馒头在中国的北方是餐桌上的主食，代替米饭而存在，现在南方馒头也开始当作早餐出现在餐桌上，馒头除了美味它还有哪些营养价值呢？下面我们来了解一下馒头的营养价值。馒头的营养价值有哪些？馒头是用面粉为主料经过发酵做成的，碳水化合物是它的主要营养成分，饮食后能很快的产生饱腹感。馒头一般采用酵母发面的方法，适量的酵母溶于适量的温水中，加入到面粉中，揉成团后经过一段时间的发酵，直接上锅蒸熟就能食用，用酵母做馒头...

食品安全2018-02-25

一直以来，那种又白又饱满的馒头以及包子，都是大家购物时的首选。但你知道吗？有部分颜色更为好看、卖相更佳，特别个头饱满的馒头或包子，可能是应用“含铝泡打粉”进行制作的。这类馒头、包子多吃是会危及健康，甚至造成不可逆转的肝肾功能损伤的。“含铝泡打粉”是什么东西？目前在市场上，常见的泡打粉有两类，一类是不含铝成分的无铝泡打粉，一类是含有铝成分的泡打粉，它们都属于化学蓬松剂。其中，无铝泡打粉的主要组成是碳...

营养误区2023-12-12

澳大利亚也有一位母亲，因为儿子患有“对立违抗性障碍”，对很多化学成分异常敏感。出于对孩子的爱，她悉心研究了我们身边的各种生活用品和食物中的潜在危险，一点一点亲身试验，揪出了隐藏在日常生活中的“十大毒物”，并写成《真相一——食物及日常用品中隐藏的危险》一书。 1.漱口水中的酒精。 漱口水能帮助清洁牙齿和口腔，带来清新口气。但其中一种必不可少的原料——酒精，却可能使身体更容易受到致癌物质的伤害。澳...

健康用品2012-07-05

综合新华社、重庆晚报报道 近日，重庆市工商部门对辖区内所有销售馒头的经营者进行检查时，发现含有柠檬黄的染色馒头。经调查，当事人称调好的添加剂放有柠檬黄和西湖牌食用香精，做好的玉米馒头以每个0.25元的价格流入市场，目前该案已进入处罚程序。 另外，重庆工商部门日前还查获毒花椒、毒血旺案件，相关涉案人员已被刑事拘留或被捕。 染色馒头：外表鲜亮闻着香 4月15日，重庆渝中区工商分局上清寺工商所在...

健康新闻2011-05-02

孕妇如果是少量吃了变质的馒头，对胎儿一般是没有影响的，如果吃的较多可能会导致胎动频繁。1、没有影响的：如果只是吃了少量的变质馒头，通过机体的代谢，一般可以将有毒、有害物质排出体外，通常不会对胎儿的生长发育造成不良影响。但在平时仍然需要养成良好的饮食习惯，避免进食变质、腐败的食物。2、有影响的：如果吃了较多变质的馒头，很有可能会导致孕妇出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象，受到腹腔内压力变化的因素影响后...

精编文章2023-11-02

当“绝育黄瓜、爆炸西瓜、瘦肉精、染色馒头、牛肉膏、回炉面包、假葡萄酒、地沟油、硫磺姜”等等这些有关食品的热门词汇闯进我们视线的时候，食品安全问题已经成为民众和政府关注的焦点。民以食为天，食以安为先。那些有毒食物已经悄然通过我们的口，走进我们的胃，走进我们的身体，食品安全问题已然成为我们心中挥之不去的梦魇。 牛肉 从色泽上看，牛肉的颜色更红，脂肪颜色呈白色或乳黄色，整体比猪肉颜色略深...

营养误区2011-11-17

冷冻馒头超过三天一般不会致癌，但如果长时间吃变质的物质，可能会增加癌症的发生几率。若食用后出现腹痛、腹泻等现象，建议前往医院就诊。馒头属于日常生活当中比较常见的食物，通过适当的保存方式，也可以延长馒头的保存时间。一般情况下，冷冻馒头超过三天时，并不会导致馒头当中出现黄曲霉菌，仅为硬度以及含水量发生变化，大多不存在致癌的现象。癌症的发病原因尚不明确，大多是长期多种因素共同作用所引起。若在日常生活当中...

精编文章2023-12-19

馒头是一种非常传统的食物，很多人喜欢早餐吃馒头配咸菜或者稀粥。你知道吗？馒头除了这样吃，还可以做成多种美味。究竟馒头还可以怎么吃？馒头还有哪些美味的做法？馒头馒头，南方只有“馒头”一词，北方又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”、“干粮”等。在江浙被称为“白馒头”、“实心馒头”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是...

食谱推介2017-08-16

求包子、馒头外观和口感，降低生产成本，不法商贩将含铝泡打粉加入面粉中制成包子、馒头出售。近日，南昌市东湖区人民法院一审以生产、销售有毒、有害食品罪判处5名店主6个月至1年不等的有期徒刑。经东湖区人民法院查明，被告人李某等人在经营包子店过程中，使用含铝泡打粉加工包子、馒头予以销售。2015年6月，南昌市食品药品监督管理局东湖分局在进行执法检查时，发现李某等人店内有香甜泡打粉，遂随机抽检5家包子店生产...

健康新闻2015-12-14

为什么馒头也会致癌呢？现如今，大多数家庭都是在外面购买馒头，很少会自己蒸馒头。可是，你知道吗？有两种馒头如果常吃是会有致癌的可能性的。下面就来看看哪些馒头容易致癌，又要如何蒸馒头吧。两种馒头易致癌白胖馒头：很多消费者有“好色”、“喜白”的心理，这便为一些不法商贩所利用，许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其他一些水发食品，色泽洁白，感官性状良好。为什么馒头会变得如此白白胖胖？为什么鱿鱼等海产品...

食材档案2016-08-12

教你四个辨别好馒头的方法 辨别好馒头，可以从四个方面入手： 一要看，优质馒头的表皮呈乳黄色，这是小麦的原始颜色，不能白。而且表皮要很光亮，如果出现黄斑，就有不良成分在里面。如果是面粉比较好的馒头，用手捏一下还会恢复原状。 二要闻，好的馒头闻起来会有麦香味。 三要尝，好馒头咬起来会很软，但不咯牙、不粘牙。 四要看存放，好馒头一般只能放两三天，之后就会长毛。如果两三天了，馒头还没长毛，那...

选购与储存2011-04-13

有毒气体也就是对身体产生危害，能致人中毒的气体，常见的有一氧化碳、二氧化硫、氯气和双光气等。有毒气体可麻痹神经、呼吸系统和肌肉，轻则只是出现头痛头晕、呕吐和昏迷，重则可引起四肢无力或瘫痪以及皮肤糜烂等。据吉林市政府新闻办公室官方微博消息，2月27日21时30分，吉林化纤公司生产过程中高压电缆短路停电，造成一生产车间部分排风设备停止运行。23时10分恢复供电，相关岗位工人在准备恢复生产过程中，吸入有...

健康新闻2021-03-01

米饭和馒头是人们常用的主食，对于健康人群一般不太在意吃馒头和米饭，可根据个人的饮食习惯来选择，但对于患有糖尿病的人来说这个可能就是个很纠结的问题了，米饭和馒头哪个含糖高，哪个升血糖快呢？从热量上对比面粉含糖略高于大米，百克大米：347千卡，含碳水化合物77.20克，百克面粉：349千卡，含碳水化合物71.50克。糖分指数对比：大米饭83.2，白馒头88.1。以上两个指标，基本相当，并无明显差距。如...

药膳养生2017-11-13

1、舌头溃疡。中医认为舌和心脏的关系最为密切，所以溃疡长在舌头上，通常认为是心脏有内火，或是火毒。2、额头长痘。额头是心脏管辖的一个属地，心火旺盛成为火毒时，这个属地也会沸腾，于是此起彼伏地出现很多痘痘。3、失眠，心悸。心脏处于不停的工作中，当火毒停留于心而无法排除时，睡眠不会安稳。4、胸闷或刺痛。心脏内出现瘀血也是一种毒素，就像是在公路上堵车，轻一些的是胸闷，重一些的则会出现刺痛。

养生常识2017-08-10

馒头是我们生活中非常常见的一种主食，含有非常丰富的营养元素，还可以给我们提供强烈的饱腹感。可是，虽然馒头经常出现在我们的餐桌上，可馒头也不是乱吃的，有几种馒头如果食用过量，可能会影响健康，下面我们就来了解一下。馒头有哪些营养价值？发酵元素：说起馒头，很多人对此都会不屑一顾，不就是我们经常吃的主食吗？除了能填饱肚子，还能有什么多余的营养价值？实际上，馒头虽然可以提供充足的饱腹感，可是它最大的营养价值...

食材档案2018-05-14

馒头是中国特色的面食，相传为三国的诸葛亮所发明。白白胖胖的大馒头出锅时热气腾腾清香扑鼻，让人不禁垂涎三尺。一个馒头，一杯牛奶，构成了很多人美味又营养的早餐。然而，馒头当早餐竟然暗藏隐患，馒头的升糖指数比大米还高！吃完馒头，更易引起血糖波动。馒头为什么会快速升血糖？1、馒头易消化。馒头的主要成分是小麦面粉，面粉的主要成分是淀粉，而淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖。有直链和支链两种，小麦面粉属于直...

营养饮食2017-10-11

 有人称赞：是件得民心的大好事；有人质疑：除了馒头，还有面条、饺子、蔬菜，政府都能一一亲自上阵吗？ 政府该不该“蒸馒头”(民生调查) 【阅读提示】 在天津，几乎没有人不知道政府发起、国企落实的“放心馒头”工程。 政府亲自抓馒头，确保了食品安全，可这是“不当裁判员当运动员”吗？ 还有人说，“放心馒头”在市场竞争中优势并不明显，并且遭遇了“进超市难”。这种说法有根据吗？ 记者进行...

健康新闻2012-07-06

甘肃一“红头文件”自设“馒头许可”被叫停——本报7月10日报道了《甘肃省生产加工食品小作坊加工许可管理暂行办法》“暂行”了14个月后被甘肃省政府法制办叫停一事。报道一出，即被诸多媒体转发，引起舆论关注。这份以“红头文件”形式出台的“暂行办法”，在经历了存废逆转后，也给社会留下了一个关乎行政监管、食品安全和市场秩序的多棱话题。 导致这个“暂行办法”被废止的直接原因有两点。一是与国家的上位法有冲突。...

健康新闻2012-07-13

你是否喜欢吃馒头呢？馒头是我国的传统主食，但是有很多人认为馒头没有味道，并不喜欢吃。小编所要告诉大家的是，吃馒头也会有意想不到的好处哦。今天，就和小编一起来看看吃馒头的3大好处是什么吧。吃馒头的3大好处缓解压力：多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多。不容易长胖：馒头比米饭热量低，前者只相当于...

营养搭配2014-12-16

平时很多人喜欢吃馒头，每天下班之后都会去超市买一些刚刚出锅的馒头，而大部分人总是认为越松软的馒头越好。馒头越松软越好吗？馒头太松软谨防铝超标太过松软的馒头确实有“铝”超标的风险。铝元素不是人体所需的微量元素，如果长期超量摄入，它具有蓄积性，可以沉积在大脑、骨骼等组织当中，累积到一定数量后产生慢性毒副作用，如引起神经系统的病变，导致沉积在骨质中的钙流失，同时抑制骨的生成，可能促进骨质疏松。此外，铝对...

营养指导2018-01-24

蒸馒头属于小吃菜谱，主要原料是面粉;工艺是蒸，制作简单，以下是馒头的具体做法。蒸馒头的原料：面粉蒸馒头的配料：干酵母、干酵母蒸馒头的调料：糖蒸馒头的做法：1、首先准备材料：一斤深圳产的高精面粉，50克糖，30克干酵母。5克干酵母。2、5克干酵母，用温水化开。3、把用温水化开的酵母倒入面里。4、再加200克水左右合匀。5、搅拌。6、面粉成了这样。7、将面片揉至盘光，面光滑，手不沾面就好了。8、盖好醒...

营养指导2014-05-11

怎么把馒头蒸的又白又大？馒头是我们的主食，一般人想起来都认为没什么味道，但是蒸好了，大大白白的馒头可是非常好吃。很多人认为馒头只是填饱肚子，提供碳水化合物。而对馒头的具体营养价值知之甚少。馒头的营养价值馒头是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉，但是同时其他成分和微量元素的含量也较高，尤其是蛋白质；馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。市面上的...

厨具与烹饪2015-10-16

上海“染色馒头”生产企业工人将回收的过期馒头倒入和面机。央视截屏 相关资讯： 上海华联等超市被曝多年销售染色馒头 上海工商查扣6048只涉嫌“染色”馒头 “染色馒头”暴露食品安全监管软肋 上海盛禄食品有限公司分公司被曝光在馒头中加入色素、防腐剂，回炉过期馒头，更改生产日期，制成“染色馒头”后销售到上海华联、联华等多家知名超市。昨晚，国家质检总局表态要求严查“染色馒头”违法行为。记者走...

健康新闻2011-04-13