加工熟食买回来以后，无需太多复杂步骤即可食用。但是提醒大家，偶尔吃吃还可以，如果让加工熟食占据餐桌主位，可是有患癌症的风险的。加工熟食对健康有哪些危害第一，加热烹调食物会破坏营养素，包括维生素、蛋白质、脂肪、活性酶（又叫酵素）和有益菌类等。以蔬菜为例，不论是炒、炸，还是炖、蒸，都会使其中丰富的酶（也叫酵素），加热至60度就可以破坏食物中所有酶。食物中的各种维生素、矿物质等也会因加热被大量破坏。例如...

营养误区2016-04-06

现如今的生活越来越便捷，在超市就可以购买到加工好的熟食，方便又美味，从而受到很多人的喜爱。可是，你知道吗？这些加工熟食其实是有危害的，下面就来看看要如何减少加工熟食的危害吧。加工熟食的危害加热烹调食物会破坏营养素，包括维生素、蛋白质、脂肪、活性酶（又叫酵素）和有益菌类等。以蔬菜为例，不论是炒、炸，还是炖、蒸，都会使其中丰富的酶（也叫酵素），加热至60度就可以破坏食物中所有酶。加热烹调食物会削弱免疫...

选购与储存2017-03-21

1、加工肉食。热狗、香肠等加工肉食摄入过量会增加胰腺癌和糖尿病危险。另外，加工肉类吃太多还会增加肠癌风险。红肉和加工肉食日摄入量应控制在70克以下。2、超市购买的冷冻主食。速冻水饺等冷冻主食含有太多的脂肪、盐和热量，过量或经常食用有害健康。3、碳酸饮料。碳酸饮料高热、高糖、营养少。饮用过量容易导致发胖，增加糖尿病和心脏病等疾病危险。多项研究发现，饮料中添加的人工甜味剂与多种癌症有关联。4、无糖食物...

糖尿病饮食2017-03-28

猪耳为猪肉的加工副产品，营养价值较高，富含蛋白质、钙、铁，低脂肪，尤其是胶原蛋白含量较高，是滋补、美容的佳品。长久以来，其加工仅限于小作坊式卤制品加工，其食用价值及经济价值未能充分挖掘。近年来，将乳酸菌用于肉制品加工已被广泛研究。因此将四川泡菜制作工艺与肉类加工工艺相结合，开发动物性泡菜。1、材料1.1原辅料原料：猪耳，选用脂肪含量少，小的猪耳；朝天椒。辅料：老姜、花椒、茴香、大蒜、盐、糖。1.2...

食材档案2017-09-26

我们生活中常见的加工过豆腐，主要包括臭豆腐、腐乳和豆豉，不同的食物营养价值是不一样的，要根据自己的体质来选择，千万不能盲目，非但不能为身体补充营养，反而会导致疾病的产生。加工过的豆腐都有哪些？1、腐乳豆腐通过特定的霉菌发酵，然后使用各种香料以及盐腌而形成的豆制品被称为腐乳，有一定的营养价值。大豆经过发酵之后形成腐乳，会增加大豆异黄酮的活性，从而增强了抗氧化能力，清除身体里面的自由基，同时也能够防止...

食材档案2019-01-23

昨天，海淀城管、卫生防疫部门对文慧桥西的“久久鸭”加工点和笑祖塔院加工薄脆的黑作坊予以取缔。 执法人员来到笑祖塔院，见到一处用石棉瓦围起的简陋黑作坊点，黑作坊点操作间加工的食品与居住房间混合在一起，加工人员身穿着油污的衣服，卫生状况让人担忧。而这些薄脆，就销往附近的煎饼摊。 经调查，两家黑食品加工窝点的主人均没有营业执照、卫生许可证和人员健康证等必备的合法证件。执法人员对这两家黑窝点予以取缔，...

健康新闻2011-09-16

素菜的原料一般包括五谷杂粮，豆类，蔬菜，菌类，藻类，水果，干果，坚果等。经初加工的常用素菜原料有：经黄豆加工成的豆腐及豆制品，经面粉加工成的面筋和烤麸等，以及粉皮，粉丝等。菌藻类包括：蘑菇，木耳，银耳，香菇，平菇，草菇，猴头菇，海带，发菜，紫菜，蕨菜等。豆制品的品种有：豆浆，南豆腐，北豆腐，冻豆腐，包装豆腐，豆腐干，豆腐片，百页，千张，豆腐皮，豆腐泡，素鸡，熏干，腐竹，油皮，豆芽，腐乳，豆豉，黄酱...

食材档案2017-07-27

营养学家大多认为，食物没有绝对的好坏之分，“适量摄入”才是健康饮食的关键。美国“福克斯新闻网”最新载文，刊出4种多吃会伤害健康的食物。1、加工肉食。《英国癌症杂志》刊登一项研究发现，热狗、香肠等加工肉食摄入过量会增加胰腺癌和糖尿病危险。另外，加工肉类吃太多还会增加肠癌风险。英国卫生部告诫大众，红肉和加工肉食日摄入量应控制在70克以下。2、超市购买的冷冻主食。速冻水饺等冷冻主食含有太多的脂肪、盐和热...

无糖产品2013-11-01

餐馆“黑幕重重” 端给顾客的食物偷工减料，而且坐地起价，甚至将顾客吃剩的食物，再进行加工又卖给顾客。前日晚，昆明有媒体曝出了餐饮名店——绿茵阁西餐厅的惊人内幕。 昨日上午，记者来到绿茵阁西餐厅实地查看，并采访了昆明绿茵阁餐饮有限公司相关部门负责人。该负责人表态：“确实在管理上存在问题，对顾客深表歉意的同时，一定加强管理，整改问题，做良心企业，也欢迎顾客监督我们。” 顾客投诉记者卧...

食品安全2012-02-28

3月1日下午，位于李家下庄的加工点内，加工好的拉皮堆放在一起。 用做添加剂的凉皮精。 盆里的油是用来刷拉皮的。 拉皮的颜色全靠它。 证件都已过期。 “几天前从早市上买的拉皮又粘又软，吃的时候确实很筋道，但是感觉有点过，好像是加了胶一样撕都撕不开。”这些拉皮里面到底是不是加了什么东西?根据市民举报，记者对崂山中韩街道李家下庄一家拉皮加工点暗访时发现，为了增加拉皮的柔软感，加工点使用食用胶和...

健康新闻2011-03-02

什么是辅食三四个月的宝宝肠胃还十分稚嫩，所以在加工辅食时，一定要把食物加工至糊状，以便宝宝吸收、消化。对一些家庭加工制作较为费事的水果、蔬菜，如苹果、胡萝卜可选用市场上加工好的瓶装糊状食品。如4个月的宝宝可先从好吸收的苹果香蕉泥开始，添加2～3瓶后，可换混合蔬菜，让宝宝的胃肠功能适应新的食品。6～7个月的婴儿应该喂粥，在粥中要添加副食，这类副食需要加工，否则，婴儿难于吞咽。下面介绍菜泥、鱼泥、肉末...

营养搭配2017-06-29

很多男性在平时都很喜欢吃一些加工肉食，比如香肠或者是熏肉等等，的确，这种食物味道真的很不错，搭配一点小酒，简直就是人间美味。但是，专家指出，男性吃加工肉食很容易引起不育。研究人员对2007～2014年间在接受试管婴儿治疗的141名男性及其妻子进行了研究。在研究期内，这些夫妇共接受了246次试管婴儿（IVF）治疗，一些患者接受传统的IVF，另一些患者接受ICSI（卵胞浆内单精子显微注射技术，即第二代...

男科疾病2016-12-01

很多男性在平时都很喜欢吃一些加工肉食，比如香肠或者是熏肉等等，的确，这种食物味道真的很不错，搭配一点小酒，简直就是人间美味。但是，专家指出，男性吃加工肉食很容易引起不育。研究人员对2007～2014年间在该院接受试管婴儿治疗的141名男性及其妻子进行了研究。在研究期内，这些夫妇共接受了246次试管婴儿（IVF）治疗，一些患者接受传统的IVF，另一些患者接受ICSI（卵胞浆内单精子显微注射技术，即第...

男性不育2016-12-06

1、忌辛辣、刺激性食物：辛辣、刺激性食物易加重肝脏负担，从而导致消化功能的减弱，进而可加重病情。因此，乙肝小三阳应忌食辛辣、刺激性食物。2、忌烟、酒：烟中含有多种有毒物质，可导致肝功能受损，从而不利于肝细胞再生和修复。而摄入体内的酒精，可直接损害肝细胞，导致肝细胞的坏死，从而可加重病情，使病情发展恶化。因此，乙肝小三阳患者应忌烟、酒。3、忌食加工类食品：乙肝小三阳患者应忌罐装或瓶装的饮料、食品等加...

小三阳2017-11-16

港人生活繁忙讲求效率，加工肉食品以方便、美味及存放时间长成为市民家中必备。一项调查发现，午餐肉和肠仔是港人至爱的加工肉食，43%受访者每星期最少食一次加工肉类，当中以低收入家庭与年轻人每日摄取较多的加工肉。调查机构提醒市民，日食50克加工肉，患大肠癌风险已可能增加20%，建议市民少食为妙。地球仁协会与香港专业教育学院青衣分校于今年1、2月期间，在街头成功访问500名人士。调查结果显示，只有21%的...

肠癌2013-08-16

黑作坊工人正在分洗废旧塑料。 等待加工处理的洋垃圾。央视截图 近日，江苏省连云港市赣榆县群众反映，七八年来，村里水变脏了，空气里满是浓烟和臭气。村民们说，这些变化的根源就是村里那些越来越多的洋垃圾，这些垃圾是有人专门运进村里的，用来加工各种产品。据调查，这些洋垃圾是走私来的，加工洋垃圾的小工厂是无照经营，这样的非法加工，在赣榆县成了一个致富产业。 利润 加工一吨垃圾挣500...

健康新闻2011-12-26

2月13日，根据群众举报，金盘工商所的执法人员在海口滨濂村一居民房内，查封一家因涉嫌无证经营加工鸡窝点。 工商执法人员到现场检查 加工点环境十分恶劣 据海口金盘工商所的一执法人员介绍，近日，他们接到市民举报称，在滨濂村一居民房内有人加工鸡等腌制食品，而且加工的环境卫生条件十分肮脏，非常担心这些腌制品流向市场，对市民卫生健康造成不良影响。 当天下午，南海网记者跟随金盘工商所的...

健康新闻2011-02-14

为了提高经济效益，经过粗加工的柴山药，直径在1cm以上的还能挑出来进行精加工，精加工的技术要点是：1、洗货：将需要精加工的柴山药倒入水池内冲洗，洗去上面的泥土和灰尘，直到发白为止。捞出来摊到箔上晾晒，直到表面用手摸时感到滑润为止。2、熏蒸：把晾晒干的柴山药装进筐里，放到熏房中进行第二次熏蒸，一般要熏一两小时。3、闷货：把熏后的柴山药倒入一米深的干池内，上面用麻袋盖上，闷一两小时。4、搓货：将闷过的...

营养食材2017-06-20

吃加工红肉会患糖尿病吗？糖尿病是生活中常见疾病，严重危害着患者的身体健康，那么，为什么会有那么多人会得糖尿病呢？吃加工红肉会患糖尿病吗？一项新的研究发现，每天只要吃两片培根、一份热狗或一份熟肉，就会大大增加人们患II型糖尿病的风险。II型糖尿病是一种表现为高血糖的慢性疾病，通常由肥胖、缺乏运动和不健康的饮食习惯导致。 发表在最近出版的《美国临床营养学》期刊上的这项研究称，该研究由美国哈佛大学公共...

糖尿病饮食2012-08-16

美国哈佛大学6日公布的一项研究成果显示，常吃加工肉会提高患心脏病和糖尿病的风险。 哈佛大学科研人员对20个研究项目的数据进行了综合和分析。这些研究项目涉及的被调查人数共有120万，其中2.3万人为心血管疾病患者，1万多人为糖尿病患者。 研究发现，在不吃或少吃加工肉的人群中，患心脏病或糖尿病的风险没有增加，而在常吃加工肉的人群中，患这两种疾病的风险均有所提高。 所谓加工肉是指经过烟熏、腌制或经...

科研动态2010-03-08

采集柚?柑?桔?柠檬等鲜果的果皮进行糖煮加工可制成营养丰富?风味独特的小食品——果皮糖。它有防咳止喘?润喉化痰的功效，是一种颇受欢迎的畅销食品。一?原料及配方鲜果皮50千克，白砂糖40千克，甘草粉300克，五香粉100克，食用色素适量。二?加工工艺?1、选料。选用厚实的鲜果皮，剔除不洁净?腐败部分，洗净。2、脱苦。将果皮表层的油脂细胞充分搓破后，投入0.5%盐水中煮沸，捞起，换用新的盐水再煮。如此...

食材档案2017-09-20