餐桌上常见的辛辣食物有生姜大蒜生葱洋葱等，虽然味道有些古怪，但是具有很高的营养价值，能帮助抗菌消炎，同时也能抗癌和防癌。餐桌上哪些辛辣食材有药用价值？1、生姜生姜辣味持久而且稳定，即使经过油炸烹调后也不会损伤姜辣味，能增强全身的血液循环，可对胃液带来良性刺激，兴奋了胃肠道，达到了促进消化的效果，同时也能够健脾胃，刺激人们的食欲。另外生姜也具有止呕以及发表散寒的功效，可辅助治疗胃寒引起的呕吐、痰多以...

食材档案2019-10-31

去市场挑选食材时，总会听到有人说：“这个对身体好，买买买”“这个营养高，吃吃吃”。但是，食材只要营养高就万事大吉吗？究竟该怎么选？合理搭配最靠谱人们经常会听到一些关于食材的美容言论，比如“多吃西红柿可助皮肤变白”“多吃芹菜能够祛病强身”等。阮老师表示，“这些说法都比较片面，吃得好不一定‘养’得好。营养学中通过食物来美容的基本方法，是将各类蔬菜水果搭配起来，保持摄入食物的丰富性与均衡性，让身体自主调...

选购与储存2016-11-16

对于美食，食材的选择是很重要的，选对食材是做好美食的第一步，也是重要的一步。对于口蘑炒肉这道美味，它的食材又该如何选购呢？口蘑的选购：市面上常见的口蘑有两种，一种是新鲜的散装的，一种是袋装的。散装的口蘑要仔细看看颜色，不要选太白的，而应该选表面没什么斑点，有点正常的淡黄色的为佳。浸泡在浸泡液中的袋装口蘑一般都不太新鲜了，吃之前要多漂洗几次，冲掉浸泡液的残留。猪肉的选购：猪肉分为鲜猪肉和冻猪肉。鲜猪...

食材档案2017-11-07

对于很多的食材来说，是可以调理肾虚的。但是相信大家虽然对各种食材都比较熟悉，但是哪些可以调理身体，并不清楚。今天，专家就针对调理肾虚的几种食材来给大家介绍一下，希望对大家有所帮助。扁豆：多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送...

日常保健2017-05-03

食材中暗藏的六种“人参” "众所周知，人参是非常适合体质虚弱人群进补。其实除了人参外，食材中还暗藏着六种“人参”，下面为大家它们各自的食疗功效。水中人参——泥鳅泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品，因此被称为“水中人参”。海中人参——海参海参除了含蛋白质、脂肪...

药膳养生2017-03-17

当你看着一桌子食材，有没有纠结过黄瓜拍块儿还是切丝，肉切末还是切丁？其实，食材的切法不仅会影响食物的味道，而且还会影响食材中营养物质保留的多少。未经切割的食材通常都由完整的表皮包裹着，比如黄瓜皮、土豆皮、茄子皮。这些皮一方面保护食材免遭微生物污染，另一方面也避免了风味物质的流失。在经过切割后，食材的表皮和内部细胞被破坏，细胞液内的风味物质或者是形成风味物质的酶也随着渗露出来。切割的次数越多，流出的...

健康新闻2016-12-14

想要自己动手做一道萝卜干炒肉，购买食材也是一个技术活儿哦！下面就来学学怎么选食材吧，新鲜质优的食材才能帮你做出一道美味菜肴哦。1、如何选购萝卜干萝卜干是可以自己做的，不过在市场上也可以买得到，生活在大城市很难自己晒制腌萝卜干，想要吃就去买点吧。购买成品的萝卜干时，首先要看看是否卫生，如果看起来就很脏的样子，可千万别买了。好的萝卜干颜色应该是亮黄色的，条形比较均匀，你还可以尝一尝，看看口感是否爽脆，...

食材档案2017-11-07

豆角榨菜素蒸饺 原料： 烫面团（面粉200克，沸水150-200克(不同面粉用量不同））、豆角200克、乌江清淡榨菜40克、泡发木耳60克、鸡蛋两个（图1）。 调料： 小葱花20克、油2汤匙、盐1/4+1/4茶匙、香油1茶匙。 做法： 1、面粉中冲入沸水，边快速搅拌，揉成面团。（不同面粉性质不同，需要的沸水量也不同，和好后能成团，但不能很黏手） 2、锅中烧开水（水里放一勺盐，份量外）...

中华美食2013-01-10

比起经常在饭店吃饭或者点外卖，自己在家做饭是更健康的。食材的新鲜与否关系着一日三餐是否健康，每天买菜做饭对于部分人来说是件很麻烦的事，学会食材的正确储存方法，既能避免浪费，又能保证健康。以下5种食材的正确储存方法，快收藏起来学习。生活中要注意哪些常见食材的储存方法？1、葱葱是生活中很常见的提味食材，但是很多人反映，葱很不好存放，刚买回来没两天叶子就黄了，茎也不新鲜了。想要让葱一直保持新鲜，有一个储...

选购与储存2023-06-26

经常食用高盐饮食，也是导致癌症高发的一大因素，尤其是肠胃肿瘤，因为长时间摄入过多的盐分，而食盐的渗透压又很高，容易刺激胃粘膜，从而诱发肠胃肿瘤。那么生活中，哪些食材属于高盐食材呢？下面我们一起来看看吧！日常生活中，哪些食材属于高盐食材？1、咸菜咸菜在腌制过程中，会加入大量的盐，这是致癌的一点，其次，咸菜在腌制过程中，也很有可能产生亚硝酸化合物，也就是致癌物，从而诱发癌症。尤其是霉变的咸菜，致癌效果...

肿瘤病因2018-08-09

怎么选食材？食材怎么保鲜？怎么泡制常见食材？ 保鲜之道： 猪肉：冬天没有苍蝇，可以将猪肉腌一下挂起来，做成吹肉，可以至少保存半个月。 牛肉：牛肉用保鲜膜或保鲜袋装起来。可以买回后将牛肉切成小片，进行小包装存放，需要多少就拿出一小包进行解冻。如果是多次拿出解冻、切块的牛肉，很容易就不新鲜了。 青菜：将菜买回来以后，不要摘菜，可以用手抓一点水，并用保鲜袋或保鲜膜装好，放进冰箱内冷藏。在冬季...

选购与储存2011-07-29

水灼西兰花食材：西兰花1朵、红辣椒1个、蒜头3瓣、鸡精1小匙、蒸鱼豆豉汁2匙制作步骤：1、西兰花的块头并不是很大，根据自己的食用人数进行调整下。2、对于花椰菜类的蔬菜，我个人建议是处理好后泡入盐水中十五分钟。不仅能去除一些脏东西还能让蔬菜的食用口感更加完美！3、蒜头不仅能增加香味和口感还具有杀菌的作用4、把蒜头捣碎加入辣椒碎，锅烧热油淋在上面。然后放入鸡精及蒸鱼豆豉汁搅拌搅拌备用5、锅烧水加入少许...

健康新闻2019-12-07

不少人们谈之艾滋就色变，是的艾滋是人们避之不及的可怕疾病。殊不知日常中的一些食材能起到预防艾滋的作用。那么有助预防艾滋的食材有哪些呢？来了解下防范艾滋的食材“能手”吧。“艾滋病”这个处于黑色地带的词，人们很容易把它与乱性、吸毒、死亡等关联在一起，地球上平均每分钟有一个孩子死于艾滋病，超过1500万的儿童因为艾滋病而失去父母。它的恐怖指数甚至高于癌症。但随着科学的进步，临床研究发现，一些日常生活中我...

性病2014-04-11

温热类羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鸽肉、羊乳、牛乳、黄鱼、红枣、桂圆、荔枝、金橘、韭菜、芫荽、生姜、大蒜、花椒、葱、胡椒等。寒凉类鸭肉、蜂蜜、海藻、海带、绿豆、冬瓜、西瓜、丝瓜、黄瓜、莴苣、竹笋、黑木耳、香蕉、柿子、梨、豆腐等。平性类猪肉、猪肝、鸡蛋、白木耳、红小豆、豌豆、萝卜、莲子、藕、山药、薏米、菠菜、大白菜、豆角、鲫鱼等。

养生常识2017-10-16

温热类羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鸽肉、羊乳、牛乳、黄鱼、红枣、桂圆、荔枝、金橘、韭菜、芫荽、生姜、大蒜、花椒、葱、胡椒等。寒凉类鸭肉、蜂蜜、海藻、海带、绿豆、冬瓜、西瓜、丝瓜、黄瓜、莴苣、竹笋、黑木耳、香蕉、柿子、梨、豆腐等。平性类猪肉、猪肝、鸡蛋、白木耳、红小豆、豌豆、萝卜、莲子、藕、山药、薏米、菠菜、大白菜、豆角、鲫鱼等。

养生常识2017-10-18

无论是减肥还是护肤，我们总希望通过“吃”来解决。所以，美肤达人们从厨房下手，为大家找出了几种天然美容食材，想知道是什么吗？那就接着往下读吧！用的美丽：四种食材打造天然美女【大米】清洁、保湿、亮肤大米富含维生素A、B、E，氨基酸和盐酸等营养成分，淘米时，这些“水溶性维生素”及“矿物质”会残留在水中，淘米水因此“营养升级”，凭借出挑的保湿、亮肤功效一举成名，成为颇具口碑的天然美容品。淘米水富含的营养成...

女性营养2013-09-29

哪些食材可以壮阳？对于广受关注的几种食材，其自身确实有壮阳补肾的功效。以下列出的正是部分食材的壮阳药用价值。哪些食材可以壮阳？葱：现代医学研究表明，葱的营养十分丰富，它含的各种植物激素及各种维生素能保证人体激素分泌正常，从而起到壮阳补阴的作用。水产品：海参、鲍鱼、淡菜、泥鳅都是有效的强精食物。鱼、虾、贝及海藻类含丰富的锌，而锌是形成睾丸激素的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液不可缺少的元素，因此...

性能力2016-05-16

好的食材对于一道菜肴来说，是可以起到很好的基础作用的。因此，挑选好的食材，对于烹饪是很重要的哦！为了帮助大家做好土豆片炒肉这道菜，我们这就来介绍一下土豆片炒肉的食材挑选。1、土豆。土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。如果发现土豆外皮变...

食材档案2017-11-07

中医讲究药食同源，既是入口的美味，也是治病的药材。饭桌上，也经常出现一些药食同源的食材，今天就一起来认识认识它们吧。“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。中药和食物的区别中药的治疗药效强，...

药膳食疗2015-12-16

我们在购买了食材后，无论是清洗还是储存都是有所讲究的。如果不多注意的话，也许直接影响到我们的健康。今天，要为大家介绍的就是食材储存和搭配需要知道的细则，快来一起看看吧。冰箱储存食物的需知冷冻类食品：想速冻饺子、雪糕等，这些食物本来就是要一直放在冰箱保鲜的，一般如果在保质期内存放在冰箱不会产生不良影响。但如果买回来本身已经带有细菌，或是冰箱冷冻室温度不足，这可能会缩短这些食物的实际保质期，即便不变质...

选购与储存2016-08-22

   我在门诊上曾经遇到一个气血不足症状的患者，患者面色发白，嘴唇和指甲苍白无色，自述还有头晕、心慌、心悸等症状，这是气血不足的典型症状。对这类患者，我的建议是炖鸽子汤饮用，炖的时候可以搭配以下5种食材，不愁气血不足。【鸽子炖汤的5种食材推荐】1、红枣食材：鸽子1只、红枣10颗、生姜3片。制作方法：将鸽子处理干净，去除内脏，洗净后切成大块放入砂锅中，加入清水，放入生姜...

健康笔记2024-03-08

改善男人勃起质量的食物，还是天然的，你心动了吗？木瓜木瓜富含维生素A，精氨酸，“*”中也含有这种成分，能够改善阴茎的血液供应。阴茎供血充足能够放松肌肉，而且提升体内硝酸的水平。可以说木瓜是很棒的缓解勃起功能障碍的食物。菠菜菠菜含有叶酸，对性健康很有裨益。菠菜还富含镁，对扩张外阴部附近的血管很有帮助，能够令男人更好地性唤起。其他绿色蔬菜，如卷心菜和甘蓝，也含有较多的叶酸，同样有助生殖器充血。富含锌的...

性生理2014-11-09

减肥时总是提心吊胆怕，吃不好更吃不饱？快把旧观念更新一下，认准低卡轻食材，不但能帮你瘦还能让你吃得比别人好。轻低卡食材都是卡路里较低的食材，记住它们之后就不用每天反复查卡路里啦。小编推荐，能让你事半功倍的轻低卡食材。不少女性朋友觉得减肥实在是件烦心事，不但要运动还要注意饮食，天天计算卡路里，这不能吃那不能吃，人生乐趣都少了一半。其实健康减肥能帮助女性塑造良好的生活态度，运动让人保持活力，清淡低卡的...

健康资讯2015-10-07

木耳炒百合材料：水发木耳50克，鲜百合40克，胡萝卜70克，姜片、蒜末、葱段各少许。调料：盐、鸡粉、料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量。做法：1、胡萝卜切成片，木耳切成小块，分别焯水。2、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段爆香，放入百合、料酒、焯煮好的食材，翻炒至食材熟透，加入盐、鸡粉、生抽、水淀粉，翻炒至食材入味即成。营养功效：本品清热润燥、养血补血，可用于女性月经不调、五心烦热等症。天花粉银耳百合粥...

食材档案2017-09-22

   不少女性经常会感觉腹部饱胀不适、反胃、恶心，这大多是由于粪便在肠道存留时间过长所引起。毒素在血液中循环，进而导致一系列皮肤病，如痤疮、色素沉着。据统计，我国约有过亿人口存在便秘症状，其中女性患者为男性患者的4倍，而21岁-30岁之间的女性患者是同龄男性患者的6倍。 据肛肠科专家介绍，女性患便秘者多于男性的原因有三：一是生理结构差别，女性子宫在盆腔内挤压直肠，使直肠...

营养饮食2011-09-26

1、竹笋与猪腰搭配食用，可以起到利尿补肾的作用。2、竹笋与鸡蛋搭配食用，对于维持消化系统及皮肤系统的健康十分有利。3、竹笋与鸡肉搭配食用，这种食用方式最适合肥胖患者，有降糖降脂的功效。4、竹笋与牡蛎搭配食用，有预防感冒，加速伤口愈合的功效。5、竹笋与猪肉搭配食用，可以起到降低血糖的效果。

食材档案2017-08-23