相信许多人对魔芋并不陌生，在打火锅等吃饭的场合中，总能看到它的身影，《舌尖上的中国》让人们了解到魔芋搭配荤肉的健康饮食方式，也让魔芋这种简单食物再一次俘获爱美的人的心，因为魔芋营养价值很高，也是一种解决便秘的“天然良药”。魔芋有什么营养价值和功效蒟蒻，俗称魔芋，又作磨芋，中国古代又称妖芋，自古以来魔芋就有“去肠砂”之称，属碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。...

便秘食疗2017-10-11

吃银耳好吗?银耳有什么营养价值?银耳的功效与作用有很多，那么吃银耳好吗?银耳的营养价值有哪些?介绍银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状。银耳同其他“山珍”一样，不仅是席上的珍品，而且在医学宝...

营养指导2014-05-18

魔芋是大家非常熟悉的一种食物，地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，对于女性朋友减肥有良好的效果，那么，除此之外，你知道魔芋都有哪些营养价值吗？魔芋怎么做比较好吃呢？魔芋性寒，辛。对于消肿散结，解毒止痛。用于肿瘤，颈淋巴结结核；外用治痈疖肿毒，毒蛇咬伤等具有良好治愈效果。魔芋中含有较高的营养价值。魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚...

营养食材2017-05-11

许多人都爱食用茄子，除了美味之外，茄子的营养价值也很高，可以保护心脑血管、延缓衰老、防癌等。茄子的食用方法多样，可用于煎、炸、炒、凉拌等，味道都极好。茄子营养价值高，且美味。那么茄子到底都有哪些营养价值和功效呢？茄子的营养成分茄子的营养价值得益于它丰富的营养成分。茄子中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物，而且还含有钙、磷、铁等微量元素。经过研究，每100克的茄子里就含有2.3克的蛋白质、0...

食材档案2017-06-05

我们知道野生核桃多产自深山之中，核桃树是野生的，而且树龄久远，它们自然生长，所以说营养价值很高。那么野核桃究竟有什么营养价值呢？民间有句俗语：桃三李四杏五年，要吃核桃十五年。核桃在中国被称为长寿果，在国外则被叫做益智果，从古到今，它都被认为是最适合脑力劳动者食用的坚果。祖国医药认为它有强肾填精、补脑益智、延年益寿之功效。核桃在国内各地都有分布，东北以秋子居多。华北，西北也有分布。品质好野核桃分步在...

食材档案2017-07-28

鸡头米的营养价值是什么?鸡头米有什么好处?这个鸡头米也就是平时所说的芡实，它多用于药用上，在其它方面很少提到，这次来说一下鸡头米的营养价值，吃鸡头米有什么好处呢?鸡头米的营养价值都有哪些呢?它自身含有什么营养物质呢?别看它是一种药用食材，但是它自身的价值却是相当大的，鸡头米可以做成营养的汤粥来喝效果是非常好的，鸡头米食用起来可以起到提神醒脑止痛化瘀的功效，下面我们来看一下鸡头米的营养价值吧。鸡头米...

风味菜系2014-05-12

牛肉的营养价值?吃牛肉有什么好处呢?牛肉的营养价值有哪些呢?牛肉的功效与作用是什么呢?牛肉的功效与作用：味甘、性平，归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。牛肉的营养价值：1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后...

营养指导2014-05-14

青瓜的营养价值？吃青瓜有什么好处?青瓜的营养价值有哪些?青瓜的功效与作用又是什么呢?青瓜的别名：黄瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜青瓜的功效与作用：味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经;具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。。青瓜的营养价值：1、抗肿瘤：含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生...

营养指导2014-05-14

黑木耳的营养价值十分丰富，食用价值也非常高，在蔬菜中堪称全能食品。黑木耳有什么功效作用呢？对人体又有什么益处呢？1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜...

营养食材2017-05-31

墨鱼的营养价值？吃墨鱼有什么好处呢?墨鱼的营养价值有哪些?以下是墨鱼的功效与作用哦。墨鱼的功效与作用：味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼的营养价值：墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。食物相克：与...

营养指导2014-05-12

现在有不少人喜欢喝豆浆，更有不少人开始喝起了黑豆浆，那么黑豆浆有什么营养价值呢？喝黑豆浆有什么好处呢？黑豆具有高蛋白，低热量的特性，其蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类含量的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍；富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂，不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需求外，还有降低...

营养食材2017-05-11

芒果的营养价值？芒果是非常好吃的南方水果之一，芒果的功效与作用有很多，那么芒果有什么营养价值呢?介绍芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形;皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色;果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精化于一身，被誉为“热带水果之王”。营养价值1.抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆...

营养指导2014-05-12

雪莲果是一种多年生的草本植物，它原产地在南美洲，雪莲果的营养价值很丰富，那么雪莲果的营养价值具体有哪些呢？雪莲果的食用部分在根部，雪莲果多汁，不含有淀粉，可以生吃、炒吃、煮熟吃都可以。雪莲果含有丰富的低聚糖物质，雪莲果含有丰富的矿物质和维生素a、维生素e、纤维素、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胆固醇等，它可以起到很好的促进人体消化和调理肠胃的功能，可以促进了人体肠道内益生菌的生成，可以调节人体的血...

营养饮食2018-05-14

乳鸽有什么营养价值?老鸽子会比乳鸽营养价值更高吗?一起来了解下。“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。雏鸽出生后最初一个月是依靠老鸽子嗉囔中的“鸽乳”喂养，这是一种含高营养，脂肪、蛋白质丰富的物质。一个月龄的幼鸽，称为“乳鸽”，乳鸽体嫩...

营养指导2014-05-14

木瓜是否有丰胸的效果，我们暂且不提，今天我们要了解的是木瓜有什么营养价值？木瓜是一种健康的热带水果，具有抗氧化功能，可以减少炎症，抗击疾病，并帮助我们保持机体年轻；木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。因此木瓜在中国素有“万寿果”之称，可见木瓜营养价值有多高。木瓜的营养价值主要有这些：一、木瓜是温性水果，味较酸，具有平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压功效。二、木瓜含有大量...

食材档案2018-05-21

薏米是日常生活中常见的食材之一，薏米的营养价值非常高，不仅如此，薏米的药用价值也非常高，所以薏米受到广大食客的喜爱，那么薏米的到底有什么营养价值呢？1、美白肌肤薏仁因富含蛋白质，常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。食用方法：将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用或者每次3-5克熟薏米粉，用温开水冲服早晚两次。百合薏米粥：将薏米5...

营养食材2017-04-19

芒果又名“望果”，即取意“希望之果”。果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，味道甘醇；形色美艳，给人一种温馨亲切之感，充满诗情画意。那么，芒果有什么营养价值呢？美化肌肤由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。芒果的胡萝卜素含量也特别高，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。助消化食用芒果具有清肠胃的功效，芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益...

营养饮食2017-07-07

金针菇是常见菌类的食物，也是大家都非常喜欢吃的，那么金针菇有什么营养价值呢?吃金针菇有什么好处呢?下面我们就来了解一下金针菇的营养价值。又名金菇、毛柄金钱菌。其菌盖小巧细腻，呈黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇，还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。功效：金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本...

营养指导2014-05-12

芋头是常见的食物，也是一种粗粮。有人说，日常多吃些芋头会带来不错的功效。那么，芋头有什么营养价值？又有什么人不适合吃芋头？快来一起看看吧！芋头的营养价值芋头质地细软，易于消化，宜用烧、煮、烩、煨、蒸等方法烹制菜肴，也可用炒、拌、烹等方法，成菜甜咸皆宜，另外还可晒成芋干食用。芋头的营养价值很高，是因为芋头富含碳水化合物、维生素，还含有一定的膳食纤维、矿物质和微量元素等物质。其中芋头中的钙是人体骨骼与...

营养饮食2017-09-20

功效：吃南瓜可以有效地防治高血压以及肝脏和肾脏的一此病变。有的报道说，常吃南瓜可以化掉胆结石。南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴。果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收；钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。此外，南瓜还能消除致癌物质——亚硝酸胺的突变作用，其中的果胶还可以中和清除体内重金属和部分农药，故有防癌防中毒的作用，并能帮助肝、肾...

营养食材2017-06-22

西兰花营养价值丰富，据说还有“防癌抗癌”的功效，因此，西兰花又有“营养皇冠”的美誉。第一、活萝卜素和维生素A西兰花营养价值真的很丰富，西兰花中富含胡萝卜素和维生素A，维生素A是眼睛重要营养素，也是维持皮肤正常生理功能的重要营养素，而胡萝卜素是维生素A的前体，西兰花中的这两种物质的成分，比胡萝卜还要高出很多，因此吃西兰花有益眼部健康和皮肤健康。第二、维生素K和P西兰花中含有维生素K和维生素P，这两种...

食材档案2018-09-18

养生内页精彩回答列表2014-01-18

山核桃的营养价值?山核桃因为拥有极高的营养价值,并且有独特的口感和风味,受到不少消费者的青睐,已经成为一种广受大家欢迎的高档坚果.不过山核桃有什么营养价值呢?很多人恐怕还不是很了解.常吃山核桃对人体的益处很多,你可以花几分钟来认识下山核桃有什么营养价值.《本草纲目》的记载,山核桃味甘性平,能补气益血,调燥化痰，温补肾肺,定喘.经常吃山核桃能滋养血脉,增进食欲,乌黑须发,而且还能医治性功能减退,神经...

营养指导2014-05-13

葡萄的营养价值?吃紫色葡萄有哪些好处，吃哪些水果对人体有益，紫色葡萄有什么功效呢，以下是水果营养的相关介绍，希望能给大家带来帮助。秋季的时候就是葡萄成熟的季节的，但是我们会发现我们很多颜色的葡萄，但是大家是不是了解各种颜色葡萄的营养价值，那么我们就给大家说说各种颜色的葡萄的颜色的营养价值。白绿色葡萄：滋养肺气白绿色葡萄也称为无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。中医有“白入肺”、“肺主皮毛”之...

营养指导2014-05-14

医学指导：广东省中医院临床营养科营养师许欣筑身边很多人经常便秘，大多数情况需要吃药才能缓解，非常担心。他们也试过很多方法，例如喝蜂蜜水、每天吃番薯、吃很多蔬菜等等，但效果甚微，不妨试试看魔芋。今天我就给大家科普一下魔芋这个食物。魔芋是什么？可能很多人对“魔芋”这个东西还很陌生，但是说起果冻里面的一个成分“蒟蒻”，可能大家会多几分熟悉，其实蒟蒻就是用魔芋做成的。魔芋是天南星科多年生草本植物，别名又叫...

食材档案2015-06-24

西米又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，由棕榈树类的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。西米的营养价值西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢...

营养饮食2017-09-13

导读：猴头菇是菇类中的一种，吃猴头菇的好处有很多，那么你知道猴头菇的营养价值有哪些吗？1、增强免疫功能。猴头菌多糖可提高机体巨噬细胞的吞噬功能；可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力，并能促进脾淋巴细胞的增殖。2、防癌抗癌。猴头菌能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用；多糖对自然杀伤（nk）细胞活性有明显的激活作用。此外，猴头菇还能抑制癌细胞脱氧核糖核酸的合成，阻止胸腺嘧啶、脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺...

保健品2016-03-31