黑木耳和白木耳的营养价值是有所差别的，而在我们的餐桌上最常见的就是黑木耳。黑木耳和一些食材搭配还具有调理疾病的作用，是不可或缺的营养食材之一。今天，为大家介绍一下黑木耳的营养价值和家常吃法吧。黑木耳的营养价值黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作...

食谱推介2016-08-01

黑木耳被誉为“素中之王”，具有很高的营养价值。黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血等功效。黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种...

蔬果养生2014-10-19

黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。黑木耳的营养价值黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林”之称。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、...

营养指导2017-11-12

黑木耳又名木茸、桑耳或黑菜，因其色呈黑褐色且形状很像人的耳朵而得名。黑木耳富含铁元素、碳水化合物、膳食纤维和蛋白质等营养物质，还含有木耳多糖、植物碱和发酵素等有益成分，不仅能为人体补充营养，还有补血、抗肿瘤和化解结石等养生功效。那么，黑木耳有什么营养价值？每一百克干黑木耳中含有205千卡热量、35.7克碳水化合物、29.9克膳食纤维、12.1克蛋白质、1.5克脂肪、757毫克钾、292毫克磷、24...

药膳食疗2018-07-11

黑木耳营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”“素中之王”的美誉。据《礼记内则》记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的《礼记集说》，都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。黑木耳的营养价值黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳“性甘平，主治益气不饥”等。黑木耳的具体功效1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美...

蔬果养生2015-11-18

黑木耳因为富含多种营养成分，被称为“素中之荤”。很多饭菜中，它或当主角或当配角，为我们的身体提供营养。下面就让我们来看看食用黑木耳的一些好处和禁忌吧。常吃黑木耳有三大好处1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木...

食材档案2014-08-21

你知道，黑木耳不能和什么一起吃吗？黑木耳的营养价值在素食中是很突出的，所以这是日常餐桌上不能少的黑色食物哦。今天，小编就来为介绍黑木耳的营养价值，以及不能和什么一起吃，别错过了。黑木耳的营养价值黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外；据美国明尼苏达大学医学院的研究发现，黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇...

食材档案2014-11-28

黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。黑木耳的营养价值黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林”之称。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、...

健康新闻2018-03-18

黑木耳的营养价值有哪些？众所周知黑木耳是一种营养丰富的食用菌，它口感细嫩，别具风味，今天就让我们一起了解下它的功效和做法吧。黑木耳的营养价值中医认为，木耳性平味甘，入胃、大肠经。而黑木耳，是木耳的一种。因其生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皱木耳的子实体，多寄生在桑、栎、榆、杨、槐树等枯朽的枝干上，原为野生，现多为人工培植。现代实...

食材档案2015-04-08

黑木耳有“素中之王”的称号。黑木耳又名云耳、木耳，是我们日常中常见的菌类食物，黑木耳有很高的营养价值，包含丰富的B族维生素，膳食纤维、铁、钙、磷、木耳多糖等。黑木耳富含丰富的胶质，入口有弹性。常吃黑木耳真的可以清除血管中的脏东西成为血管清道夫吗？研究表明，常吃黑木耳，确实好处多多。黑木耳不仅是血管“清道夫”还是减肥能手1、预防心血管疾病。黑木耳中的钙质、维生素K等，可以软化血管、抑制血液凝结、净化...

药膳食疗2018-08-14

黑木耳的营养价值是什么呢？黑木耳不仅仅是一种味道鲜美的食物，也是食疗偏方里不能少的食物之一哦。那么，日常吃黑木耳会有哪些好处呢？今天，小编就来为大家盘点一下吧。黑木耳的营养价值黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。100克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量3...

食谱推介2015-01-15

黑木耳的营养价值：黑木耳是美味的山珍，更被誉为是食品中的阿司匹林。黑木耳除了富含糖类、蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，还具有补血、降血脂、减肥、抑制肿瘤生长，促进身体内结石排出、预防便秘等药用功效。过去我们食用的黑木耳多是干货，如今菜市上却有很多新鲜的黑木耳在出售，但和一般的蔬菜水果不同，新鲜的黑木耳中还存在一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，是不宜...

营养食材2017-06-02

在民间，很多人普遍认为黑木耳越黑越好，真的是这样吗？其实不一定哦，在挑选黑木耳时的方法并不是要挑选黑的。在这里，就和小编一起来看看黑木耳的功效与作用以及挑选妙招都有哪些吧。黑木耳功效与作用养颜美容之佳品：黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实...

营养搭配2015-01-20

说起黑木耳，很多人都知道它在生活中很常见，也都知道它是一种营养价值非常高的食物，在平时多吃黑木耳不仅能够补充膳食纤维，还能够将身体中的一些有毒物质排出体外。而在近期，有人吃黑木耳出现了中毒的现象，这让很多人感觉到奇怪，为什么吃黑木耳后会出现中毒症状？为什么吃黑木耳会发生中毒？在目前很多人都会购买一些需要泡发的黑木耳，这些黑木耳不仅有利于保存，而且泡发出来的木耳更大个口感更好。所以很多人在食用木耳之...

药膳食疗2019-07-11

黑木耳的营养价值十分丰富，食用价值也非常高，在蔬菜中堪称全能食品。黑木耳有什么功效作用呢？对人体又有什么益处呢？1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜...

营养食材2017-05-31

黑木耳，大家并不陌生，是营养丰富，深受人们喜爱的菌类食品，素有“血管的清道夫”之称。那么，黑木耳真的能清血管吗？咱们谈谈看。黑木耳的营养成分：黑木耳富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，植物固醇、磷脂、多糖类物质、腺苷类物质等。黑木耳的功效作用：李时珍在《本草纲目》中记载：木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。中医认为其性平味...

食材档案2018-06-07

相信大家都吃过黑木耳吧！黑木耳的营养功效十分不错，还能够瘦身减肥，对一些疾病也有一定的防治作用。下面就让我们来具体了解一下黑木耳的养生功效吧！常吃黑木耳，会给你带来6大好处1、美容养颜黑木耳中含有丰富的蛋白质，而且含有丰富的维生素。所以能够美肤养颜，起到美容的作用。同时，黑木耳的铁含量也是很高的。对于一些贫血和气血不足的人来说，可以多吃黑木耳，来起到补血益气的功效。女性朋友在平时生活中经常吃木耳，...

食材档案2019-07-06

黑木耳的营养价值与功效黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。黑木耳营养极为丰富，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。一、食品阿司匹林现代医学研究表明，如果每人每天食用5-10克...

营养食材2017-05-31

黑木耳有着非常高的营养价值和养生功效，很多人都喜欢在饭菜中添加黑木耳，不仅可以调味，对身体也是极有好处，可是黑木耳也有自己的禁区，如果饮食不对，对身体也会造成一定的伤害，那黑木耳的禁区是什么呢？1、出血性中风患者要慎吃黑木耳有食物中的阿司匹林之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较...

营养食材2017-05-31

黑木耳的营养价值有哪些？众所周知黑木耳是一种营养丰富的食用菌，它口感细嫩，别具风味，今天就让我们一起了解下它的功效和做法吧。黑木耳的营养价值中医认为，木耳性平味甘，入胃、大肠经。而黑木耳，是木耳的一种。因其生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皱木耳的子实体，多寄生在桑、栎、榆、杨、槐树等枯朽的枝干上，原为野生，现多为人工培植。现代实...

食材档案2017-05-25

提起很木耳很多人都不陌生，特别是白癜风患者。为什么呢？因为黑木耳的营养价值很高，又因为黑木耳做法很多，像黑木耳粉、黑木耳汤等等，有关给木耳怎么吃在这里就不多讲，单讲对于白癜风患者来说黑木耳的功效与作用。那么，吃黑木耳对白癜风治疗有辅助作用。现代人在追求生活品质的同时，还需要对自己所食用的菜谱有一个较为清楚的认识，大家都知道黑木耳，黑木耳又名云耳、木耳、木蛾、树鸡，为木耳科植物木耳的子实体，是生长在...

白癜风的治疗方法2016-06-01

黑木耳中含有丰富的铁质、膳食纤维和蛋白质等营养物质，还含有木耳多糖和植物碱等有益成分。经常食用不仅能给人体补充营养，还有补血和溶石等多种养生功效。黑木耳虽然有很高的营养和保健价值，但是出血性患者和腹泻者是不能吃的。那么，食用黑木耳时要注意什么？出血性患者忌食：经常食用黑木耳虽然能有效防治冠心病、动脉硬化症和高血脂症等心血管疾病，但是黑木耳能抑制血小板凝聚，出血性患者食用黑木耳会不利于止血因而影响病...

药膳食疗2018-07-15

“黑木耳能阻止血液中的胆固醇在血管上沉积和凝结”，已经众所周知。营养学研究发现，黑木耳的营养价值远不止这些。每100克黑木耳中含铁185毫克，是各种荤素食品中含铁量最多的。虽然植物铁含量的吸收率不高，但是天然高含量的优势仍然可以通过加工烹饪的方法使其吸收率相对提高，俨然是一种天然补血食品。黑木耳中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动和脂肪食物的排泄，减少脂肪的吸收，防止肥胖“黑木耳能阻止血液中的胆...

营养食材2017-05-31

很多人对于食物的营养有奇怪的认知，觉得黑木耳自然是颜色越深营养价值越高，其实不然。一些不法商贩正是利用我们的这种心理，在售卖时做手脚，以次充好，反而使我们上当受骗，身体健康受到影响。黑木耳的营养价值黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有...

食材档案2016-03-28

黑木耳如果通过浸泡并且消毒，然后再通过粗选，水选黑木耳，洗后再对黑木耳进行脱水，当等黑木耳干燥后，就可以对干的黑木耳进行粉碎，经过这一系列的步骤，最终就可以得到黑木耳粉。也就是说黑木耳粉是从黑木耳当中萃取也来的，所以黑木耳粉的功效也就是黑木耳所具有的功效。黑木耳粉只是对黑木耳进行的物理性的加工，并没有做化学的加工，所以黑木耳粉内的营养成分是不会被破坏的，所以黑木耳的功效也同样的存在着，接下来就是我...

营养食材2017-05-31

黑木耳被誉为素中之王，具有很高的营养价值，但专家提醒消费者，一些不法商贩经常使用墨汁将普通地耳染黑冒充黑木耳，因此黑木耳并非越黑越好，消费者应通过辨色、闻味等方法仔细鉴别。据了解，黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清...

营养食材2017-06-02