美国召回万磅牛肉。美国农业部食品安全检验局周二表示，JBSTolleson公司正在召回超过510万磅可能被沙门氏菌污染的生牛肉产品。根据该部门表示，召回的牛肉在7月26日至9月7日期间生产和包装。产品已在全美国范围内分销，包括Kroger，Laura'sLean和JBSgeneric等品牌。包装上有编码为“EST。267”的美国农业部检验标识这是对10月出于同样原因发布召回的进一步扩大。目前被召回...

健康新闻2018-12-06

美国新冠肺炎疫情仍在持续，沙门氏菌爆发无疑对当下健康安全雪上加霜。据报道，美国官方正在调查23个州爆发沙门氏菌感染的时间，病毒来源尚不明确。沙门氏菌有哪些危害？该如何预防？从我国来讲，沙门氏菌引起的食源性疾病也不容小觑，有调查数据显示，2006-2010年我国食源性疾病中，有超过一半是由沙门氏菌所致，家禽、鸡蛋、海产品都是沙门氏菌的传播媒介。沙门氏菌的危害1、肠热型开始出现发热不适、全身疼痛，此后...

健康新闻2020-07-28

沙门氏菌感染也称沙门氏菌病，是由沙门氏菌感染导致胃肠炎、伤寒、败血症及肠外灶性感染等多种症候群的一种疾病。目前，已知沙门氏菌共有2000多种血清型，在我国已发现有161种血清型，其中导致人体发病的以鼠伤寒杆菌、肠炎杆菌及猪霍乱沙门菌为最常见。 传播途径广泛 少量摄入不足惧 沙门氏菌病主要是通过摄入被沙门氏菌污染的食物或饮料而传播，各种家禽、家畜在喂养、屠宰、运输、包装...

肛肠知识2009-07-15

沙门氏菌属是引起急性胃肠炎的主要病原菌，其中以鼠伤寒沙门氏菌，肠炎沙门氏菌，猪霍乱沙门氏菌，鸡沙门氏菌，鸭沙门氏菌较为常见，进食生冷食物或某些药物如水杨酸盐类、磺胺、某些抗生素等；或误服强酸、强碱及农药等均可引起急性胃肠炎。急性胃肠炎包括以下其它的病因：1、物理因素进食过冷过热和粗糙的食物，可使胃粘膜划破、损伤。2、化学因素药物（包括阿司匹林、激素、保太松、某些抗生素、利血平等），烈酒、浓茶、咖啡...

肠炎2017-05-23

健康新闻据新华网讯，英国卫生部门22日说，近几个月来，波及英国、法国和奥地利的沙门氏菌感染疫情，可能均由染有这种病菌的鸡蛋引发。目前，英格兰地区的沙门氏菌疫情已开始缓和。英格兰公共卫生局公布的数据显示，截至22日，在此次疫情中，英格兰地区报告的人感染沙门氏菌病例总数为247例，但新发感染病例的增速最近持续放缓。英国与法国、奥地利等受此轮疫情影响的国家共同开展了调查。结果发现引发此次疫情的是同一种沙...

健康新闻2014-08-25

据美媒报道，美国华盛顿州近日爆发沙门氏菌疫情，目前感染人数达到134人。据悉，此次沙门氏菌疫情与猪肉制品有关。调查人员在华盛顿州格雷厄姆郡的一家屠宰场发现了感染源。当地卫生官员称，大多数患者是因为食用了私人宴会和餐馆的烤猪肉而被感染的。报道称，目前华盛顿的10个郡县都出现了沙门氏菌疫情，其中国王郡的患者有84例，人数最多。沙门氏菌是主要食源性致病菌之一沙门氏菌（Salmonella）是经食物传播引...

健康新闻2015-08-14

据外媒报道，美国疾病控制与预防中心（CDC）发布的报告显示，美国11个州近期爆发沙门氏菌感染，造成62人患病，而导致这次食源性疾病暴发的元凶可能是人们喜爱的金枪鱼寿司。美国CDC称，患者绝大多数都是在吃了超市生鱼片寿司后被感染。加工出厂这批金枪鱼的印尼公司已经召回问题产品。沙门氏菌感染是怎么一回事？沙门氏菌属是一大群形态、生化性状及抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌。沙门氏杆菌无芽胞，无荚膜，多数细菌有...

健康新闻2015-09-08

美国加利福尼亚州卫生部门9日发布食品安全警告说，卡尔－缅因食品公司经销的一批鸡蛋被怀疑含有沙门氏菌，凡购买这批鸡蛋的消费者应立即将其扔弃或到商店退货。类似的召回事件已于今年8月发生过一次。 据悉，由于美国食品和药物管理局对卡尔－缅因食品公司经销的一批鸡蛋进行例行抽查时发现沙门氏菌，该公司宣布自愿召回20多万枚鸡蛋。 这家公司在一份声明中说，这批鸡蛋由俄亥俄鲜蛋公司提供，于2010年10月9日至...

健康新闻2010-11-10

美国第二大开心果加工商塞顿开心果公司7日宣布，因美国食品安全部门在公司生产基地检测出沙门氏菌，公司将扩大召回范围，涉及一些品种开心果的全部产品。美国食品和药物管理局检查了塞顿开心果公司位于加利福尼亚州的生产基地，在生产设施“关键区域”发现沙门氏菌。公司因此宣布，召回去年生产的部分产品，其中包括全部褪壳与带壳烘烤开心果，以及褪壳生开心果。塞顿开心果公司没有说明这次召回的产品有多少吨。从公司网站上的产...

科研动态2009-04-09

我国由沙门氏菌引起的食源性疾病居细菌性食源性疾病的首位。引起沙门氏菌中毒的食品种类多为动物性食品以及即食食品。沙门氏菌中毒症状以急性肠胃炎为主，多数患者不需服药即可自愈，但婴儿、老人及体质差的患者需及时就医治疗。沙门氏菌对热、消毒药及外界环境抵抗力不强。在65℃条件下加热15~20分钟即可杀死，100℃条件下立即死亡。消费者应加强自身安全意识，养成良好习惯，减少沙门氏菌引起的食品安全隐患，养成良好...

食材档案2017-11-17

美国加利福尼亚州公共卫生部门3月30日说，图莱里县一家农场向31个州销售的开心果可能受到沙门氏菌污染，卫生部门已对此展开紧急调查。受到调查的农场为图莱里县塞顿农场。连锁食品店运营商克罗格公司说，这家农场生产、加工的开心果销往31个州，部分产品可能受到沙门氏菌感染。美联社报道，眼下没有因食用开心果而中毒的报告。加州卫生部门官员说，一家名为“佐治亚坚果公司”的生产商宣布召回一款什锦坚果产品，这款什锦坚...

科研动态2009-04-02

香港食物安全中心19日宣布，一款荷兰幼儿奶粉可能含沙门氏菌，呼吁家长停止让幼儿饮用，业界也应停止出售。有关产品的名称是淘比斯幼儿成长配方奶粉3段（供12个月以上幼儿），来源地为荷兰，净重900克，所有批次均可能受到污染。 食物安全中心发言人表示，他们接获欧洲联盟委员会食品和饲料快速预警系统的通报，指荷兰从韩国出产的一款膳食纤维(半乳寡醣GOS)样本检测到沙门氏菌。调查显示，该款膳食纤维曾供应予荷...

奶粉2012-07-20

据媒体报道，最近金牛区发生了一起吃网红串串店腹泻事件，据悉共有18名吃了吃网红串串店腹泻，疾控抽检为沙门氏菌感染。吃了串串腹泻入院发现隔壁病床患者有同样遭遇22日下午，金牛区五冶医院住院部四楼内一科，张勇（化名）和女朋友躺在各自的病床上，通过输液缓解腹部的疼痛。上周六下午，两人在金牛万达步行街的钢管厂小月君肝串串店吃饭，当晚在家中突发不适。“呕吐、拉肚子、后来开始发烧。”张勇说。熬过了一天，本周一...

健康新闻2018-05-26

沙门氏菌对外界抵抗力比较强，无论是在水源、粪便，还是牛奶等环境中都能存活。一旦人体感染沙门氏菌，就会诱发伤寒和副伤寒，导致发热、肝脾肿大以及腹部疼痛，严重时可威胁生命，所以应积极预防。4月9日深夜，费列罗中国发布声明向消费者承诺，此次召回只是涉及在比利时埃尔隆工厂生产的特定批次产品，主要是“健达惊喜蛋”，并不是在中国销售的“健达奇趣蛋”——与涉事工厂无任何关系，不在召回范围内，费列罗的中国粉丝们才...

健康新闻2022-04-13

国家食品药品监督管理总局官网消息，近日，台湾地区食药署发布消息，通报越南生蚝产品检出肠炎弧菌及沙门氏菌。国家食品药品监督管理总局就生蚝微生物污染的风险进行了解析和提示。国家食药监总局指出，肠炎弧菌（副溶血性弧菌）和沙门氏菌的致病性应重视。肠炎弧菌（Vibrioparahaemolyticus），亦称副溶血性弧菌，是一种嗜盐性的革兰氏阴性短杆菌，属于弧菌科弧菌属。副溶血性弧菌可以产生耐热直接溶血素（...

健康新闻2016-12-25

急性胃肠炎是由于食进含有病原菌及其毒素的食物，或饮食不当，如过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的胃肠道粘膜的急性炎症性改变。在我国以夏、秋两季发病率较高，无性别差异，一般潜伏期为12～36小时。沙门氏菌属是引起急性胃肠炎的主要病原菌，其中以鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、鸡沙门氏菌、鸭沙门氏菌较为常见。急性肠胃炎的症状急性肠胃炎症状主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻；发热等，严重者可...

胃炎2013-09-10

急性胃肠炎是由于食进含有病原菌及其毒素的食物，或饮食不当，如过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的胃肠道粘膜的急性炎症性改变。在我国以夏、秋两季发病率较高，无性别差异，一般潜伏期为12～36小时。沙门氏菌属是引起急性胃肠炎的主要病原菌，其中以鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、鸡沙门氏菌、鸭沙门氏菌较为常见。急性胃肠炎假如引起的是轻型腹泻，一般状况良好，每天大便在10次以下，为黄色或黄绿...

其它疾病2013-12-29

美国俄亥俄州卫生官员11日说，该州一名今年年初死亡的老年女性被证实感染了沙门氏菌。至此，美国死于此次沙门氏菌感染的人数增至9人。 这名女性来自俄亥俄州梅迪纳县。 虽然她感染的沙门氏菌菌株与造成美国目前沙门氏菌疫情的菌株相同，但尚无法确认其染病是否与食用受污染的花生酱有关。 美国疾病控制和预防中心9日公布的最新数据显示，自去年9月以来，美国已有44个州发生沙门氏菌疫情，造成约600人感染。美国...

科研动态2009-02-13

美国食品和药物管理局20日宣布，随着沙门氏菌疫情在美国多个州持续蔓延，染病人数已上升至1000多人。初步调查显示,多数病人都是食用鸡蛋后染病,这些鸡蛋可能遭沙门氏菌污染。但通报没有表示这次疫情与上述公司的鸡蛋有直接关联。 如今正值夏秋交替，容易生发肠道疾病，食用鸡蛋需要注意卫生。 糖心鸡蛋要慎食 广东省虽没有美国进口蛋，但事件给我们的启示是得注意吃蛋的卫生问题。 鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋...

健康生活2010-08-24

美国食品和药物管理局20日宣布，随着沙门氏菌疫情在美国多个州持续蔓延，染病人数已上升至1000多人。初步调查显示,多数病人都是食用鸡蛋后染病,这些鸡蛋可能遭沙门氏菌污染。但通报没有表示这次疫情与上述公司的鸡蛋有直接关联。 如今正值夏秋交替，容易生发肠道疾病，食用鸡蛋需要注意卫生。 糖心鸡蛋要慎食 广东省虽没有美国进口蛋，但事件给我们的启示是得注意吃蛋的卫生问题。 鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋...

肠道养生2010-08-24

美国疾病控制和预防中心7日说，近日在美国中西部和南部9个州暴发的沙门氏菌病疫情目前已蔓延至16个州，感染人数升至160余人。 据该中心提供的数字，得克萨斯州和新墨西哥州分别发现了56个和55个病例，此外还有约50个病例分布在加利福尼亚、科罗拉多等14个州。患者年龄在1岁到82岁之间，其中至少有23人因病情严重而住院，但目前尚未出现死亡病例。 美国疾控中心一名发言人说，初步调查显示，这些人之...

疾病新闻2008-06-10

由于美国10多个州暴发的沙门氏菌疫情牵涉鸡蛋污染，一些人在进食被污染的鸡蛋后出现肠炎等症状，美国疾病控制和预防中心18日宣布，在加利福尼亚州肆虐的沙门氏菌疫情正向其他州迅速蔓延，染病人数已达数百人；与此同时，引发此轮沙门氏菌疫情的“问题蛋”召回数量扩大至3.8亿枚。 数百人吃鸡蛋后染病 据报道，多数病人反映，他们在进食了艾奥瓦州一家食品公司生产的鸡蛋后染病。 两天前，这家公司在接到美国疾病控...

健康新闻2010-08-20

细菌感染：细菌感染是导致胃炎发生的一个主要原因，如：幽门螺杆菌、沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等。消化性溃疡：消化性溃疡患者一般都会伴有胃炎，这可能是因为幽门括约肌功能失调从而导致的炎症。吸烟：烟草中含有大量的尼古丁，而尼古丁会使幽门括约肌松弛，如果长期性的吸烟者就会导致胆汁反流而发生胃炎。刺激性食物：长期食用，如：浓茶、咖啡、烈酒、辛辣等食物，那么也会导致胃炎的发生。不良习惯：如果在对于食用的食物不进行...

胃炎2017-08-01

新研究由美国疾控中心凯西·巴顿·贝拉韦什博士领导完成。新报告详述了2006—2008年爆发于美国21个州(大部分在东部)的沙门氏菌大流行事件。此次事件造成79人感染发病，其中大约一半患者年龄在2岁以下。病源主要是家中的宠物饼干等干性宠物食品。这是首次已知人类沙门氏菌感染大爆发事件。 美国儿科专家表示，沙门氏菌感染大流行之所以令人困惑，是因为宠物吃过污染的食物并不会像人类一样出现症状，宠物粪便中沙...

科研动态2010-08-10