灯笼椒是日常生活中常见的一种蔬菜，红红黄黄的颜色，类似于小灯笼的形状非常讨人喜爱。使用起来口感清爽，没有其他辣椒那么辛辣，而且清脆可口。灯笼椒不只好吃，还含有非常丰富的维生素和微量元素，多吃灯笼椒对身体非常有好处，能起到利尿、改善头发发质的功效。那么，灯笼椒具体功效和作用，以及食用需要注意哪些方面我们要适当了解下。灯笼椒简介灯笼椒，肉质比较厚，果形比较大，颜色有很多种，以红黄两色居多。可以做沙拉或...

食材档案2018-07-12

我家那位爱养生的老邻居老王，过去一直认为辣椒伤胃，避之不及。直到有一次，他在电视节目里了解到灯笼椒的营养价值，决定尝试改变自己的饮食习惯。现在，每周至少三次餐桌上的灯笼椒成了他的心头好，不仅没出现胃部不适，反而觉得食欲大增，精神也好了不少。这个鲜活的例子让我也好奇起来，灯笼椒到底有何独特之处呢？一、灯笼椒的营养价值1.维生素宝库：灯笼椒富含维生素C和维生素E，这两种维生素都是人体所需的抗氧化剂。它...

健康笔记2024-04-18

近期，我在门诊中有一位中年患者李先生，他因长期饮食不规律，导致胃部经常不适。经过详细询问和检查，我发现他的症状与胃炎较为相似。在了解他的饮食习惯后，我建议他可以尝试调整饮食结构，尤其是增加一些具有消炎、保护胃黏膜功效的食物。他听说灯笼椒对改善症状有帮助，对此表示了浓厚的兴趣，并咨询我是否可以尝试在日常饮食中适当增加灯笼椒的摄入。灯笼椒有哪些功效作用？1.促进消化：灯笼椒中的辣椒素能刺激胃黏膜分泌胃...

健康笔记2024-04-09

原料：苦菜300克、盐2小勺、白糖半勺、蒜汁1勺、芝麻仁1小把、海南黄灯笼椒辣酱1小勺、麻油、食用油1勺。凉拌苦菜的做法：1、苦菜洗净，摘取老根茎黄叶。2、沸水中放入1勺油和1勺盐，倒入苦菜焯水。3、焯过水的苦菜放入凉开水中泡10--20分钟。4、将苦菜从凉开水中捞出，用手挤抓，把苦菜汁的苦味滗出。5、将苦菜一根根分开，放入大碗内，倒入盐、糖、蒜汁拌匀后静置，使其入味。6、临吃前，撒上芝麻仁，淋上...

食材档案2017-07-25

色牛肉条原料 1.牛肉条1两、黄灯笼椒1个、红灯笼椒1个、玉米1根、西兰花1朵。 2.蒜末、盐各适量。 准备时间10分钟 烹饪时间15分钟 制作过程 1.牛肉条洗净；灯笼椒去籽洗净后切粒；玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；西兰花洗净后切成小朵。 2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入牛肉条和玉米粒。 3.将玉米粒炒至8成熟时加入西兰花和灯笼椒炒匀炒熟。 4.最后加入适量盐调味...

中华美食2012-11-28

灯笼果果肉鲜嫩，味道酸甜，而且还富含大量的营养物质，高营养而低糖分，是一种非常有食用价值的水果。1、虽然灯笼果适量多吃也是没有问题的，还是不能过量食用。如果过量地进食灯笼果，还是有可能会带来消化的问题。2、灯笼果要当季的才好吃。灯笼果在南方采果时间一般是五月下旬，而在北方一般是六七月份，购买灯笼果的时候要注意是否当季哦！因为当季的灯笼果才是新鲜美味又健康的，如果不是当季的灯笼果，就有可能是用催熟剂...

蔬果养生2017-10-11

家常麻辣香锅材料香叶，草果，灯笼椒，麻椒，百叶，毛肚，午餐火腿，千张，冻豆腐，金针菇，平菇，香芹，大白菜，黄豆芽，香菜。做法1、百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用。2、午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状，千张切宽条。3、金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用。4、大白菜用手撕成小块，香芹、香菜切段，黄豆芽洗净沥干。5、锅内放油（比平时炒菜要多一些油），油开始冒烟后，火关到最小，将准备好的香叶...

食材档案2017-11-13

材料：香叶，草果，灯笼椒，麻椒，百叶，毛肚，午餐火腿，千张，冻豆腐，金针菇，平菇，香芹，大白菜，黄豆芽，香菜。做法：1、百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用。2、午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状，千张切宽条。3、金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用。4、大白菜用手撕成小块，香芹、香菜切段，黄豆芽洗净沥干。5、锅内放油（比平时炒菜要多一些油），油开始冒烟后，火关到最小，将准备好的香叶、草果、...

食材档案2017-11-20

麻辣香锅的辅料主要是灯笼椒、麻椒、香叶、小茴香、葱、姜、蒜等，虽然能很好地刺激食欲，但绝大多数属温热性质，所以多吃易上火。 如果禁不住想吃，那就一定要注意搭配下火的蔬菜，如莲藕。中医认为生藕性寒，有清热除烦之功；而且生藕片微甜而脆，十分爽口，含糖量不算很高，而含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等人都十分有益。

厨具与烹饪2009-10-27

用料：鸡胸肉300克；咖喱块100克；土豆300克；胡萝卜100克；灯笼椒50克；洋葱200克做法：1、鸡胸肉切块，用少许料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会，裹层薄淀粉2、土豆、胡萝卜去皮洗净后切小块，洋葱切小块，灯笼椒切小块，咖喱也切成小块备用3、土豆和胡萝卜用少量油稍煎，捞出沥干油分4、热锅放油，油温热时入鸡肉滑炒。捞出沥干备用5、锅留底油，放洋葱炒香。然后加入鸡肉、土豆、胡萝卜和灯笼椒煸炒一会，把火...

食材档案2017-09-22

麻辣香锅的家常做法一原料：玉米、青笋、腐竹、海带、鲜香菇、牛羊肉、青虾、莲藕、魔芋丝、灯笼椒、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、辣椒酱、火锅底料。做法：1、所有食材切块、切段、开刀花；起油锅，将虾和牛羊肉放入锅中油炸，2分钟后捞出。2、蔬菜类食材在另一锅中焯水，时间不用太长，因为稍后还要入锅翻炒；起油锅，炒花椒、辣椒、火锅底料、小半碗辣酱和其他香料，将之炒香。3、把炸好的虾、牛羊肉放入锅...

食材档案2017-11-10

麻辣香锅辅料主要是灯笼椒、麻椒、香叶等，虽能很好地刺激食欲，但大都属温热性质。最好搭配新鲜蔬菜，有清凉、解毒、去火的作用，此外，还可多选择菌类和豆制品，均衡营养。一般来说，肉：素的比例在1∶2较适合，可保证酸碱平衡。芹菜、青笋、白萝卜都是首选，大白菜小白菜等，也可清热解毒，但大叶菜易夹带”过多的油脂，不太适合放在麻辣香锅中吃。此外，多吃海带可减少脂肪积存。还可选择1—2种蘑菇，如平菇、草菇、鲜香菇...

中华美食2017-07-12

好吃的凉拌菜海苔脆黄瓜的做法主料：嫩黄瓜，黄灯笼椒，樱桃萝卜，海苔片调料：盐，鸡精，糖，麻油做法：1、黄瓜，萝卜，黄灯笼椒洗净切片；2、紫菜剪细条；3、将步骤1中所有材料放入有盖的大号保鲜盒密封，进冰箱冷藏2小时备用；4、上桌前加入调料，再盖上盖子摇动拌匀；取出装盘，洒上紫菜条即可。

食材档案2017-07-25

麻辣香锅的辅料主要是灯笼椒、麻椒、香叶、小茴香、葱、姜、蒜等，虽然能很好地刺激食欲，但绝大多数属温热性质，所以多吃易上火。 如果禁不住想吃，那就一定要注意搭配下火的蔬菜，如莲藕。中医认为生藕性寒，有清热除烦之功；而且生藕片微甜而脆，十分爽口，含糖量不算很高，而含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等人都十分有益。

健康生活2010-06-22

麻辣香锅材料良姜，草果，白芷，砂仁，香叶，八角，桂皮，麻椒，干辣椒，葱，姜，蒜，根据自己的喜欢放就行了。做法1、荤素食材准备好，把需要水焯的都焯好，比如鱼丸、木耳之类的，白百叶不用焯，好熟，最后放就行。2、放油比炒菜的量多一0.5~1倍，根据自己的喜好了，放干辣椒，小火炸一下，稍变色后捞出备用，用量根据自己喜好；3、下调料，过油后，油色会变黄，捞出备用。4、炒酱，如果有麻辣烫底料，就放一块，或是李...

中华美食2017-07-12

时蔬养颜汤功效：祛风解毒，润肤养颜。原料：芹菜20克，灯笼椒30克，胡萝卜、南瓜各50克，海带30克，黄花菜30克，西兰花50克，芦笋20克，小柿子40克，黄瓜条20克。制作方法1、将芹菜、灯笼椒、胡萝卜、南瓜一起小火约40分钟煮成浓汤。2、将海带、黄花菜打结，西兰花、芦笋在沸水中焯一下取出。3、所有材料放在一起煮3～5分钟即可。备注：此款汤可以不用放任何调料。熬制时间也不宜太久，否则失去了蔬菜的...

食材档案2017-11-02

麻辣香锅辅料主要是灯笼椒、麻椒、香叶等，虽能很好地刺激食欲，但大都属温热性质。最好搭配新鲜蔬菜，有清凉、解毒、去火的作用，此外，还可多选择菌类和豆制品，均衡营养。一般来说，肉：素的比例在1∶2较适合，可保证酸碱平衡。芹菜、青笋、白萝卜都是首选，大白菜小白菜等，也可清热解毒，但大叶菜易夹带过多的油脂，不太适合放在麻辣香锅中吃。此外，多吃海带可减少脂肪积存。还可选择1—2种蘑菇，如平菇、草菇、鲜香菇等...

食材档案2017-11-13

材料 新鲜净羊肚500克，雪里蕻400克，冻豆腐约50克，灯笼椒30克，生菜叶2张。调料盐6克，料酒5克，味精5克，一品鲜酱油5克，高汤250克，水淀粉5克。 做法    1、水中放盐1克、料酒5克烧沸，将净羊肚入沸水中汆30秒钟去掉腥味，捞出放入碗中备用。 2、雪里蕻、冻豆腐一同入沸水中焯水20秒，捞出放入净锅中，下入高汤、盐、味精、酱油，小火煨约5分钟，出...

中华美食2012-12-17

原料：新鲜净羊肚500克，雪里蕻400克，冻豆腐约50克，灯笼椒30克，生菜叶2张。调料：盐6克，料酒5克，味精5克，一品鲜酱油5克，高汤250克，水淀粉5克。做法水中放盐1克、料酒5克烧沸，将净羊肚入沸水中氽30秒钟去掉腥味，捞出放入碗中备用、雪里蕻、冻豆腐一同入沸水中焯水20秒，捞出放入净锅中，下入高汤、盐、味精、酱油，小火煨约5分钟，出锅盛入放好羊肚的碗中，上屉中火蒸30分钟，翻扣入铺好生菜...

食材档案2017-08-21

功效：祛风解毒，润肤养颜。原料：芹菜20克，灯笼椒30克，胡萝卜、南瓜各50克，海带30克，黄花菜30克，西兰花50克，芦笋20克，小柿子40克，黄瓜条20克。制作方法1、将芹菜、灯笼椒、胡萝卜、南瓜一起小火约40分钟煮成浓汤。2、将海带、黄花菜打结，西兰花、芦笋在沸水中焯一下取出。3、所有材料放在一起煮3～5分钟即可。小贴士：此款汤可以不用放任何调料。熬制时间也不宜太久，否则失去了蔬菜的新鲜风味...

食材档案2017-11-01

时蔬养颜汤功效：祛风解毒，润肤养颜。原料：芹菜20克，灯笼椒30克，胡萝卜、南瓜各50克，海带30克，黄花菜30克，西兰花50克，芦笋20克，小柿子40克，黄瓜条20克制作方法1、将芹菜、灯笼椒、胡萝卜、南瓜一起小火约40分钟煮成浓汤。2、将海带、黄花菜打结，西兰花、芦笋在沸水中焯一下取出。3、所有材料放在一起煮3～5分钟即可。备注：此款汤可以不用放任何调料。熬制时间也不宜太久，否则失去了蔬菜的新...

食材档案2017-11-02

淮山不仅味道鲜美，同样也具有药用的价值，可以健脾补肺，强身健体；那淮山的做法都有哪些呢？ 淮山木耳炒灯笼椒材料：鲜淮山150克，灯笼椒1个，木耳5朵，蒜末适量，姜末适量，盐适量做法：1、鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡。2、灯笼椒洗净后切丝。3、木耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵。4、锅内放少量油，烧热后加入蒜末和姜末，爆香后加入鲜淮山、灯笼椒和木耳炒均炒熟。5、加入适量盐调味即可...

食材档案2017-11-20

原料（以下材料可做8寸Pizza2个）：饼皮：普通面粉300克、糖15克、盐5克、酵母5克、水180克、植物油10克馅料：煮熟的虾肉200克、炒熟的花甲螺肉70克、烟熏培根肉100克、甜玉米100克、绿灯笼椒1个、马苏里拉奶酪若干（事先把奶酪刨成丝状）、调味番茄酱若干做法：1、将饼皮原料倒入和面盆，揉至光滑进行发酵至原面团的2倍大；2、将发酵好的面团分割为2份，滚圆后静置松弛15分钟；3、松弛好的...

营养食材2017-05-22

食用方法：彩椒主要用于生食、炒拌或者切丝拌沙拉酱等，另外除了佐餐之外，还可以成为其他菜肴的拌碟，增加美感。人群禁忌：一般人群都可以食用彩椒，以每天食用50克左右为宜。彩椒富含有矿物质和维生素，能够促进体内的新陈代谢，所以肥胖患者以及心血管疾病患者比较适宜吃彩椒；而久病体虚、容易上火、湿热体质、肝火旺盛、常年有痰的人群最好少吃彩椒。挑选与保存：新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜亮，而且闻起来有一股淡淡的瓜果...

食材档案2017-08-22

主料：通心粉1包 辅料：蛋黄酱1/2杯红皮洋葱半个灯笼椒半个西芹1片红萝卜1/8杯黑橄榄1大匙鸡蛋3-4个 调料：食盐3/4茶匙苹果醋1/8杯白糖1/4杯芥末酱1大匙黑胡椒1/4茶匙大蒜粉1/4茶匙辣椒粉适量 做法： 1、烧开一大锅水，放少许盐，放入通心粉再次烧开后按说明煮9-11分钟至通心粉熟透，中途记着搅拌几次，倒掉水后在冷水下冲洗冷却沥干水分备用 2、在一个大盆里，将蛋黄酱，醋，白...

环球百味2012-04-13

炒藕片材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克做法：1、鲜藕切薄片，过一下清水；2、红灯笼椒去籽拍碎切丁；3、青葱切葱花。4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。5、炒锅置火上，放油热至7成；6、下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。凉拌莲藕材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个...

食材档案2017-07-14