原料： 主料：鸡脚6个、山药2截、瘦肉1小块。 配料：花生20g、眉豆20g、桂圆5个、枸杞10g。 调料：盐适量。 准备： 鸡脚剪去趾甲、斩成3段，山药去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗净； 做法： 1、锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干； 2、焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中；

冬季靓汤2011-12-16

1、鸡脚花生汤用到的食材。鸡脚花生汤用到的食材有花生、鸡脚，将花生先放入温水中浸半小时，换清水洗净。2、重视清洗。选好了食材之后需要将鸡脚剪去爪尖，洗净放入汤锅中，煮滚捞起鸡脚，水倒掉，这个步骤很是重要，因此大家需要注意，鸡脚一定要剪去爪尖。3、清洗之后要再次加水。大家需要注意的是应该重新在汤锅中一次性注满适量的清水，把浸泡好的花生倒入汤锅中。4、加水之后需要用大火煮。然后再盖锅盖，大火煮滚，揭盖...

食材档案2017-11-08

用料：苦瓜、鸡脚；清水、鸡粉食盐做法：1、准备食材：苦瓜和鸡脚。2、将苦瓜用清水浸泡30分钟。3、将鸡脚洗净，切去脚趾，放入煮锅中，倒入适量的清水。4、盖锅盖，大火煮滚。5、将水倒掉，再次洗净鸡脚和煮锅。6、煮锅重新一次性注入适量的清水。7、盖锅盖，大火煮滚后，关火。8、整锅倒入电炖锅中。9、盖锅盖，通电。10、炖2小时，断电。11、倒入煮锅中。12、苦瓜去籽，切丝。13、放入滚水中灼烫一下。14...

食材档案2017-07-12

材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），生姜丝少许。做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲。将淮山、扁豆、芡实、苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml（约10碗），武火煲滚后文火煮2小时后加入食盐调味即可。功效：健脾祛湿、舒筋活络。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。注意事项：不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。

食材档案2017-10-27

最近有一条微博被大家疯转，内容是说鸡的激素或抗生素，注射部位通常在鸡翅膀、鸡颈位，而鸡脚则会囤积抗生素，故此常吃鸡翅膀或鸡脚，再加上女性荷尔蒙分泌影响，让爱吃鸡翅膀或鸡脚的女士们特别容易患上子宫部位的肿瘤。奉劝大家少吃鸡翅膀或鸡脚为妙。到底爱吃鸡脚或者鸡翅是否更容易令女性患上子宫肌瘤呢？对于微博内容，家禽研究所的专家称，这条微博一知半解，不可信。他表示，国家是严禁使用激素的，现在养殖户一般不使用也...

子宫肌瘤2016-11-08

今天气温又有所下降，今日靓汤是栗子核桃煲鸡脚。此汤醇香鲜美可口，有健脾胃、益气血、壮筋骨、补肝肾的功效。材料：栗子肉250克、核桃150克、鸡脚4对、猪瘦肉150克、生姜3片。烹制：各物分别洗净，栗子去衣；鸡脚去甲、敲裂；猪瘦肉切块。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后，改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。

食材档案2017-07-28

1、鸡脚煲汤前，汆烫一下。这样汤色比较清凉，也无异味；枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质。2、控制煮汤的时间。鸡脚比猪脚好熟，所以一个半小时就可以了，但是喜爱吃烂的朋友可以多煮一会儿。3、鸡脚胶原蛋白丰富。煲汤后，汤冷了就像果冻一样，那都是胶原蛋白啊。加上别名“长生果”的花生，和补血养颜的红枣。4、鸡脚花生汤营养价值高。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B，花生...

食材档案2017-11-03

在美食家的菜谱上，他们不将鸡爪叫做鸡爪，而是叫做凤爪，鸡脚的制作方法很多，我们常见的制作方法就有卤鸡脚以及泡椒鸡脚，鸡脚里面的脂肪含量很少，对于减肥的人来说也是不错的食物，还有美容的功效。高血压能吃鸡爪吗生活中很多人都喜欢吃凤爪，不管是卤制出来的凤爪还是泡椒出来的凤爪，味道都是非常不错的。高血压患者能不能吃凤爪呢？很多人都想知道高血压患者能不能吃凤爪，下面我们就去看看。高血压患者是可以吃的。高血压...

食材档案2017-09-27

材料：绍酒3汤匙、火腿30克、鸡脚6只、水鱼（约400克）1只、猪瘦肉50克、生姜3片。 烹制：火腿切片；鸡脚洗净、切开、用刀背敲裂；水鱼由售者宰洗净；猪瘦肉洗净，切方块。一起下炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），隔水炖约3小时，进饮时下盐，为4~5人用。 家庭医生在线专稿，如需转载请注明出处。

春季靓汤2012-03-05

材料：玉竹12克、鸡脚2对，瘦肉50克。制法：玉竹洗净；鸡脚或鸭脚板去粗皮和爪甲，与玉竹片一起放入砂锅，加水500毫升，大火煮沸后再用小火煨煲，以食盐调味即可。功效：玉竹养阴润燥、生津止咳；鸡脚、鸭脚富含胶原蛋白，两者共用能补肺胃，养颜。禁忌：曾有儿童误食鲜玉竹根引起中毒，故鲜用不可过量。另外，有痰湿气滞者忌服。玉竹妙用：玉竹15克~30克与猪肉炖食，可治体虚咳嗽；玉竹150克用水煎汁服用可治发热...

食材档案2017-11-10

烹制材料材料：鸡脚（6个）、山药（2截）、瘦肉（1小块）配料：花生（20g）、眉豆（20g）、桂圆（5个）、枸杞（10g）调料：盐适量烹制方法1、鸡脚剪去趾甲、斩成3段；山药去皮、切片；瘦肉切块。2、花生、眉豆、枸杞洗净。3、锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥水。4、焯烫后的鸡脚与瘦肉块、眉豆、枸杞一同放入锅中。5、加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火。煲一个半小时左右，放入山药、桂...

营养食材2017-06-20

今日是雨水节气，最近的天气也非常应节，湿湿冷冷，适宜饮用滋养脾胃的汤水，今天就推荐这款三豆莲藕鸡脚汤，有健脾开胃、养血益阴、滋润利水之效。材料：干鱿鱼：1只鸡脚：10只莲藕：400克眉豆：50克花生：50克红豆：50克陈皮：一小块做法：1、将花生、眉豆和红豆洗净，用水浸泡1-2小时待用；2、莲藕洗净，切块；干鱿鱼用水泡软，切条；3、鸡脚洗净，去硬黄皮，保留趾甲，汆水捞起；4、陈皮用水泡软，刮去白瓤...

营养食材2017-06-26

调味料：盐适量做法：1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。功效：降血糖、清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱。

食材档案2017-10-30

大雨涟涟令人们水困湿、身疲乏，今日靓汤宜五指毛桃牛大力煲鸡脚，并加入祛水湿且补益的眉豆，清润可口，有祛湿困、健筋骨的功效，且男女老少皆宜。材料：五指毛桃120克、牛大力30克、眉豆80克、鸡脚4对、猪碎骨250克、生姜4片。烹制：各物分别洗净。五指毛桃、牛大力、眉豆稍浸泡，鸡脚去甲。一起与猪碎骨、生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可，为4~5人量。

夏季靓汤2013-06-06

冬季养生汤花生红枣鸡脚汤材料：鸡脚500克、姜一块、花生米一把、红枣一把（810颗）、盐、白胡椒粉。做法：1、姜切片、花生米和红枣提前用水泡发。2、将鸡脚放入锅内，锅内放冷水，加入两片姜片，烧开，捞出鸡脚，用温水冲去浮沫。3、将鸡脚放入沙锅，加入剩余的姜片，将泡发的红枣、花生加入，添入一锅温开水，点火。4、盖上盖子，大火烧开，转小火煨制23小时，到鸡脚酥烂脱骨时，加入适量盐，再煮10分钟即可，盛碗...

食材档案2017-11-06

药膳材料：淮山15克、扁豆15克、芡实15克、苡仁15克、鲜鸡脚200克、生姜丝少许。做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲；将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml（约10碗水），武火煲滚后文火煮2小时，煮好后加入食盐调味即可。功效：鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，能令皮肤光滑而有弹性；淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效；扁豆具有健脾化胃；...

食材档案2017-10-26

身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生鸡脚汤。尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好 材料： 花生5两（我没准确的称，大约用手抓个三把满满的） 红枣12粒 鸡脚12只 陈皮1小块 水8碗（可依情况斟酌） 做法： 1．鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净，备用 2．红枣洗净并去核 3．陈皮泡软后去瓢...

秋季靓汤2011-09-08

春季祛湿汤淮山扁豆煲鸡脚功效：健脾祛湿、舒筋活络材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），生姜丝少许。做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml（约10碗水），武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。适应症：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮...

食材档案2017-10-30

虽说立秋过后不是秋，但消暑祛热的汤水毕竟与盛暑天气时有所不同。冬瓜仍是盛暑秋热时多用的瓜蔬，然而今日靓汤是以其配冬菇煲烧猪骨鸡脚。冬菇香浓醇厚、滋润补益；烧猪骨甘香、美味、下火；鸡脚鲜美而不肥腻，健筋而又健骨。合而为汤，清润鲜美可口，清热又滋润、消暑又补益，为男女老少皆宜的秋暑家庭靓汤。 材料：冬瓜1000克、冬菇8个、鸡脚10只、烧猪骨400克、陈皮1/4个、生姜3片。 烹制：各物分别洗...

天天靓汤2010-08-17

春季养生汤的做法淮山扁豆煲鸡脚汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性；淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效；扁豆具有健脾化胃的作用；芡实功效健脾除湿，固肾益精；薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），生姜丝少许。做法：先将鸡脚去衣清...

食材档案2017-10-30

木瓜入汤清润养肺生津；海螺鲜美养阴益精；鸡脚美味而又补筋骨养颜容。合为炖汤，鲜美清润可口，既不燥热又不寒凉且不油腻，又有养阴益气、健骨补骨、养颜美肤的功效，为秋冬干燥时的家庭养生靓汤，且男女老少皆宜。材料：木瓜（半生熟）1个、海螺肉250克（干品则100克）、鸡脚6只、生姜4片。烹制：木瓜洗净，去皮、籽，切片；海螺肉用淡盐水洗净，干品则用温开水浸软，均要切块；鸡脚去皮、甲，切对半，并用刀背敲裂。一...

食材档案2017-08-09

木瓜入汤清润养肺生津；海螺鲜美养阴益精；鸡脚美味而又补筋骨养颜容。合为炖汤，鲜美清润可口，既不燥热又不寒凉且不油腻，又有养阴益气、健骨补骨、养颜美肤的功效，为秋冬干燥时的家庭养生靓汤，且男女老少皆宜。材料：木瓜（半生熟）1个、海螺肉250克（干品则100克）、鸡脚6只、生姜4片。烹制：木瓜洗净，去皮、籽，切片；海螺肉用淡盐水洗净，干品则用温开水浸软，均要切块；鸡脚去皮、甲，切对半，并用刀背敲裂。一...

营养食材2017-06-26

鸡爪也称鸡掌凤爪凤足。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。鸡脚的功效与作用：味甘，性平，无毒。鸡脚的营养价值：鸡爪-鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

食材档案2017-10-13

鸡脚花生汤怎么做方法一鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。花生红枣洗净，姜切片。所有食材一起放入煲中，煲一小时。调入盐，胡椒粉，继续半小时即可出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的。小贴士鸡脚比猪脚好熟，所以一个半小时就可以了。方法二1、食材：花生。将花生先放入温水中浸半小时，换清水洗净。2、食材：鸡脚。3、将鸡脚剪去爪尖，洗净。4、放入汤锅中。5、...

食材档案2017-11-02

材料：椰皇1个、莲藕约3截（约300g）、花生十数粒、蚝豉5粒、鸡脚250g、瘦肉100g（3~4人份）。做法：椰皇剖开切片，花生洗净，莲藕洗净切块（保留藕节），鸡脚、瘦肉、蚝豉洗净焯水。把备好的材料放入锅中，加2000~2500ml清水。大火煮沸后转小火煲1~1.5小时，加盐调味即可。这个汤非常滋润，很适合深秋时节。莲藕是很特别的一种食材，生藕甘凉，有生津清热的功效，熟藕甘温，有益胃健脾，养血补...

食材档案2017-11-03