据报道，常州经开区法院对13起生产、销售不符合安全标准的食品系列案件一审宣判。因为在包子、馒头等面食中添加含铝的食品添加剂，常州10多名小吃店主、摊贩因犯生产、销售不符合安全标准的食品罪被判刑。长期摄入铝或变痴呆据了解，铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后仅有10%~15%能够排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大...

社会万象2017-06-08

有的小孩子喜欢吃薯片，还有很多小孩子喜欢吃油条，其实这些食物都含有大量的铝，常吃影响健康。究竟铝吃多有什么危害？而哪些食物含铝高？儿童摄入过多铝影响智力铝元素不是人体所需的微量元素，而是慢性中毒金属元素，不会导致急性中毒，如果长期超量摄入，具有蓄积性，可以沉积在大脑、肺脏、肝脏、骨骼、睾丸等中，累积到一定数量后产生慢性毒作用。世界卫生组织推荐铝的每人每周安全摄入量为每公斤体重2毫克，过量摄入会引起...

青少年营养2017-06-06

人们在日常生活中，如果炒菜煮饭时铝铁炊具混用，就会导致铝元素的大量析出。人体允许的日平均铝摄入量约85-110毫克，如果摄入过量，将在体内积聚，进而损害脑组织，发生神经性行为退化，促使衰老或痴呆。铝元素摄入过量还可危害神经细胞和骨细胞，使人患脑病与骨软化症。孕妇慢性铝中毒，会使胎儿生长停滞。人体摄入后会损害身心健康。研究显示，在铝锅内用铝铲炒菜，每划动一次约有0.2-0.5毫克的铝粉混入菜肴内，炒...

厨具与烹饪2017-10-13

近日，苏州一位热心的市民，在超市以及普通的食品店购买了7种散装瓜子送检，其中包括本地及外地产的西瓜子、葵花子等。质监部门对这七个批次瓜子进行检测发现，这7种瓜子中均含有铝。日常生活中不仅仅是瓜子含铝，很多膨化食物都含有铝。膨化食品以清脆爽口、味道鲜美而受到许多人的喜爱，但如果长期食用，特别是经常食用铝含量超标的膨化食品，导致人体摄入铝过多，则会影响到身体健康。吸收过多铝对人体危害有哪些？据世界卫生...

养生资讯2013-02-25

我国32.5%的人，膳食铝摄入量超标。其中，面粉对铝摄入量的“贡献”率最高，达44%；爱好面食的北方人铝摄入量是南方人的4.6倍。昨日，在广东省食品安全学会成立大会上，中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石作《食品安全的真相与误区》报告，发布与上述膳食铝相关风险的评估结果。铝的每人每周安全摄入量（PTWI）为每公斤体重2毫克。但风险评估发现，我国全人群中有32.5%的人，膳食铝摄入量超过PTWI...

健康新闻2013-08-23

 昨天，卫生部发布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（征求意见稿），修订含铝食品添加剂规定，以解决我国居民铝摄入量超量问题，其中儿童膨化食品拟禁含铝添加剂。从总体品种上看，卫生部共拟撤销14种食品添加剂。北方60%居民铝摄入超量据了解，标准修订在2011年立项，由国家食品安全风险评估中心（以下简称“评估中心”）牵头，中国食品工业协会、国家粮食局标准质量中心等机构参与。其间工作组召开了...

权威发布2013-03-16

营养动态2013-08-23

多种日常食物含铝专家指出，面粉及面制品是我国膳食铝的主要来源，北方地区居民由于面食消费量高，因此有六成居民的铝摄入量超量。中国农业大学食品学院副教授范志红指出，天然食物的铝一般含量很低。人体食物中所摄入的铝，主要来自含铝食品添加剂，也就是钾明矾(硫酸铝钾)和铵明矾(硫酸铝铵)。过去没有自来水，很多地方的人都要用明矾来净水。现在人们则是用明矾来改善食物的口感。“按传统工艺，炸油条、炸油饼、炸虾片之类...

健康新闻2013-03-26

我国32.5%的人，膳食铝摄入量超标。其中，面粉对铝摄入量的“贡献”率最高，达44%；爱好面食的北方人铝摄入量是南方人的4.6倍；膨化食品是7~14岁儿童铝摄入超标的主要来源……昨日，在广东省食品安全学会成立大会上，中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石作《食品安全的真相与误区》报告，发布与上述膳食铝相关风险的评估结果。昨日，广东省食品安全学会成立大会举行。中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君...

疾病新闻2013-08-25

我国32.5%的人，膳食铝摄入量超标。其中，面粉对铝摄入量的“贡献”率最高，达44%；爱好面食的北方人铝摄入量是南方人的4.6倍；膨化食品是7~14岁儿童铝摄入超标的主要来源……昨日，在广东省食品安全学会成立大会上，中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石作《食品安全的真相与误区》报告，发布与上述膳食铝相关风险的评估结果。昨日，广东省食品安全学会成立大会举行。中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君...

养生资讯2013-08-28

“你还敢吃炒瓜子吗?”这两天，不少市民在微博上表达对“炒瓜子”的恐惧，明矾、滑石粉等词汇也因与“炒瓜子”挂钩而备受关注。苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测。结果发现，七种瓜子均检出铝含量，而目前，明矾、滑石粉等含铝物质并不在现行国家检测项目之列。据介绍，为使瓜子不易受潮变软、保持好口感，一些不法商贩在制作瓜子时会添加明矾，而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞...

健康新闻2013-02-26

2号，省食品药品监督管理局向媒体通报了全省餐饮服务单位面点食品铝残留专项监督抽检工作的结果。抽检结果显示，总体抽样合格率为74.55%，比2013年提高了17.25%。抽检餐饮单位的总体合格率为66.03%。其中，学校食堂的合格率达90.70%，高于其他类型餐饮单位。据介绍，本次专项抽检涵盖全省21个地级以上市和顺德区，涵盖大中型餐饮单位、集体食堂、早餐店、小吃店等类型的餐饮服务单位，共262家。...

食品安全[弃用]2015-01-04

来自龙口龙须粉丝有限公司的龙口粉丝以及龙须火锅炖粉上“黑榜”。昨天，上海市食品药品监管局公布了近期对市售粉丝、粉条、凉粉、凉皮等各类淀粉类制品专项监督抽检情况，结果显示，121件样品中有7件粉丝样品铝残留量超标，其他指标均合格。经调查，部分生产企业在粉丝加工过程中违法添加明矾是导致铝残留量超标的主因。明矾化学成分为硫酸铝钾，按规定不能在粉丝、粉条及淀粉中使用。摄入过量铝与发生早老性痴呆有关。

权威发布2009-05-25

研究发现烧烤用铝箔伤脑细胞如今，烧烤日益受到大众的青睐。然而，埃及一项新研究发现，用铝箔包裹食物烧烤会损害健康。研究发现，烧烤过程中，铝箔中的铝会渗入食物里，其严重程度大大超过世界卫生组织规定的食物中铝含量上限。早在1989年，世界卫生组织就把铝列为食品污染源之一，成人每日铝摄入量应控制在0.004克以下。日常铝制锅碗瓢盆也含铝，但这些制品往往已经氧化，其外表层可防止过多的铝进入食物。而新研究发现...

食材档案2017-09-19

虽说油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。但是经常吃油条，对健康不利。传统老三样油条中含有大量明矾，无论是明矾本身，还是产生的氢氧化铝，都含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。因此，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆...

食材档案2017-10-30

据《北京晚报》报道，山东济南警方日前查获5家包子铺，违规在包子面皮中使用含金属铝元素的添加剂，危害人体健康。尤其对少年儿童来说，铝摄入超量可能导致神经系统发育障碍，对脑组织及智力造成较为明显的损害。历城公安分局食药环侦中队副中队长邢强说：“面皮铝元素含量严重超标，最高值甚至达到了268mg/kg，也就是1斤包子皮中含0.134克铝。而根据国家规定，包子、馒头等蒸煮类食品禁止使用任何的含铝添加剂。”...

健康新闻2015-02-07

宝宝体内铝含铝超标是很危险的，在日常的饮食中，家长要特别注意让幼儿远离含铝的食物哦。小编并非危言耸听，下面就来告诉你宝宝铝超标的危害都有哪些，千万别错过了哦。宝宝铝超标的危害影响其他矿物质摄入，铝在人体内沉积，一般很难排出，这样会影响铁、镁、锌、硒等元素的吸收。另外如果长期超量摄入铝，会增加人体肝脏、肾脏的负担。“最主要是影响婴幼儿智力发育。”农绍庄表示，相关研究表明，铝元素能损害人的脑细胞，会提...

幼儿2014-07-05

1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。4、瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可...

食材档案2017-07-25

●新购的瓷制餐具、茶具、酒具，放入10%的醋水煮二、三小时后再使用，可除去新瓷器所含的微量铝，可免铝毒危害身体。●烹调水产品蟹、虾、海蜇时，先用1%的食醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。●醋煮花生或黄豆，是高血脂、胖肥症和高血压、冠心病患者的佳肴，因为它具降脂、降压的医疗功效。●进餐时，鱼刺、骨头若扎（卡）在咽喉处，可用醋煎中药威灵仙，以此煎剂含润、洗漱咽喉部，可使骨剌软化而不至发生危...

食材档案2017-07-28