黄豆是具有丰富营养价值的豆制品，黄豆的功效与作用对人体健康也有很多的帮助。接下来，小编就来为大家具体介绍黄豆的功效与作用以及食用方法，快来一起和小编学两招吧。黄豆的功效与作用预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制功效最为明显。美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。降低血...

食材档案2015-03-21

黄豆被称为“豆中之王”是因为黄豆的功效与作用对人体保健养生有很多的不可思议的好处。今天，小编就来为大家总结一下黄豆的功效与作用都有哪些，以及什么食物不能和黄豆一起吃，快来看看吧。黄豆的功效与作用提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。...

食材档案2015-01-30

黄豆是具有丰富营养价值的豆制品，黄豆的功效与作用对人体健康也有很多的帮助。接下来，小编就来为大家具体介绍黄豆的功效与作用以及食用方法，快来一起和小编学两招吧。黄豆的功效与作用预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制功效最为明显。美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。降低血...

健康知识2015-03-24

黄豆的食疗保健作用不管从中医的角度还是还是西医的角度都备受推崇，中医认为黄豆味甘，性平，不温不燥；能健脾利湿，益血补虚，解毒。对于脾胃虚弱者，消瘦少食者，或湿痹拘挛、水肿、小便不利者皆有良好的疗效。西医认为黄豆含优质蛋白质是自然界少有的，含有完全蛋白的食物，其含有人体所需的八种必需氨基酸，对于人体补充蛋白质来讲尤为有利，因为它不含胆固醇，不像动物蛋白质，人体在补充时难免会同时补进去一些胆固醇，而食...

中医养生2017-07-12

不少专家都推荐开春要吃黄豆芽，那么为什么黄豆芽是开春第一吃呢?其实早在李时珍的《本草纲目》就有对黄豆芽的推崇。“唯此芽类白美独异，食后清心养身，具有‘解酒毒、热毒，利三焦’之功”，这是李时珍在《本草纲目》中对黄豆芽的推崇，谈到开春第一吃，在营养价值和保健养生功效上，专家首推的蔬菜与前人不谋而合，正是黄豆芽。所有豆芽中，黄豆芽的营养价值最高，其蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。黄豆发芽过程中由于酶的...

食材档案2013-03-29

黄豆常被我们作为日常食材，相信大家对它并不陌生，然而黄豆诸多的养生功效却鲜为人知。黄豆这个小小的食品，却对人体的身体保健有很多好处黄豆有诸多的养生功效，尤其健脑益智的作用显得非常有效。下面，为大家介绍黄豆健脑益智等养生作用。提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂...

营养食材2017-06-26

大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加维生素B12的含量。功效：黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改半吞半吐和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饮和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止...

食材档案2017-07-28

黄豆，作为日常生活中常见的食材，经过炒制后不仅口感香脆，更有一系列对人体健康有益的功效。下面，我们就来详细探讨一下炒黄豆的营养价值、健康促进作用以及相关的注意事项与食用建议。1.黄豆的营养价值与炒制增益黄豆本身富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及多种维生素与矿物质，是营养丰富的食品。经过炒制，黄豆的某些营养成分更易被人体吸收。1.1.蛋白质：黄豆中的蛋白质含量高且质量优，经过炒制后，蛋白质变...

中医讲堂2024-12-16

黄豆黄豆对乳腺癌有一定的预防作用，黄豆中还含有抗癌物质，因此，乳腺癌患者可适量摄入黄豆，对控制病情有一定的作用。推荐食谱：茄汁黄豆原料：黄豆150克，西红柿95克，香菜12克。调料：食用油适量，盐、生抽各适量，番茄酱、白糖、蒜末各少许。做法：1、将西红柿洗净，切丁，黄豆洗净，泡发，香菜洗净切末。2、向锅中加水烧开，放入黄豆、盐，煮1分钟后捞出黄豆，沥干水分备用。3、将蒜末入油锅爆香，放入西红柿、黄...

乳腺癌2017-04-25

黑豆黑豆具有调中下气、活血、解毒、利尿、明目的功效，黑豆中含有丰富的维生素E，能清除体内的自由基，对于预防癌症、糖尿病等也具有良好的功效，乳腺癌患者可以适量食用。推荐食谱：黑豆芝麻豆浆原料：黑豆110克，花生米100克，黑芝麻20克。调料：白糖适量。做法：1、将黑豆洗净，取榨汁机，注入适量清水、放入洗净的黑豆、黑芝麻、花生米搅拌成细要状，用滤网取豆汁。2、汤锅置旺火上，倒入搅拌好的生豆浆，用大火煮...

乳腺癌2017-04-25

黄豆可以说是养生的佳品，它不仅对于老人，小孩，男性或是女性来说黄豆都是养生的上好补品，而且黄豆享有豆中之王的美称，每天吃点黄豆，喝点豆浆或者豆制品都是非常健康的，总之，黄豆可以说在养生界中是养生界的泰斗，那么对于养生来说黄豆有哪些功效呢？我们需要了解一下。黄豆的营养价值高？吃黄豆能变得更聪明，还能防癌！一、黄豆可以减轻女性更年期的症状我们都知道女性一到中年就会有更年期这种症状，但是并不是说更年期就...

药膳食疗2019-02-06

羊胎盘具有益气补虚、温中暖下、壮筋骨、厚肠胃及安胎、定喘之功，为女性调理的佳品，功比紫河车，且来源更洁净。与有清心润肺、宽胸丰乳作用的木瓜，宽中下气、有补钙作用的黄豆等配伍为汤，气味醇香可口，有养颜润肤、丰乳健胸的功效。常用此靓汤，除了适宜女性的调养之外，还适宜于少女胸部偏、平、小的辅助调理。此汤关键在羊胎盘的处理。材料：木瓜（半生熟）1个、黄豆60克、羊胎盘1/3个、猪瘦肉150克、陈皮1/5个...

营养食材2017-06-30

养颜润肤靓汤木瓜黄豆羊胎盘汤羊胎盘具有益气补虚、温中暖下、壮筋骨、厚肠胃及安胎、定喘之功，为女性调理的佳品，功比紫河车，且来源更洁净。与有清心润肺、宽胸丰乳作用的木瓜，宽中下气、有补钙作用的黄豆等配伍为汤，气味醇香可口，有养颜润肤、丰乳健胸的功效。常用此靓汤，除了适宜女性的调养之外，还适宜于少女胸部偏、平、小的辅助调理。此汤关键在羊胎盘的处理。材料：木瓜（半生熟）1个、黄豆60克、羊胎盘1/3个、...

食材档案2017-08-09

黄豆是一类食用率最高的豆类。无论是在餐桌上，还是在市场中，这些都是必备的食物之一。黄豆由于具有很多的药用功效，所以也深受人们的喜欢。平时，我们也会用黄豆来添加我们的食欲。同时黄豆也可以起到调节人体中的胆固醇的作用。猪蹄炖黄豆下奶吗？ 其实，黄豆的食用价值和药用价值，我们也是有所耳闻的。但是对于猪蹄炖黄豆下奶吗？我们还是比较关心的。因为这些问题关系到我们的生活，同时也能够给我们带来一些生活...

食材档案2017-08-21

黄豆小米粥具有丰富的营养价值，对人体有诸多益处，如补充营养、促进消化、增强免疫力、调节血糖、改善睡眠等。1.补充营养：黄豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，如钙、铁、锌等。小米含有碳水化合物、维生素B族、氨基酸等。两者搭配能为身体提供全面的营养。2.促进消化：黄豆中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。小米易消化，有助于减轻肠胃负担。3.增强免疫力：黄豆中的蛋白质有助于身体免疫细胞的生成和修复，...

营养饮食2025-01-22

从中医角度上说，黄豆、冬瓜、鲤鱼均有利水的功效，同时黄豆还能宽中益气、健脾补益，冬瓜还能清热、生津、养胃，鲤鱼还能滋补、健胃。三者合而为汤，清润可口鲜美，有健脾、利水、补益的作用，同时亦是消脚气、利水湿的药膳汤水。今年因有闰九月，所以长夏特别长，气温亦较炎热，所以时下宜多用冬瓜。同时，此汤又是慢性肾炎的药膳汤水。材料：黄豆50克、冬瓜500克、鲤鱼1条、生姜4片。烹制：黄豆浸软、洗净；冬瓜去皮、切...

营养食材2017-06-30

药材：黑豆50克，黄豆50克，生地6克。食材：排骨150克，海带10克，豆腐25克。做法：1、将黑豆、黄豆洗净后泡水2小时。2、排骨洗净，氽烫去腥后冲凉备用；海带洗净后用水泡软；豆腐切成小块备用。3、将药材及食材一起放入锅内，加水适量以大火煮沸后，小火炖煮至豆熟烂时，加盐调味即可。滋补秘笈：黑豆性平、味甘，可补肾滋阴。黄豆性平味甘，具有补气健脾、养血润燥之功效。黄豆中含有蛋白质、卵磷脂、多种维生素...

食材档案2017-10-30

猪肝炖红枣、姜、黄豆等食材补气补血。1、红枣。红枣含有非常丰富的维生素，具有滋阴补阳的功效。红枣与猪肝搭配食用，具有养胃、健脾、滋补、强身、补气补血的作用。2、姜。猪肝中含有丰富的维生素和微量元素，具有补肝、明目、养血等作用。姜中含有蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，并且具有祛寒祛湿、暖胃、加速血液循环等功效。猪肝与姜搭配食用，具有补气补血、驱寒祛风等作用。3、黄豆。黄豆中含有丰富的蛋白质、维生...

精编文章2022-02-23

水煮黄豆具有丰富的营养价值，能为人体提供多种有益成分，如蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮等。其功效包括促进消化、增强免疫力、调节内分泌等。然而，食用不当也可能产生一些副作用，如腹胀、消化不良、过敏反应等。1.功效方面提供优质蛋白质：有助于身体组织的修复和生长。促进肠道蠕动：所含的膳食纤维能预防便秘，维持肠道健康。调节内分泌：大豆异黄酮对女性内分泌平衡有一定调节作用。降低胆固醇：有助于减少心血管疾病的风...

营养饮食2025-01-23

黄豆煲瘦肉汤的功效与作用包括补充营养、强筋健骨、补充能量、美容养颜、帮助消化等。如果身体出现不适症状，还需要及时停止，并前往当地正规医院接受规范性的处理。1、补充营养：黄豆煲瘦肉汤的营养价值比较丰富，含有多种人体所必需的营养物质，比如维生素、微量元素、膳食纤维等。2、强筋健骨：黄豆和瘦肉中钙元素的含量比较丰富，适当吃还可补充体内所需要的钙元素，维持骨骼正常合成及代谢。3、补充能量：生活中适当吃黄豆...

精编文章2024-05-30

大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容...

食材档案2017-07-28