你会做菜吗？相信很多人都会点头。可是你会科学的做菜吗？这时能点头的人估计就少之又少了。生活中很多人做菜都保留着一些坏习惯，这些坏习惯有可能会增加患癌的风险，应当坚决改正。小心！这4个做菜坏习惯易致癌1、长期在通风条件不好的环境下做菜调查发现，在长期接触厨房高温油烟的中老年女性中，患肺癌的风险增加约了2~3倍。有些家庭的厨房条件可能并不太好，存在着通风差、燃烧效能极低的情况，在这样的环境中做饭一小时...

厨具与烹饪2017-03-23

现在人们越来越重视饮食卫生，习惯于在家做饭，能保证少油少盐，而且吃的放心且花费少。大一些不良的做菜坏习惯，不仅会使得食物营养物质流失，而且会影响身体健康。哪些做菜坏习惯需改正？1、切完蔬菜后再洗很多人习惯于先把菜切好之后再洗，甚至会洗好几遍，虽然看起来干净卫生，但会使得大量营养物质流失。就拿维生素c来说，维生素c会和氧气发生氧化反应，从而降低其含量。在洗菜的过程中，一些水溶性的维生素和矿物质也会跟...

蔬果养生2020-09-06

俗话说民以食为天，很多人热衷于各种各样的美食，通过蒸煮炖油炸等方式来做饭，可不良的做菜坏习惯可能会对身体健康带来伤害，甚至会增加患上癌症风险。哪些做菜坏习惯会致癌？1、等油冒烟时才下菜炒平时的食用油都经过了精炼，去除易引起冒烟的杂质，烟点高。油冒烟时温度可能已达到200℃以上，此时在下锅炒菜会破坏食物中的营养，使得食物中的脂肪碳水化合物以及蛋白质发生异变，从而产生致癌物质。烹饪时尽量是热锅冷油。2...

肿瘤病因2020-06-04

每个家庭当中都有一个爱做饭的人，愿意为大家烹饪食物，享受温馨的吃饭时间。光有美味还不行，还得拥有健康，要在做饭的过程中避免出现一些有致癌隐患的行为，不能给自己和家人的健康带来风险。有哪些做饭时的习惯会有致癌的风险呢？1、做饭不喜欢开抽油烟机抽油烟机是每个厨房的标配，是为了让厨房更加干净，也是为了减少油烟带给人们的危害。但是很多人在做饭的时候不喜欢开抽油烟机，觉得抽油烟机特别浪费电。这种行为是不正确...

养生常识2021-09-22

有一些食材里面含有的脂溶性维生素或者其他物质，只能通过烹调的方式才能发挥出来。炒菜时势必会加入调料来达到色香味俱全，但是错误的做菜习惯或致癌。哪些错误的做菜习惯会致癌？1、把菜切完之后再焯水把蔬菜切碎之后会流失菜里面的香味，在经过水焯之后容易流失大量的矿物质以及水溶性维生素。就拿青菜来说，应该把大颗青菜放在水里面焯一下加入适当调料就可以吃了，这样能保留里面的营养价值。应该先把青菜焯一下之后再切，焯...

中医养生2019-10-21

中国美食传统做菜时讲究炒、煎、油炸等，虽然非常美味，但会潜在致癌因素。另外错误的做菜习惯也容易导致胃癌、肺癌以及肝癌等，所以要掌握好做菜的技巧。5种错误的做菜习惯易致癌，你可能全中！1、从不使用油烟机炒菜时不打开油烟机或者炒完菜直接把油烟机关闭，这是不健康的。因为烹调油在加热时会产生油烟，里面含有有害物质会对呼吸系统和皮肤带来刺激，从而引起咽喉部的不适感，恶心胸闷头晕等。尤其是对于呼吸系统疾病的人...

肿瘤病因2019-05-28

炒菜做饭我们每天都在做，你可能不知道，很多炒菜时的坏习惯，可能让全家吃下致癌物。近日，浙医在线报道了这样一则新闻：一位医生在诊疗中，接触到一对夫妻，双双查出肺癌，丈夫55岁，妻子52岁。尽管丈夫有20年的吸烟史，妻子却并不吸烟，让她患癌的祸首在厨房里。《生命时报》邀请权威专家，提醒你炒菜时最不该犯的4个错误，给吃饭添一份健康。受访专家：首都医科大学宣武医院胸外科主任支修益中国农业大学食品科学与营养...

健康新闻2017-03-09

炒菜做饭我们每天都在做，你可能不知道，很多炒菜时的坏习惯，可能让全家吃下致癌物。近日，浙医在线报道了这样一则新闻：一位医生在诊疗中，接触到一对夫妻，双双查出肺癌，丈夫55岁，妻子52岁。尽管丈夫有20年的吸烟史，妻子却并不吸烟，让她患癌的祸首在厨房里。这篇文章，提醒你炒菜时最不该犯的4个错误，给吃饭添一份健康。4种习惯可能引癌上身1、炒完菜马上就关油烟机上海同济大学肿瘤研究所的一项调查发现，中老年...

健康新闻2017-09-22

很多人都知道日常有些坏习惯可能会致癌，今天小编就给大家讲些关于致癌的炒菜习惯吧。炒菜是每个家庭里面都要面对的事情，炒菜是一项长期摸索出来的经营，但是错误的炒菜习惯可能会有致癌的危险哦。下面本文将为大家详细的介绍。致癌的炒菜习惯1、炒菜后不刷锅接着炒很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因...

肿瘤病因2017-01-23

很多时候炒菜没注意的小习惯，会危害我们的身体健康，下面这些坏习惯你有吗？赶紧来看看吧！炒菜一定要改掉五个致癌习惯1、不刷锅继续炒菜有些人犯懒，看着锅不太脏就不刷了，其实这些看似干净的锅，表面会附着油脂和食物残渣，如果再次进行高温加热的话，很可能会产生苯并芘等致癌物质。而且残留的食物也会被烧焦，存在致癌隐患。2、等到油冒烟时才下锅一般我们使用的压榨类植物油，起烟点通常在107度到180度之间，而精炼...

健康新闻2017-11-08

我们常强调饮食要讲究，对于吃什么格外注意。但是经常忽略了“怎么吃”这个问题。如果在炒菜时不注意，就算再好的食材也不能物尽其用发挥它们的价值，更有甚至还会对我们的身体造成危害。下面就为大家提个醒，千万不要养成以下四种不好的炒菜习惯。这4大炒菜坏习惯易致癌1、炒菜后不刷锅接着炒。很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时...

肿瘤预防2018-01-06

社会的变迁、环境的污染、生活压力变大，导致整个社会患癌的人越来越多，而生活中还有一种高危的致癌群体--厨房的主妇，不恰当的做菜方式容易让这群主妇患癌。我们来看看是什么不恰当的做菜方式。这些做菜习惯容易让煮妇患癌1、重油重盐的做菜方式。以前的人吃不饱饭，做菜也是少油少盐、清汤寡水的，到了生活条件改善之后，她们做菜总喜欢放多些油，放多些盐或者糖，理由是油多、盐多、糖多菜才好吃。事实真的是这样吗？如果身...

热点文章2018-01-16

大家应该都知道在家煮饭不仅卫生，还会有一个家的感觉。但是很多人在平时炒菜的时候有一些常见的坏习惯，而大家可能不知道的是这些坏习惯往往会导致癌症的出现。哪些炒菜习惯会导致癌症？一、用小作坊花生油。世界卫生组织将黄曲霉素划为一类致癌物质，长期食用会破坏肝脏物质，会引发肝癌。而花生油原料和制作过程都很容易产生黄曲霉素。而很多小作坊由于工艺不够完善或缺少原油精炼处理设备，又省掉了检测工序，出来的花生油就很...

肿瘤病因2018-06-25

炒菜是每个家庭都在做的事情，但是很多老人在炒菜的时候有不少坏习惯，下面小编就来给大家盘点会致癌的烹饪习惯，赶紧来了解下吧。炒菜时有这4个习惯容易致癌1、炒菜后不刷锅接着炒很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物...

健康新闻2016-10-03

很多人都认为炒菜是一件非常简单的事情，可是你知道吗？炒菜如果方法不对，很容易诱发癌症。6大炒菜坏习惯易致癌下面这些炒菜的坏习惯易致癌，大家最好及时改正。用小作坊花生油早在1993年，世卫组织就将黄曲霉素划定为一类致癌物，长期食用会破坏肝脏组织，严重可致肝癌。而花生油的原料和制作过程都很容易产生黄曲霉素。首先，花生富含淀粉，在运输或储存中很容易发生霉变，榨取的热过程也很难全部去除掉它。也因此，花生油...

肿瘤饮食2018-01-15

炒菜后不刷锅理论上说，每煮完一道菜都要刷锅。但一些人觉得炒完菜可以利用底油继续烹调下一道菜，省事又省油。但其实看似干净的锅表面，会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。炒完菜立刻关油烟机为了省电，很多人炒完菜立马就会关掉油烟机。但油烟机排除废气是需要时间的，炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房，如果炒菜时火特别大，且肉、菜有部分烧焦的话，会引发有害物质释放，对呼吸系统产生...

厨具与烹饪2017-10-11

炒菜是家家户户日常都要做的事情，但是，错误的炒菜习惯已经深入到每个人的意识，而这样的炒菜习惯却无益于健康，甚至会增加致癌风险。你是不是也有这些炒菜的坏习惯？炒菜后不刷锅接着炒很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有...

厨具与烹饪2017-10-10

炒菜做饭我们每天都在做，你可能不知道，很多炒菜时的坏习惯，可能让全家吃下致癌物。近日，有这样一则新闻：一位医生在诊疗中，接触到一对夫妻，双双查出肺癌，丈夫55岁，妻子52岁。尽管丈夫有20年的吸烟史，妻子却并不吸烟，让她患癌的祸首在厨房里。今天提醒你炒菜时最不该犯的2个错误，给吃饭添一份健康。炒菜时最不该犯的2个错误坏习惯一：炒菜后不刷锅接着炒很多朋友都有这样的习惯：刚炒过鸡蛋，锅里还有一些底油，...

居家生活2017-03-13

炒菜可不容易，里面学问大着哩！想要做出美味又健康的菜，快看看以下陋习和坏习惯，你有没有。3大炒菜陋习1、蔬菜先切后洗。洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。2、切完菜再用水焯。蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。3、做菜先过油。这种烹调方...

健康新闻2016-11-07

蔬菜先切后洗洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化。切完菜再用水焯蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。所以，焯菜时应尽量让蔬菜保持完整，用水量要多。此外...

厨具与烹饪2017-10-11

为家人烹饪美味是一件非常幸福的事，但是在烹饪的时候也要注意，不能只追求味道而忽视了健康。日常生活中几种很常见的做菜习惯竟然容易致癌，接下来就让我们一起来了解一下，让做菜不再有隐患。日常生活中哪些做菜的不良习惯有致癌可能呢1、炒两道菜之间不刷锅有时候做菜的时候要做好几道菜，再做两道菜之间就不太愿意刷锅，认为怕麻烦，直接再倒进去新的菜翻炒。这种行为是错误的，会产生致癌物，危害家人健康。做过菜上的锅，粘...

厨具与烹饪2020-06-08

随着健康意识的提高，很多人都知道饮食和癌症之间的关系很密切，有的可防癌，有的可致癌，但是，你知道在做饭炒菜时的一些不良习惯也容易“惹癌上身”吗？不光是做饭的人，甚至连家人也难逃癌症的“黑手”。饮食防癌，不光要选择健康的食材，在烹饪过程中一样也有讲究。下面我们就一起来看看那些做菜习惯容易诱发癌症吧。这些做菜时的习惯易惹癌症1、长时间在通风条件不好的环境下做菜有大型数据调查发现，在长时间接触厨房高温油...

日常保健2018-05-26

癌症的治疗率极低，很多患者都是被慢慢折磨致死的。许多人都会吃些抗癌食物来防止癌症的到来。但是大家可知道，生活中许多坏习惯也能致癌，一起来看看都有哪些吧。1、心宽体胖：结肠癌、前列腺癌等心宽是好事，体胖却需要提高警惕。一些癌症与肥胖有关，如结肠癌、子宫内膜癌、前列腺癌、乳腺癌等。因此，要注意饮食结构，加强运动，控制体重，减少体内脂肪堆积。2、贪吃肉类：过多消费加工肉类食品，可能会增大乳腺癌的风险。所...

化学治疗2016-10-24

癌症的治疗率极低，很多患者都是被慢慢折磨致死的。许多人都会吃些抗癌食物来防止癌症的到来。但是大家可知道，生活中许多坏习惯也能致癌，一起来看看都有哪些吧。1、心宽体胖：结肠癌、前列腺癌等心宽是好事，体胖却需要提高警惕。一些癌症与肥胖有关，如结肠癌、子宫内膜癌、前列腺癌、乳腺癌等。因此，要注意饮食结构，加强运动，控制体重，减少体内脂肪堆积。2、贪吃肉类：乳腺癌英国一项研究显示，过多消费加工肉类食品，可...

化学治疗2016-10-19

最近，在朋友圈里《炒菜时4个习惯或致癌》的文章纷纷转发，不刷锅就炒菜、炒完菜就关油烟机、炸过食物的油反复使用……这几个看起来是居家妈妈的省钱必备“良方”，其实在“毒害”我们的健康，或引发癌症。东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出，这四个习以为常的习惯，其实都是坏习惯，小心致癌。坏习惯一：炒菜后不刷锅接着炒这是朋友圈第一个被提出的坏习惯，也是大多数懒人的通用生活习惯之一。刚炒过鸡蛋，锅里还...

健康新闻2017-01-04

炝锅、倒油、加热、下菜爆炒……这是人们做菜的习惯流程，但“烟雾缭绕”的烹饪方式可能会给健康埋下隐患，甚至致癌。英国有研究证实，在通风差的厨房做饭一小时，相当于吸2包烟。我国一项长达5年的流行性病学调查也发现，在非吸烟女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，其中32%的人喜欢用高温油煎炸食物。厨房油烟会对身体造成不同程度的伤害。煎炒烹炸时，会产生大量含一氧化碳、强致癌物苯并芘的烟雾，让室内...

健康新闻2017-03-14

做菜是日常生活中最经常做的事。但是一些常见的做菜习惯可能会对健康造成威胁，甚至成为诱发肝癌的原因。1、炒菜后不刷锅接着炒：苯并芘是一种多环芳香族碳氢化合物，是常见的食品和环境污染物，被国际癌症研究机构列为I类致癌物。长时间烹调中会产生苯并芘。油炸、烟熏、烧烤的食物中苯并芘的含量较高，炒菜锅过火的高温也会促进其产生。苯并芘长期暴露并不影响肝癌细胞的生长，但能促进肝癌细胞的迁移和侵袭，并诱导肿瘤相关的...

肝病饮食2016-06-28

其实每个人身上都有癌细胞，免疫系统在其中起着至关重要作用。强大的免疫系统能压制癌细胞生长，但不良的坏习惯会减弱免疫力，使得癌细胞不断分裂，根本不受身体控制，甚至会让癌细胞向周围组织浸润，结果病情越来越严重。哪些不良生活会习惯会致癌？1、吃的肉多菜少现在人们的生活水平质量提高，大鱼大肉的吃、吃的蔬菜水果和粗粮却很少，长期下去可引起身体肥胖。肥胖是万恶之源，多种癌症和肥胖有关，如大肠癌、乳腺癌和前列腺...

肿瘤病因2020-09-26