俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋属于动物性食物中的禽蛋类。禽蛋类食物中富含蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等。鹌鹑蛋的营养价值主要归纳如下：一、鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克。二、...

食材档案2019-03-29

鹌鹑蛋适合人群：一般人均可食用1、适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；2、脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

食材档案2017-08-18

鹌鹑蛋红烧肉具有非常高的营养价值，可以适合非常多的人群食用。告诉你哪些人可以吃鹌鹑蛋红烧肉，哪些人不宜吃鹌鹑蛋红烧肉。1、身体虚弱的人。身体虚弱的人，比如婴幼儿、孕妇产妇、老人、病患人士等都处于一个比较特殊的时期，身体的机能多多少少都受到了一些影响。而鹌鹑蛋红烧肉具有高蛋白质、高营养的特点，可以快速而全面的补充营养，对于身体虚弱的人可以加快恢复速度、可以加快婴幼儿童的发育生长等。2、除了身体虚弱的...

食材档案2017-11-07

鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。当然，对不同的人群还是可以区别对待的。 6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋。每天3-4个为宜（3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋），因为鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。 虎皮鹌鹑蛋 制作： 1、锅置火上，放...

婴幼儿营养2010-12-07

吃鹌鹑蛋的好处有哪些俗话说：要吃飞禽，鸽子鹌鹑。鹌鹑蛋是一种滋补品，营养丰富，被称为卵中佳品。那么吃鹌鹑蛋具体有什么好处呢？1、美容护肤鹌鹑蛋的营养价值非常高，对于女性朋友们来说，鹌鹑蛋是非常好的美容护肤品，多吃鹌鹑蛋对我们的皮肤非常好，可以起到美容护肤的功效。2、健脑补脑对于那些用脑过度的中学生或者高中生来说，在平时的饮食中多吃一些鹌鹑蛋，可以起到补脑的作用。3、缓解压力对于那些经常从事脑力劳动...

食材档案2017-08-09

吃鹌鹑蛋的好处是有哪些俗话说：要吃飞禽，鸽子鹌鹑。鹌鹑蛋是一种滋补品，营养丰富，被称为卵中佳品。那么吃鹌鹑蛋具体有什么好处呢？1、美容护肤鹌鹑蛋的营养价值非常高，对于女性朋友们来说，鹌鹑蛋是非常好的美容护肤品，多吃鹌鹑蛋对我们的皮肤非常好，可以起到美容护肤的功效。2、健脑补脑对于那些用脑过度的中学生或者高中生来说，在平时的饮食中多吃一些鹌鹑蛋，可以起到补脑的作用。3、缓解压力对于那些经常从事脑力劳...

食材档案2017-08-23

孕妇在怀孕期间对事物的要求非常严格，那孕妇能吃鹌鹑蛋吗，想必很多人都不知道具体答案，其实孕妇是可以吃鹌鹑蛋的，而且多吃的话对孕妇、胎儿都非常有利，鹌鹑蛋的营养成分虽高，但是含有的胆固醇也高，因此各类人群食用时都要注意控制食量。鹌鹑蛋的营养成分跟鸡蛋差不多，但却没有孕妇不能吃鸡蛋的说法，由此可见鹌鹑蛋在孕期不能吃是没有科学依据的，但是一个鹌鹑蛋的营养等于一个半鸡蛋，从营养方面来说对孕妇和胎儿都有好处...

食材档案2017-08-22

鹌鹑蛋，这个小小的营养库，是我们餐桌上的常客。但你知道一天吃几颗最合适吗？一、鹌鹑蛋的营养成分鹌鹑蛋虽小，却富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及铁、钙、磷等矿物质。尤其是其磷脂含量丰富，有助于大脑发育和记忆力的提升。对于我们这些需要经常用脑的人来说，鹌鹑蛋无疑是最佳的补脑食品。二、禁忌人群虽然鹌鹑蛋营养丰富，但并非人人适宜。以下几类人群在食用时需特别注意：1.高胆固醇血症患者：鹌鹑蛋的胆固醇含量相...

健康笔记2024-03-16

鹑蛋与鸡蛋营养价值比较鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。4、鹌鹑蛋中的...

食材档案2017-08-22

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。那么鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值更高呢？鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值更高实际上，相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分基本相同，差异并不大。鹌鹑蛋与鸡蛋的营养价值虽然大致相同，但是又各有所长。因此，对于不同的人群，吃鸡蛋还是吃鹌鹑蛋也需要区别对待。比如婴幼儿可选择吃鹌鹑蛋，因为同样重量的鹌鹑蛋中所含的卵磷...

营养指导2018-01-13

鹌鹑蛋也叫做鹌鹑卵，鹌鹑蛋是动物中的人参，鹌鹑蛋含有的营养是特别的丰富，鹌鹑蛋是一种滋补的食物，鹌鹑蛋含有的蛋白质和维生素都是特别的丰富，鹌鹑蛋还被人们称为延年益寿的好东西，很多人都不知鹌鹑蛋该怎么吃比较好，下面我就为大家介绍鹌鹑蛋的好处以及治疗方法。鹌鹑蛋的功效与作用：1、鹌鹑蛋味甘、性平，有补气益血、枝风湿、强筋壮骨、强身健脑、丰肌泽肤等功效。2、鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高...

食材档案2017-08-22

鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗？相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：1，鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。2，鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。3，鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。4，鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。鸡蛋...

食材档案2017-07-27

鹌鹑蛋是一种人们常吃的蛋类食品，通常来讲，在人们食用鹌鹑蛋的时候，大家对于鹌鹑蛋能否生吃的问题也是极为关注的。因此，接下来就对鹌鹑蛋能否生吃的问题进行介绍，以供参考。不可以生食的，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗...

食材档案2017-07-27

鹌鹑蛋有蛋中佳品的美称，鹌鹑蛋的形体虽不大，却味道鲜美，肉质细腻，营养丰富，老幼皆宜。为了使家餐桌上的料理更丰富，今天做了这道翡翠鹌鹑蛋。香煎过的鹌鹑蛋外焦内嫩，好吃得很呢！烹制材料材料：鹌鹑（8只）、黄瓜（一小根）调料：干淀粉、盐、糖烹制方法黄瓜洗净，切斜片。烧热油锅，将鹌鹑蛋逐颗打入油锅内，加少量食盐。锅内留余油，将黄瓜片倒入炒锅内，翻炒均匀，加入盐调味。将鹌鹑蛋铺在黄瓜上，即可上桌食用。

食材档案2017-07-27

鹌鹑蛋的营养价值也许是你意想不到的哦，虽然有很多人喜欢吃鹌鹑蛋。不过，你是否了解鹌鹑蛋的作用呢？在这里，小编来为大家分析分析鹌鹑蛋的营养价值和功效，快来一起看看吧。鹌鹑蛋的营养价值鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1...

食材档案2015-03-20

很多人喜欢给小孩子吃鹌鹑蛋，因为一般认为鹌鹑蛋比较有营养和滋补，其实营养师指出，在相同重量下，鹌鹑蛋和鸡蛋所含营养素其实基本相同，但也有些许差别，像鹌鹑蛋磷脂的含量要高一些，有助于孩子的大脑发育。那6岁以下的幼儿，吃鹌鹑蛋就非常适宜，每天3~4个为佳（3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋）。中医认为鹌鹑蛋有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化...

食材档案2017-07-28

鹌鹑蛋就是鸟类鹌鹑产下来的蛋，我们也叫做是鹑鸟蛋或者是鹌鹑卵，鹌鹑蛋被人们誉为是动物中的人参，可见鹌鹑蛋营养价值之高，鹌鹑蛋是最为常见的滋补食疗的佳品，我们可以用鹌鹑蛋做出很多的药膳来，所以鹌鹑蛋非常受到人们的喜爱。鹌鹑蛋虽然能起到很好的食疗功效，但是我们也要注意吃鹌鹑蛋的一些禁忌。只有了解了鹌鹑蛋不能和什么一起吃，我们才能更加科学的食用鹌鹑蛋。药理作用1、神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，...

食材档案2017-08-22

鹌鹑蛋煮多久熟快速剥鹌鹑蛋的方法因为鹌鹑蛋肉质娇嫩，很容易煮熟，一般人将鹌鹑蛋买回来时候，在煮的时候就不知道怎么把握火候了，煮的时间长了吧，就把鹌鹑蛋煮老了，煮的时间短了吧，又担心没煮熟。那么，对于鹌鹑蛋究竟要煮多久呢？煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。另外，煮的时候要用小火煮，...

食材档案2017-08-09

鹌鹑蛋煮多久才熟快速剥鹌鹑蛋的方法因为鹌鹑蛋肉质娇嫩，很容易煮熟，一般人将鹌鹑蛋买回来时候，在煮的时候就不知道怎么把握火候了，煮的时间长了吧，就把鹌鹑蛋煮老了，煮的时间短了吧，又担心没煮熟。那么，对于鹌鹑蛋究竟要煮多久呢？煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。另外，煮的时候要用小火煮...

食材档案2017-08-23

鹌鹑蛋被称为是动物中的人参，卵中的佳品，人们常常把它煮熟埋在盐之中，这样就可以吃到美味的咸鹌鹑蛋了，鹌鹑蛋的营养价值极高，鹌鹑蛋虽小颗，但一点也不亚于鸡蛋，鹌鹑蛋还具有美肤的功效，所以很多人都喜欢吃，但有一些人就有些犹豫了，便秘的人可以吃鹌鹑蛋吗？鹌鹑蛋富含蛋白质，维生素，脂肪等营养物质，但其胆固醇颇高，所以高血压患者要谨慎食用，鹌鹑蛋的功效很多，对于月经不调的女性，吃鹌鹑蛋就是最好的选择，但这便...

食材档案2017-08-22

主料：鹌鹑蛋300克；辅料：绿茶25克；调料：食盐适量，冰糖5克；茶香鹌鹑蛋的做法1、鹌鹑蛋放冷水中煮四分钟；2、将煮好的鹌鹑蛋捞出，用勺子敲出裂缝，方便以后入味；3、锅中放清水，放绿茶；4、水开后放入敲好的鹌鹑蛋，加几颗冰糖继续煮两分钟；5、关火，加少许盐调味；6、鹌鹑蛋在茶汤中浸泡一夜即可。

食材档案2017-07-28

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有不一样的地方，所以被称之为"卵中佳品"。个体非常小，近似圆形，一般只有十克左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不比鸡蛋差，对于护肤、美肤有很大的作用。鹌鹑蛋每100克大概含有337微克维生素A，12.8克蛋白质，0.49毫克核黄素，0.11毫克硫胺素E3.08毫克维生素，代谢障碍、结核病、高血压等有好...

营养饮食2018-07-08

鹌鹑蛋应该怎么吃呢？鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，可是由于食用的方法较为单一，这就导致了很多家庭餐桌上不容易简单鹌鹑蛋。今天，就要教教大家鹌鹑蛋的不同吃法都有哪些，以及好处是什么，千万不要错过了。鹌鹑蛋的营养价值健脑。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。护肤美肤作用。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖...

食材档案2017-06-04

鹌鹑蛋因为小因此很多朋友在吃鹌鹑蛋的时候就会认为多吃一点也没有什么关系，其实鹌鹑蛋的虽然小，但是在吃鹌鹑蛋的时候也要有量的把握。不应该盲目进行食用。一般人均可食用1、适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；2、脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。食物相克：酸奶不宜与黄豆同食。食用提示：每天3-5个制作指导：1、神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效；2、治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆...

食材档案2017-08-22

为什么鸡蛋的价格会比鹌鹑蛋的低呢？难道说鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋的高吗？营养师说，其实，相同重量的鸡蛋及其鹌鹑蛋所含营养素实际上基本相同，差异不大。那为什么鹌鹑蛋还那么贵呢？ 鸡蛋和鹌鹑蛋的差别主要是表现在四个方面，如下：1、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。2、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。3、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。4、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，很是维生素B2的含量是...

营养食材2017-04-01

鹌鹑蛋是一种我们常见的食材，说起它来，我们肯定能想起几道以鹌鹑蛋为原料制作成的小吃或美食。那么鹌鹑蛋都富含有哪些营养呢？是不是值得我们食用呢？对于怀孕的女性来说，鹌鹑蛋又适不适合她们食用呢？下面我们就一起来寻找答案吧。鹌鹑蛋的营养价值1、鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。2、鹌鹑蛋每百...

女性营养2017-12-16