食谱原料： 北极虾、鸡蛋。 工艺做法：炒。 配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。 制作方法： 1、北极虾从冷冻室取出，放入冷藏室解冻后，取出剥壳(留虾脑); 2、鸡蛋打散，将剥好的北极虾放入，调入盐，糖，拌匀; 3、锅中倒入油加热，油热后倒入蛋液，轻轻翻炒，用蛋液包裹住虾后，稍微炒散; 4、关火后，加入少许香油，炒匀出锅，用洗净沥干的生菜包着吃。 适合人群：12个月以...

营养食谱2011-09-13

虾营养又丰富，可是你又知不知道，其实虾是有很多的烹饪方法呢？今天小编就给大家介绍大虾的10种做法。 一：香辣虾 材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 做法： 1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾； 2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来； 3.出...

食谱推介2011-11-23

平时大家要经常吃虾，特别是孕妇和小孩子吃虾都是很好的，不仅营养价值高还会让宝宝更聪明，虾的吃法和做法都很多，今天介绍的是明虾鸡爪煲，是一种很独特的做法。一、明虾鸡爪煲做法：1、把虾、鸡爪洗净，锅里放水烧开后，把虾、鸡爪分别汆一下，盛出备用。土豆、莴笋洗净切块。2、锅加热后放油，放入适量郫县豆瓣酱入锅翻炒。3、放入土豆和鸡爪翻炒之后，加水旺火烧开后小火慢慢炖直至土豆和鸡爪熟烂。4、等土豆和鸡爪熟烂得...

食材档案2017-09-27

虾营养丰富，经常吃虾不仅能增强免疫力，而且还能补肾壮阳，预防骨质疏松。虾的吃法有很多种，而虾粥是最为养生的一种吃法，那么吃虾粥有哪些好处？虾粥怎么做好吃？虾粥的营养价值虾粥除了清淡可口，是很多人喜爱吃的粥类之一。它还具有非常大的营养价值哦！1、虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360...

厨具与烹饪2017-08-01

马蹄鲜甜清脆，既可以当水果，也可以入菜。当马蹄遇上鲜虾，不用太过复杂的调味，这两者鲜美的味道和完全不同的口感碰撞在一起，就能给人带来惊喜了。 马蹄的脆、甜遇上鲜虾的鲜，不用加任何额外的调味，却能在味道和口感上都能给人带来惊喜的一道菜。一向喜欢简约的标题，但这次也忍不住在名字前加上了“鲜美清甜”几个字。生活上我们有“越单纯，越快乐“的座右铭，烹调上有时也真的是”越简单，越美味”！简简单单，却是不容...

中华美食2013-01-14

虾仁是一种选用活虾为原料，用清水洗净虾体后去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉。虾仁在大家看来是一种营养价值非常高的食品，下面就由小编来看看虾仁的功效、做法、禁忌有哪些吧。虾仁的功效1、增强人体免疫力虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。2、通乳汁如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳...

食材档案2017-08-29

虾具有丰富的营养价值，儿童多吃可以补充蛋白质和钙质。推荐一款虾的新做法：番茄虾仁。番茄的酸甜搭配大虾的鲜美，孩子一定会爱上的。食物原料：大虾500克、姜丝5克。番茄酱200克，植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。制作方法：1、将虾从背部剪开，去掉沙线，洗净，用干净的软布拭干水分；将番茄酱加入盐、白糖、水淀粉、少量清水搅匀。2、锅内放油烧热，用姜丝炝锅，加入大虾翻炒至两面变红，倒入番茄酱汁，翻炒均匀，用...

食材档案2017-11-06

虾是人们喜爱吃的海鲜，虾的营养价值和味道都非常的鲜美，丰富，很多减肥的女士都对虾非常的钟爱，因为吃这些食物不会长肉还能吃到鲜美的味道，那么大家知道咖喱虾的做法吗？咖喱虾怎么做比较好吃呢？下面就为大家介绍一下咖喱虾的做法大全。咖喱虾材料：虾仁，荷兰豆，紫茄，蒜，咖喱膏，椰汁，盐。做法1，虾仁洗净，荷兰豆洗净，都不切；紫茄洗净，切宽切条再对切；我第一次做的时候有把荷兰豆对切，虾仁切丁，最后出来的菜就细...

食材档案2017-09-22

营养早餐食谱鲜虾三明治的做法材料：虾8只，黄瓜，奶酪1片，沙拉酱，切片土司2片做法：1、把虾皮剥掉，留虾尾巴，然后用小刀在虾身上穿过，（可怜的虾）挑去泥肠，把尾巴从伤口穿出去，成为松鼠状。下锅烫熟，沥干。2、面包片切掉边，一分为四。奶酪片一分为九。3、然后，在面包片、黄瓜、奶酪、虾上分别沾一点沙拉酱，叠在一起，装盘。

食材档案2017-07-26

虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，那么，虾人炒腐竹的做法是什么？材料；腐竹，虾仁，胡萝卜，洋葱，黄瓜。调料；油，盐，生抽，胡椒粉，味精。做法；1，腐竹用凉水泡好，所有材料洗净。2，腐竹切段，黄瓜和胡萝卜切片，洋葱切丝。3，锅里...

食材档案2017-09-26

醉虾要怎么做呢？虾类的食物做法有很多，醉虾是较为为受欢迎的一种，做法是否简单呢？其实，醉虾也可以自己在家烹饪哦。今天，就来介绍两种醉虾的做法，快来学两招吧。醉虾的两种简单做法做法一食材：鲜活虾、葱白、豆腐乳汁、酱油、味精、香油、冰块。制作步骤：鲜活虾用清水洗净泥沙剪去虾枪、须、脚放于盘内、淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、豉油、味精、香油调匀即成南卤，...

食谱推介2016-11-20

有关番茄的菜式，在世界各地都可见到，它的营养丰富，含有维生素、胡萝卜素和钙、磷、镁等营养物质，有美容养颜的食效。番茄和鸡蛋是惯常的搭配，加上蛋白质丰富的鲜虾则可使其营养和风味更佳。虾的做法五花八门，蒸、灼、炒、焖、煮皆可，这次聊到的番茄鸡蛋煮虾亦为其一。材料：鲜虾200克、番茄150克、鸡蛋3只、茄汁（支装）30毫升、葱花10克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、胡椒粉、米酒、鸡汤、花生油各...

食材档案2017-11-03

泰式咖喱虾是泰式餐厅里面一到非常具有特色的菜肴，而且泰式咖喱虾也有很多不同的做法，今天就给你们说一种泰式咖喱虾的做法。首先，先把所需要的各种食材准备齐全，把虾子的虾线去除掉并且洗干净放在一边。其次，洋葱切成一小块一小块的，并把其中的一小部分切成洋葱末。第三，待油锅热了以后，把切好的洋葱末放到锅里面大火炒，一直到炒出香味来再把该是已经准备好的虾子放入锅里面翻炒，一直炒到虾子的表面变了颜色以后就可以把...

食材档案2017-09-27

制作材料菜系：海鲜做法：炒菜口味：咸鲜主料：虾8只辅料：色拉油30毫升调料：番茄酱30克酱油30毫升蚝油15毫升白糖5克盐1.2克白葡萄5毫升美味番茄虾的做法鲜虾剪去须子，剪开背部，挑去虾线，加少许葡萄酒、盐腌制备用；锅中放少许油，油热后，放入腌制过的鲜虾翻炒至变色，盛出备用；锅中放少许油，将番茄酱、酱油、蚝油、白糖混合均匀，放入锅中翻炒均匀；放入炒过的虾翻炒均匀，加少许盐调味即可。营养成分：1、...

食材档案2017-11-08

油焖大虾用料：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、蚝油、蒜末、植物油、香菜做法：1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可；2、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色；3、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味；4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，蚝油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1～2分钟即可。

食谱推介2014-09-28

 主料：基围虾（300克）调料：黑蒜（10粒）大蒜头（3粒）生抽，料酒（适量）盐（适量）厨具：炒锅、蒸锅1、新鲜的基围虾2、从虾身第二节处插入牙签，轻轻挑掉虾线，去掉虾头。3、将处理好的虾用少量生抽、料酒和盐腌制几分钟4、腌虾的时候准备黑蒜和大蒜头，将黑蒜和大蒜头切末5、倒在虾身上6、拌匀7、入蒸锅，大火蒸7—8分钟8、蒸好的虾，很鲜，带有黑蒜的甜味小窍门：1、虾头是虾身上最脏的部位，将...

中华美食2015-05-08

什蔬虾材料：鲜虾、山药（或莲藕，或荸荠）、胡萝卜、黄瓜、葱姜丝。做法：1、鲜虾去头、去壳、去虾线（喜欢留着尾巴，好看又补钙），洗净后用少许料酒、盐、干淀粉和一点点蛋清腌一会儿；2、胡萝卜、黄瓜和山药均去皮切方丁，山药丁放清水中浸泡；3、锅中放少许油，将虾仁炒至变红后盛出；4、另起锅，入油，放入葱姜丝炒出香味，然后放入胡萝卜炒至略微发白；再放入山药和黄瓜翻炒；最后放虾仁炒匀，调入适量鸡精、盐和几滴香...

食材档案2017-07-28

用料：基围虾,面包糠,葱,姜,蒜,干辣椒,油,盐,糖,黑胡椒粉 做法： 1.基围虾清洗干净挑去肠泥,剪去虾须虾脚,放入碗中加入料酒抓匀腌10分钟 2.锅中油烧热,放入基围虾炸至金黄色捞出控油 3.锅中留底油,下入切断的干辣椒,葱段,姜粒蒜粒爆香 4.倒入面包糠翻炒 5.炒至面包糠金黄色时,倒入炸好的基围虾翻炒 6.加入盐,糖炒匀，出锅前撒黑胡椒粉即可 贴心提示： 1、虾枪和虾须锋...

中华美食2012-09-04

皮皮虾的做法。皮皮虾是威海人对皮皮虾的称呼。虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳，肥壮的虾爬子脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口。虾爬子味道鲜美，价格年年攀升，是海边小城人们最喜爱的水产品之一，皮皮虾的习性和虾、蟹差不多，每年5月产卵，所以4月份正是它肥壮鲜美的时候。过了四、五月份，...

风味菜系2014-05-14

原料： 虾300克，姜一小块，葱蒜少许， 料汁： 料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙，盐少许 做法： 1、将虾冲洗一下，减掉虾须； 2、用牙签从虾的倒数第二节将虾线挑出； 3、葱姜蒜切末； 4、锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香； 5、放入虾翻炒几下，放入料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙。也可以将所有的调料事先 调好，一齐倒入； 6、锅盖盖用中火焖至虾变成红色；...

食谱推介2012-06-13

鲜虾的营养价值高已是众所周知的，适量进食有增强人体免疫力和补肾壮阳的食效。有关虾的吃法，像白焯、椒盐、美极、炒、蒸、拌等都是比较受欢迎的烹法，这次则推荐以沙葛配搭青瓜炒虾。沙葛粉香可口、青瓜爽脆清香，与鲜虾共冶一炉，菜式的营养相宜、口感诱人，值得一试。材料：鲜虾200克、沙葛150克、青瓜100克、青红椒条30克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。做法：鲜虾去头尾，剥壳备用...

食材档案2017-11-01

海鲜与鸡的配搭并不鲜见，如鲍鱼、蟹、鱼等都是比较多与鸡搭配的品种，这次推荐的鲜虾焖鸡亦为风味之选。虾的营养价值极高，大量的蛋白质和矿物质元素使其具备补肾助阳抗衰老的食效。虾的烹法以炒、焯、煮居多，今天以其配搭鸡肉焖制，加上冬瓜、香菇等配料，使菜肴的营养、食味更加丰富诱人。材料：光鸡半只，鲜虾200克，冬瓜100克，葱段15克，姜片15克，盐、糖、胡椒粉、鸡汤、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。做法：...

营养食材2017-06-30

海鲜的种类很多，很多的朋友都比较喜欢，其中大虾是比较常见的，也最受大家的喜欢。大虾的吃法有很多，油炸大虾就是其中的一种吃法，深受小孩子的喜爱。那油炸大虾的家常做法是什么？主料：基围虾500g辅料：淀粉100g、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、食用油150ml步骤1、将大虾洗净滤水备用；2、取鸡蛋清，将淀粉、盐、味精加入鸡蛋清中搅拌均匀，将大虾放入其中沾均匀。3、锅中放入适量食用油，待油温达到一定温度，...

食材档案2017-08-22

虾的种类有很多，在日常生活中也很常见，它是一种口感及营养值都极佳的食材，是餐桌上非常受欢迎的一道海鲜菜，所以今天教大家一些常见的鲜虾的做法，口味不同，但是都同样的好吃，相信没有人会拒绝的！鲜虾的功效与作用1、保护心血管系统虾富含镁元素，而镁可以减少血液中关于胆固醇的含量，避免动脉硬化，由于其具有一定的调节作用，所以还有利于冠状动脉的扩张，避免心肌梗死等，所以对心血管的保护是非常有效的。2、含有很高...

食谱推介2017-06-09

生活中常见的食物种类很多，对食物在选择上，也是可以根据自己的喜爱进行，这样在吃的时候，在对自身健康上，也是没有任何危害，那油炸大虾的做法如何呢，也是很多人不太了解的，这样的食物含有的营养元素丰富，而且对补充身体营养，都是有着很好的帮助作用，所以是放心之选。那油炸大虾的做法如何呢，也是很多人不太了解的，因此对它制作的时候，都是要对它的一些制作方法，进行很好的认识，这样对制作的时候，也不会损害到自身。...

食材档案2017-08-22

原料： 虾爬子、姜末。 调味： 花椒油、眼、香油、白醋、白酒、食用油。 做法： 1、将虾爬子刷洗干净。 2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。 3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油。 4、姜末、眼、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。 5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。 6-7、下入虾爬子焯熟，捞出。 8、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜...

中华美食2012-02-03

紫菜牛肉汤，补碘又补钙，再加上虾干，汤的味道更鲜。食材主料：牛肉适量；紫菜适量；虾干适量辅料：葱2根；盐适量步骤1、备好牛肉，虾干，紫菜，葱。2、紫菜泡发，洗净沥干备用；牛肉切片，牛肉用生抽，白糖，胡椒粉，料酒，淀粉抓腌；葱切段备用，3、把虾干泡发，泡过的水不要倒掉，用来做汤头。锅中加入适量的水及泡虾干的水，把虾干撕碎，放入锅内，开火熬出味。4、虾汤熬到发白。倒入紫菜，煮沸后开始下牛肉。5、牛肉颜...

食材档案2017-10-27

原料：小虾一盘，番茄汁一桶。做法：1、拔掉虾头，剪下虾须，从虾背处用刀划开，挑出虾线。2、处理好的大虾放在沸水里滚一下，撇出浮沫，捞出虾备用；3、准备葱姜蒜，莳萝，番茄汁。4、锅中下油烧热，放入葱姜蒜末炒香；放入汆过水的虾开始翻炒。5、倒番茄汁、糖、盐适量，炒四五分钟，最后撒上香草即可。

食材档案2017-11-06

原料：鲜活河虾半斤。 调料：葱姜适量，料酒15克，大料一个，花椒10粒，盐适量。 做法： 1、准备好所有的食材，鲜虾减去虾须洗净。 2、汤锅中加入适量的清水放入所有的调料煮开，倒入河虾煮上2分钟。 3、加入适量的盐继续煮上3分钟关火，加盖焖至10-15分钟冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。 啰嗦一下： 1、盐水虾一定要用鲜活的河虾来做，才有鲜嫩的口感。 2、花椒大料不要...

中华美食2012-02-03

原料： 鲜虾、韩国泡菜、料酒、胡椒粉、盐、蒜、小葱。 做法： 1、虾去头剥壳开背，去掉沙线冲洗干净，加盐，胡椒粉和少许料酒稍腌。 2、韩国泡菜切小段，葱，蒜切末备用。 3、热锅上油，油热后下腌好的虾仁炒至变色后起锅备用。 4、余油再次加热，加少许蒜末略炒，倒入泡菜段炒香。把之前炒好的虾仁回锅，撒少许鸡精，葱末后起锅即可。 PS： 鲜虾开背后，炒出来的虾仁形状后更漂亮，而且也更容易入...

中华美食2012-12-06