很多人吃水果会把果皮削掉，其实这是错误的做法。果皮中含有的营养物质也是很丰富的，以下就为您介绍各种果皮的价值所在。1、番茄皮。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症。2、冬瓜皮。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。3、黄瓜皮。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。...

食材档案2017-10-18

人参的营养价值1、人参富含人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。2、人参富含多种抗氧化物质、人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。3、人参含多种皂甙和多糖类成分，同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能。4、人参含有腺苷转化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖转化酶；麦芽醇、廿九烷、山柰酚、人参黄酮甙及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。

药膳养生2017-03-22

香蕉的营养价值和功效从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，（因此不宜多吃，容易发胖）而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。不过，正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒（口淡胃胀）、虚寒（泄泻、易晕）、肾炎（也属虚寒）...

营养食材2017-03-28

海鳗鱼营养价值丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、卵磷脂等。1.蛋白质：海鳗鱼是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维护正常生理功能起着关键作用。摄入足够的蛋白质有助于增强免疫力，维持肌肉质量和力量。2.不饱和脂肪酸：海鳗鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸对心血管健康有益，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动...

营养饮食2025-02-26

众所周知，食用蔬菜对身体有很大的好处。胡萝卜在日常生活中可以说是很常见的一种蔬菜，也很多的人们也对此非常的青睐。胡萝卜的食用价值和功效也是非常的多的。那么，胡萝卜有什么营养价值呢？首先，胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，而维生素A在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用。而维生素A还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的生殖与增长。所以，食用胡萝卜能够预防上皮细胞癌变，对人们的身体...

食材档案2018-10-29

在大多数人的普遍认识里面，土鸡蛋的营养价值比饲养鸡下的蛋营养价值要高得多，因为土鸡蛋一般吃的都是谷物类的食物，而饲料鸡蛋则是喂饲料的，所以他们才这样认为。其实真相不是这样的，具有管调查显示，土鸡蛋的营养价值和饲料鸡蛋的营养价值试是一样的，他们之间的差异是是喂养方式有所不同而已。为什么说饲料蛋营养和土鸡蛋营养没有显著差异呢？那是因为二者的氨基酸含量没有什么异同，土鸡蛋的营养价值也不一定比饲养蛋的营养...

食材档案2018-10-29

1、降血脂菠萝蜜的营养价值跟其他的水果都不太一样，菠萝蜜里含有一定的脂肪，尤其是果核里面，含有的脂肪相当的丰富，而且这些脂肪大都以不饱和脂肪酸居多，所以菠萝蜜的营养价值具有一点的降血脂的作用。菠萝蜜还含有丰富的镁，这也有助于肝脏对胆固醇的调节，从而达到降血脂的作用。2、润肠通便菠萝蜜的营养价值还可以润肠通便，因为菠萝蜜里面富含丰富的膳食纤维，它有助于促进肠道的蠕动，减少肠胃的消化周期，达到润肠通便...

营养食材2017-07-25

豆芽的营养价值豆芽菜不仅滋味鲜美，老少皆宜，而且具有很高的营养价值和食疗价值。黄豆芽含水分较多，产热量较少，故被称为减肥健美蔬菜；豆芽具有美容、排毒、抗氧化、提高机体免疫力的作用；豆芽具有清除血液中堆积的胆固醇和脂肪、防治心血管疾病的作用；豆芽能减少人体内乳酸的含量，可用来治疗神经衰弱；豆芽含有大量的核黄素，可用来治疗口腔溃疡；豆芽所含的叶绿素还有防癌作用。黄豆芽的营养价值黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽...

食材档案2017-11-06

鸡蛋是生活中最常见的营养食品，它含有大量的蛋白质和多种微量元素，既能滋养身体，又能补气、缓解身体营养的不足，大多数人每天都会吃鸡蛋，但是知道鸡蛋含有哪些营养价值的人极少。鸡蛋中有哪些你不知道的营养价值？第一、含有较高的胆固醇。无论是何种蛋类，脂肪主要集中在蛋黄中。蛋中蛋黄的脂肪含量较高，蛋白质中的脂肪含量相对较少。而且蛋黄中也含有高胆固醇，适量的胆固醇在神经细胞的制造和维持中起着重要作用。第二、富...

食材档案2019-03-01

鱼干富含钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱼干含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。鱼干的营养价值还不仅仅体现在它本身的价值，小海鱼干也可以和其它的食材一起混合来做出各种美味的佳肴，不同的菜品也有不同的营养价值。鱼干可以和韭菜、猪蹄、蒜和排骨等食材混合食用，这些菜品味甘咸、性平，...

食材档案2017-11-08

蓝莓的营养价值最宜吃蓝莓的人群?蓝莓堪称“世界水果之王”，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果。蓝莓含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫...等功能。那么，最宜吃蓝莓的人群有哪些呢?1、儿童及电脑族蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用，能促进视网膜上视红素的再合成，减轻眼部疲劳及提高夜间视力，是很多药物无法比拟的。2、上班...

蔬果养生2014-06-17

不管是蔬菜水果肉类都有一定的营养价值，如果处理不当或者烹饪方式不当的话，就会减少里面的营养价值，如何做才能够有效的减少食物里面营养价值的流失呢。怎么做才能减少食物里面营养流失？1、肉食冷冻分成块有一部分人群总是把一大块肉化冻直接切成小块，放在冰箱里冷冻，也有一部分的人为了能够快速的把肉食化开，所以使用热水浸泡，这些方法都是错误的。因为肉类和鱼肉反反复复的解冻，会流失大量的营养物质，同时也会影响到口...

厨具与烹饪2018-10-19

很多人都不喜欢吃南瓜，因为南瓜的有一股味道。可是南瓜的不仅营养价值丰富，而且还具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。赶紧来看看还有什么我们不知道的价值吧。1、解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，...

营养食材2017-06-27

鳗鱼，学名叫鳗鲡，是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。它的生长过程极为奇特，先是在海水中产卵成苗，后又进入淡水成长。 鳗鱼在"绝食"一年半后仍能生存，养殖的鳗鱼寿命可长达50年。鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力。鳗鱼营养成分丰富，每百克(100g)生鲜鳗鱼含水分...

食材档案2012-12-04

推荐阅读：断奶太迟儿子竟“畸形恋母”   当婴儿呱呱坠地之后，妈妈和周围的亲属马上就会想到孩子的饮食——母乳。母乳来了，大家皆大欢喜，但有人说：“奶黄不可喂，过两天变了颜色才能让孩子吃。”于是，只得让黄色的乳汁白白流掉。乳汁迟迟不来或只有点滴，饿得婴儿大哭大叫，急得父母抓耳挠腮。有人建议说：“多给孩子的妈妈煨点汤喝，汤能催奶。”果然奏效，有些缺奶的妈妈喝了汤立竿见影。...

营养食谱2011-02-16

苹果和苹果皮的营养价值都是什么呢？也许会有很多人担心苹果皮上有农药等有害物质，在吃之前都要削皮，可是你知道苹果皮的营养都是什么吗？小编要告诉大家，苹果皮的营养价值也是很高的。苹果的营养价值苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机会要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善...

食材档案2014-11-22

木耳，虽然长相一般，但是脆脆的口感嚼起来也是妙趣横生。很多人可能会觉得木耳长相一般甚至丑陋，然而事实上，木耳的营养价值十分丰富。那么，木耳都有怎样的营养价值呢？下面就和大家详细介绍一下木耳的价值和禁忌，一起来看看吧！木耳有三大营养价值木耳含有非常丰富的蛋白质、铁、钙等营养物质，比肉类还要高上十到二十倍不等，被称为“素中之荤”。所以，怕吃肉长胖但是又需要肉类来补充元素的朋友们，不妨多吃一些木耳吧。其...

蔬果养生2018-05-02

鱼干的营养价值、吃鱼干的好处鱼干富含钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱼干含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。鱼干的营养价值还不仅仅体现在它本身的价值，小海鱼干也可以和其它的食材一起混合来做出各种美味的佳肴，不同的菜品也有不同的营养价值。鱼干可以和韭菜、猪蹄、蒜和排骨等食材混合...

食材档案2017-11-17

绿豆是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是主要的绿豆出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆不仅营养价值高，还有解暑、解毒的药用价值。绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用...

食材档案2017-11-06

吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。一起来看看茄子的营养价值及功效吧。茄子的营养价值茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫...

营养食材2017-07-11

鱼皮的营养和鱼肉的营养有所不同，在涮火锅时也会有人喜欢吃鱼皮。那么，鱼皮的营养价值究竟是什么，又要怎么吃呢？今天，就来为大家介绍一下鱼皮的营养价值和家常做法，千万别错过了。鱼皮的营养价值鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。鱼皮含有丰富的胶原蛋白，每100g干鲨皮中含蛋白质...

食谱推介2016-03-14

豆类含有丰富的营养物质和蛋白质，坚持食用豆类，能快速减少脂肪含量、增强免疫力、降低患病几率等好处。所以，我们要学会饮食调节，平时多吃一些豆类。那么，哪些豆类又有哪些疗效？小编给大家解析六种豆类的营养价值。黑豆黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，加入各种调味品食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称，用它制成的...

减肥食谱2017-09-25

乌鸡大家都不陌生，乌鸡是我国特有的药禽，其营养价值高于其他普通鸡很多倍，其在妇科上的功效尤为突出。下面来看看乌鸡的营养价值、以及乌鸡的最佳做法及食用注意事项，有兴趣的朋友可以看一下！乌鸡的营养价值及功效1、现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含...

食材档案2017-08-09

随着现代人的生活水平在不断的提高，越来越多的人重视养生保健，养生不仅是生活习惯的养成，还要多吃一些健康的绿色水果。你们知道莲雾的营养价值有哪些吗，莲雾过的营养价值又是什么呢？什么是莲雾？莲雾是一种主要生长于热带的水果。我国主要生长在海南、广东、潮汕、台湾等地区。其果肉呈海绵质，略有苹果香味。果实顶端扁平，下垂状表面有蜡质的光泽。果肉呈海绵质，略有苹果香味。莲雾的种类很多，果色鲜艳，有的呈青绿色，有...

饮食养生2018-01-19

豆类含有丰富的营养物质，对我们身体有极大的好处。多吃豆类可以帮我们增强体质，治疗一些疾病。那么，豆类含有哪些营养物质呢？下面小编为大家介绍五大豆类的营养价值吧。黑豆之所以黑豆可以乌发，黑豆含铁元素比一般豆类都高，多食可增强体质，抗衰老，令头发乌黑亮丽。尤其值得推荐的是，黑豆泡醋很补肾。（最佳吃黑豆的时间是17：00-19：00）大豆可以润肤：多食大豆有利于胃肠道的消化和吸收，也可润泽皮肤。所以说女...

营养饮食2017-07-26

黑豆和黑芝麻是我们生活中很常见的两种食物，相信很多养生的人对这两种食物都不陌生，这两种食物属于粗粮中的一类，而他们都有着不同的营养价值。在有些人的认知中，他们认为黑豆比黑芝麻的营养价值高，有一些人就认为黑芝麻比黑豆的营养价值高，那到底哪种营养价值更高一些？一起来了解一下。黑豆和黑芝麻哪个营养价值更高？黑豆的营养价值黑豆是粗粮中的一种，它很有大量的维生素，其中维生素e和维生素b的含量最高，这两种维生...

药膳食疗2019-03-19

蓝莓的营养价值及功效详解。蓝莓是比较少见的水果，物以稀为贵。有人说蓝莓能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化;蓝莓具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳;蓝莓有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力...等等。那么，蓝莓的营养价值及功效具体有哪些呢?蓝莓的营养价值1、增强记忆力蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花...

蔬果养生2014-06-30

1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。5、娃娃菜所含营养...

蔬果养生2017-08-17

奶粉PK鲜奶 奶粉是用鲜牛乳蒸发掉水分，喷雾制成干粉，一般是8斤鲜牛奶浓缩成1斤干奶粉，若按比例冲调，即1斤奶粉加到8斤水，这样浓度与鲜牛乳相同。为了便于冲调，习惯上用容量计算，即1匙奶粉加4匙水，浓度也等于鲜牛乳，若作为代乳品，从营养成分来讲，牛乳与奶粉一样，从其他方面比较，奶粉的优点是携带方便，清洁无菌，不易变质，而且奶粉经过蒸发，使酶蛋白变性，比牛乳容易消化。缺点是冲调麻烦，家属往往不知冲...

母乳2011-08-08

先说来历吧，豆芽与豆腐、面酱和面筋一起并称为“中国食品四大发明”，因其晶莹皎白、身姿窈窕，被明人赞为“冰肌玉质”、“白龙之须”，加之形似一柄如意，所以也叫如意菜。说起豆芽的种类，常见的有黄豆芽、绿豆芽，也有黑豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等，其中的确以黄豆芽的营养价值最高。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、铁、磷、锌释放了出来，特别是天冬氨酸大幅度增加，能减少人体内的乳酸堆积、消疲解乏。不过，秀外慧...

食材档案2017-11-21