鹌鹑又名宛鸟和奔鸟，是一种野生鸟科动物，常年生活在茂盛的野草或矮树丛中，以杂草、豆类、谷物、嫩叶、浆果和昆虫等为食。鹌鹑有“动物人参”的美称，是一种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的滋补肉类，经常食用鹌鹑肉能改善营养不良、体虚乏力和头晕贫血等症。那么，鹌鹑肉有什么营养价值？每一百克鹌鹑肉中含有110千卡热量、20.2克蛋白质、3.1克脂肪、0.2克碳水化合物、204毫克钾、179毫克磷、157毫克胆固醇、...

药膳食疗2018-07-26

鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19.7%）。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比蛋白质含量高30%，维生素B1高...

食材档案2017-08-18

鹌鹑蛋的热量和减肥功效别名：鹑鸟蛋、鹌鹑卵。热量：160大卡（100克可食部分）。分类：蛋类，鹌鹑蛋类。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。营养价值鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵...

食材档案2017-08-09

现在的生活水平越来越高，所以人们吃得食物也越来越稀奇，除了平时我们常吃的猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉以外，还要很多的肉也是很有营养的，比如兔子肉、鹌鹑肉、鸽子肉等等，鹌鹑也是一种鸟类，那么鹌鹑肉的好处到底有哪些呢？下面我们就来介绍一下鹌鹑肉的营养价值。鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白...

食材档案2017-08-22

随着大家的日常饮食习惯也在不断的改善，除了日常常见的鹌鹑蛋，鹌鹑也越来越频繁的出现在餐桌上，那么对于鹌鹑大家了解多少呢，其实鹌鹑本身就富含很多的营养价值，对于身体的滋补是很有效的，鹌鹑肉的口感也是很好的，所以在日常的生活中大家可以适量的吃鹌鹑来补充身体的一些营养。下面为大家介绍一些关于鹌鹑的功效及营养做法的介绍！鹌鹑的功效1、国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、...

食材档案2017-07-26

鹌鹑，是生活中人们比较熟悉的一种家禽。鹌鹑肉的营养价值是非常丰富的，很受到大众的喜欢。它的药用价值同样很丰富，适用于孕妇及体弱者食用，对于保证身体的健康来说是非常有益处的。那么，鹌鹑肉的营养价值有哪些呢？别名：鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营...

食材档案2017-08-22

食用鹌鹑已有2000多年的历史，古时曾用鹌鹑作为宫廷食品。其中就有用鹌鹑制作的多种佳肴，如炙鹌子脯、鹌子羹等。就营养价值来说，鹌鹑的肉和蛋都胜过鸡。据分析测定，每100克鹌鹑肉含蛋白质24.3克，比等量的鸡肉高4.6克；鹌鹑蛋含蛋白质13.5克，比等量的鸡蛋多1.7克。此外，肉和蛋富含多种维生素，比鸡肉、鸡蛋中各种相应维生素的含量高1～3倍。值得一提的是，鹌鹑肉、蛋富含卵磷脂，是高级神经活动不可缺...

营养食材2017-03-22

鹌鹑蛋是我们日常生活中常见的蛋类之一，具有很高的营养价值和食疗功效，且具有补药大王的称号。以下就是关于鹌鹑蛋的营养价值及食疗功效介绍，大家一起来了解一下。鹌鹑蛋的营养价值1、鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1。铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。2、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含...

食材档案2017-08-22

鹌鹑蛋与鹌鹑肉一样，历来都是食物中的珍品，且具有很高的药用价值，古代为帝王将相食用，故有宫廷珍贵食品之名。它对月经不调的女性具有调补、养颜、美肤作用，对孕妇产前、产妇产后出现的贫血有很高的滋补效果。所以鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的灵丹妙药。鹌鹑蛋营养价值1.鹌鹑蛋含有丰厚的蛋白质，脂肪质，还富有卵磷脂、脑素、荷尔蒙，一般病人和消化不良的人都能吸收。2.鹌鹑蛋的蛋白质、维生素B、B2、盐和铁、核黄素和...

蔬果养生2015-08-02

鹌鹑是一种理想的滋补佳品，鹌鹑肉含蛋白质、氨基酸、维生素、卵磷脂、芦丁等可与补药之王人参相媲美，由于其富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，尤其适合老友病弱者以及高血压、肥胖症患者食用。今天就一起去看看鹌鹑的营养价值及食用方法。鹌鹑的营养价值和保健效果鹌鹑肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等，营养价值高于鸡肉。鹌鹑肉每百克含蛋白质比鸡肉高4.6%，维生素的含量比鸡肉高一倍。鹌鹑肉...

营养食材2017-03-22

进补吃鹌鹑肉滋补功效赛人参鹌鹑是一种理想的滋补佳品，鹌鹑肉含蛋白质、氨基酸、维生素、卵磷脂、芦丁等可与补药之王人参相媲美，由于其富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，尤其适合老友病弱者以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑的营养价值和保健效果鹌鹑肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等，营养价值高于鸡肉。鹌鹑肉每百克含蛋白质比鸡肉高4.6%，维生素的含量比鸡肉高一倍。鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸...

食材档案2017-08-23

鹌鹑肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等，营养价值高于鸡肉。鹌鹑肉每百克含蛋白质24.3克，比鸡肉高4.6%，维生素的含量比鸡肉高一倍。鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富，因此鹌鹑肉味道鲜美，食而不腻。鹌鹑肉适用于炸、炒、烤、焖、煮汤等烹调方法，如香酥鹌鹑、芙蓉鹑丁、烤鹌鹑等也可做为补益药膳主料。鹌鹑肉味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经可补中益气、清利湿热，辅助治疗浮...

营养食材2017-04-01

进补吃鹌鹑肉滋补功效赛人参鹌鹑是一种理想的滋补佳品，鹌鹑肉含蛋白质、氨基酸、维生素、卵磷脂、芦丁等可与补药之王人参相媲美，由于其富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，尤其适合老友病弱者以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑的营养价值和保健效果鹌鹑肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等，营养价值高于鸡肉。鹌鹑肉每百克含蛋白质比鸡肉高4.6%，维生素的含量比鸡肉高一倍。鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸...

食材档案2017-08-09

鹌鹑肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等，营养价值高于鸡肉。鹌鹑肉每百克含蛋白质24.3克，比鸡肉高4.6%，维生素的含量比鸡肉高一倍。鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富，因此鹌鹑肉味道鲜美，食而不腻。鹌鹑肉适用于炸、炒、烤、焖、煮汤等烹调方法，如香酥鹌鹑、芙蓉鹑丁、烤鹌鹑等；也可做为补益药膳主料。鹌鹑肉味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热，辅助治...

营养食材2017-03-22

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。那么鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值更高呢？鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值更高实际上，相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分基本相同，差异并不大。鹌鹑蛋与鸡蛋的营养价值虽然大致相同，但是又各有所长。因此，对于不同的人群，吃鸡蛋还是吃鹌鹑蛋也需要区别对待。比如婴幼儿可选择吃鹌鹑蛋，因为同样重量的鹌鹑蛋中所含的卵磷...

营养指导2018-01-13

鸡蛋比鹌鹑蛋更有营养吗鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效，然而鹌鹑蛋到底有何营养价值呢？功效鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋鹌鹑肉...

食材档案2017-08-23

相信大家除了吃过鸡蛋之外，还吃过其他更有营养的蛋，那大家觉得哪一种蛋最好吃呢？今天我们就来看看鹌鹑蛋吧，鹌鹑很小，所以蛋也很小，但是它具有的营养价值却比鸡蛋还高，一起来了解一下吧。鹌鹑蛋的营养价值一鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。鹌鹑蛋的营养价值二鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。...

营养食材2017-04-01

有金秋补品话鹌鹑食用鹌鹑已有2000多年的历史，古时曾用鹌鹑作为宫廷食品。其中就有用鹌鹑制作的多种佳肴，如炙鹌子脯、鹌子羹等。就营养价值来说，鹌鹑的肉和蛋都胜过鸡。据分析测定，每100克鹌鹑肉含蛋白质24.3克，比等量的鸡肉高4.6克；鹌鹑蛋含蛋白质13.5克，比等量的鸡蛋多1.7克。此外，肉和蛋富含多种维生素，比鸡肉、鸡蛋中各种相应维生素的含量高1～3倍。值得一提的是，鹌鹑肉、蛋富含卵磷脂，是高...

食材档案2017-08-23

金秋补品话鹌鹑食用鹌鹑已有2000多年的历史，古时曾用鹌鹑作为宫廷食品。其中就有用鹌鹑制作的多种佳肴，如炙鹌子脯、鹌子羹等。就营养价值来说，鹌鹑的肉和蛋都胜过鸡。据分析测定，每100克鹌鹑肉含蛋白质24.3克，比等量的鸡肉高4.6克；鹌鹑蛋含蛋白质13.5克，比等量的鸡蛋多1.7克。此外，肉和蛋富含多种维生素，比鸡肉、鸡蛋中各种相应维生素的含量高1～3倍。值得一提的是，鹌鹑肉、蛋富含卵磷脂，是高级...

食材档案2017-08-09

说起来，这鹌鹑及其蛋都是极常见的食物了。一直以为，很多常见的东西恰恰是经过了优胜劣汰后留存下来的经济而实惠的东西。像鹌鹑，其貌不扬，但它却是典型的的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。所以，鹌鹑一直被称为“动物人参”。鹌鹑有很多吃法，最接近人参的吃法就是清炖。洗净后，简简单单加了葱、姜、料酒清蒸，用盐、糖调味即可。原汁原味，又最大限度的保持了其营养成分；或者...

营养食材2017-03-22

1、鹌鹑鹌鹑肉不仅酥嫩美味，而且营养丰富。鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。2、鸽肉鸽子又称“白凤”，雌雄交配很频密，繁殖能力很强。鸽肉和鸽子蛋含有丰富的蛋白质、软骨素、维生素和铁、锌等营养成分。具有补肾填精、温阳益气的作用。3、羊肉将羊肉与人参相提并论，认为它是温补、强身、壮体的肉类品。现代营养学也证实，羊肉不仅营养丰富，还含有微量性激素，...

肾病症状2017-09-05

鹌鹑的功效及吃鹌鹑的好处鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19.7%）。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比蛋白质含...

食材档案2017-08-23

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有不一样的地方，所以被称之为"卵中佳品"。个体非常小，近似圆形，一般只有十克左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不比鸡蛋差，对于护肤、美肤有很大的作用。鹌鹑蛋每100克大概含有337微克维生素A，12.8克蛋白质，0.49毫克核黄素，0.11毫克硫胺素E3.08毫克维生素，代谢障碍、结核病、高血压等有好...

营养饮食2018-07-08

鹌鹑蛋相信很多人都知道，虽然它很小，但是鹌鹑蛋的营养价值一点也不低，具有很高的药用价值，和何首乌一起，每天坚持吃，很快你会发现满头的白发竟黑了。其实不仅仅如此，鹌鹑蛋的功效还有很多，下面我们就来为大家介绍一下鹌鹑蛋的功效以及鹌鹑蛋的吃法。用鹌鹑蛋煮鸡蛋，不仅可以乌须黑发，还可以滋养肝肾，延年益寿，对于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症具有很好的功效，生活当中坚持吃它60岁头上都没有白发。鹌鹑蛋的功效...

营养食材2017-04-01

进补吃鹌鹑肉真的很好鹌鹑是一种理想的滋补佳品，鹌鹑肉含蛋白质、氨基酸、维生素、卵磷脂、芦丁等可与补药之王人参相媲美，由于其富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，尤其适合老友病弱者以及高血压、肥胖症患者食用。今天就一起去看看鹌鹑的营养价值及食用方法。鹌鹑的营养价值和保健效果鹌鹑肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等，营养价值高于鸡肉。鹌鹑肉每百克含蛋白质比鸡肉高4.6%，维生素的含量...

食材档案2017-08-24

经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。1、药理作用神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效。治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克...

食材档案2017-08-11