火锅是冬季很受欢迎的餐饮消费方式。但济南市食药监局最近发布消费警示，提醒消费者吃火锅的注意事项，以避免发生食品安全事故。济南市食药监局的警示称，公众应选择证照齐全、内外环境整洁、食品安全监督量化等级较高的火锅店。同时要注意观察火锅店的通风设施，使用煤气或木炭等火锅时，要保持室内空气流通，防止一氧化碳中毒。火锅这种可以一直热腾腾，而且料子又多，又容易解决并且适合聚餐的吃食有很多人都十分的喜爱。但是对...

健康新闻2016-12-04

吃货们都说，没有火锅的冬天，是不完整的冬天。要是吃了地沟油做的火锅，整个冬天都会留下阴影。继市区接连查获“大龙燚”、“万德府”等火锅店涉嫌使用地沟油案件后，瑞安公安和市监部门近期又相继查获了8家涉案火锅店。昨天下午，瑞安市食安办通报，目前已有24名涉案对象被警方采取刑事强制措施。其中包括上过“舌尖上的中国”的渝味晓宇火锅！渝味晓宇火锅是知名的连锁火锅品牌，瑞安这家店位于瑞安城区万松东路，店内招牌上...

曝光台2016-11-30

很多人都听说，火锅汤不能喝，其中含有毒物。有些朋友问，是什么时候不能喝呢？刚煮的也不能喝吗？煮久的汤一点都不能喝吗？这个问题，关键还是要数据说话。火锅汤中的危险，除了让痛风病人担心的嘌呤类物质，还有亚硝酸盐和亚硝胺类。久煮的火锅汤有毒？一篇国内的研究论文（作者：王苏雯，题目：火锅烹调过程中亚硝酸盐的调查，发表于《上海预防医学杂志》），研究人员测定了4种火锅汤中亚硝酸盐含量的变化。测定时共采集4个点...

养生常识2016-12-05

近日，气温有小幅下降，吃货们已经蠢蠢欲动了。火锅是亲朋好友聚会烘托气氛的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实健康吃火锅并不难，只要你的菜单搭配合理即可。涮火锅谨记几个要领1、器具清洁材料新鲜：清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，严防食物中毒。2、火锅底火一定要旺：以保持锅内汤汁滚沸为佳，菜料食物在锅里煮的时间...

养生常识2016-11-02

怀孕吃火锅对胎儿的影响受食材卫生、营养搭配、调料使用、进食频率、火锅类型等因素影响。1.食材卫生：火锅食材丰富，若肉类、海鲜等食材未充分煮熟，可能携带细菌、寄生虫，如弓形虫。孕妇感染后，病原体可能通过胎盘传给胎儿，影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形、流产等严重后果。2.营养搭配：合理的营养搭配对孕妇和胎儿至关重要。若火锅食材中蔬菜、水果摄入不足，会使孕妇缺乏维生素、膳食纤维等营养素，影响孕妇消化功能，...

健康科普2025-02-28

清汤锅底。材料简单、汤口鲜香。锅里加开水，放入葱姜片、两瓣八角、一些花椒、海米和紫菜，加两勺盐和味精就好了。若想吃滋补清汤，就再加些淮山药、枸杞和大枣。 麻辣锅底。先用葱姜蒜片爆锅，将四川郫县豆瓣酱剁细，炒出香味，再喷上料酒煸，加水烧开后，倒入1/6包的红九九风味鱼调料包，煮化即可。由于调味包里已有不少的盐和味精，吃时可以不用蘸料，以减少钠摄入。 酸菜鱼锅底。炒锅中放葱姜蒜爆锅，再放入酸菜...

健康生活2011-12-18

冬季吃火锅要掌握好食材的时间： 约15分钟： 鳝鱼、鱼头、无骨凤爪等 一般的鱼虾海鲜类长年生活在水里，身上寄居了许多的寄生虫或者微生物，而且人们吃鱼虾最讲究新鲜，往往将带血的鳝鱼、泥鳅等直接放进锅里，若要90%地杀死有害生物，那就要注意多煮一会儿，至少要有15分钟以上。 约10分钟： 老肉片、肥肠、鸭肉等 这些都是生活中常见的肉类，但是动物肉也有可能有微生物寄居，况且有时候肉片的厚薄程...

四季饮食2012-11-19

痛风患者不能吃火锅吗？能，当然能，只是吃火锅的时候尽量注意一下，不能吃的尽可能不吃，能吃的也不要过量。从健康方面着手以养为主。下面讲一讲痛风患者应该怎样吃火锅：首先，选择食材时应以素食为主，搭配少量肉食，最好不选择海鲜和动物内脏。多数蔬菜水果是低嘌呤食物，尤其是油菜、白菜、胡萝卜、土豆、海带和瓜类等蔬菜，因富含钾元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用。其次，锅底和蘸料要尽量清淡。辣椒、花椒、芥末等调味料...

骨科疾病2017-04-25

冬季天冷，打火锅，既美味又暖和，但是在孕妇注意事项中，打火锅一定要注意一些禁忌。    孕妈妈吃火锅的禁忌与适宜 火锅配料 ·汤底 宜：以清汤底为佳，不宜落太多油，避免摄取过多的脂肪，导致出现身体超重现象。 忌：部分准妈咪可能会因为胃口欠佳，以为选吃麻辣汤底有助增进食欲。但辛辣食物会刺激心脏，而且有些人吃了会引致肚泻，在怀孕期间最好避免进食。 火锅料 ·...

孕期2013-02-07

火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，也是节日亲朋好友聚会烘托气氛的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实健康吃火锅并不难，只要你的菜单搭配合理即可……第一道：吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。第二道：锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维...

四季养生2013-01-15

杂粮煎饼的热量高低不能一概而论，取决于多种因素，如原料成分、制作方式、添加的酱料和配菜、食用量、个体的消化吸收能力等。1.原料成分：杂粮煎饼通常由多种杂粮面粉制成，如玉米粉、小米粉、荞麦粉等。不同的杂粮面粉热量有所差异。一般来说，粗粮的膳食纤维含量较高，相对精制面粉，其热量可能稍低。2.制作方式：制作过程中使用的油量多少会影响热量。如果煎制时用油过多，会显著增加热量。3.添加的酱料和配菜：常见的酱...

营养饮食2025-02-22

火锅烫伤一种情况是，吃火锅时不小心将火锅弄翻，滚烫的火锅汤可造成烫伤。这种事故在一人一个小火锅的情况下更易发生。小孩好动，最容易成为受伤者。另一种情况是在自家吃完火锅，火焰未完全熄灭时添加燃料，引起大火，造成烧伤。或是带着电源烧水，然后去做其他事，结果火锅干烧，酿成不堪设想的后果。所以，吃火锅时一定要看好小孩，成人也要注意安全，千万不可带火添加燃料，吃完火锅要及时拔除电源。火炉烫伤有些地区没有统一...

皮肤病百科2017-07-03

痛风患者不能吃火锅吗？能，当然能，只是吃火锅的时候尽量注意一下，不能吃的尽可能不吃，能吃的也不要过量。从健康方面着手以养为主。下面我们讲一讲痛风患者应该怎样吃火锅：首先，选择食材时应以素食为主，搭配少量肉食，最好不选择海鲜和动物内脏。多数蔬菜水果是低嘌呤食物，尤其是油菜、白菜、胡萝卜、土豆、海带和瓜类等蔬菜，因富含钾元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用。其次，锅底和蘸料要尽量清淡。辣椒、花椒、芥末等调...

骨科疾病2017-04-20

对于痛风患者而言，火锅一直被视为禁物。其实，这种看法并不正确，只要在吃火锅的时候注意5大点，痛风患者也能吃火锅。下面赶紧和小编一起来看一下吧。1、选择食材时应以素食为主搭配少量肉食，最好不选择海鲜和动物内脏。多数蔬菜水果是低嘌呤食物，尤其是油菜、白菜、胡萝卜、土豆、海带和瓜类等蔬菜，因富含钾元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用。2、锅底和蘸料要尽量清淡辣椒、花椒、芥末等调味料会诱发痛风发作，无论是做底...

营养误区2013-10-16

近日，他和几位朋友在火锅店吃饭。据老板介绍，他们的锅底是用二十多种中草药特别熬制的，吃起来又香又很滋补。但是饭后半个小时，冯先生感觉自己头晕眼花，不久症状继续加重，连人都看不清了。服务员跑过来对冯先生解释说，有个别客人吃了锅底加入中草药的火锅之后，会出现一些头晕、恶心、呕吐的症状，没有太大问题。冯先生不放心，赶紧去附近诊所检查，经测量他的血压高压已经到了150，而他平常只有120，脉搏每分钟也...

养生常识2011-11-22

天寒地冻，一顿热气腾腾的麻辣火锅是驱寒的好选择，火锅方便美味。春节吃辛辣火锅易患前列腺炎，所以春节期间也要节制饮食，积极做好前列腺炎的防治工作。1、男性吃辛辣火锅易患前列腺炎。边吃麻辣火锅边喝酒，被视为冬季一大享受。但是辣椒、大葱、大蒜、胡椒，以及酒精等辛辣刺激性食品会导致血管扩张和器官充血，轻度的血管扩张能够加快血液循环，前列腺的血管持续扩张，前列腺长期处于充血的状态，就会诱发前列腺炎，导致小便...

前列腺病2016-12-19

近日，全国气温一降再降，又到了吃火锅的季节了。但是，网络常常流传吃火锅会致癌的传闻，这到底靠不靠谱呢？吃火锅到底会不会导致食道癌呢？专家：经常吃火锅会加大患食道癌的风险吃火锅到底会不会导致食道癌呢？为此，南方医科大学中西医结合医院肿瘤中心肿瘤三科陈继跃教授在接受家庭医生在线访谈时表示，吃火锅有可能导致食管癌。由于经常吃火锅、喝热茶等烫嘴食物的人，患食道癌的风险要大一些。因为经常食用烫的食物，会导致...

其它疾病2018-01-15

火锅是亲朋好友聚会烘托气氛的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实健康吃火锅并不难，只要你的菜单搭配合理即可……吃火锅一定要配这些菜第一道：吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。第二道：锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有...

养生常识2014-09-03

伤胃火锅吃法1吃完火锅，来根雪糕吃完火锅，尤其是辣味火锅，身心从内到外都感觉火辣辣的，有的人甚至会吃到大汗淋漓。这时来一根雪糕，不仅能中和口中的火辣感，这种冰火两重天的感觉看似正好可以“灭灭火”，给身体祛祛火气。实际上，我们的胃在吃完火锅后已经塞满了食物，负担沉重。这时候需要的是让胃集中精力，保证它的血液循环，让它更好地混合、磨碎食物。同时，它还需要分泌大量的消化液，为小肠的消化功能提供帮助。此时...

营养搭配2017-06-20

11月22日迎来“小雪”节气，小雪以后气温将越来越低，爱打火锅的吃货们又蠢蠢欲动。然而火锅虽然好吃，但却易上火，不少人吃火锅后出现口腔溃疡，甚至脸上的疙瘩也比平日多了。小雪节气为什么特别容易上火，如何吃火锅没那么上火？小雪节气慎防内火11月22日的小雪节气是立冬后第一个节气。《月令七十二候集解》有曰：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”意思是说这个时期天气逐渐变冷，开始下雪，...

四季养生2016-11-22

说起炖羊肉的配菜，多数人首先想到的是白萝卜。很少有人知道，羊肉还有一个绝佳搭档——黑豆。这个搭配有多种好处：第一、羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人体吸收坏胆固醇、降低血液中坏胆固醇含量的作用，同时黑豆中含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护血管；第二、羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但它们的来源不同，两者一起炖煮，其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互...

营养食材2017-05-22

吃面条是否容易长胖，受面条种类、食用量、烹饪方式、配菜搭配、个人代谢情况等因素影响。1.面条种类：不同种类面条热量有差异。精制白面条，因经过精细加工，碳水化合物含量高，易被人体吸收转化为糖分，若摄入过多且消耗少，易导致热量堆积长胖。而全麦面条、荞麦面条等粗粮面条，富含膳食纤维，消化吸收相对慢，升糖指数低，能增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入，一定程度上不易使人长胖。2.食用量：即便面条本身热量不高...

营养饮食2025-03-04

减肥期间可以吃面条，但要考虑面条种类、食用量、烹饪方式、配菜搭配、进食时间等因素。1.面条种类：不同种类的面条营养成分有差异。例如，全麦面条富含膳食纤维，升糖指数相对较低，在消化过程中吸收较慢，能提供更持久的饱腹感，有助于控制食欲和血糖，适合减肥期间食用；而精制白面条主要由小麦粉制成，缺乏膳食纤维，升糖指数较高，食用后血糖上升快，可能导致脂肪堆积，不太利于减肥。2.食用量：控制面条的摄入量是关键。...

健康科普2025-02-27

避免高脂食物危害家人健康，可从选择健康食材、控制烹饪方式、合理搭配菜品、控制食量、增加膳食纤维摄入等方面入手。1.选择健康食材：在家庭聚餐采购食材时，优先选择低脂肪的肉类，如鸡肉、鱼肉、虾肉等，这些肉类富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低。减少猪肉、牛肉等红肉的使用量，尤其是肥腻部分。同时，多选择新鲜的蔬菜和水果，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少脂肪吸收。2.控制烹饪方式：...

健康科普2025-03-27

近日，三名女大学生在呷哺呷哺火锅五道口华联店就餐，还没吃完时有一人出现了恶心、呕吐的症状。不久后，另外两人也产生类似症状，最终三人被诊断为食物中毒。不过火锅店不承认食品有质量问题。昨日，呷哺呷哺餐饮公司表示，目前还在调查中，若确有问题，将积极解决。我们平常的时候经常的会去吃火锅，那么，在吃火锅的时候我们要注意哪些？吃火锅的注意事项注意开窗通风吃火锅不管是炭锅、还是煤气锅，都会消耗屋内大量的氧气，热...

健康新闻2016-06-07

打火锅越来越成为朋友聚会时青睐的方式。相信很多人都可以看到，越来越多的火锅店进驻到各大商场，饭点时刻还能见到各大火锅店不但坐满了人，门口还有一大批等号的客人。便可说明火锅越来越受到消费者的喜爱，特别是到了春节期间，各种聚会、活动这么多，再加上火锅店各种优惠、欢庆新春的活动，相信也会吸引更多人去吃火锅。但是很多人吃完火锅之后，总是引发很多的不适，那么，春节期间应该如何健康吃火锅呢？一、健康吃火锅，需...

饮食养生2020-01-30

随着冬季的到来，很多人会通过吃火锅的方式来让身体感觉暖和，而且在吃火锅时一家人围坐在一起，能感觉到家庭浓浓的气氛，所以在冬季吃火锅也是很多人比较向往的一件事情。但有一些人会发现，自己在吃火锅后总是会有拉肚子的现象，这让他们特别担心，是不是食物不够新鲜？或者是自己的肠道发生问题？还是自己不能吃火锅？其实一吃火锅就拉肚子大多数是这几个原因导致，只有知道原因才能让自己避免。一吃火锅就拉肚子可能是哪些原因...

肠胃科普文章2019-12-13

火锅底料最近成为市民关注的新焦点，随着一些媒体报道“火锅底料大量添加化学添加剂”后，网络上掀起一片热议。虽然中国烹饪协会火锅专业委员会于上月底公布中国火锅企业食品安全状况，称占全国市场七成份额的100家知名火锅企业底料检查100%合格，但相当一部分消费者仍然对火锅底料持不信任态度。近日，广东省食品学会食品专家范瑞副教授指出，其实火锅底料内添加剂有没有超量使用，消费者很容易通过感官辨别。 范瑞指出...

权威发布2011-01-06

糖尿病是一种需要时刻控制自己的饮食的病。很多糖尿病人对于火锅都难以抵抗，特别是一些南方的糖尿病人。而火锅中含有的脂肪和胆固醇含量都比较高，尤其是一些火锅底料味道都十分重口味。这成为了喜欢吃火锅的糖尿病人心中的一大烦恼。其实糖尿病人在平时只要掌握正确的吃火锅方法，也是能好好的吃上火锅的。糖尿病人也可以吃火锅，但要牢记这5个注意事项1、少吃丸子我们吃火锅通常有很多种丸子，比如牛肉丸，鱼丸，虾丸等。这些...

糖尿病吃什么好2019-08-02

很多人都知道尿酸高在饮食方面需要格外的注意，而在进入冬季后很多人喜欢吃火锅，都想通过火锅来帮助自己身体取暖，因此有一些尿酸高的人就比较疑惑自己是否能够吃火锅，会不会导致尿酸上升而引发急性痛风，其实尿酸高的人是可以适当吃火锅的，只是在吃火锅时要注意一些事项。尿酸高的人可以吃火锅吗？冬季适当吃一些火锅能够帮助暖和身体，尤其是一些脾胃虚寒的人，吃火锅可以促进血液循环，帮助去除身体寒气。但要注意由于火锅的...

其他疾病2020-01-03