鳗鱼饭是一道经典的鳗鱼吃法，鳗鱼饭味道鲜美，口感爽嫩，营养丰富，很多人都对鳗鱼饭爱不释手，那么你知道鳗鱼饭怎么做吗？鳗鱼饭怎么做好吃呢？下面就为大家推荐几款好吃的鳗鱼做法，希望大家喜欢。鳗鱼饭材料：鳗鱼一条，西兰花，海苔，白芝麻适量，米饭一碗，酱油30ml，米酒15ml，红糖适量。做法提前将鳗鱼洗净片成片，放入红糖、酱油、姜汁、米酒腌2小时。烤箱预热200度，烤12分钟。西兰花摘成小朵，焯熟。葱、...

食材档案2017-07-26

食谱原料： 鳗鱼1条、当归10克、黄芪15克、红枣6个，米酒、盐各适量。 工艺做法：炖。 配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。 菜谱属地：粤菜。 制作方法： 1、将鳗鱼洗净，除去钻液，切段备用。 2、将所有材料和调料一起放入沙锅中，加水炖煮40-50分钟，待鳗鱼熟烂即可。 健康提示： 鳗鱼营养价值高，富含鱼蛋白质，有促进铁质吸收的功效。该食谱美味营养，能促进血液循环，帮...

中华美食2011-10-26

鳗鱼含有的epa和dha能健脑，鳗鱼中的稀有成分西河洛克蛋白能补肾强身，鳗鱼皮和肉中还有胶原蛋白能美容养颜。鳗鱼富含多种人体所需氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，营养功效是非常多的。不过如果我们不恰当的食用鳗鱼，是会影响健康的。那么，食用鳗鱼时需要注意哪些事项？烹饪方式：鳗鱼含较多的油脂成分，如果经常做成味道浓郁的烤鳗鱼拌饭吃容易造成脂肪摄取过量，所以最健康的烹饪鳗鱼方式应该是清蒸。禁忌人群：鳗鱼...

药膳食疗2018-06-20

看过《名侦探柯南》的人都知道，里面的小岛元太最大的梦想就是吃遍全世界的鳗鱼饭。油香四溢入口即化的鳗鱼搭配软弱弹牙的米饭，能成为日本人最爱的食物之一是不足为奇的。鳗鱼不仅味道鲜美，还营养保健。那么，鳗鱼具体有什么营养成分和功效呢？Epa/Dha补脑：鳗鱼中含有epa和dha，能补充大脑所需营养素，促进儿童大脑发育，提高记忆力和防治老年痴呆症等。胶原蛋白美容：鳗鱼的皮和肉中都富含胶原蛋白，能滋润皮肤和...

药膳食疗2018-06-23

鳗鱼我们也叫做是白鳝或者是白鳗，鳗鱼虽然形状很像蛇但是我们还是将鳗鱼归类为鱼类。鳗鱼有非常高的食用价值，因为鳗鱼里面含有丰富的营养，鳗鱼的维生素A和E的含量是很高的，鳗鱼有保护肝脏和恢复精力的好处，常吃鳗鱼有利于大脑的发育并且起到了防衰老的好处呢。鳗鱼的做法非常多，鳗鱼可以用来炒和煮汤，也可以用来做成寿司和煮粥。鳗鱼作为食材能够做出像烤鳗鱼，大蒜焖鳗鱼以及清蒸鳗鱼这样美味的菜肴。清蒸鳗鱼材料主料：...

食材档案2017-10-30

鳗鱼都有哪些吃法呢？鳗鱼虽然是在餐桌上并不常见的一种鱼类，但是却有其他鱼类所没有的营养价值。因此，是一道极为美味的鱼类食谱。下面就来了解了解鳗鱼的营养价值以及吃法都是怎样的吧。鳗鱼的营养价值鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；鳗是富含钙质的...

食材档案2016-12-06

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。在平时生活中，人们食用的大多都是鳗鱼干，但这丝毫也不会降低鳗鱼的营养。接下来就向大家介绍鳗鱼的一种做法——三杯鳗鱼的制作方法。材料：鳗鱼1/2条，芋头150公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱汁2茶匙做法：1、鳗鱼用滚水汆烫后，取出，轻轻在肉的那面剁细刀...

食材档案2017-10-23

鳗鱼我们也叫做是白鳝或者是白鳗，鳗鱼长得很像蛇，但是鳗鱼是属于鱼类的，鳗鱼有非常高的食用价值和营养价值，鳗鱼能促进大脑的发育并且能预防动脉的硬化和保护我们的肝脏。鳝鱼我们也叫做是黄鳝，鳝鱼也长得像蛇，鳝鱼不但可以食用而且还能药用。鳝鱼和鳗鱼虽然外形有点像，但是其实区别是非常大的，鳝鱼和鳗鱼根本就是两种不同的鱼，而且鳝鱼和鳗鱼的营养价值和养生功效完全不同。鳗鱼，拼音：mányú别名：白鳝、白鳗、河鳗...

食材档案2017-10-30

我们在生活中食用的鱼类是非常多的，但主要食用的鱼类有福寿鱼、鲤鱼、草鱼、七星鱼以及鳗鱼等，对于鳗鱼的做法，可能很多朋友会采取红烧鳗鱼的做法，因为红烧鳗鱼在我们生活中的影响力是很大的。不过鳗鱼制作成鳗鱼汤的营养价值最高，而且鳗鱼的营养价值更容易被我们人体吸收。我们在制作鳗鱼的时候，应该要对鳗鱼先进行处理，去除掉鳗鱼里面的内脏，然后清洗干净后在对鳗鱼进行切块，这样做可以让那个鳗鱼更好的入味而且鳗鱼的营...

食材档案2017-10-30

喜欢日式烤鳗鱼的人真的很多，今天推荐的是利用蒲烧鳗鱼做出来的鳗鱼滑蛋盖饭，快手美味，十分适合上班族哦。浸润过酱汁的鳗鱼，米饭上滑滑的鸡蛋液，细细碎碎的木鱼花，看着就有食欲了！材料：蒲烧鳗鱼一片、鸡蛋4个、洋葱1个、味淋适量、烤肉酱、照烧酱、白糖适量、木鱼花适量。做法：1、洋葱切丝。2、鳗鱼切大小适中的段。3、鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉。4、锅烧热，放入适量山茶油。5、放入洋葱丝炒软。6、放入...

食材档案2017-10-23

鳗鱼的营养价值十分的高，鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。这道蜂蜜鳗鱼制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧！主料：鳗鱼干150g辅料：蜜糖适量；料酒适量；黑胡椒粉适量；油适量步骤：1、准备鳗鱼干和蜜糖；2、鳗鱼干切成段；3、放进清水里泡两小时；4、将清水倒掉，加入适量料酒、黑胡椒粉和油到鳗鱼里拌匀；5、加入适量蜜糖拌匀腌一小时；6、烤架里放上锡纸，将鳗鱼放锡纸上；7、每块鳗...

食材档案2017-10-23

民间流传许多食物富含精力元素，如鳗鱼、龟、蝮蛇之外，还有生蛋、山药、红葡萄等为代表。此外，还有不少人在性交前饮用精力剂等饮品。然而，这些食品究竟具有何种效力，实在令人费解。鳗鱼含有丰富的粘蛋白，称为澡脂的氨基酸和核糖核酸，蝮蛇也是富含维他命E及氨基酸的食物，因为，这些食物并不适合每天食用，但也不能因为偶尔食之，就认为其具有即效性。为追求精力旺盛的性交生活，与其如此，不如在平时的日常饮食当中，吸取能...

食材档案2017-10-30

鳗鱼的做法非常多，可以炸、炖、烧、炒等等，这些基本上都是咸鲜口味的，要是吃腻了，想换口味的话，就试试今天给大家介绍的“蜜汁鳗鱼”吧。以下是蜜汁鳗鱼的做法，赶紧来学习一下吧。蜜汁鳗鱼材料：料酒1匙，酱油2匙，糖0.5匙，醋2匙，盐，干淀粉若干蜜汁鳗鱼做法：1、将河鳗洗净后分成三段，晾干后在肉面上划交叉刀口，然后放入酒、酱油，糖腌制20分钟，2、起油烧至七分热后将鳗鱼段沾上干淀粉放放油中炸至酥黄后捞出...

食材档案2017-10-23

立秋来到，男性想要补身的话不妨选择鳗鱼，鳗鱼的功效很多，不止是男性，一些久病虚弱的也可以选择鳗鱼进补，而鳗鱼体内的营养素众多，常食用还有“养眼”效果！由于鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，像是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人，是他们的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙...

食材档案2017-10-23

鱼类食物是我们平时的日常生活中经常吃的一种食物，吃鱼类是非常好的，鱼里面含有很多的营养元素，鳗鱼大家都吃过吧？鳗鱼很有营养价值，鳗鱼皮也是非常有营养的，鳗鱼皮营养是什么呢？我们常吃的淡水鱼类主要有草鱼、罗非鱼、大头鱼等，但是鳗鱼却很少能吃到。其实鳗鱼跟其他的鱼类也是一样的非常好吃，它们体内所含的各种营养物质也是不相上下的，只是有些鱼类的骨头比较多而已。鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨...

食材档案2017-11-01

烤鳗鱼，是一种高级营养滋补食品，尤其在日本、东南亚和香港等地，不少人有经常吃烤鳗鱼的习惯。特别是日本人，夏天补身更注重鳗鱼，并把鳗鱼视为男性滋补的最佳食品之一，日本食鳗鱼大都以调味烤鳗为主，每年消费烤鳗鱼高达10万～12万吨，据说有8成左右的鳗鱼都是在夏天消费的，特别是在7月的食鳗节，日本人几乎家家都要吃烤鳗鱼。时下我国许多人也开始品尝烤鳗鱼。研究表明，鳗鱼（学名鳗鲡）不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且...

食材档案2017-10-27

鳗鱼，学名叫鳗鲡，是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。它的生长过程极为奇特，先是在海水中产卵成苗，后又进入淡水成长。 鳗鱼在"绝食"一年半后仍能生存，养殖的鳗鱼寿命可长达50年。鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力。鳗鱼营养成分丰富，每百克(100g)生鲜鳗鱼含水分...

食材档案2012-12-04

鳗鱼鳗鱼，拼音：mányú别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼的仔鱼体长体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为“柳叶鱼”。它的体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随...

食材档案2017-10-23

鳗鱼最常见于日本料理店，除了蒲烧鳗鱼以及鳗鱼寿司外，其实还能被用来做简单又美味的家常菜。在超市买来的烧鳗鱼，经过酱汁秘制后，味道已经足够。与荷兰豆同炒，清爽又美味呢！烹制材料材料：荷兰豆、鳗鱼调料：刀嘜纯正花生油、盐，糖烹制方法1、荷兰豆洗干净，去掉头尾以及边边。2、烧热半锅水，待水沸后将荷兰豆放入锅内，烫煮一会儿。3、烧热油锅，将鳗鱼重新煎香后，起锅切成段。4、锅内留余油，将荷兰豆炒香后，用盐调...

食材档案2017-10-30

鳗鱼肉劲结实，是一种营养丰富的海产品，把新鲜的鳗鱼宰杀后晾成鳗鱼干，用清蒸的方法来制作，不仅极大地保留了它的原汁原味，而且清蒸鳗鱼干具有安神、补血、消炎等效果，今天就介绍怎样制作原汁原味的鳗鱼干，很简单哦！清蒸鳗鱼干的做法鳗鱼功效具有补虚养血、祛湿、抗痨、健脑美容等功效。清蒸鳗鱼干做法：原料：鳗鱼、盐、芹菜、姜蒜做法：腌制风干过程：1、海鳗去除内脏后洗净。2、用盐抹在鱼肚子上。3、在通风避光处悬挂...

食材档案2017-10-23

鳗鱼的营养价值、吃鳗鱼的好处鳗鱼的营养价值鳗鱼营养成分丰富，生鲜鳗鱼含水分、蛋白质、脂质、醣类、灰分、维生素A、D、E，还含有钙、磷、铁、钠、钾等矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。与其他动物性食品比较，鳗鱼的维生素A、维生素E及脂肪中含有的多元不饱和脂肪酸等，均有较高的含量。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其脑、卵巢及脊髓中含脑磷脂，卵磷脂及胆固醇。1、鳗鱼富含多种营养成分，具...

食材档案2017-10-30

鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能比拟的。科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现，鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必需的脂肪酸、氨基酸的理想食物。鳗鱼的锌含量...

食材档案2017-10-23

随着生活品质的逐步提高，人们对于自身的健康越来越注重，鳗鱼成了大多数年轻人喜欢的食物，寿司，中餐等等，都有它的身影，也有风干了的鳗鱼干，便于储藏，鳗鱼干的营养价值也是非常高的、口味也十分鲜美。好吃又营养，成为聚会，游玩的必不可少的食物。鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，有“水中人参”之美誉。在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。鳗鱼营养成分丰富，生鲜鳗鱼含水分、蛋白...

食材档案2017-10-30

谁都希望自己能有健康的身体的，所以很多人对生活的细节也会引起重视，尤其是把日常饮食看的非常的重要，下面一起看一些哪些人不适合吃鳗鱼。副作用鳗鲡为发物，患有慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食。禁忌人群患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食鳗鱼。饮食不当对身体也是会造成一定伤害的，上面就是对哪些人不适合吃鳗鱼的介绍，这样我们在吃鳗鱼的时候就能够特别的注意了，要结合自己的身...

食材档案2017-10-30

有很多人喜欢吃鳗鱼，是因为鳗鱼刺身，近些年来人们爱追潮于日本美食，因此也更多人喜欢吃鳗鱼了。鳗鱼是一种营养非常丰富的鱼类，其自身富含大量人体所需要的蛋白质。其实鳗鱼还富含多种营养成分，比其他大多数鱼类的营养价值高，特别是所含的氨基酸的含量很高。因此它有着很好的营养价值。既然鳗鱼有那么高的营养价值，那就是不是说明适合任何人群食用呢？特别是对于便秘的患者来说，吃鳗鱼会不会对身体有益呢？鳗鱼到底又怎样的...

食材档案2017-10-30

作为名贵食用鱼类的鳗鱼，有着蛇一样的体形，但其体外又比蛇多了一层粘液。可不能小看了这层粘液，处理不好就会影响菜品和口味。去除粘液的方法很简单，把杀好的鳝鱼放进热水里烫一烫即可。制作蜜汁风鳝球时，鳗鱼需要经过油炸的工序，既然是油炸免不了就要破坏肉质的细嫩，厨师如何解决这个矛盾呢？鳗鱼投放入油锅的过程中，油温的掌握很关键，有人觉得温度高，可以大大缩短炸的时间，食物也容易熟；不过，对于鳗鱼则不能采用高油...

食材档案2017-10-30

对于因为肌肤干燥而苦恼的朋友们来说，专家指出，这些人最应该摄入的就是能够使肌肤水嫩光滑的维生素A和维生素D。干燥肌肤就是水分不足，而且不仅是肌肤表面，就连肌肤深层的水分都已经丧失的一种肌肤状态。维生素A和D可以在皮肤表面形成一层膜，保护深层水分。如果能够一起摄入这两种元素，就会对干燥的肌肤有不错的保湿效果。能够让你一次性就摄取到这种最强组合的，当然要属鳗鱼了。鳗鱼中含有的维生素A和维生素D紧紧地结...

补水保湿2017-08-25

鳗鱼，拼音：拼音：mán别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。常吃鳗鱼让眼睛更明亮鳗鱼是一种很名贵的食用鱼类，它富含多种营养成分，其中维生素A是普通鱼类的60倍，这让鳗鱼成为保护眼睛、预防视力退化的优秀食品。年轻人...

食材档案2017-10-30

鳗鱼是一种生活在海洋的生物，它有很高的营养价值，所以日本对它的捕捞程度是很大的。海鳗鱼主要含有多种矿物质，对我们补肾养血、祛湿以及治疗肺结核等顽固疾病有很大的作用，所以大家可以在平时适当的食用一些海鳗鱼。下面就让我们一起来了解一下海鳗鱼的做法是怎么样的吧。对于海鳗鱼这种营养价值比较高的鱼类，我们要对它的制作方法有一定的认识，这样才能够在生活中更好的去利用海鳗鱼的营养价值，所以建议大家可以好好来学习...

食材档案2017-10-23