泥鳅豆腐煲材料：豆腐（南）200克，泥鳅250克，姜5克，盐5克，小葱15克。做法：1、将豆腐切成4小块；2、除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净；3、姜切丝；4、葱去须后切成葱花；5、起油锅，将泥鳅略煎一下，放入沙锅；6、再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮30分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。酱炖泥鳅材料：泥鳅鱼、葱、姜、辣椒、蒜、啤酒、大酱、糖、精盐、酱油、啤酒、辣椒酱。做法：1、泥鳅鱼一斤...

营养搭配2017-07-12

·配料: 枣。 ·操作: 1.选果：选皮薄、肉厚、核小、含糖量高的品种。果实要求枣体完整、均匀，无虫蛀、破烂、霉变，最好是选用完全成熟的干红枣。 2.去核：将选好的刺用红枣去核机去核。山西省吕梁地区农机所研制的红枣去核机，每小时可以加工红枣30千克。作业时将红枣放入槽盘冲模套，经驱动槽盘进入冲枣位置，然后曲柄连杆机构驱动冲头，上、下运动，将枣核冲出，可根据红枣的大小更换相应的部...

中华美食2012-01-06

相信大家都知道，腐竹具有改善血液循环、延缓衰老、抗氧化的功效。腐竹作为家常的菜品，经常出现在人们家庭的餐桌上，一般人都可食用，享受它的美味。。腐竹汤的做法在好多人的心里觉得很难，腐竹吃起来非常的美味，而且做法也是很简单的。下面我们为大家介绍一下，腐竹汤的做法及步骤。一般腐竹汤菜系及功效：动脉硬化食谱贫血食谱骨质疏松食谱工艺腐竹汤的制作材料：主料：腐竹50克，虾米5克辅料：鸡蛋50克，调料：盐5克，...

食材档案2017-09-26

牛肉营养价值丰富，是进补和日常餐桌上都不能少的肉类食物。牛肉在做法上也有很多，干煸牛肉就是其中一种。并且，干煸牛肉的做法也有很多种，下面就来为大家具体介绍一下干煸牛肉的3种做法吧。干煸牛肉的3种做法简单版：将牛肉切成筷子粗细的丝，姜、香芹切丝。热锅凉油，下锅后小火反复煸炒。牛肉丝变白出水后，将牛肉丝倒出，沥干水。热锅凉油，加入牛肉丝煸炒。下入姜丝、2克盐，加入豆瓣酱，豆瓣酱煸炒出红油后，加入酱油。...

食谱推介2016-10-31

很多人都在问潮汕牛杂的做法是什么，为什么会有这样的疑问，这也许跟潮汕牛杂的美味有关吧，不管是谁，只要能吃到潮汕牛杂，都不会忘记那个味道的，所以，有必要给大家说一说潮汕牛杂的做法，其实做法还是蛮简单的，不妨一起来看一看吧，大家会从中学习到很多的。1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人...

食材档案2017-08-21

水煮花生的家常做法有很多不同的方法，并非就一种哦。花生的吃法很多，然而水煮花生可以保持花生的很多营养元素，一定不要错过。接下来，就和小编一起来学两招，看看水煮花生的家常做法是怎样的吧。水煮花生的营养价值水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。...

食谱推介2014-12-10

我们知道甲鱼的营养价值很高，是一种很不错的补进食物，而且，其味道也十分鲜美，特别是甲鱼汤。甲鱼汤的功效和不错，具有很好的滋补效果，提高人体免疫力。那甲鱼汤的做法有哪些呢？接下来就向大家介绍甲鱼汤的一种做法——双耳甲鱼汤。以下就是其具体的做法。双耳甲鱼汤的制作材料：主料：甲鱼750克辅料：银耳（干）30克，木耳（干）30克调料：香油2克，味精1克，黄酒15克，大葱15克，姜10克双耳甲鱼汤的特色：汤...

食材档案2017-08-22

番茄大家已经都吃过，平时最好吃的一种番茄的做法，那么就是番茄炒鸡蛋，番茄可以煲汤，可以下面条，可以炒菜，而且呢番茄还可以凉拌，而且番茄的维生素和微量元素非常的丰富，生活当中也非常的好吃，那么鸡肝如同西红柿一样，对于治疗心脑血管和养血明目有着非常好的功效，我们就来了解一道熟鸡肝的做法与西红柿的做法。番茄炒鸡肝的做法（补血养肝明目）原料：鸡肝5个、番茄1个、青椒半个、胡萝卜半根油番茄酱盐做法：1、熟鸡...

食材档案2017-11-20

牛肉一直都是进补和日常所吃的最常见肉类，不仅具有丰富的营养价值，还有很多不同的做法。在这里，就来推荐几款牛肉的经典食谱，以及烹饪牛肉必知的小妙招，千万不要错过了。牛肉的家常经典食谱生拌牛肉丝原料：牛里脊肉300克、白梨100克、炒熟的芝麻25克、香菜少许、少许切成丝的黑木耳、精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。做法：将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开...

食谱推介2017-05-20

生蚝，也叫牡蛎，是一种常见的海鲜产品，菜场里随处可见。它不仅营养价值高，而且价格适中，所以很受男女老少的喜爱。爱吃牡蛎的人看过来，这里有最全的牡蛎做法，包学包会，一起来看看吧。皮蛋牡蛎粥材料皮蛋2个，鲜牡蛎肉100g，粳米100g，葱花、油、鱼露适量。做法将皮蛋除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮...

营养食材2017-05-05

毛豆的最常见做法就是水煮了，其实水煮也是可以有不同做法的哦。在这里，小编就为大家带来了两款不同的水煮毛豆。毛豆的营养价值有很多，喜欢吃毛豆的你千万别错过了。毛豆的营养价值毛豆的植物性蛋白质是由8种氨基酸所组成，品质优良，并有降低胆固醇的功能。丰富的油脂，多为不饱和脂肪酸，不但不含胆固醇，并能清除积存在血管壁上的胆固醇，可预防多种老年性疾病。天然卵磷脂，能保持细胞年轻，溶化血管壁上的胆固醇，并能使大...

食谱推介2014-11-15

紫菜大家不陌生，但其貌不扬的紫菜汤多有用大家知道吗？紫菜汤具有利尿消肿、防癌抗癌等功效。而且紫菜汤做法多样，每一种都其独特的作用。下面来了解紫菜汤的做法。紫菜汤的做法一、紫菜虾皮汤材料：紫菜（干）10克、虾皮10克、鸡蛋60克、植物油5克、料酒5克、醋5克、酱油5克、味精3克、香油5克。做法：1、将紫菜洗、撕开备用。2、鸡蛋打开，在碗里搅匀。3、虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。4、旺火将植物油烧热，...

食材档案2017-11-01

红烧肉是日常生活中经常吃到的美味，红烧肉的味道鲜美肉质软嫩不油腻。红烧肉的营养价值非常的高，所包含的营养对人体有很大的好处。红烧肉的做法很多很多，今天就为大家介绍几种红烧肉的做法。红烧肉材料：五花肉、山药。辅料：姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐做法1、五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后，稍煮几分钟去尽水血。2、煮好的五花肉用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。3、锅内倒少许油，...

食材档案2017-11-06

随着天气的逐步变热，很多朋友都喜欢出去食用绿豆沙冰，这对我们清热解毒有很大的功效。绿豆的生性偏凉，而且加上冰这种物质，使我们吃起来口感更加凉爽。绿豆沙冰的做法最主要的还是选择的绿豆上和一些佐料上，所以大家应该多去注意这两方面的内容，让我们成功的制作出绿豆沙冰。如果我们在生活中学会绿豆沙冰的做法，就可以在炎热的夏天，不出门就可以品尝到凉爽的饮料，对犒劳我们的辛苦劳作有很大的帮助。现在就让你们自己来看...

食材档案2017-11-20

春季吃竹笋会有哪些意想不到的好处呢？很多人并不了解竹笋的营养价值，对竹笋的做法也是一知半解。那么，今天就和小编一起来具体了解竹笋的好处以及做法都是怎样的，在这个春季来吃一些竹笋养生吧。春季吃竹笋的4大好处进脑功能。竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。膳食纤维促进通便。竹笋含富纤维素，可以增加便量，促进通便...

四季饮食2015-03-02

通常我们烤鸡翅都是使用烤炉或烤箱来进行的，而现在有美食专家告诉你如何使用电饼铛来烤鸡翅。只要你的家中有电饼铛，也就可以随时烤鸡翅了，尽情享受美味鸡翅带来的愉快心情。那么，电饼铛烤鸡翅与烤箱烤鸡翅有着怎样的区别呢？如何正确使用电饼铛烤鸡翅呢？平时您是否不会想到电饼铛也能烤鸡翅呢？电饼铛烤鸡翅的做法其实是比较简单的，并且味道浓香，快速便捷。那么，现在我们就去具体了解电饼铛烤鸡翅的具体做法，让自己也能吃...

食材档案2017-10-31

鸭脚虽然看上去瘦瘦的，没有什么肉，但是其营养价值却是一般食物不可比拟的，能益气补虚、减肥护肤、护肝清毒等。鸭脚的做法有不少种，其中卤味鸭脚最为受欢迎，做法也很简单，自己就可以操作了。一、卤味鸭脚做法材料鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺器具：腌泡乐方盒制作1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味；2、锅内加水，葱料酒八角桂皮花...

食材档案2017-10-13

娃娃菜大家并不陌生，但对于娃娃菜的做法，很多朋友或许不了解，娃娃菜汤功效很多，经常吃对人体也有非常大的好处，接下来让我们了解一下关于娃娃菜的做法。高山娃娃菜富含人体所需要的蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素以及钙、磷等矿物质。牛奶和鸡蛋的蛋白质与矿物质更是十分丰富，且便于吸收。而红枣性温，具有补脾益胃、养血宁神、调理药性的功效。三者合而为汤，女士常饮美容，老年人和小孩则滋补清润。主料；150g娃娃菜...

蔬果养生2017-08-17

蔬菜鸡蛋羹是很多孩子都喜欢吃的，它不仅营养丰富，还有助于孩子长高，而且它的做法也很简单哦，下面我们就来看看它的具体做法吧。蔬菜鸡蛋羹是用富含蛋白质的鸡蛋，富含维生素的胡萝卜、洋葱做的，是帮助孩子长高的好食物。如果用凤尾鱼汤代替水还能补钙，营养价值就更高了。原料：鸡蛋1个、胡萝卜、洋葱、大葱各适量做法：①小饭碗中盛半碗凉水，打入一个鸡蛋，加盐打散。②将胡萝卜、洋葱、大葱切成细末放进去。③在蒸锅中蒸1...

食材档案2017-08-21

杏鲍菇是我们生活中比较常见的家常菜，而且它的营养价值特别的丰富，含有大量的维生素和微量元素，而且经常食用还有抗癌和将血脂的功效，而且杏鲍菇的做法也是非常多的，其中腊八蒜炒杏鲍菇就是比较美味的一道家常菜，而且做起来也非常简单，相信很多朋友都对它的做法特别好奇了，下面一起了解下腊八蒜炒杏鲍菇的做法。腊八蒜炒杏鲍菇的做法主料杏鲍菇一根腊八蒜15瓣辅料盐、油适量味极鲜生抽适量腊八蒜炒杏鲍菇的做法步骤1、杏...

食材档案2017-09-25

香干就是豆腐制成的，但制作的过程中放入了调料，可以直接食用，也能根据口味做很多菜肴，如水煮香干，水煮香干的做法是简单的，主要的原料就是香干，制作的时候可选择很多配菜，味道也会有新的变化，适合喜欢辣椒的人们，而患者在了解水煮香干的做法时，要熟悉其制作步骤，那么水煮香干的做法大全主要有哪些？水煮香干的做法一、原料：香干、辣酱、芹菜、蒜、少许香菜、干辣椒、花椒。操作：1、香干斜刀切成薄片、芹菜切丁。2、...

食材档案2017-09-26

众所周知海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，海蜇的做法一般都是以“凉拌”为主，但是不同的做法、不同的食材搭配，做出来的凉拌海蜇，口感是完全不一样的；以下是最典型的两种做法，既简单又美味，一起来看看吧。拌海蜇头拌海蜇头材料：主料：海蜇头200克，调料：花生油10克，大葱10克，白砂糖5克，酱油5克拌海蜇头做法：1、海蜇头放清水中漂去沙质，在水中浸泡12个小时；2、然后撕成小块，反复清洗，捞出沥水，放入盘中；...

食材档案2017-09-27

冬天是吃菠菜的季节，对于菠菜的吃法，比较常见的有用于打火锅、煮汤、煮粥、热炒、凉拌等。今天，我们主要来了解下凉拌菠菜的做法以及菠菜的营养价值。菠菜的营养价值经常吃菠菜，对人的健康有很好的作用。中医认为，菠菜性凉，味甘辛，具有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒等功效，其滋阴润燥、舒肝养血之功效，对冬季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等具有较好的辅助治疗作用。...

食谱推介2017-01-02

红秋葵的吃法有很多种，凉拌、热炒、煮汤等做法都可以，在日常饮食中，红秋葵一般和鸡蛋、肉类、青椒等食物一起吃，不仅美味，还能极大地发挥它的养生价值。1、红秋葵炖土豆（1）准备红秋葵、土豆、洋葱、姜蒜、青椒。（2）准备茴香粉、姜黄粉各一茶匙，还有盐、高汤、鸡汤、西红柿丁、葡萄干、香菜适量。（3）将洋葱等调味菜切碎备用，调制成洋葱糊。（4）热油，放入洋葱糊和辣椒爆香，金黄色之后，仿佛茴香粉、姜黄粉，搅拌...

食材档案2017-08-25

夏日甜点是很多女孩子的最爱，而自制甜点又太繁琐，这怎么办呢？其实，有简单的甜点制作方法的，布丁作为最常见的甜点之一，就是做法较为简单的。今天，为大家支支招，介绍各种布丁的简单做法，快来一起学两招吧。吃布丁的好处布丁的功效：生津止渴、润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。布丁适宜人群：健康体质平和质。不适宜人群：糖尿病患者、婴儿，肥胖者应少吃。而布丁种类繁多，每...

食谱推介2016-07-01

很多人都喜欢吃牛杂，而且牛杂的吃法和做法各不相同，因为不同的牛杂做法，其实给我们带来的美味享受是个不一样的，所以下面就为大家具体介绍一下牛杂的做法以及配方，这样就可以放心的，享受这些美味，也不需要担心饮食的健康卫生问题。牛杂煲做法：材料：牛杂（牛腩、牛肚、牛筋）一斤，白萝卜一斤，调料：香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜。做法：1、牛杂：切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3-1/4为宜。切后放入盘中...

食材档案2017-08-21

     冬至吃什么，冬天当然要吃饺子。饺子怎么做呢？我们今天来介绍一款经典的猪肉韭菜饺子的做法。美味让你赞不绝口！    操作：    1、韭菜洗净沥水切碎备用。 2、猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。 3、加入姜末，沿同一方向搅匀。 4、白莲藕洗净切末加入...

中华美食2011-12-15

上汤是我们常见的一种调料，在我们烹饪的时候可以用上汤来作为汁使用。上汤可以采用猪肉，鸡肉和火腿制作出来。上汤常见的做菜方法是用来搭配蔬菜，例如我们可以做出上汤豆苗，上汤大白菜，上汤娃娃菜等，这里我们将介绍上汤菜心的做法。上汤菜心是一道家常菜，要做好上汤菜心一点都不难，但是我们很多细节也是必须注意的，所以下文有关于上汤菜心做法的教程，大家不妨学一学。菜系及功效便秘食谱健脾开胃食谱清热去火食谱工艺烧主...

食材档案2017-09-25

腐竹是很多人都非常喜欢吃的一种食物，对于不少人来说，这都是餐桌上必不可少的一道菜，因为腐竹不仅吃起来有着软绵的口感，而且也非常的好吃，但是究竟腐竹是怎么做的呢，炒腐竹的做法都有哪些呢，大家都想知道这个问题，下面我们就一起来详细的了解一下。腐竹是很多人都非常的喜欢吃的了，腐竹可以凉拌还可以炒着吃，但是对于炒腐竹的做法，大家还是很陌生的，那么究竟炒腐竹能怎么做呢，下面我们一起来学习一下。牛肉炒腐竹材料...

食材档案2017-09-26