据报道，最近三个亚硝酸盐中毒的患者，而这他们都是吴女士家的三个孩子，分别是4岁的大儿子，和一对10个月大的双胞胎兄弟，而他们中毒的原因，竟然是和冬瓜水有关。吴女士见家里三个孩子，胃口不好，有点“上火”，于是就给孩子喂了点，储存了三年多的冬瓜水“降下火”。之后三个孩子出现嘴唇变紫，和恶心症状。亚硝酸盐中毒是日常生活中最容易出现的食物中毒情况之一；多数情况下是集体发病，并且发病急，而易被人发现，病情严...

社会万象2018-04-18

误食或过量吃含硝酸盐或亚硝酸盐的食物，易造成亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐中毒起病急，轻重程度跟摄入量息息相关，轻者无需特殊处理，重者需积极配合医生治疗，以免威胁生命。一般亚硝酸盐中毒后会有几个小时的潜伏期，那都会有哪些症状呢？近日，山东济南。山东大学齐鲁医院儿科接诊了一例误服亚硝酸盐的患儿小意（化名）。据了解，小意在与朋友玩过家家时，误食入亚硝酸盐。另几位小朋友食用量不多，事后出现呕吐，经救治已转危为安...

健康新闻2022-04-13

1、立即催吐或用1∶5000高锰酸钾或温水洗胃。要防止呕吐物反流入气管阻塞呼吸道。2、用硫酸镁导泻，尽量把毒物排出体外。3、静脉输注高渗葡萄糖和维生素C，可使高铁血红蛋白还原为正常的血红蛋白。4、大蒜和大蒜素可抑制胃内硝酸盐还原菌，从而减少硝酸盐转化为亚硝酸盐。5、有明显紫绀者，可将美蓝注射液用葡萄糖稀释后静脉注射或滴注。1%美蓝2～3毫升（若6～10岁则用4～5毫升，11岁以上用10毫升），加入...

急救2013-08-15

多名广州市民近日食用番禺一间店铺的饺子后险些送命，医院诊断为亚硝酸盐中毒。警方已介入调查，经食药监部门检验，该店出售的饺子馅料里有亚硝酸盐成分，可能是在做饺子的过程中添加进去的。一般在肉制品生产过程中添加亚硝酸钠发色和防腐，国家对亚硝酸钠添加量有严格的规定，如果添加量超过国家标准就会超过人体的解毒功能，从而对人体健康造成不同程度的急性和慢性危害。说一说亚硝酸盐的危害急性中毒：人体在短时间内摄入较多...

曝光台2015-06-24

身体中大部分的硝酸盐从蔬菜中吸收，然而新生宝宝肠壁发育不成熟，肠壁又比较薄，所以新生宝宝喝菜汤难免会吸入更多的亚硝酸盐。成年人和儿童胃肠道功能发育成熟，胃酸分泌较多，肠道黏膜屏障发育成熟，通过肠道吸收亚硝酸盐量比较少，发生亚硝酸盐中毒的风险很低。但是，新生儿发生亚硝酸盐中毒的几率极高，因为蔬菜中含有的硝酸盐类物质，受到微生物分解后，可还原成剧毒的亚硝酸盐，从而诱发亚硝酸盐中毒。9月27日，新生男婴...

健康新闻2021-10-01

日前，海珠陈女士一家六口人饭后出现亚硝酸盐中毒，并被送往医院紧急治疗。事发后，家属怀疑问题出在家里的食盐。1月15日，海珠区食药监部门在初步调查后做出回应称，暂无证据表明陈女士一家误食的亚硝酸盐来自食盐，目前案件已经提请公安部门介入调查。1月13日，家住在海珠区工业大道的陈女士一家六口在吃完午饭后陆续出现身体不适，有人头晕，有人上吐下泻，陈女士80多岁的母亲还一度昏了过去。随后，120急救车赶到后...

食品安全[弃用]2015-01-19

近期，食物中毒报告呈上升趋势，其中一项主要原因是食用亚硝酸盐超标的卤肉制品、凉拌菜等引起食物中毒。日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第13期《食品安全风险解析》，组织有关专家解读亚硝酸盐。亚硝酸盐是天然存在的亚硝酸盐和硝酸盐是自然界中普遍存在的含氮无机化合物。自然界中的氮循环以及人类的活动，构成了硝酸盐的重要来源。在硝酸盐的形成过程中，由于微生物的作用，常伴随亚硝酸盐的产生。常见的亚硝酸...

健康新闻2016-08-19

“早晨拎着一个铝饭盒上班，一到单位把饭盒送到水房，到了午餐时间，人人手中都捧着一盒热气腾腾的饭菜”——这是上个世纪人们上班带中午饭的情景。那时候，大家都不宽裕，午餐带饭很经济。然而在这一现象消失了一段时间后，记者发现，最近自备午餐竟又悄然流行起来，特别是在一些年轻白领中，“上班带饭族”队伍越来越壮大。甚至一些公司还专门配备了微波炉和冰箱，帮助员工解决午餐问题。然而营养专家提醒：中午带饭要小心，剩菜...

健康新闻2009-04-14

几天前，一岁女童吃了父亲从丰台区汾庄村路边摊购买的炸鸡后中毒身亡。据医院诊断，女童死于亚硝酸盐中毒。记者获悉，炸鸡摊主已被警方刑事拘留。 4月21日下午3点，徐先生在丰台区汾庄村路边炸鸡摊，花7元钱买了炸鸡，喂给家里一岁多的女儿。半小时后，孩子嘴唇发紫，徐先生的家人以为孩子冻着了，给孩子加了一件衣服。但是裹上衣服后，孩子嘴唇愈发青紫，且身体发抖，哭闹得厉害。 当时孩子的姑姑徐女士在家看护，发现...

健康新闻2011-04-25

卤水一直算美食圈的重要标杆，很多广东人都酷爱卤水，熟食店的卤水更是深得男女老少的钟爱，但是日前广州一名男子吃了卤水后竟然中毒晕倒，想想也是可怕。亚硝酸盐中毒据报道，广州一男子下班回家的他在家门口市场内的熟食店买了点卤水，准备作为晚饭，不料食用后突发晕倒。经医生检查，该男子主要症状是头晕，口唇发干发紫，被诊断为亚硝酸盐中毒，医生怀疑是由食物引起，需短暂住院治疗。据悉，涉事的熟食店已暂时关门。什么是亚...

社会万象2017-06-21

疑似食物中毒9月21日，常州天宁区一家名为康乐颐养家园的养老机构里出现疑似集体食物中毒，老人们食用了厨师烹制的素鸡后出现身体不适，随后20名老人被送往医院救治。目前初步判断是亚硝酸盐中毒，具体原因有待化验结果公布后再做判定。养老院20名老人突然不适。9月21日晚上，包括康乐颐养家园院长在内的多名工作人员与老人们一起吃晚饭，其间有一名老人突然伏倒在桌上，大家以为他是低血糖，喂他吃了糖茶，但后来又开始...

健康新闻2015-09-24

一般在肉制品生产过程中添加亚硝酸钠发色和防腐,国家对亚硝酸钠添加量有严格的规定,如果添加量超过国家标准就会超过人体的解毒功能,从而对人体健康造成不同程度的急性和慢性危害。急性中毒人体在短时间内摄入较多的亚硝酸盐后，亚硝酸盐把血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血红蛋白丧失运输氧气的功能，使人体神经缺氧中毒，中毒者皮肤粘膜出现青紫斑块，时间较长可导致呼吸困难，中枢神经受损等严重中毒状态，甚至导致死亡。...

药品频道2015-08-13

近期，四川省巴中市发生了一起因误用亚硝酸盐引起的农村自办群体性宴席食物中毒事件，造成2人死亡。对此，食药监总局发布消费警示，提示广大公众警惕亚硝酸盐中毒。中毒事件回顾据四川在线消息，12月18日四川巴中市巴州区发生疑似食物中毒事件，造成30人中毒，其中2人死亡。事后调查发现，中毒是由于将亚硝酸盐误作食盐。当地村民在帮忙做早饭时，误将白色晶体(亚硝酸钠晶体)当作食盐放入白菜豆腐汤内调味，导致帮忙料理...

权威发布2016-12-28

亚硝酸盐是食物中的危险分子，无论是蔬菜、肉类，还是汤类以及海鲜中都含有亚硝酸盐，特别是蔬菜以及剩饭菜中亚硝酸盐含量最高。亚硝酸盐进入机体后可跟胃中蛋白分解物相结合，生成亚硝胺，亚硝胺是公认的致癌物质，所以应少吃含亚硝酸盐的食物。5月15日，东莞市妇幼保健院儿童重症监护室收治了一名4岁女童，因为喝了冬瓜水，导致亚硝酸盐中毒。据悉，女童当天被奶奶喂了放置4年的冬瓜水约100毫升。“冬瓜水”可能是一些东...

健康新闻2021-05-22

大年初一午饭后全家腹痛、恶心、呕吐，吃竹笋炒腊肉最多的人症状最严重，被诊断为食物中亚硝酸盐中毒。医生提醒，过年菜做得多，但别老是吃剩菜，尤其是应适量吃咸鱼、腊肉。事发大年初一下午，张先生一家人午饭后陆续出现腹痛、恶心、呕吐等症状。不想过年去医院，就在家吃药、多喝热水来缓解症状。第二天其他人症状减轻，但年轻力壮的张先生却腹痛更严重，嘴唇发乌，意识不清。据介绍，张先生各项化验指标均达高危值，会诊后初步...

健康新闻2017-02-04