凡是事关孩子的事情，家长总是非常的上心，即使花再多的钱眼睛也不会眨一下。商家就在此看到了商机，开发很多儿童的产品，来从中获取利益。在这些儿童的产品当中，有些确实能够达到商品所描述的效果，而有些商品就名不符实了，儿童酱油就是其中一种。儿童真的适合吃儿童酱油吗？儿童酱油是专门为儿童所开发研制的一种低盐的蛋口酱油，并且大多数的儿童酱油里都含有特别丰富的营养元素，还有能够补充钙、铁、锌、硒、维生素等等的功...

婴幼儿营养2019-12-07

如何挑选酱油酿造酱油具有浓郁的酱香，没有其他异味；配制酱油需要摇晃后再闻，气味没有酿造酱油香，且酱香味不够正，是否有异味要看鼻子的灵敏性，一般人闻不出来异味。另外，闻气味这个区别方法，也和配制酱油的制作工艺有关系，如果制作工艺比较好，气味上和酿造酱油不会有很大差别。摇晃酱油瓶，酿造酱油泡沫大小比较均匀并且不容易散；配制酱油泡沫大小不一，很容易散去。摇晃酱油瓶后，酿造酱油挂壁性好，停留在酱油瓶内壁的...

食材档案2017-08-04

俗话说得好，“民以食为天”，吃饭是一天当中的头等大事，而美味的菜肴可以让人吃得更开心。在千家万户的厨房中，酱油是比较常见的调味料之一，尤其是北方地区，每个家庭中都存放着各种各样的酱油。而很多人去超市购买酱油时大部分是根据价格来挑选酱油。实际上真正的挑选酱油方法是要看以下几点。挑选酱油要看哪些？1、制造工艺目前市面上的酱油有两种，一种是酿造酱油，一种是配制酱油，尽量挑选酿造酱油。酿造酱油是指用黄豆以...

食材档案2022-05-12

对于食物的挑选，很多人会有自己的心得，但是也有很多人的经验不多。特别为大家奉上鱼类、马铃薯、绿豆芽、银耳、酱油等的挑选方法，供大家参考。鱼类：鱼鳞、皮肤完整，没有伤口，不出血，表面看起来有色泽、不暗淡。西红柿：加了低毒化学药物“乙烯利”的催熟西红柿多为反季节上市，手感硬，外观呈多面体，掰开可见籽呈绿色或未长籽，瓤内多汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，籽粒为土黄色。如何挑选...

食材档案2017-11-06

酱油要怎样区分真假呢？尤其是春节长假的此时更加要多注意酱油的真假。今天，小编就来教大家几招，挑选酱油的方法以及要如何吃酱油最健康，千万别错过了。酱油真假区分方法看泡沫。摇晃酱油瓶，酿造酱油泡沫大小比较均匀并且不容易散；配制酱油泡沫大小不一，很容易散去。看挂壁性。摇晃酱油瓶后，酿造酱油挂壁性好，停留在酱油瓶内壁的时间较长，内壁易着色；配制酱油的挂壁性差，着色力也较差。闻气味。酿造酱油具有浓郁的酱香，...

选购与储存2015-02-15

一天当中吃饭是最大的事情，而在千家万户的厨房里酱油是最重要不可缺少的调味料之一。目前每个家庭都会储备酱油，如老抽、生抽、普通酱油、蒸鱼酱油等，以方便于平时烹饪。而很多人在挑购酱油时大部分是根据价格来决定，都认为酱油越贵质量就越好，但其实挑选酱油要看以下几点。挑选酱油主要看哪几点？1、酿造工艺目前市面上的酱油有两种，酿造酱油和配制酱油，在购买前一定要看所选购的酿造工艺。一般工艺标签会贴在酱油瓶正面最...

食品安全2021-11-08

酱油如何挑选好的？酱油是我们厨房中最常用的调味品之一，有老抽、生抽之分。对于酱油的挑选，主要有3“看”：看泡沫、看标签、看等级。此外，酱油和盐一样盐限制摄入量，特别是2类特殊人群更是要控制。如何挑选好的酱油？1、看泡沫要判断酱油的质量，可轻轻晃动酱油瓶，看看摇出的泡沫，质量好的泡沫比较均匀，而且不易散去。质量差的酱油产生的泡沫大小不一，当停止晃动瓶子，这些泡沫就会快速散去。市场上还存在毛发水酱油，...

选购与储存2017-01-22

随着宝宝一天天长大，自行车会成为他最亲密的伙伴。其实，爸妈们从小就教会宝宝骑自行车是非常有益的事。那么儿童自行车该如何选购呢？有哪些要注意的？儿童自行车的挑选方法1、选择多大尺寸的儿童自行车孩子骑多大尺寸的自行车主要取决于孩子的身高是多少。一般情况下12寸的自行车的适合身高为85-105厘米，14寸的适合身高为90-120厘米，而16寸的使命身高为105-135厘米。一般情况下车座和车把的高度均可...

幼儿2017-08-31

天气渐渐转凉，人们的口味也渐渐趋于浓厚，很多的烹饪少不了酱油这个好帮手，但面对超市里货架上琳琅满目的酱油，人们往往觉得很困惑，如何挑选一瓶好的酱油或者合适的酱油呢？首先，看标签，最好选择纯酿造酱油或者传统工艺酿造酱油，如果没有这些字样，很有可能是勾兑出来的，勾兑酱油生产速度快，成本低，品质差，且可能有些有毒的化学成分，容易对身体造成不良影响。还需要看标签上的氨基酸态氮，这是酱油的鲜度指标，也是一个...

食材档案2017-07-07

医学指导：广东省中医院临床营养科营养师黄英很多的肉类烹饪少不了酱油这个好帮手，但面对超市里货架上琳琅满目的酱油，人们往往觉得很困惑，如何挑选一瓶好的酱油或者合适的酱油呢？首先看标签，最好选择纯酿造酱油或者传统工艺酿造酱油，如果没有这些字样，很有可能是勾兑出来的，勾兑酱油生产速度快，成本低，品质差，且可能有些有毒的化学成分，容易对身体造成不良影响。其次，还要看标签上的“氨基酸态氮”，这是酱油的鲜度指...

选购与储存2015-08-20

挑酱油靠“摇一摇”不靠谱酱油中所含有的氨基酸和蛋白质等物质，确实具有一定的起泡性，但是好的酱油成分可多达200余种，很多物质都对泡沫的形成和持续产生作用。而且酱油的发酵方式对成品的泡沫也具有影响。光靠泡沫辨别酱油品质不靠谱。酿造还是配制一看标签便知配制酱油以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。其中酿造酱油的比例不得少于50%，而且规定在标签上不得将“配制酱油”...

食材档案2017-07-10

酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。酱油生吃或可导致肝癌一般认为，酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。但值得注意的是，酱油在生产、贮存、运输、销售的过程中，常因卫生条件不良而受污染，甚至带有引发肠道传染病的致病菌，散装酱油的问题会更明显。实验表明，伤寒杆菌可以在酱油中存活两天，嗜盐菌可以在酱油中长...

居家生活2014-07-09

如何挑选好酱油1、挑酱油靠“摇一摇”不靠谱酱油中所含有的氨基酸和蛋白质等物质，确实具有一定的起泡性，但是好的酱油成分可多达200余种，很多物质都对泡沫的形成和持续产生作用。而且酱油的发酵方式对成品的泡沫也具有影响。光靠泡沫辨别酱油品质不靠谱。2、酿造还是配制一看标签便知配制酱油以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。其中酿造酱油的比例不得少于50%，而且规定在标...

食材档案2017-08-04

酱油是在酱的基础上制造的调味品。东汉崔实的《四月民令》中提到的“清酱”就是酱油。后来，对酱油的称呼，还有豆酱清、豉汁、酱汁、麦油、黑水、豆汁等等。酱文化任何菜只要放了酱油，再炒一炒，尝起来都是中国菜的味道。酱油，点了中华美食的穴。中式菜肴，最大的特点就是色、香、味俱全，而色、香、味和什么有关呢？就是酱油，因为酱油取自酱，而酱是用大豆，小麦或麸皮发酵做成的，含有多种氨基酸，维生素和矿物质。原料中的糖...

食材档案2017-07-10

经过多方求证，来自烹饪协会、调味品协会、健康专家、美食专家、美食博主各有说法。曾有报道称有不法商贩将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混一起，制出色香味俱全的“化学酱油”。通过DNA测试才能辨真假据悉这种化学酱油由7种调料和化合物勾兑而成：沙糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸，就是唯独没有黄豆。港媒还称，有香港美食家表示以前曾尝...

居家生活2016-01-26

为了预防儿童食物过敏，除了在食物上需要精心挑选外，还需要在饮食方法上进行调整，因为改变和纠正一些饮食的方式和方法，可以让孩子避免因为食物的原因，而造成的过敏情况。那么，哪些饮食方法能预防儿童食物过敏？第一、避免吃一些可能引起过敏的食物虽然对食物过敏没有很好的治疗方法，但只要从源头上控制好。有些孩子只对特定的食物过敏，父母可以进行详细记录，这可以识别那些会引起孩子过敏的食物。在知道孩子对什么食物过敏...

预防保健2019-01-13

酱油是每家每户必备的调味料，但是市场上酱油的种类琳琅满目。作为消费者的我们应该如何选择适合的酱油呢？1、选择“氨基酸态氮”含量高的。酱油的核心品质取决于一项叫做“氨基酸态氮”的指标，一般来说，这个数值越高，产品鲜味越浓，品质越好。按照国家标准，这项指标必须在酱油产品标签上注明。合格酱油的氨基酸态氮最低不得低于0.4克/100毫升，特级酱油的能达到0.8克/100毫升，某些酱油甚至达到1.2克/10...

食材档案2017-07-11

的确，换到20年前，酱油和醋原本没什么可挑的，可现在挑选难度就越来越大了，一个店里就有几十个品种，一个牌子里面还有不同的产品系列。酱油的主要原料是大豆和面粉，醋的主要原料是粮食和麸皮，其中的维生素B族含量还会在发酵过程中得到升高。所以，酱油和醋在提供咸味和酸味的同时，也能给人体提供氨基酸、钾、镁、维生素B1、B2等营养成分。关键是，真正的酿造产品才有这些好处，那些化学水解产品，或者是用盐、醋精、色...

食材档案2017-06-28

医学指导：广东省中医院临床营养科营养师黄英天气渐渐转凉，人们的口味也渐渐趋于浓厚，很多的烹饪少不了酱油这个好帮手，但面对超市里货架上琳琅满目的酱油，人们往往觉得很困惑，如何挑选一瓶好的酱油或者合适的酱油呢？首先，看标签，最好选择纯酿造酱油或者传统工艺酿造酱油，如果没有这些字样，很有可能是勾兑出来的，勾兑酱油生产速度快，成本低，品质差，且可能有些有毒的化学成分，容易对身体造成不良影响。还需要看标签上...

选购与储存2015-09-24

我们都知道，酱油是很常见的一种调味品，在炒菜做饭的时候都会使用酱油。酱油可以刺激人们的食欲，因而深受人们的喜欢。网上流传一种说法是酱油生吃会致癌，这是真的吗？酱油能生吃吗？生吃酱油致癌？没科学依据说酱油致癌，其实是指酱油中的4-甲基咪会致癌，但是目前尚没有证据表明4-甲基咪是人类致癌物，况且并不是所有酱油都含有4-甲基咪这种物质。即使4-甲基咪是人类致癌物且所食用的酱油含有4-甲基咪，也要看含量和...

营养指导2018-01-05

正确使用酱油的方法酱油是厨房必备的调料之一，不但增色，还能添味。但酱油的使用也有学问，哪种适合煮炖，哪种适合凉拌，您都用对了吗？酱油的营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，这些对人体健康都大有裨益。但无论是何种酱油，包括生抽、老抽、普通酱油等在生产、贮存、运输和销售等过程中，都会因卫生条件而造成一定的污染，甚至会混入肠道传染病致病菌。如果有加热的过程，足以将...

食材档案2017-07-11

酱油是我们在日常生活中常见的调味剂，其除了用于调味之外，还具有很多保健功能，所以，在选择优质的酱油就显得非常重要。那么，大家在选购酱油的时候都要注意哪些误区呢？下面一起去看看吧！1，酱油的颜色不是越深越好因为酱油颜色是由酱油中的氨基酸和糖类相互作用而生成一种化合物一焦糖来决定的。如果色泽深黑，表明加工程度过高，使得酱油中的氨基酸和糖类物质比例降低，鲜味下降，也不便于长期保存。2，酱油不是越鲜越好一...

食材档案2017-06-28

薏米是常见的一种粗粮，要如何挑选，你是否会呢？因为薏米并不是我们日常餐桌上的主食，所以很多人并不会挑选薏米。今天，小编为大家带来的就是薏米的功效与作用及挑选方法，一起来学两招吧。薏米的功效与作用现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白...

食材档案2015-01-25

床垫与人的睡眠息息相关，没有一张好床垫，很有可能得不到好的休息，而随着社会的发展，儿童床垫的类型也逐渐增多，让人眼花缭乱，那儿童床垫怎么选？有哪些需要注意的？儿童床垫的挑选方法1、儿童床垫的软硬要适中，不能太软也不能太硬。太硬的儿童床，会使小孩受力不均，对孩子的肌肉和脊柱都很容易造成负担而难以入眠。小孩子正在处于发育的时期，过软的儿童床垫对小孩子的骨骼发育产生极大的影响，导致脊椎变形。由于小孩子在...

幼儿2017-08-27

下面就来看看白酒的妙用方法吧：去腥；手上有了鱼虾腥味时，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉腥味。去除碘迹；衣物上的碘酒污迹处，涂些白酒进行揉搓，碘迹可消退，对付衣物上的膏药迹也可用此法。防止臭脚；新胶鞋或球鞋内用白酒喷入至海绵垫不能吸收为止，晾干后再穿，则不会臭脚。擦玻璃；擦玻璃或镜片时加点白酒，会干净明亮。除腻在烹调脂肪较多的肉类或鱼时，加些白酒，能使菜肴味道鲜美而不油腻。消苦...

食材档案2017-11-06

薏米是常见的一种粗粮，要如何挑选，你是否会呢？因为薏米并不是我们日常餐桌上的主食，所以很多人并不会挑选薏米。今天，为大家带来的就是薏米的功效与作用及挑选方法。薏米的功效与作用现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥...

营养食材2017-04-19

本文导读：文胸是女性朋友的贴身衣物之一。那么对于女性朋友来说，怎么挑选文胸方法呢？文胸街边货“随便”不得从山区来深打工的少女小韦对文胸了解甚少。在她的家乡成年女性都是束胸的。正值发育期的她，购买文胸时不知如何挑选，又没法试穿，加上贪图10元3件便宜，也就买了。由于戴起来多过紧，一段时间后，小韦感觉乳房很不舒服。经检查，发现乳房结节。据医生说，像她这样长期使用过紧的文胸，不仅局部血液循环受影响，还会...

女人2015-07-30

酱油食前要验明正身。消费者在市场上购买酱油时，特别要注意生产日期和保质期。买酱油要一看二摇三尝味。看质量指标，看颜色；好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，也可贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，尝起来则有些苦涩。先看标签。从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮。看清标签上标注的是酿造还是配制酱油。如果是...

食材档案2017-06-27

1、看标签原料：是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮，配料表上可查到原料来源。当然如果是天然的非转基因大豆酿造的酱油更好。酿造方法：酱油一般分为高盐稀态和低盐固态两种酿造方法。高盐稀态是传统的酿造工艺，时间需要很长，味道很好。而低盐固态的酱油采用迅速酿造的方法，口感不够好。酱油级别：主要从氨基酸的含量来看，酿造酱油按其氨基酸态氮的含量分为特级、一级、二级、三级（特级最好、三级最差）。一般，每100毫...

食材档案2017-06-27

市场上大黑枣的质量参差不齐，怎么样才能正确买到质地佳味道好的大黑枣呢？大黑枣在挑选时也是有窍门的。下面教给大家两个小方法来挑选识别优质的黑枣。1、好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次；好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅。2、在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。

食材档案2017-11-07