调料是我们烹饪食物中必不可少的，我们生活中常见的调料味有八角、大蒜、孜然、咖喱、姜、盐、酱油等，不同的调料，功效也是不一样的，不妨跟着小编了解一下。调料的功效都有哪些呢？1、孜然能够增强免疫力在我们平时烹调海鲜、蔬菜或者肉类的时候都离不开孜然调料，能够增强抵抗力和免疫力，同时也可以改善肝功能，从而减少了肠胃胀气的情况。2、咖喱能够保护关节咖喱里面主要是姜黄，具有消炎以及抗肿瘤的功效，同时也能够抗氧...

食材档案2018-12-14

调料是人们用来调制作食品等的辅助用品，具有提升味道的作用。其实，调料除了提味儿，还与健康有很大功效，不少调料都有养生保健功效。可是如果调料储存不当，不仅不能发挥功效，还会给身体带来伤害。今天就为大家介绍调料的储存技巧。调料竟有这么大养生功效那么，究竟哪些调料有养生功效？具体的功效又是什么？花椒花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十...

选购与储存2017-04-14

在我们平时炒菜或者做汤时离不开调料味，不仅仅能够提高食物的鲜美度，同时也具有一定的养生功效，我们生活中常见的是花椒生姜、辣椒、香菜及胡椒等，会给我们身体不一样的保健功效。厨房调料是长寿高手，带你揭秘这4种调料的功效作用！1、花椒具有止痛的功效中医认为花椒具有温中散寒以及除湿止痛的功效，同时也可以杀虫解毒以及止痒。用花椒水直接敷在脸上能够祛痘，咀嚼花椒能够缓解牙齿疼痛，适量的花椒和食盐炒热之后敷在肚...

药膳食疗2019-01-23

我们生活中常见的调料味有葱姜蒜等，不仅仅能够增加食物的鲜味，同时也具有杀菌去霉的功效，保护了身体健康，合理的使用才能够发挥最大的保健功效。怎么合理的使用调料味？1、大葱大葱里面含有的有机硫化物，具有抗菌抗炎以及抗癌的功效，具有很强大的抗氧化功效，能清除体内的自由基。另外大葱也能够促进局部的血液循环，改善了神经系统功能，预防心血管疾病，同时提高了记忆力。把大葱切开之后长时间在空气中放置或者高温加热会...

营养搭配2019-09-18

在我们平时做菜时离不开调料味，不仅能提高食物的美味，同时也达到了保健养生的效果，不妨来了解一下。各种调料味的功效和作用有哪些？1、生姜生姜具有止呕发汗、兴奋以及温肺止咳的效果，同时也能解毒，能解半夏、鱼虾蟹以及天南星所带来的食物中毒。生姜特别适合于咳嗽头痛、外感风寒以及胃寒呕吐的人群，当遭受到冰雪以及寒冷侵袭时，可以喝一碗红糖生姜水来促进全身的血液循环，祛除体内的寒邪。2、香菜香菜能入肺经和脾经，...

食材档案2019-12-25

烹调食物时势必会加入各种调料，如食盐、鸡精、味精、酱油和蚝油以及食醋等，还有葱、姜、蒜、八角和花椒，不仅仅提高植物色香味俱全，而且有的调料具有一定的养生效果，特别是以下3种调料。哪些调料有一定的养生保健功效？1、生姜生姜能起到一定的止痛功效，把适量的生姜切成厚片且放在浓盐水中煮熟，捞出后外敷膝关节和腰部，能缓解受寒所引起的膝关节疼痛和腰痛；同时也能缓解胃痛、肩周炎以及痛经等所引起的疼痛。研究表明，...

四季饮食2021-11-21

调料是各种美味佳肴必不可少的组成，你知道吗？它们不止有调味的作用，还具有治病的功效呢！1、茴香小茴香常用于各种健胃、散寒、行气、止痛方剂中，古书中也有关于用其清肠排便，缓解消化不良、胃肠炎症或痉挛引发的腹绞痛的记载。2、迷迭香现代医学当中，迷迭香的花、种子可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发，同时还具有一定的杀菌抗痛毒效用，迷迭香有助于防止头皮产生过多油脂，抑制头皮屑。3、花椒花椒中含有苯甲酸的成分，是...

食材档案2017-10-09

花椒是我们日常生活中常见的一种调料味，中医认为具有乌发明目的功效，只要长时间服用花椒就能够提神健脑，延年益寿，只要选择正确的吃法就能够发挥其真正的药用价值。花椒不仅可当作调料，而且还有多种妙用功效！1、梨和花椒搭配能够解寒咳花椒具有除湿止痛以及温中散寒的功效，可以抑制多种病毒以及细菌，同时也能够调节免疫系统以及镇静，梨能够入胃经和肺经，具有生津润燥以及清热化痰的功效。把花椒和梨炖在一起能够调和药性...

药膳食疗2019-01-29

醋是我们日常生活中常吃的一种饮食调料，关于它有很多功效，下面就为大家详细介绍下：醋具有杀菌力，它能在30分钟内杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等。在炎热的夏季，各种肠道传染病易于流行在烹调菜肴中，特别是凉拌菜中放点醋，有杀灭致病微生物的作用。一、消除疲劳人体在日常生活中常会有疲劳乏力的感觉，表现在肩头变硬，感觉倦怠，腰酸背痛，究其原因是体液偏酸所致。原来当人体摄取淀粉等碳水化合物后...

药膳食疗2013-12-10

葱姜蒜椒这四大调料俗称“调味四君子”的这四种调料，之所以千百年来被中国人无比推崇，自是有其非凡的功效。之所以做肉要放葱姜蒜椒，是因为无论鸡鸭鱼肉，都会滋腻，而这四种调料的共同特点就是辛温、开胃和解腻。具体到每种调料，又各自有其不同的特点：葱能通阳、发散、去腥膻，姜能暖胃、除腥，蒜有消毒杀菌的作用，花椒则能温中气。虽然为温热之物，这四种调料也会在夏天入菜，周俭解释说，防寒凉不仅仅是秋冬的事，即使夏天...

食材档案2017-07-27

1、葱葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁和铁等。有兴奋神经，增进食欲，刺激血液循环和促进发汗的作用。葱的辛辣气味有杀菌作用，生吃大葱，可促进消化，消毒杀菌，预防肠道传染病。对失眠、胃肠疾病、维生素C缺乏病、烫伤、烧伤都有一定作用。葱还有抗过敏功效，吃鱼过敏者，可将洗净的大葱放入鱼腹中，煮食或煎食。食虾过敏者，可将虾与大葱一起炒食。2、生姜生姜还有抗衰老作用，其辛辣成分可抑制过氧化脂质...

食材档案2017-10-09

各种美食总是少不了一些调味品来调味，这些和厨房中产检的额调料都是老祖宗精选传承的调料，她们不仅仅有调味的作用，还是养生保健的佳品，当然为了方便人恩们记住这些厨房调味品的养生功效，专家为它们编写了养生三字经，方便大家记住。盐：能软坚利固齿热熨敷寒痛止食盐味咸、性寒、无毒。入胃、肾、大小肠经。有涌吐、清火、凉血、解毒、软坚、杀虫、止痒等功效。主治食停上脘、心腹胀病、二便不通、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳...

居家生活2014-09-02

葱姜蒜椒这四大调料俗称“调味四君子”的这四种调料，之所以千百年来被中国人无比推崇，自是有其非凡的功效。之所以做肉要放葱姜蒜椒，是因为无论鸡鸭鱼肉，都会滋腻，而这四种调料的共同特点就是辛温、开胃和解腻。具体到每种调料，又各自有其不同的特点：葱能通阳、发散、去腥膻，姜能暖胃、除腥，蒜有消毒杀菌的作用，花椒则能温中气。虽然为温热之物，这四种调料也会入菜。一天最多几瓣蒜关于大蒜，坊间一直流传着很多谚语：“...

蔬果养生2016-11-18

葱姜蒜椒这四大调料俗称“调味四君子”的这四种调料，之所以千百年来被中国人无比推崇，自是有其非凡的功效。“之所以做肉要放葱姜蒜椒，是因为无论鸡鸭鱼肉，都会滋腻，而这四种调料的共同特点就是辛温、开胃和解腻。”北京中医药大学副教授周俭告诉记者。具体到每种调料，又各自有其不同的特点：葱能通阳、发散、去腥膻，姜能暖胃、除腥，蒜有消毒杀菌的作用，花椒则能温中气。虽然为温热之物，这四种调料也会在夏天入菜，周俭解...

居家生活2014-05-15

枸杞人参泡酒的功效1、人参有广泛医疗作用，是古今著名强壮抗老药，加配枸杞子，能补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力；用酒浸药，使用效成分溶出更全，且能活血通经；冰糖调味，又能清热生津，缓酒热性。2、用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好的疗效。3、无病常饮，亦有强身益寿之功。4、宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患者使用。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖...

药膳养生2017-03-16

据近日报道，研究显示，有7种调味料对人体健康有益，能起到延年益寿的作用。这7种调味料包括：大蒜。研究显示，大蒜可以通过减少血液里的胆固醇含量，降低患心脏病的风险，预防动脉阻塞和低血压。迷迭香。在做鸡时经常用到的一种调味品，研究显示，对白内障有治疗效用。牛至。意大利菜经常使用到的一种调料，具有非常强的抗氧化功能，对多种癌症，包括乳腺癌和子宫癌都有疗效。鼠尾草。有助于提高记忆能力。百里香。有效治疗咳嗽...

食材档案2017-10-09

1、艾叶饺子将适量的新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。功效：具有散寒止痛、健脾益气的功效。适用于虚寒体质，也适用于脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等人群食用。2、艾叶母鸡汤新鲜艾叶15克，老母鸡一只。老母鸡洗净切块，放入砂锅内，加入姜丝，煮至开后再加入艾叶，见艾叶熟即可，用新鲜艾叶煲鸡没有老艾那么苦，食之有一股浓香。此汤可分两三次食...

药膳养生2017-06-02

枸杞人参泡酒的功效1、人参有广泛医疗作用，是古今著名强壮抗老药，加配枸杞子，能补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力；用酒浸药，使用效成分溶出更全，且能活血通经；冰糖调味，又能清热生津，缓酒热性。2、用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好的疗效。3、无病常饮，亦有强身益寿之功。4、宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患者使用。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖...

药膳养生2017-03-14

花椒又称香椒、大花椒、川椒、蜀椒，为芸香科植物花椒的果皮，是临床常用中药和制作菜肴的芳香调料，例如“五香粉”中便少不了花椒。中医认为花椒味辛、性温，入脾、肺、肾经，有温中散寒、除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿、坚齿发、解鱼腥毒等功用，广泛用于各种积食停饮、心腹冷痛、呕吐咳逆、风寒湿痹、泄痢寒疝、虫积腹痛、口臭齿痛、阴痒疮疥、皮肤皲裂、冻疮等病症的治疗。据现代分析，花椒含挥发油。对多种致病细菌及对某些皮...

食材档案2017-07-11

花椒是我们生活中常见的一种调料味，具有消毒杀菌的功校，同时也具有一定的药物价值，只要花椒用的好，效果都是你意想不到的。花椒的用处有哪些？1、止牙痛花椒性温可以坚齿明目，同时也具有止痛、消炎、麻醉的功效，使用白酒泡花椒漱口，可以缓解牙龈炎所导致的牙齿疼痛。具体的方法是需要准备十克花椒倒在半杯的开水里盖住焖五分钟，然后再倒入一两白酒盖住，冷却之后再过滤花椒后喝一口，含在嘴里就像平时漱口一样，大约十分钟...

药膳食疗2018-09-17

花椒不仅可以做为调料食用，它还有一定的保健功效。花椒在药里属于祛寒类药物，它能祛除里寒，扶助阳气，利气行水。另外花椒还有杀菌、消毒、止痛、止痒、消舯等功效。中医认为，花椒性温，味辛，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效；可用于治疗积食、停饮、呃逆、呕吐、风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾、蛔虫、阴痒等病症。花椒泡脚的功效与作用花椒在药里属于祛寒类药物，它能祛除里寒...

特色疗法2017-03-06

生姜是我们生活中比较常用的调料，并且生姜也是一种常见的白癜风偏方白癜风遗传吗，那么生姜对白癜风的功效与作用是什么呢？下面医院白癜风专家进行了介绍：1。生姜对白癜风的功效与作用。相关研究表明，生姜外擦对白癜风有一定辅助治疗作用。生姜中所含的姜酚，有很强的利胆感化，因此可用于预防和治疗白癜风。只需姜洗净，切片，用切面在患处涂擦，至姜汁擦干，再换一片，一连涂擦至部分皮肤发烧为止。每日数次，约2-3月个月...

白癜风的治疗2016-08-02

人们食用柠檬主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。柠檬对人体健康有很大的益处，日常生活中还可发挥柠檬以下几种食疗作用。1、美容：新鲜的柠檬加白糖、冰糖或蜂蜜，每天饮用，能使面容白嫩有光泽，还能防止雀斑及血斑，对治疗齿糟脓肿亦有一定作用。2、爽饮：最普通、最简单的吃法就是喝柠檬水。把柠檬横着一切两半，把汁挤到杯子里。加水、冰块和糖，一杯柠檬水就做成了。柠檬水酸甜、清凉，餐前、佐餐或平时...

营养食材2017-04-26

芥末又叫子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。原产于我国，历史悠久，从周代起就已经开始宫庭食用。它辣味十分独特，对味觉、嗅觉均有刺激作用。芥末含有芥子甙、芥子碱、芥子酶、芥子酚以及脂肪、蛋白质、多种维生素等人体必需的营养素。功效作用方面，芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，因此生食三文鱼等生鲜食品会经常配上芥末。芥末中的硫氰酸盐成分可...

食材档案2017-10-19

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的传统菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。做酸辣土豆丝放什么调料1、土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂。2、将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用。3、热锅放油烧热，放入花椒小火炸出香味。4、倒入土豆丝改大火翻炒。5、炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下...

食材档案2017-10-09

1、黑豆柠檬片用黑豆50克、柠檬5片，把黑豆煮熟软，加入柠檬片，再稍煮，即成。每日或隔日食用1次。此款具有养发、护发、美容的功效。2、核桃芝麻糊用核桃仁500克、黑芝麻500克，炒熟捣成细末，混合均匀。每天早、晚各取2匙，用温开水加糖或蜂蜜冲食。此款具有养发、乌发的功效。3、山萸肉乌发粥用山萸肉15克、糯米50克、红糖适量，加水用文火煮至表面有粥油为度。经常食用，有乌发、养颜功效。4、首乌核桃猪脑...

头发护理2017-08-29

骨质疏松症患者若能在药物治疗的同时重视饮食调养，可起到一定的辅助治疗作用。下面介绍几则防治骨质疏松症食疗方，供选用。黑豆猪骨汤黑豆20～30克，猪骨200～300克，调料适量。将黑豆洗净、泡软，与猪骨同置锅中，加水适量，武火煮沸后改用文火慢熬至熟烂，加调料适量即可。此方具有补肾、活血、祛风、利湿的功效，尤适用于老年骨质疏松症患者。桑椹牛骨汤桑椹25克，牛骨250～500克，酒、糖、葱、姜各适量。将...

骨质疏松2016-09-23

食醋的保健养生功效有哪些。很多人对醋的理解仅仅只停留在餐桌上，做为一种调料为大家所熟知。可是你知道吗，醋除了能调味以外还有4大养生功效，譬如，它能增强食欲、能减淡盐味、杀菌、解腥。白醋的神奇祛斑功效女性来点醋，让你远离肥胖感冒醋可促进新陈代谢，防止脂肪沉积，适当喝醋或柠檬酸可以抵挡病毒，有助于防治感冒。醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，降低胆固醇，经常食用醋中所含的氨基酸，不但可...

养生常识2016-06-17

1、桑椹生发膏桑椹200g，何首乌150g，熟地黄300g，蜂蜜适量，将桑椹、何首乌、熟地加水煎3次，取汁浓缩，加蜂蜜后熬成膏。2、侧柏桑椹膏侧柏叶50g，桑椹200g，蜂蜜50g。水蒸侧柏叶20分钟后去渣，再放入桑椹，文火煎，煎半小时后去渣，加蜂蜜成膏。3、猪肾核桃汤猪肾1对，杜仲30g，沙苑蒺藜15g，核桃肉30g，将以上三药和猪肾加适量水，在旺火上煮30分钟后，改文火炖至猪肾熟烂。食猪肾及核...

护肤技巧2017-08-29

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。清炖鲫鱼汤味道鲜美，含有全面而优质的蛋白质。做清炖鲫鱼汤放什么调料清炖鲫鱼汤需要的原料有鲫鱼500克，大白菜250克，豆腐两块，笋、火腿片、水发黑木耳、姜两片、色拉油、胡椒粉、精盐、清水、绍酒，其口味鲜甜。清炖鲫鱼汤的常见做法做法一、买回来的鲫鱼去鳞片，刨肚子洗净。...

食材档案2017-10-09