能适量吃香菇。建议用量：100-200g/天孕妇在妊娠早期饮食方面应营养多元化，而香菇属于菌类的一种，含有多种氨基酸、维生素、香菇多糖等人体所需的营养物质，而且香菇比较美味，适当吃香菇能够增强孕妇的食欲，缓解妊娠早期因为体内激素水平变化而出现的食欲下降。香菇可以炒、炖吃，三餐均可吃。但不宜和西红柿、胡萝卜等食物同食，以免香菇中的物质破坏胡萝卜素，影响营养吸收。若对香菇过敏人群要慎食，防止发生过敏反...

百度疾病饮食文章2023-11-28

香菇又叫花菇、香菌和冬菇，是我国特产之一，有山珍之王的美称。香菇香气怡人，口感鲜美，营养丰富，还能养生保健，是很受欢迎的一种高级食材。我们平时吃的香菇鸡汤、香菇鸭、香菇猪脚和香菇鸡肉粥等，都是用香菇做成的美味菜肴。那么，香菇有什么营养价值？香菇是一种高营养食物，富含蛋白质、脂肪、氨基酸和维生素等营养物质。每一百克香菇中含有19大卡热量、5.2克碳水化合物、3.3克纤维素、2.2克蛋白质、0.3克脂...

药膳食疗2018-07-04

香菇是我们常吃的食材之一，香菇的营养价值很高，香菇的功效与作用也不少，那么孕妇可以吃香菇吗？以下就是适合孕妇吃的香菇食谱。香菇白菜炒冬笋材料：白菜适量，干香菇，冬笋，盐，鸡精等各适量。做法：1、将白菜用水清洗干净，切成一条条的长段，香菇用温水浸泡开，择去根部切成小块，冬笋去掉外面的皮，洗干净，切成薄片。2、炒锅放在火上，加入食用油烧热后，把白菜放进去翻炒一会，加入适量的清水，放入冬菇和冬笋，盖上盖...

营养食材2017-05-25

菌类食物的营养价值高，很多人都喜欢吃，特别是汁多味美的鲜香菇，但是鲜香菇毕竟不是干货，容易上潮发霉，干香菇不容易发霉，有很多人就会选择干香菇？那么吃干香菇好还是鲜香菇好？鲜香菇发霉了还可以吃吗？吃干香菇好还是鲜香菇好从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存了下来。不过，香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人...

营养指导2017-12-27

[原料]粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。[制法]取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。[用法]三餐做主食用，连服15天。[功效]健脾利湿、理气化痰。[主治]肝癌患者常用食物。[按语]香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、...

营养食材2017-04-19

香菇营养丰富，味道鲜美，每家必备。可种类繁多的香菇该怎么挑选呢？ 选干菇看“脸蛋”。与鲜香菇相比，挑选干菇需更加仔细。干菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁，选择的时候要看“脸蛋”，也就是香菇的菌盖。 花菇的营养最好，蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都更高。而且它组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩。裂纹里露出白嫩菌肉的“天白花菇”是其中的极品。要注意的是，花菇菌盖上的花纹要自然，有大有小，...

选购与储存2012-02-01

香菇是一种人们常食用的食材，我们都知道香菇有很多养生功效，那香菇应该如何挑选呢？有什么饮食禁忌呢？一起来看一下吧。干香菇挑选1、看外形干香菇外形的总体要求是菌盖厚实、齐整，盖面平滑，大小均匀；菌褶整齐细密；边缘内卷、肥厚；菇柄短而粗壮，手捏有坚硬感；无霉变、碎屑及焦片。与挑选鲜香菇相比，挑选干香菇需更加仔细。挑选干香菇主要看“脸蛋”，也就是香菇的菌盖。菌盖厚的好，其香味更浓郁；菌盖边要向内卷，如果...

选购与储存2014-03-10

香菇炒肉的做法主料买来一些香菇和猪肉。辅料胡萝卜1段、姜1小块、植物油20克、食盐4克、生抽5克、香油5克、淀粉5克、水淀粉15克、大葱1段、蒜2瓣。做法1、准备好原材料。2、把准备好的香菇洗净，切成丝状，放在一边留用。3、胡萝卜用切菜器切成小细条。4、葱、姜、蒜切成丝。5、猪肉将肥瘦肉分开切成丝。6、把切成丝的瘦肉放入碗中，加入少许盐、酱油、淀粉和香油，用筷子搅拌均匀。7、锅里放入适量植物油，烧...

食材档案2017-11-06

香菇是日常生活中一种极为常见的食物，很多人都喜欢吃。但是大家也都知道，食物总有相生相克的，即使是“香饽饽”的香菇说不定也不能例外。那么有没有什么食物是与香菇相克的呢？香菇和什么相克？香菇和什么相克？大家可以放心，香菇非常百搭，没有跟它相克的食物。其实也不是说这世界上没有能与香菇相克的食物，只是想要达到损害人体或致毒的程度，需要相当大的数量，而一般人的食量通常达不到这个量。且从食品科学角度讲，食物相...

养生常识2018-01-03

香菇被人们冠以“菇中之王”，可见其营养价值之高。香菇保健功效卓著，适合作为女性养生保健之选。烹饪香菇美食，享受生活之趣。下面首先来了解一下香菇的功效有哪些吧。香菇的保健功效：1、抗衰老香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁，还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。2、抗癌症香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑...

营养饮食2014-03-20

香菇还有一大功效不可不提：那就是防治小儿佝偻。因为香菇中的麦角甾醇，在日光照射下，可以很快地转变为维生素D，维生素D可以防治佝偻。所以处在成长发育期的孩子，多吃香菇可以保持好的体形。另外，贫血、免疫力低下及年老体弱者食用香菇也很适宜。1、合理喂养，小婴儿提倡母乳喂养，无母乳者，选择配方奶喂养。宝宝6个月后，可适量补充含钙丰富的辅食，如虾皮、豆腐、奶酪等。2、坚持户外活动，防治并发症。3、活动期患者...

佝偻病2016-08-22

菌类食物的营养价值高，很多人都喜欢吃，特别是汁多味美的鲜香菇，但是，鲜香菇毕竟不是干货，容易上潮发霉，那么，鲜香菇发霉了还可以吃吗？鲜香菇发霉了可以吃吗鲜香菇保存不好最容易发霉，当然像这样的食物一旦发霉最好不要食用，因为发霉食物中的霉菌能产生毒素，这些霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，都有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，...

营养指导2018-02-27

据报道，日前义乌大妈因在家做了一个香菇炖排骨汤，因为时间紧，来不及泡发干香菇，她就直接把干香菇和排骨放到锅里一起炖，吃的时候也没有仔细咀嚼，将其中一个香菇直接整个吞了下去。经医生检查，胃和肠交接的地方，全部被香菇堵满，最终采取了碎石取石术，分次取出了香菇。香菇是一种人们常食用的食材，我们都知道香菇有很多养生功效，但关于正确吃香菇的三件事，你一定要了解，避免惹出大事。吃香菇需要知道3件事1、干香菇一...

社会万象2017-03-22

备孕可以吃香菇吗备孕期间是可以吃香菇的，香菇中所含的香菇多糖具有抗病毒，调节免疫功能和刺激干扰素形成等功效，备孕期间多食香菇有助于保证胚胎健康，预防染色体异变。香菇的营养价值及功效1、提高抗病毒能力：香菇中所含的高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶（SGPT），而且可防止病情进一步发...

孕前保健2016-12-29

香菇是平时经常吃的一种蔬菜，香菇原本属于菌类，常吃有益身体健康，尤其是对长时间身体体力下降，气血不足，面色发黄的朋友们来说，常喝香菇汤能够益气补血，补钙，健脾开胃，不过要注意的是香菇并不是适合所有人食用的，有一些人也不能吃香菇。大妈吃香菇后胃里长出完整蘑菇日前，一位大妈腹痛难忍，医生透过胃镜惊呆了：大妈的12指肠全被香菇填满，更有一只7厘米的完整香菇。原来，大妈煲香菇时，将没泡发的干香菇直接放进锅...

蔬果养生2017-04-01

原料： 鸡子、香菇、枸杞、姜、盐。 做法： 1、鸡子切块，爪子去掉，生姜切片，枸杞去水泡一下。 2、将香菇洗干净打上花刀（这样是为了好看，其实不切花刀也可以的）。 3、把鸡放进沸水里焯三分钟左右，捞出立刻放进凉水里清洗干净。 4、砂锅放清水，把鸡焯好的鸡块放进去，再放几片生姜，大火煮开。 5、再将香菇加入汤中，大火煮10分钟左右，改为最小火，炖一个小时左右。 6、放枸杞...

冬季靓汤2012-01-16

香菇营养丰富，味道鲜美，每家必备。可种类繁多的香菇该怎么挑选呢？选干菇看“脸蛋”。与鲜香菇相比，挑选干菇需更加仔细。干菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁，选择的时候要看“脸蛋”，也就是香菇的菌盖。花菇的营养最好，而且它组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩。裂纹里露出白嫩菌肉的“天白花菇”是其中的极品。要注意的是，花菇菌盖上的花纹要自然，有大有小，有深有浅。否则很可能是人工在普通香菇上划了刀口。薄菇，菌...

营养食材2017-06-07

香菇营养丰富，味道鲜美，每家必备。可种类繁多的香菇该怎么挑选呢？如何才能挑选到优质的香菇呢？专家表示，按香菇品种不同，质量要求也有差异。香菇品质总的要求是：体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎。手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故。色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄要短而粗壮，远闻有香气，无焦片、雨淋片、霉蛀和碎屑等。花菇：菇伞面有似菊花一样的白色裂纹的为花菇。其色泽黄褐而光润，菌伞厚...

营养食材2017-05-31

今天，要为大家推荐的食谱是香菇焖海参、香菇和海参都各自具有不同的营养价值和功效，两者搭配烹饪会有怎样的口感呢？快来一起学学香菇焖海参的做法吧。香菇和海参的营养价值香菇的营养价值：香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里...

食谱推介2016-10-06

怎么吃香菇才好？1、香菇肉蔬糊要准备的食材有：香菇适量，适量猪肉或鸡肉及西兰花，少许高汤。制作方法如下：1、香菇清洗干净后，切成碎末。西兰花放进水里烫过一遍后切成碎末。2、猪肉或者是鸡肉清洗干净后切成片，放入烧开的水中烫熟后切成碎末。3、将1，2步骤中处理好的香菇末，西兰花末，肉末一同倒入小奶锅中，加入少许的高汤或者清水煮开即可。2、香菇鸡肉粥要准备的食材有：一小把的大米，一小块的鸡胸肉，两朵香菇...

营养食材2017-06-07

宝宝怎么吃香菇才好？香菇肉蔬糊：要准备的食材有：香菇适量，适量猪肉或鸡肉及西兰花，少许高汤。制作方法如下：1、香菇清洗干净后，切成碎末。西兰花放进水里烫过一遍后切成碎末。2、猪肉或者是鸡肉清洗干净后切成片，放入烧开的水中烫熟后切成碎末。3、将1，2步骤中处理好的香菇末，西兰花末，肉末一同倒入小奶锅中，加入少许的高汤或者清水煮开即可。香菇鸡肉粥：要准备的食材有：一小把的大米，一小块的鸡胸肉，两朵香菇...

营养食材2017-05-25

备孕可以吃香菇吗备孕期间是可以吃香菇的，香菇中所含的香菇多糖具有抗病毒，调节免疫功能和刺激干扰素形成等功效，备孕期间多食香菇有助于保证胚胎健康，预防染色体异变。香菇的营养价值及功效1、提高抗病毒能力：香菇中所含的高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶（SGPT），而且可防止病情进一步发...

孕前保健2016-12-19

香菇扒菜心香菇扒菜心的原料：油菜500克、香菇50克、姜5克、盐3克、味精1克、糖1克、清汤30克、水淀粉15克、食用油若干。制作：1、油菜洗净，剥去外层老叶瓣备用。2、将初步处理好的油菜根部用刀剖十子刀备用。3、香菇用温开水涨发好、洗净、除去菌根只留菌伞备用。4、鲜姜拍破后剁成姜末备用。5、锅中做油，6成热时下入姜末爆香。6、下入油菜心中火煸炒一下。7、下入清汤（10克左右）、盐、味精、糖调味。...

食材档案2017-10-11

香菇的食法有炒、溜、烩、烧、酿、蒸等。还可做各种荤素菜肴的配料。香菇，又名香菌、冬菇等。有春菇、厚菇、花菇、红菇等种类。花菇最佳，红菇最次。主要产区在安徽屯溪、江西龙泉及湖南、湖北、四川等省山区。香菇具有味香、肉厚、花纹明显等特点。市场上常见的香菇为干制品，须经发制才能烹调使用。香菇肉质肥厚，香味纯正，是席上珍品。香菇营养丰富，含有人体必须的8种氨基酸。每500克香菇含蛋白质46.8克，脂肪6.5...

营养食材2017-05-31

香菇又称香菌、冬菇，素有“植物皇后”之誉，为”山珍“之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氮基酸和多种维生素的营养特点，还具有很高的药用价值。例如，经常食用可预防婴幼儿佝偻病、各种皮肤黏膜疾病等。香菇是日常生活中最常见的食用菌之一，我国香菇产量位居世界第二，又称冬菇、花菇、香菌、香蕈等，因其含有一种独特的菇香，故称“香菇”。香菇营养丰富，味道鲜美，香气宜人，被民间称为“植物皇后”、“山珍之王”，...

健康新闻2018-08-02

营养界素来认为“一荤一素一菇”是最合理的饮食搭配，这里的“菇”指的就是香菇。香菇不仅营养丰富、有益健康，还可以润肤美颜。小编教你如何吃香菇，做美丽“菇凉”。香菇可滋养皮肤香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。尤其对于女性来说，“菇”中含有的“驻颜王牌”——硒，它不仅可以促进皮肤的新陈代谢，还可以抗...

厨具与烹饪2013-12-19

说其香菇，相信大家都不陌生，食用香菇可以提高我们人体免疫力，补充多种营养物质，对人体健康是有很大帮助的，而香菇多糖是从我们日常食物香菇中分离出来的，是一种天然的药物成分，那么香菇多糖主要治疗什么疾病？香菇多糖活化了T淋巴细胞，促使其分裂增殖，成熟分化，尤其是增加了T辅助细胞的数目和促进其功能，增强细胞免疫；同时活性T细胞释放一些活性细胞因子，可激活其他活性细胞而发挥免疫调节作用，对机体T细胞亚群C...

中药2014-10-09

中医认为香菇有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，但是香菇搭配食物上需注意，搭配对了会起到保健的功效，搭配错了会产生问题。那香菇在搭配上有什么要注意的呢？一起来看一下吧。一、香菇有哪些营养功效？经研究分析，香菇中含有许多营养物质。每100克香菇中含蛋白质12～14克、碳水化合物59.3克、钙124毫克、磷415毫克、64铁25.3毫克及多种维生素，主要活性物质为香菇多糖、天门冬素、腺嘌呤、三甲胺、...

营养误区2014-05-02

香菇不仅味美，功效也不一般。《本草纲目》中记载香菇"益气、不饥、治风破血"，所以食用香菇可防治脑溢血、动脉硬化、心脏病、肥胖症、糖尿病等病症。香菇性平、味甘，有益气补虚、利肝益胃、健体益智、降脂防癌的功效。香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷和多种维生素以及30多种酶和十几种氨基酸，对人体健康非常有益。香菇还有一大功效不可不提：那就是防治小儿佝偻。因为香菇中的麦角甾醇，在日光照射下，...

佝偻病2016-08-26

原料： 鸽子1只（老）、干香菇10个（偏小）、枸杞20颗。 做法： 1、将鸽子清洗干净，冷水入沙锅，放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，小火顿3个小时，或者入高压锅压50分钟； 2、鸽子炖酥后加入枸杞，调入盐。准备出锅即可； 备注： 因为炖的时间比较长，水一定要加很多很多，建议用大点的沙锅，将水装到最高水位线。

冬季靓汤2012-01-18