芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是消费者喜爱的调味品。芝麻油分为普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油三种工艺。芝麻油的功效与作用1、降压我国以及美国、日本、印度的研究显示，长期食用香油可明显降低高血压的发病率，还会减少高血压患者为降低血压所必须服用的药物数量。2、防治动脉硬化香油中富含有益健康，特别是有益心脏和血管健康的不饱和脂肪酸这些不饱和脂肪酸极易被人体分...

养生2015-06-27

麻油就是芝麻油，有的地方也叫香油。麻油是一种很好的调味品，尤其是做凉菜或做汤的时候，滴几点麻油会增香很多。另外，麻油还具有较好的营养价值和保健功效。但是，市场上销售的麻油中，时常有掺假或伪劣现象，我们应该如何识别真假麻油呢？专家提供如下识别真假麻油的简单方法：颜色：真正的麻油是呈淡红色的。油花的大小、厚薄：可以用筷子蘸一些麻油滴人盛有凉水的碗里，如油花是薄薄的、呈无色透明状，直径约3厘十的，则是真...

食材档案2017-09-26

大家都吃过芝麻油，但是童鞋们你们知道芝麻油有什么功效么？不知道吧，小编给你们讲讲吧~~麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为三种：一种是西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一...

养生2015-09-01

麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，深受大家的喜爱。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。麻油在山西大致分为三种：一种是西北地区产的，称为胡麻油；另一种是长治一带产的，因长治在古时称为潞安府而...

食材档案2017-09-26

麻油别名胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油麻油是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻油脂麻油汪油香油等。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为三种：一种是西北地区产的，称为胡麻油；另一种是长治一带产的，因长治在古时称为潞安府而称为潞油；还有一种是山西中部种植...

食材档案2017-09-26

你知道吗？胡麻油不仅是烹饪的好伙伴，更是健康的小秘密。它富含多种营养成分，对身体有多重益处。现在，让我们一起深入了解胡麻油，探讨它的健康价值以及如何选择和使用。一、胡麻油的健康益处1.心脏的守护者：胡麻油含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和α-亚麻酸，这些是维持心血管健康的关键，能降低胆固醇，预防动脉硬化。2.抗氧化保护：富含的维生素E和天然酚类化合物，能中和自由基，对皮肤和眼睛健康起到抗氧化保护作...

健康笔记2024-03-09

内服 每晚睡前和早晨起床后喝半汤匙芝麻油，或配伍蜂蜜水服用，有助于防治支气管炎和便秘。 按1：2的比例取芝麻油、羊肝，加少许盐炒熟食，有助于润肺止咳。每天含半汤匙芝麻油，有助于减轻牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血的症状。 有抽烟和嗜酒习惯的人常喝点芝麻油，有助于减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的刺激和损伤。喝酒前喝少量芝麻油，对食道、胃黏膜能起到一定的保护作用。 外用 取适量芝麻...

四季饮食2012-01-18

据称，中国市场上可能有一半的芝麻油（即香油）有问题。“好的，里面有一些芝麻油，用玉米油、豆油、棉油、浓香菜油和香油勾兑。差的，直接是四级玉米油和香精，一粒芝麻不用。”业内人士透露，伪芝麻油和假芝麻油在市场中的份额，仍在不断提升。真正的芝麻油到底应该怎么辨认？下面让小编给你介绍真假芝麻油的分别与芝麻油的妙用之处。“油掺油，神仙愁”，这是在食用油行业流行的一句话。不过专家表示，对于真假香油的辨别，仍有...

选购与储存2014-09-07

麻油是芝麻油，那香油是什么油呢？实际上，麻油和香油是同一种东西，都为芝麻油的别称。根据芝麻油的香味特点可分为两类，香油以及普通芝麻油。香油具有浓郁的芝麻香味，按榨取方法的不同分为小磨香油和机制香油；普通芝麻油则香味清淡。小磨香油，又称小磨油、小磨香麻油，以芝麻为原料，用小石磨研磨，水代法加工生产制取，为传统工艺香油，是良好的调味油。小磨香油主要用以佐餐调味，也可作为一些传统特色糕点的主要辅料。按照...

食材档案2017-08-18

芝麻油又称香油，顾名思义就是从芝麻中提炼出来的食用油。由于香味独特，芝麻油常用于汤料、面食、凉拌菜等菜肴。芝麻油含有较高的油酸、亚油酸、维生素E等，且芝麻油的胆固醇含量远远低于动物脂肪，也有着不错的养生疗效，甚至有人说，芝麻油是能治百病的高级食品，这是真的吗？芝麻油有六大功效但并非万能神药芝麻油自然不能是什么能治百病吃了就能延年益寿的，中医认为，芝麻油有一定的药用功效，具体来说，它具有以下6大功效...

营养饮食2018-02-15

小小的一瓶芝麻油，除了能令菜肴更加美味可口外，其实还有很多你所不知道的用处！1、每晚睡前和早晨起床后喝半汤匙芝麻油，可以治支气管炎和便秘。2、鱼骨卡住食管时，喝一点芝麻油，鱼骨可以顺利排出。3、慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸芝麻油涂于鼻腔患处，可以明显改善症状。4、芝麻油的保湿效果可以去除肌肉的紧张，使肌肤平滑细腻，还能去除老年斑。5、芝麻油中的维生素E和亚麻酸，可以使干燥的头发得以滋润，恢复亮丽光彩...

食材档案2017-09-26

芝麻油Sesameoil，简称麻油，俗称香油，是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其它各种食用油，故称香油。按加工工艺不同，香尚未分为小磨香油和机制香油两种。下面让小编为大家介绍一下芝麻油的神奇功效。延缓衰老：香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，香油的色泽不仅...

食材档案2013-11-15

用料：鸡1只，干香菇适量，麻油适量，生抽适量，老抽适量，黄酒适量，冰糖适量做法：1，鸡洗净剁成小块。2，香菇用水泡发，洗净后略微挤些水分，不用挤的太干。3，泡发香菇的水过滤出杂质备用。4，锅里放入麻油。麻油可多可少，多一点吃起来香。5，煸香葱姜。6，放入鸡块煸炒。7，小火煸炒至两面都有些焦黄色。烹入黄酒，倒入生抽、老抽和冰糖翻炒入味。8，将泡发香菇的水也倒进锅里，视情况加些开水。9，盖上锅盖，小火...

食材档案2017-09-26

用料：鲜鸡麻油；姜片葱段；青红椒花椒；高汤生抽；熟花生米；做法：1、半只鲜鸡剁成小块；2、麻油烧热，加入姜片和葱段煸香，然后把鸡块倒入炒香。3、炒至鸡肉微黄后出锅，留底油把青红椒圈和花椒炒香。4、把鸡块倒入同炒，加入少许高汤和生抽。5、旺火煮10分左右，加入少许盐和鸡精调味，出锅前撒上熟花生米即可。

食材档案2017-07-27

麻油里面含有大量的维生素e、碳水化合物以及微量元素，能够促进皮肤的再生，同时也能够降低血压，防止动脉硬化的产生，延缓皮肤衰老。麻油的功效都有哪些？1、降低血压及延缓衰老经常吃麻油的人群患上高血压的风险会低于40%左右，同时也能够减少高血压患者服药的次数。在麻油里面含有丰富的维生素e具有抗衰老以及增强食欲的功效，同时也能够提神明目，促进皮肤的再生及修复，具有美容养颜的功效。2、防止动脉硬化如果想让血...

营养食材2019-03-13

芝麻油具有浓郁的香味，能促进人们的食欲，有利于食物的消化吸收，特别是芝麻油中含有大量的不饱和脂肪酸，营养价值较高，深受消费者的喜爱。芝麻油富含营养素，其中富含的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，能保护血管。所含的卵磷脂也很丰富，不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。所含维生素E具有抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老。中老年人久用香油，可以预防脱发和过早出现白发，如果便秘久治无效，那么，每天早...

厨具与烹饪2017-10-12

       菜市场里现场加工的现磨芝麻油，往往被消费者认为比超市里的瓶装芝麻油更地道和正宗。然而，一名知情者近日向本报举报，存在于武汉甚至省内各大菜市场里售价低廉的现磨芝麻油，有很大一部分是用香精和色拉油勾兑而成，并非纯正的芝麻油，出售者以假乱真，由此赚取高额利润。 消费者购买此类“现磨芝麻油”是否真的“捡了芝麻，丢了西瓜”？本报记...

健康新闻2010-09-15

麻油的食用方法不宜将麻油反复使用。无论是将麻油和荤菜还是蔬菜搭配在一起，都能够给菜肴增添香味。在制作调味料的时候，可以适当的加一些麻油，可以起到提香的作用。在吃面的时候，可以放一点麻油，味道很香。一般麻油不能食用过多，一次最多食用100克左右，如果食用过多的话，反而对人体的健康有影响。麻油最好在正餐的时候食用。麻油的食用禁忌一般人群都是可以食用麻油的，尤其是中老年人，但是需要注意的是，患有菌痢、急...

食材档案2017-09-25

糖尿病人能吃芝麻油吗？要想知道这个问题的正确解答，我们就必须了解一下有关芝麻油的一些基本情况的。而一般人对于芝麻油是没有太多的了解的。虽然在大家的平时生活中是会经常吃到芝麻油的，但是大部分人在食用芝麻油的时候在乎的只是芝麻油的味道，而很少会去考虑上述的问题的，这也就导致了大部分人对于这个问题的不了解，当然也就包括糖尿病人在内的。说到糖尿病人，我们大家应该都是有过接触的，或者我们的哪位朋友也可能就是...

糖尿病饮食2017-01-13

材料：莴笋1根，胡萝卜1/2根，大蒜3瓣，香葱3根，花椒适量，麻油1大勺，盐1.5勺，米醋1大勺。做法：1、莴笋削皮洗净后切丝，胡萝卜去皮切丝，大蒜切末，香葱切碎备用。2、将切好的莴笋丝加一勺盐腌5分钟，然后将腌制后的莴笋丝攥一下去除水分。3、开一锅水，水开后加半勺盐，放入胡萝卜丝烫半分钟后捞出过冰水，控水备用。4、平底锅内放入一大勺麻油，放入花椒粒炸出香味后将花椒拣出，继续加热至油温升高开始有白...

食材档案2017-07-27

用料：肉鸡半只，新鲜茶树菇1把，黑木耳5-6朵，泡发生姜1块，蒜瓣，冰糖碎，香麻油，生抽，老抽，蚝油，花雕酒做法：1，将鸡肉斩块，流动水中抓洗至水清，控水后搁滤网中晾干备用；生姜切片，蒜瓣洗净去皮备用（保持整粒）；锅烧热注入香麻油（油量略多于炒菜量），将生姜片及蒜瓣入锅煸香2，将晾干水分的鸡块平铺入锅（鸡皮朝下），煎至微微金黄出油时翻个面，将鸡块两面煎香3，锅中淋入花雕酒炒匀，再依次调入生抽、老抽...

食材档案2017-09-26