水果，是日常饮食中不可少的食材，每天与水果相伴，才更有利于身体健康。因为水果不但含有丰富的营养，还能帮助消化。水果可以直接吃，也可以榨成果汁喝。那么这二者相比，哪种吃法更有营养呢？相信这是很多人想知道的问题。其实，如果水果能够直接吃，最好不要榨成汁。榨汁会造成营养元素流失，而且助消化的作用也会减弱：一、榨果汁会造成大量维生素C损失。水果中的营养元素，最重要的就是维生素C，这是一种具有还原性的物质，...

食材档案2018-11-30

在超市的水果销售区，经常会有一盒盒削好的水果拼在一起，不仅品种丰富、颜色好看，而且省去了自己清洗的步骤，打开就可以直接食用，这也受到了多数消费者的青睐。    不过，对于超市内出现的各种“拼装”水果，营养专家提醒广大消费者，虽然这些拼装水果食用方便、价格便宜，但存在健康隐患，购买时一定要谨慎。 有不少人表示喜欢买拼盘水果，认为可以花较少的钱买到更多品种的水果，因此...

营养搭配2011-05-14

水果营养丰富，但很多人因为肠胃或牙齿问题不能生吃。因此他们担心水果煮熟了吃还有营养吗？哪些水果适合煮熟吃？煮水果会使其营养成分流失吗营养师指出，水果含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等营养素，一般情况下，水果都是用来生吃，可以更完整的摄取其营养素，但是有些肠胃不好的人，把水果煮熟了吃，以保护肠胃。水果煮熟后，纤维变软，不会对胃造成过度刺激。但是水煮水果容易流失水果当中一些水溶性维生素以及一些活...

营养指导2018-01-21

水果是人所共知的营养食物，在很多健康文章和医生建议里面都能找到“多吃新鲜水果”这一条。吃水果固然是好，但稍不留神，水果的营养价值可能就在不知不觉中流失了。要想最大限度地吸收水果的营养价值，大家必须知道以下4个锁住水果营养的妙招：尽可能选当季水果挑选新鲜的水果是保证营养的首要保证。最好选择当季的水果，这时的果蔬不仅口味最好，而且营养价值也更有保证，如果可以的话，最好到采摘果蔬的农民处直接购买，又或是...

营养饮食2016-04-24

宝宝营养食谱中怎么能少了水果呢？秋季丰收的季节，水果的种类也不少，妈妈就来为宝宝制作水果类的食谱吧。一、白果桂花羹原料：白果（银杏）300克，糖桂花5克。调料：糖200克，生粉少量。做法：1、将白果放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净沥干。2、锅中加入适量清水煮沸，再加入糖和洗净的熟白果，煮开后，撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。说明：银杏生吃有毒，必须熟吃，且不可过量食用。营养小...

营养食谱2014-09-13

哪些水果放一放吃更营养呢？在我们的普遍常识里认为水果新鲜的吃才是最营养健康的，真的是这样吗？其实有5种水果放一放吃更营养健康哦，下面就来看看是哪5种水果吧。哪些水果放一放吃更营养猕猴桃。用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端，如果感觉不再坚硬，按压处发生轻微变形，但也不是很软，此时是猕猴桃的最佳食用状态。对于猕猴桃，果农中流行这样一个说法，“3天软，7天烂，半月坏一半”。因此，购买时应选择果实处于坚硬状态、...

食材档案2016-02-02

你以为吃水果吃下去就可以了吗？其实吃水果也有讲究的，如何更健康，就要知道哪些水果的营养价值高！原来吃水果也有讲究？按照《中国居民膳食指南》推荐，成人每天应吃200~400克水果。这里说的200~400克是指吃进去的果肉重量，不包括果皮、果籽、果核等。以苹果为例，一个富士苹果重约250克左右，去掉核后还剩200克，因此一天400克的量大致相当于吃两个苹果。吃水果时也要讲究多样性，比如吃了一个苹果，再...

选购与储存2013-07-09

柑橘类水果都有哪些呢？时下正是很多柑橘类水果上市的季节，柑橘类的水果营养丰富，是秋冬季节可以多吃的水果种类。在这里，为大家介绍一下柑橘类水果的种类和营养价值，快来一起了解了解吧。柑橘类水果的营养价值柑橘类水果能够抗氧化，强化免疫系统，抑制肿瘤细胞生长，并使肿瘤细胞转变成正常细胞。澳大利亚的科学家称，在所有的水果当中，柑橘类中所含的抗氧化物质最高，其中有170种以上的植物化学物质，包括60多种黄酮类...

食材档案2015-10-23

我们生活中常见的柑橘类水果包括柚子橙子橘子柠檬等，不同的食物给身体带来的营养价值不同，但是一定要掌握正确的吃法才能吸收里面的营养。常见的柑橘类水果的营养价值有哪些？1、橙子橙子是所有柑橘类水果里面含有的锰和钾最高的。当身体缺钾时会出现体力下降、全身没有力气以及精力不足。锰元素参与了乳酸的代谢，当身体缺乏锰元素时不能缓解，因为乳酸所引起的肌肉酸痛。若是因为过度运动所引起的身体不适感，可以喝一杯新鲜的...

食材档案2019-09-27

很多人对水果蔬菜榨汁的困惑都集中在营养上面，榨汁真的会损失营养吗？榨汁如何能保留更多营养，等等的问题，我们来一一解答。榨汁是否损失营养素？那是当然的，主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为，水果蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构。就好比一个单位，会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用...

营养搭配2017-04-28

时下，不少年轻人甘愿做水果干控，认为除了水分也能得到水果中的维生素等营养物质。那么，水果干与果脯、蜜饯等相比，营养价值高吗？谈制法四类产品各不同先来说说水果干和果脯、蜜饯、水果脆片有何不同。所谓水果干，就是水果经过干燥制成的产品，可以是晒干、风干，可以是红外、微波烤干，也可以是真空冷冻干燥。整个制作过程中，既不加糖也不加盐，没有任何香精、色素、防腐剂等的参与。这个干燥过程会浓缩水果中的糖分、蛋白质...

食材档案2017-06-28

生活中我们是感觉我们洗不干净水果，所以我们一般都会吃水果皮，可是往往在你放弃这些水果皮的时候其实也就是放弃了很多的营养物质，而很多水果的营养有很多的一部分都是集中在水果皮上的，下面我们就给大家介绍一些常见水果皮的营养价值吧。苹果皮抗氧化苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。苹果皮比果肉抗氧化性更强。橘皮清肺化痰橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营...

食材档案2017-09-20

得了胃病是最麻烦的了，吃什么好呢？这里推介吃水果！水果的营养价值不但丰富，而且含有的各种营养元素能够及时补充人体所需的各种营养，有的水果还具有养胃的功效呢。那什么水果养胃呢？一、葡萄葡萄不仅是美容抗衰老抗氧化的圣品，也是养胃水果家族的一个代表。葡萄可以益气补血、生津止渴、健脾胃利尿。由于葡萄含有大量的酒石酸，因此能够起到帮助消化的作用。所以适当多吃些葡萄可以健脾和胃，对身体的健康大有好处。另外葡萄...

养生2015-08-25

众所周知，水果的营养价值有很多的，在过年的时候水果种类又有很多，如何给孩子吃水果呢？儿童年龄小，肠胃和消化系统还在不够完善，所以选择水果可以根据宝宝的体质。水果都有什么营养含水量较大。水果含水量一般在70%～90%之间，西瓜、草莓的水分含量可高达90%以上。因此，吃水果可以补充人体水分。含糖。糖是水果甜味的主要来源，一般含量为10%～12%。有些水果的含糖量可高达20%以上，如大枣、葡萄、山楂等。...

婴幼儿营养2017-02-01

水果是人们维持身体健康不可缺的一部分，水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化，为我们带来不少好处。大家都发现近年来，水果的价格也是蹭蹭的直往上涨，很多网友感慨：这年头，连水果都要吃不起了！那么我们就来看看水果的营养价值排行榜吧！水果的营养价值排行榜，这几种水果很常见！1、苹果苹果，又称平安果，在市场上是非常常见的且价格亲民。它之所以很适合女性食用，是因为它的维生素C含量丰富，而维生素C能够...

药膳食疗2019-08-08

营养学家告诫，吃水果也是有讲究的，否则不利健康。 吃完葡萄不可立刻喝水 葡萄营养成分丰富，但是，吃葡萄后不能立刻喝水。因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立刻喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道的蠕动，就产生了腹泻。不过，这种腹泻不是细菌引起的，会不治而愈。除了不能喝水外，也不能立刻喝牛奶。两样同时服用会拉肚子，重者会呕吐。 所以，最好吃完葡...

食材档案2009-10-19

气温逐渐下降，吃个水果都会感觉冷意，甚至有很多因为吃生冷水果导致肠胃不适。也因此有人变着法吃水果，如热着吃。但也有人认为水果热着吃会导致营养流失，有专家指出，一些水果加热后营养流失不大，可以获取大部分营养。水果热着吃会让营养流失吗？很多人认为水果加热吃会导致水果本身的营养价值，大大折扣还会影响水果口感，但其实加热水果并不会对营养造成损失。在水果的营养成分中加热后，容易受到破坏的的营养主要是维生素。...

食材档案2021-10-04

水果的种类有很多，不同的水果所富含的营养价值也会有所不同。如果你也喜欢吃水果，就应该要多了解一下水果的营养价值，这样可以吃的更健康。在这里，就来为大家盘点一下最常见的水果都有哪些营养，千万不要错过了。各种水果的营养价值荔枝。有生津、益智、促气养颜效果，常吃补脾益肝悦颜，生血、养心神，祖国医学认为：常食荔枝可使人百色红润，身体健康。猕猴桃。猕猴桃富含维生素C，可干扰黑色素生成，预防色素沉着、保持皮肤...

营养搭配2017-05-14

刚一入秋，秋果便源源上市，品种繁多，你知道哪些水果具有的营养价值高吗？今天家庭医生在线营养饮食频道小编为大家介绍几种秋季营养的时令水果，让你一尝为快，并教你如何健康吃水果。1、山楂营养速查：山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温...

四季饮食2013-09-03

秋季多种水果纷纷上市，比如山楂、柚子和橘子、大枣等。水果营养价值极高，是任何食物无法替代的，适当吃水果能保护心脑，减慢衰老速度，降低患抑郁症风险，帮助减肥等，总而言之好处多多。不同的水果，含有的营养素不一样，不妨来了解以下在补充营养方面，哪种水果最佳。想要补充特定营养成分，如何选择合适的水果？1、维生素C维生素C属于抗氧化剂，能促使机体对铁吸收，帮助美白皮肤，增强抵抗力。在所有水果中含维生素C最高...

食材档案2022-10-19

水果对我们的健康来说是很重要的，水果中含有丰富的营养，能过促进消化，但是吃水果也是有讲究的！将水果榨成果汁会流失掉营养成分吗？水果什么时候吃最好？喝果汁不能与吃水果相提并论1、鲜榨果汁中营养素流失很多水果都含有丰富的维生素，在把水果榨成果汁的时候，维生素容易遭到破坏，如果榨好的果汁没有马上饮用，与空气长时间接触，容易被氧化，营养素流失得更多。2、鲜榨果汁热量过高一杯果汁可能需要榨几个水果，而我们平...

健康新闻2019-04-08

夏季是水果盛产的季节，合适吃水果不仅可以补充营养还能减肥瘦身。那么，夏天适合吃什么水果减肥呢？夏天最适合减肥的水果有苹果、柠檬、菠萝、香蕉等，吃着美味的水果不仅能瘦身，还能解暑，一举两得。一、美容减肥菠萝菠萝减肥功效菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，因而在夏季，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁...

减肥营养补充2014-06-25

很多人吃水果会把果皮削掉，其实这是错误的做法。果皮中含有的营养物质也是很丰富的，以下就为您介绍各种果皮的价值所在。1、番茄皮。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症。2、冬瓜皮。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。3、黄瓜皮。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。...

食材档案2017-10-18

许多女性喜欢把水果当成早餐来减肥，但单一的水果不仅不能提供足够的营养，时间长了也会吃腻，那有没有方法让水果既营养又好吃，还不影响其减肥效果呢?答案是肯定的。酸奶水果沙拉材料：苹果、香蕉、甜桃各300克，布朗李2个、柠檬1个、西瓜1000克。卡夫纯味酸奶一瓶(227克)、盐少许、糖50克。做法：将柠檬一半切成半圆薄片，一半切碎，和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。再将酸奶与柠檬...

营养知识2013-06-04

减肥吃什么好？当然是水果了，水果不但美味，而且营养丰富，吃水果的好处有很多，那么夏季减肥吃什么水果好？减肥吃什么水果好？【苹果】苹果是低热量水果，正因如此，许多人用来作为减肥餐。要知道，苹果和一般餐食比起来，热量低了很多，当然会瘦下来，但长此以往，营养的不均衡会对身体不利的，而且一旦停下来，体重也会慢慢地回升。【香蕉】香蕉富含膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，帮助排泄。如果什么都不吃，只吃香蕉，热量远...

减肥食谱2015-05-27

脱水水果干只能当做少量吃吃的小零食，不能替代水果当成维生素来源。可不少人以为这类脱水水果干很健康，一不小心就吃很多。 省中医院营养科医师许欣筑介绍，香蕉片、红薯干、芒果干等脱水蔬果干制作过程经油炸，不但热量高，一些不耐高温的维生素如维C、维B被破坏得所剩无几。此外，水果弄成干后，水分少了相对而言糖分就更高了，这让糖尿病患者更加无法下嘴。加上在加工制作过程之中，还可能额外添加盐或者糖，...

食材档案2010-02-01

1、红色水果好。葡萄、黑加仑、树莓、草莓中含有花青素，这些都是抗氧化剂，可以清除人体内的自由基，延缓衰老和抗癌。2、黄色水果。如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡萝卜素，木瓜、西瓜、红柚中含有番茄红素。3、天然维生素C水果。红枣、猕猴桃、山楂、柑橘等水果中含有丰富的维C，不仅具有正常的营养功能，防止败血症，而且是天然抗氧化剂。

营养食材2017-06-30