人体对蛋白质的需求非常大，而鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收，可以很好的为人补充蛋白质，而蛋白质充足，就会提升抵抗力和免疫力，还能让我们的皮肤更好。2、鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；这些更是人体不能缺少的矿物质和维生素，正是因为鲍鱼的营养均衡，才成为人们喜爱的食物。3、鲍鱼除了含有上述的营养外，还有其独特之处，富含丰富的球蛋白；而且在鲍鱼的肉中还含有一...

食材档案2017-11-13

孕妇能吃鲍鱼，而且建议吃鲍鱼补充营养。孕妇在怀孕第4个月起必须增加能量和各种营养素，以满足合成代谢的需要，孕中期能量每日增加200千卡，蛋白质4—6个月时增加15克，7—9个月时增加25克，钙增加至1500毫克，铁增加至28毫克，其他营养素如碘、锌、维生素a、d、e、b1、b2、c等也都相应增加，膳食中应增加鱼、肉、蛋等富含优质蛋白质的动物性食物，含钙丰富的奶类食物，含无机盐和维生素丰富的蔬菜、水...

食材档案2017-11-01

鲍鱼是一种含有很丰富蛋白质等营养物质的生物，是很多人餐桌上不可缺少的食物。黄金鲍鱼是一道色香味俱全的很能勾起大家的食欲的美食。大家想不想亲自尝试制作一下呢？下面就为大家介绍一些制作黄金鲍鱼的方法，一起来学习一下吧！材料鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量做法1、用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净。2、...

食材档案2017-11-02

食疗价值现代医学中认为女性适当地吃一些鲍鱼是很有好处的，鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目的功效。另外，如糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；而痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。在2003年提交的某份研究报告（新西兰）中，该研究室认为鲍鱼的肉中含有一种被称为“鲍素”的成份，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。所以在美、澳等国家，鲍鱼逐渐成为了一种餐桌上的抗癌食品。注意...

食材档案2017-11-08

宝宝多大可以吃鲍鱼鲍鱼是大补的食物，其中含有丰富的蛋白质以及较多的钙、铁、碘等矿物质，还富含维生素A等营养元素，鲍鱼中含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，0.3毫克铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A、D、B1等。较大的宝宝都可以吃鲍鱼，但要注意的是，宝宝小于7个月的话，则最好不要吃，大于7个月的宝宝可以适当吃一些。平时给宝宝吃鲍鱼进补时也要注意，...

食材档案2017-11-17

寒风冷冽的冬季里，喝上一碗滋补的浓汤既暖身又暖心。众所周知，鲍鱼营养丰富，乃是名贵食材，把它作为汤料，无疑也是滋补首选。今日推荐一款芝麻瘦肉炖鲍鱼汤，有滋补肝肾、润肠通便等功效，营养丰富且味道可口。制作材料：芝麻15克，瘦肉80克，鲜鲍一只，姜片适量。制作方法：将芝麻拣去杂质，洗净，与洗干净的鲜鲍、瘦肉一起放入炖盅内，加适量清水，大火隔水炖2小时，加盐调味即可食用。

食材档案2017-11-01

鲍鱼，古称鳆，又名镜面鱼、九孔螺、明目鱼、将军帽、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、明目鱼等，是一种海产贝类，属于海生软体动物，它的营养价值非常高，常被人们认为是山珍海味。鲍鱼因为只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它海耳。鲍鱼喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域，摄食海藻和浮游生物为生。它的肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟，外加据说其...

食材档案2017-11-01