要知道，猪肉的不同部位的吃法是不同的，根据不同的部位来选择不同的吃法，这样才能使猪肉的口感和营养更好。接下来，不如就来看看猪肉20个部位的不同吃法都是怎样的吧。猪肉20个部位的不同吃法血脖：即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，韧性强。适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等。鹰嘴：位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩，前半部适于做酥肉，切肉丝、肉片，后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。哈利...

食材档案2016-02-29

猪肉的部位不同肉质也不同，烹调时有不同吃法，按照烹调的需要，猪肉各个部位做法如下： 里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中较嫩的肉，可切片、切丝、切丁，也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。 臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。 坐臀肉：位于后腿上方、臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。...

营养搭配2011-12-27

猪肉的营养价值有很多，吃法也有很多，你喜欢哪种吃法呢？正在减肥的朋友们会担心吃猪肉会影响到瘦身，所以就不吃猪肉。如果不吃猪肉的话，猪肉所富含的营养价值就会吸收不到了哦。下面为大家介绍一下猪肉的3种吃法吧。猪肉的3款美味食谱茯黄猪肉煲材料：猪瘦肉300克，枸杞子10克，黄精50克，茯苓30克，葱姜汁，黄酒，盐。做法枸杞子、茯苓、猪肉、黄精洗净，将猪肉、黄精切成3厘米常小块，猪肉沥干水分后，加盐和黄酒...

食谱推介2017-09-17

猪肉是春季不能少的肉类食物，并且做法也有很多种。在这么多的猪肉吃法里，你最喜欢哪种呢？在这里，要为大家介绍的是炒猪肉的做法，感兴趣的朋友们千万别错过了。猪肉的营养价值营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸...

食材档案2016-02-23

什么吃法最适合你? 1.炖、焖、蒸：原汁原味 这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。 小编提示： 喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法，因为羊肉的营养成分基本上还在肉里面；喜欢喝汤的可以选择炖羊肉的吃法，这时候的汤就是精华了。这两种吃法，在...

食谱推介2012-01-31

猪肉是餐桌上不可缺少的一道美食，但是不同部位的猪肉适合做的菜品也不尽相同，只有掌握好了各部分适合的菜式才能将猪肉的美味发挥到最佳境界。 猪肉的不同部位肉质不同，烹调时有不同吃法，按照烹调的需要猪肉有以下部位： 1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。 2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替...

营养饮食2011-11-01

紫菜的吃法（做法）大全一、煮紫菜蛋花汤材料：鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许做法1、鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用。2、锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻。3、蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。紫菜豆腐汤材料：紫菜半两，虾米半两，嫩板豆腐一件切粒，瘦猪肉三两，姜一片，芹菜一小棵（或葱二条）切碎，生抽半汤匙，生粉半茶匙，油半汤匙，水或上汤四杯，盐半茶...

食材档案2017-11-01

瘦肉的吃法1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

食材档案2017-10-30

青椒的吃法（做法）大全一、炒青椒青椒炒肉原料：猪肉200g、青椒2个、火麻油2勺、蒜1/3个、盐1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺。做法：1。将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。2。猪肉清洗干净，切好。3。起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。4。猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。5。炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。虎皮青椒原料：青椒8...

营养食材2017-06-02

你知道吗？苹果除了可以直接吃以外，还会有很多其他的吃法。我们在烹饪猪肉时就可以和苹果搭配。接下来，就来具体为大家介绍一下苹果和猪肉要如何搭配吧。苹果的保健功效止泻。因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用。其中的果胶和纤维素又有吸收细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻。只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效；治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。通便。苹果中的有机酸和...

营养搭配2016-10-07

番茄块拌芦荟的做法食材：番茄、芦荟、香菜、细香葱、麻油、味精、鲜酱油。1、把芦荟叶肉取出，在开水中煮烧3～5分钟，捞出，切10克芦荟叶肉成丁块，备用。2、将番茄洗净，去掉果蒂后，切成丁块。3、将芦荟丁放到番茄上，并将麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁，浇上汁。4、番茄周边摆放香菜嫩叶。芦荟炒肉丝的做法1、将芦荟洗净去皮，切成丝。2、猪里脊切成丝，加入水淀粉、酱油搅匀。3、坐锅点火倒油，加入葱丝、姜丝...

食材档案2017-11-08

猪肉是人类食用得最多的肉类，也是最常见的食用猪内。人们每天的日常肉食基本上都以猪肉为主。那么宝宝多大才可以食用猪肉呢？宝宝多大可以吃猪肉一般来说，宝宝7-8个月的时候才可以食用猪肉，在这之前，也可以适量的食用一些猪肉做成汤和粥之类的易于消化的食品。虽然宝宝在7-8个月的时候，胃肠功能已经较刚出生时有了很大的发育，但是依然还是很脆弱的，所以一定要小心的对待宝宝的胃肠。怎样选择猪肉父母们去超市或是市场...

婴儿2017-07-07

枸杞的四种健康吃法1、枸杞煲粥枸杞子30-60克，粳米100克，可少量添加豆豉，同煮为粥，再以葱白、盐等进行调味，每天可吃两次，作为早晚餐食用，能起到补肾益精、养血明目、缓解腰膝酸软、眩晕健忘、肝肾不足的作用。久服亦可壮阳。2、枸杞炖鸡炖鸡时也可使用枸杞，具体将枸杞约15克装入鸡的腹中，葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量，上屉加盖，武火蒸2小时左右取出，去姜、葱，加味精。饮汤食肉，可以滋补肝肾，可改...

中药大全2017-05-08

猪肉是我们餐桌上最常见的肉类食物之一，并且受到人们的喜爱。不过，在选购猪肉时是有讲究的，要多注意观察猪肉的好坏，避免选购到劣质猪肉。接下来，为大家科普一下如何选购猪肉吧。猪肉的选购方法观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。闻气味：新鲜并且健康...

选购与储存2016-09-26

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。与豆浆同食鸡蛋与豆浆同食会降低人体对蛋白质的吸收。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收。久...

营养食材2017-04-11

猪肉是咱们餐桌上出现频率最高的肉类食品，猪肉纤维细软结缔组织少而肌肉组织多，且肌肉组织中含较多脂肪，所以我们只要将猪肉烧加烹饪，味道就会变得非常鲜美可口。猪肉富含多种营养成分，营养价值较高。同时，猪肉具有补肾养血和润燥等作用，养生功效也是不错的。猪肉的营养价值到底如何？猪肉营养价值比较高，每100克猪肉中含有395大卡热量、37克脂肪、13.2克蛋白质、2.4克碳水化合物、204毫克钾、162毫克...

食材档案2018-06-14

你是否会把和猪肉分离的猪皮扔掉呢？其实，猪皮的营养价值也是很高的。而有些家庭习惯做猪皮冻食用，其实还有很多其他家常猪皮的吃法哦。今天，小编就来为大家推荐猪皮的3种家常吃法，快来学两招吧。猪皮的营养价值猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过...

食谱推介2015-03-04

俗话说：诸肉唯有猪肉香，在国人餐桌上少不了猪肉。猪肉中含有优质蛋白质、铁元素和维生素B1，烹调后非常美味。然而，猪肉也让众多人堪忧，因为猪肉中含有太多饱和脂肪，不节制的吃可诱发肥胖症，增加患心脏病、糖尿病和高血压风险。其实只要掌握正确的吃法，就能避免这些问题发生。人均猪肉消费量增长空间有限、猪肉在肉类消费结构中占比下行，这些养猪业并不愿看到的情况，还是发生了。换言之，中国老百姓对猪肉的偏好正在下降...

健康新闻2022-04-11

说到海藻猪肉夏枯草汤，也许很多人都是不清楚的，这主要还是因为大家对于夏枯草的不了解所导致的。要是说到海藻以及猪肉的时候，一般人其实都是知道的，因为在很多人的日常饮食方面是能够经常吃到海藻以及猪肉的。关于海藻和猪肉的做法分别都有很多种，而海藻猪肉夏枯草汤就是关于它们的共同吃法。海藻猪肉夏枯草汤其实本是我们生活中的一种常见汤水，但是由于夏枯草并不多见，或者说是一般人其实并不会吃上夏枯草，所以大部分人也...

中药大全2017-10-11

野猪肉野味浓郁肉质鲜美，富含优质粗蛋白、微量元素和氨基酸等营养物质，还具有很好的保健和美容功效，是一种优质的养生肉类食材。那么，野猪肉到底有什么营养价值？野猪肉有什么养生功效？怎么鉴定野猪肉？野猪肉怎么做才好吃呢？野猪肉有什么营养价值？野猪肉主要以瘦肉为主，富含优质粗蛋白，热量高而脂肪低。同时，野猪肉还含有多种人体所需矿物质和氨基酸等营养成分，其中不饱和脂肪酸亚油酸含量是普通猪肉的两倍以上。野猪肉...

药膳食疗2018-06-17

第一：黑豆乌鸡汤草料：乌鸡、黑豆、红枣、何首乌、生姜、调味品做法：将乌鸡用干净之后去除内脏，再洗干净备用。黑豆锅中翻炒，豆衣裂开来后用水洗干净，然后晾干备用。将剩下的材料准备好，生姜去除外皮、红枣去除果核。在开水中加入准备好的所有食材，然后中火熬煮三个小时，起锅之前加入调味品就尅了。第二：黑豆桂圆红枣汤材料：黑豆、桂圆、红枣做法：将黑豆以及红枣洗干净，然后红枣取出果核。将三种材料一起放入锅中，加上...

营养食材2017-05-11

中国人最常使用也最喜欢的一种肉类，可能就是猪肉了。猪肉不但物美价廉，营养丰富，可塑性也非常的强。厨师们通过各种各样的料理方式，可以将猪肉变幻出万千的滋味，极大的丰富了我们的餐桌。可是你知道吗？猪肉和一些食物是不能一起吃的，否则可能对我们的身体产生不利的影响，下面我们就来了解一下。猪肉与哪些食物不能一起吃？1、猪肉与牛肉不能吃在我国很久以前就流传着这样一种说法，“牛肉和猪肉不能够一起吃，”这是为什么...

营养误区2018-05-11

杏鲍菇西红柿汤材料：杏鲍菇、盐、鸡蛋，香菜，鸡蛋适量。做法：准备食材，西红柿焯水去皮去蒂，锅中加油烧热，放入西红柿，杏鲍菇同炒片刻，放入清水，打匀鸡蛋，煮十分钟后加盐，蛋液，停火，放香菜。肉炒杏鲍菇材料：杏鲍菇，柿子椒，猪肉，食盐，葱，蚝油，调和油适量。做法：杏鲍菇，肉洗净切片，青椒切成菱形小块，起锅煮水，水开后放入切好的杏鲍菇片焯一下，焯一分钟即可，捞出，控干水份；猪肉放淀粉抹匀，起锅放油，油热...

食材档案2017-09-25

牛肉富含蛋白质、钾、钙、铁、维生素e、维生素b6、肌氨酸和肉毒碱等补益成分，不仅有很高的营养价值，还能滋补疗养、防病防衰和强身健体等。不过我们在食用牛肉时，不能搭配猪肉、白酒、鲶鱼、田螺或橘子吃，而应搭配土豆、南瓜或香菇吃。那么，牛肉有哪些健康吃法？搭配什么吃更健康？搭配土豆：牛肉是一种富含钾、镁和锌等矿物质的肉类食物，土豆是一种富含钾元素和黏液蛋白的碱性食物。牛肉搭配土豆吃，能更好的降血压、降血...

营养搭配2018-09-13

1、竹笋炒肉丝食材：竹笋300克、猪瘦肉200克、青椒适量、红椒适量、黄椒适量、葱姜适量、盐适量、糖3克、酱油20克、料酒10克、淀粉适量、鸡精少许、香油适量。做法：1、竹笋先用开水煮上2分钟，然后将竹笋、猪肉和彩椒全部切丝。肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。2、炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。再把竹笋倒入翻炒，加入酱油，糖和盐翻炒片刻。3、再把肉丝倒入翻炒，加入彩椒丝翻炒...

食材档案2017-08-11

材料：豆腐泡；梅肉（或三肥七瘦的猪肉）；冬菇；葱；油；盐；生粉；鲍鱼汁；老抽；做法：冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；加...

食材档案2017-11-13

针对高血压患者饮食方面的注意事项，以下专家给出了降压的食物，这些都是食材，都是日常生活中很常见的，而且给出了每一个食物的性质和吃法，供读者和患者借鉴。接下来让我们认真的学习一下。1、萝卜：味辛甘性凉。可消积滞、化痰热、散淤血、解酒毒、降血脂、软化血管，常吃能预防冠心病和动脉硬化。主要吃法是萝卜猪骨汤、萝卜海带瘦猪肉汤，清淡味美。2、玉米：味甘性微寒。能清胃热、利小便，降血脂。主要吃法是肉片蛋花玉米...

高血压2017-02-14

高血压是最常见的心血管病，同时它又是脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病的重要危险因素，已成为威胁我国居民健康的重大疾病。下面本文就来为大家介绍一些有降压作用的食物，供大家参考！高血压吃什么能降压？降压食物如下所述：大枣：味甘性温。可补脾和胃，养血安神，益气生津，滋补肝肾，降胆固醇。主要吃法是黄豆大枣火腿汤、大枣花生排骨汤、大枣花生八宝粥等。花生：味甘性平。可悦脾、降胆固醇。主要吃法是花生大枣鸡...

高血压吃什么好2017-05-31

做法一、玉笋煲。将青江菜洗净对切开，用热水加少许盐汆烫约6秒钟后立即捞起，放入冷水中，等凉后，沥干水份排入盘中备用。肉片加入太白粉及盐拌匀，略腌过备用。将炒菜锅加热，倒入少许油，随即把肉片放入，炒至半熟后，再加入蒜末、葱末、红萝卜拌炒，最后再将珍保玉笋罐头倒入，翻炒均匀，等肉片全熟后，熄火盛起，排入青江菜中即成玉笋煲。做法二、金花玉笋。热锅一小匙油小火将姜丝入锅煸香。茭白笋切片下锅炒，加入10cc...

食材档案2017-08-11